s'Magazin usm Ländle, 24. November 2019

GESELLSCHAFT
ChristophNägele
Küchenchef
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MeineVerwunderungüberdieEinladungvonLandeshauptmannWallnerausgerechnetinsmediterraneRestaurantEllaszerstreutsich,alsichdenBezug
desLokalszumLändleerfahre:KüchenchefChristophNägeleistgebürtigerFeldkircherundhatseine
LeidenschaftzumBerufgemacht.Aufgewachsenin
„derbestenMetzgereiderWelt“–nämlichjenerseinerElterninFeldkirch-Gisingen–undalsEnkeleiner
KöchinwarschonChristophsKindheitvonKulinarischemgeprägt.NachderHauptschuleinLevisstartetederheute39-JährigeseineKoch-Lehre.Danach
gingeszumBundesheer,bevorChristoph2004die
AnonymitätderGroßstadtsuchte.AlsKochimrenommiertenRestaurantDo&CoamStephansplatz
bekochteerregelmäßigeineelitäreGsiberger-Jass-
RundemitKässpätzleundkamdankderCateringeinsätzeumdiehalbeWelt.SeitzwölfJahrenist
ChristophnunKüchenchefimbeliebtenLokalam
JudenplatzundmanagtsiebenMitarbeiterinderKüche.„DortwirdaufgrundderinternationalenBelegschaftEnglischgesprochen,nurschimpfentuichim
Dialekt“,scherztderbodenständigeGenießer.Vor
einemJahristerPapageworden,undinderneuen
Heimatfühltersichweiterhinpudelwohl.„Ichmag
dieWiener.Siesind
meistganzentspanntundnörgeln
miteinemZwinkern.
Siekönnenhaltnur
nichtrichtig
Deutsch…“
DieVorarlbergerKommunikationsberaterinCarola
Purtscher (PR-Agentur
Purtscher Relations) lebt
seitüber30JahreninWien.
Als Netzwerkerin lädt sie
regelmäßig zu ihrer exklusiven
„Tafelrunde“.
twitter.com/
CarolaPurtscher
SeinSelfie:ChristophNägele
mitseinerAnnaim
RestaurantEllasam
JudenplatzinWien.
2Männer,
2Räder
Vater-Sohn-Gespannesindoftganz
besonderseingespielteTeams–vor
allem,wennsiedieselbeLeidenschaft
teilen.ImFallevonChristianPaugerund
seinemSohnLeonhatdieseLeidenschaft
zweiRäder–undeinZiel:DasBesteaus
demBikeherauszuholen,seiesimFall
vonChristianoptischundtechnischoder
wiebeiLeonsportiv.
SchonalsJugendlicherwar
Christian Paugerbegeistertvom„Rumschrauben,
ZerlegenundZusammenfügen“,sprichvomReparieren.KeinWunderalso,dasser
eineLehrealsAutomechanikerabschloss.Obwohl:Mehralsdievierrädrigen
Boliden begeisterten ihn
diefragilen,vonMuskelkraftangetriebenenzweirädrigenFahrzeuge.
„DasFreiheitsgefühlaufzweiRädernisteinErlebnis,nochdazuein
umweltfreundliches“,schwärmtder
nachwievorsehrfitte47-Jährige,
derschonmitzehnJahrenBMX-
Rennen fuhr und später als Radrennfahrer–auchmitdemNationalteam–dieganzeWeltbereiste.
Dennochwar eine Karriereals
ProfisportlerfürihnkeinThema.
Eineals Geschäftsmann dagegen
sehrwohl. „Mit Unterstützung
meinesVaterseröffneteichmit23
Jahrenmeinen Rad-Shop in Bregenzundbeganndamit,ausjedem
einzelnen Fahrradein Unikat zu
kreierenund so Fahrräder nach
Maßzubauen“,erinnertsichder
begeisterteTüftler, dessen„Pro
Cycle“ längst denKinderschuhen
entwachsenistundnichtnurinBre-
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