Cateringbroschüre der Eventlocation VEGA Sternwarte Salzburg

CATERING
Meetings & Events
VEGA Sternwarte

WORAUF
WIR ACHTEN
Essen & Trinken bedeutet einerseits die Versorgung mit
Energie, andererseits können Genusserlebnisse zu einem der
Highlights einer Veranstaltung werden.
Energetisch nutzen wir unser Wissen über die Auswirkungen
von Speisen und Getränken auf Tagungsteilnehmer, um sie
optimal zu beraten.
Als Beispiel sei der Umgang mit Zucker genannt, der sehr
wohl Einfluss auf die geistige Leistungsfähigkeit hat. Sei es
Einfachzucker oder Unmengen an Fruchtzucker in Smoothies
vermeiden wir und beraten unsere Kunden auch folgend
unserer Erfahrungen.
Den Genuss auf den Gipfel, bringen wir mit Rudi Pichler‘s
Planetenmenü. Sein Credo der Regionalität, Nachhaltigkeit und
der ehrlichen Produkte ist auch ein Kriterium, das die Auswahl
unserer vorgeschlagenen Cateringpartner beeinflusst .
Auch ein Grund warum wir mit vollem Herzen Weltkaffee (r)
anbieten; einer der wenigen ehrlich fairen Kaffeemarken.
Wie immer macht die Dosis das Gift; und so wollen und
können wir keine Gewohnheiten brechen, sondern mit Mass
und Ziel die beste Empfehlung für den vollen Erfolg Ihrer
Veranstaltung in der VEGA Sternwarte geben.

WIE WIR
ZUSAMMEN ARBEITEN
Die VEGA Sternwarte ist mit einer Cateringküche
ausgestattet, die von Cateringunternehmen gegen eine
Gebühr in Höhe von € 5 p. P. (min. € 250) genutzt werden
kann. Durch die gute Ausstattung der Cateringküche kann
jeder Caterer Aufwände einsparen.
Tagungsverpflegung, Pausencaterings, Lunch-Buffets
sowie Empfänge mit Snacks bedienen wir zumeist in
Kooperation mit der Küche des Gasthauses Kaiserbuche
und dem Service der SchülerInnen & StudentInnen
der Tourismusschulen Klessheim. Sie profitieren von
den besonderen Eindrücken, welche die Events in
der Sternwarte vermitteln und können Ihre qualitativ
hochwertige Ausbildung in der Praxis umsetzen.
Wir empfehlen folgende Cateringunternehmen mit
welchen wir bereits gute Erfahrungen gesammelt haben,
und stellen gerne den Kontakt direkt her::
Bio Fleiss
Fasties
Gli Quattri
Kongresscatering Salzburg
Meet&Eat Airport
Sheraton Grand Salzburg
Yao Yao Catering
Zimmerebner Göming

EMPFANG
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Getränken und
Snacks während eines Sonnenuntergangs auf der
Dachterrasse der Vega Sternwarte. Als Flying Buffet
oder mit Schiefer Etageren an Stehtischen servieren
wir Ihnen gerne verschiedenstes Fingerfood.
auf Anfrage

TAGUNG. MEETING. SEMINAR.
KAFFEE- & TEEBUFFET € 6,00
zu den Pausencaterings oder auch als Early Bird Coffee
Kaffee | Tee | Quell- und Mineralwasser | Fruchtsäfte
PAUSENCATERING VOR -UND NACHMITTAGS € 12,50
Buffet mit Plundergebäck | pikante Snacks | Joghurt-Creme | Obst
HALBTAGSPAUSCHALE € 47,50
Kaffee- und Teebuffet | 1 Pausencatering | Seminargetränke | Business Lunch Stehbuffet
inklusive aller Getränke
GANZTAGSPAUSCHALE € 59,50
Kaffee- und Teebuffet | 2 Pausencatering | Seminargetränke | Business Lunch Stehbuffet
inklusive aller Getränke
Alle Preise sind netto, zuzüglich der jeweils gültigen Steuern und Abgaben. Mindestteilnehmerzahl 30 zahlende Teilnehmer.

STEHBUFFET
Gasthaus Kaiserbuche
VARIANTE 1
Cremesuppe | Fleischgericht | vegetarisches Gericht | 2 Nachspeisen ab € 44,00
VARIANTE 2
Rindssuppe | Cremesuppe | 2 Fleischgerichte | 1 vegetarisches Gericht | 3 Nachspeisen ab € 49,00
VARIANTE 3
Vorspeisenteller | Rindssuppe | Cremesuppe | 2 Fleischgerichte zur Wahl
1 vegetarisches Gericht | 3 Nachspeisen ab € 55,00
Sie wollen wissen, welche Menüs Sie diese Saison erwartet?
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DINNER
Ihr Gala Dinner kann sowohl in Form
eines gesetzten Essen als auch als
Buffet aufgebaut werden.
Wir empfehlen, je nach Ausrichtung
der Veranstaltung, verschiedene
Cateringunternehmen.
Gerne holen wir für Sie ein Angebot
beim Caterer Ihrer Wahl ein.
Für das Dinner bieten wir inhouse 16
runde 8er Tische, mit maximal 128
Plätzen.
auf Anfrage

PLANETEN MENÜ
„Mein Name ist Pichler Rudolf, bin 30 Jahre jung und meine
Berufung ist das Kochen.
In meiner Laufbahn als Koch wanderte ich auf die Alm,
wo mir die Herstellung eines traditionellen Sauerkäses
beigebracht wurde, nach Südafrika ,wo ich das Sauerteigbrot
in mein Repertoire aufnehmen durfte, zu den Gebrüdern
Obauer, Familie Aichhorn und Schellhorn, die mir die feine
österreichische Küche näher gebracht haben.
Auf meiner Reise, ob in anderen Kulturen oder hier bei uns,
traf ich immer wieder Menschen die mir zeigten, worauf
es bei einem Produkt im Wesentlichen ankommt: Qualität,
wertschätzender und bewusster Umgang und Regionalität.
Kann so nicht auch der Mehrwert beim Gast gesteigert
werden? Die Nahrung ist unser Motor. Wer würde freiwillig
seinen Wagen mit minderwertigem Treibstoff tanken?
Alles was wir sagen oder tun hat Auswirkungen.“
- Rudolf Pichler
Sie wollen wissen, wie ein Gericht mit unserem
Universum in Verbindung stehen kann und
welches Menü Sie diese Saison erwartet?
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eintauchen!

BEISPIEL
SOMMERMENÜ
4,6 MILLARDEN JAHRE
Tomaten-Paprika I Frischkäse I Karamell
Aktivkohle | Rohschinken I Apfel
REISE ZUM MOND
Salat I Roter Zwiebel I Mais
Eismeersaibling Urbier I Kohlrabi I Sellerie
JAHRESSCHWEIN
Ressourcen eines Universums
DIE SONNE
Dotterravioli I braune Butter Räucherschoten
Löwenzahnpesto
BESCHWIPSTER MARS
Vogelbeer | Zirbe | Vodka
DAS UNIVERSUM AUF EINEM TELLER
Jungrind I Knochenmark Petersilie I Polenta
DER BLICK ZUM SATURN
Marille | Schokolade
PLANETEN
Himbeer | Erdnuss | Salzkaramel | Chili
Nougat | Marille | Schwarzbeer | Kokos

OPEN BAR
Für einen schönen Ausklang Ihrer
Veranstaltung empfehlen wir
Ihnen unsere hauseigene Open
Bar. Bier, Longdrinks, Cocktails,
Schnaps und Likör. Wir bieten
Ihnen alles was Ihr Herz begeehrt.
auf Anfrage

FOOD SPECIALS
BBQ SMOKER
Unsere Kooperation mit dem Gasthaus
Kaiserbuche ermöglicht es, Ihnen einen
Grillabend mit Smoker anzubieten.
Der Smoker ist die Königsklasse beim
Grillen; das Fleisch wird über einen
längeren Zeitraum saftig garrt und
bekommt ein rauchiges Aroma.
ab € 65,00
FAHRBARE HÜTTE
Durch die fahrbare Hütte bringen wir
den Christkindlmarkt im Winter und
die Almhütte im Sommer auf die
Vega Sternwarte. Ob Kaiserschmarrn,
Buchteln, Glühwein oder Punsch. Auf
Wunsch und je nach Saison bieten
wir Ihnen unterschliche Gerichte und
Getränke an.
auf Anfrage

VOYAGER GOLDEN RECORD
u.a. mit Wolfgang Amadeus Mozart
„Der Hölle Rache kocht in meinem Herzen“
2. Arie der Königin der Nacht
CHOROS CONCEPT GMBH
Grazer Bundesstraße 26a I 5023 Salzburg
+43 662 4360 1110 I info@choros-concept.com
www.choros-concept.com
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