Übernahme - Halloren

20 JAHRE PRIVATISIERUNG

Frisch gestylt ...
... unverändert köstlich.
HALLOREN SCHOKOLADENFABRIK AG · Delitzscher Straße 70 · 06112 Halle (Saale) · www.halloren.de
Wenn sich ein Produkt 60 Jahre auf dem Markt
behaupten kann, ist das in unserer schnelllebigen
und von Veränderung geprägten Zeit schon
etwas Besonderes. Wenn es sich dazu noch um
eine Praline handelt, die nach der deutschen
Kakaoverordnung eigentlich gar nicht Praline
genannt werden darf, ist das erstaunlich. Und
wenn es eine Schokoladenkreation, die in Zeiten
des Mangels an hochwertigen Rohstoffen kreiert
wurde, schafft, Produkten etablierter Schokoladenhersteller
Paroli zu bieten, ist das sensationell.
Die Halloren Schokoladenfabrik hatte in ihrer über
200-jährigen Geschichte viele kluge Lenker und
Entscheider, fleißige und kreative Mitarbeiter und
Im Reich der süßen Träume Seite 4
Die Geburt eines Klassikers Seite 7
EINE RUNDE SACHE
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel
vor allem treue Kunden. Mit dieser
Publikation möchten wir uns bei
Ihnen bedanken und alle Freunde
der Halloren Kugel teilhaben lassen
an der Geschichte dieser süßen
runden Sache. 60 Jahre Erfolgsgeschichte
der Halloren Kugel sind
geschrieben. Ich bin gespannt,
wie die Geschichte weitergeht und
lade Sie herzlich ein, dabei zu sein.
Ihr Klaus Lellé
Vorstandsvorsitzender
Halloren Schokoladenfabrik AG
INHALT
Spannende Umbruchzeit Seite 10
Auf Wachstumskurs Seite 13
Eine Kugel rollt um die Welt Seite 16
3

4
1804
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel 5
DAS REICH DER SÜSSEN TRÄUME
Als kleiner Knirps wünschte sich der ehemalige
Bundesaußenminister Hans-Dietrich Genscher
nichts sehnlicher als einen Schlüssel für das Tor
zur großen Schokoladenfabrik in der Delitzscher
Straße in Halle. Sein Schulweg führte ihn
in den 1930er Jahren täglich an dem imposanten
Bauwerk mit dem verlockenden Duft vorbei.
„Einmal im Leben wollte ich so viel Schokolade
wie nur möglich naschen“, erinnert sich Genscher
heute noch an seinen Kindheitstraum, der knapp
60 Jahre später in Erfüllung ging.
Im Jahr 1995 überreichte ihm die Geschäftsführung
der Halloren Schokoladenfabrik einen symbolischen
Schlüssel für das Traditionsunternehmen
Beginn der Schokoladenproduktion
durch F. A. Miethe in Halle an der Saale 1851 Übernahme
durch Friedrich David
und ernannte ihn zum „Schokoladenbotschafter“.
Seitdem hat der prominenteste „Vertriebsmann“
hallescher Schokolade auf Reisen immer eine
Packung der süßen Kugeln als Präsent aus seiner
Heimatstadt dabei.
Den Grundstein für die Erfolgsgeschichte der
beliebten Kugeln aus Halle legte der Konditormeister
Friedrich August Miethe bereits 1804 mit der
Gründung einer kleinen Konditorei und Honigkuchenbäckerei,
in der die ersten Schokoladenprodukte
hergestellt wurden. Heute ist die Halloren
Schokoladenfabrik die älteste noch produzierende
Schokoladenfabrik Deutschlands. Mitte des
19. Jahrhunderts übernahm der Konditormeister
1870
Eröffnung Café David
an der Alten Promenade 1896
Eine entspannte Herrenrunde genießt die Nachmittagssonne im Garten des Café David
Friedrich David das Schokoladenreich. Zunächst
schuf er mit dem 1870 an der Alten Promenade
eröffneten Café David einen der beliebtesten Treffpunkte
hallescher Intellektueller, Künstler und
Unternehmer. Das Café verfügte über 1.400 Sitzplätze,
eine luxuriöse Außenanlage, Kolonnaden
und einen großen Orchesterpavillon. Der Konditor
erkannte aber auch das wachsende Marktpotenzial
für Schokoladenprodukte und stellte gezielt
die Weichen für die industrielle Herstellung.
Die Nachfrage stieg, das Unternehmen florierte.
1896 konnte ein imposanter Fabrikneubau in der
Delitzscher Straße in Betrieb genommen werden,
der bis heute das Herzstück der Halloren Schokoladenfabrik
AG ist. Die berühmteste süße Verführung
des Familienunternehmens hieß damals „Mignon“
und wurde als eine der ersten Markenpralinen weit
über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Davids dritter
Sohn Johannes hatte sie kreiert und nach seiner
Lieblingsoper von Ambroise Thomas benannt. Die
Praline war so beliebt, dass daraus später eine
ganze Mignon-Produktfamilie entstand. Zu Beginn
des 20. Jahrhunderts zählte die Firma David Söhne
bereits zu den größten Schokoladenfabriken in
Deutschland und beschäftigte rund 2.500 Mitarbeiter.
1905 ging das Unternehmen als David Söhne
AG erstmals an die Börse und konnte bis zum Zwei-
Fabrikneubau in der
Delitzscher Straße 1905
ten Weltkrieg trotz zwischenzeitlicher Umfirmierung
seinen Platz erfolgreich behaupten. Obwohl
nach dem Krieg die Süßwarenproduktion erfolgreich
anlief, kam 1950 das Aus für die privatwirtschaftliche
Schokoladenherstellung. Die Mignon
Schokoladenwerke AG wurde enteignet und mit
der ebenfalls in Halle ansässigen Firma Most zum
Kombinat Süßwaren vereint. Zwei Jahre später
erhielt das Unternehmen den Namen VEB Schokoladenfabrik
Halloren. Unter diesem Absender
rollte im Jahr 1952 das künftige Markenzeichen
vom Band: die Original Halloren Kugel.
Während Schokolade in den Nachkriegsjahren
teuer und selten war, standen Milch und Zucker in
ausreichendem Maße zur Verfügung.
Umfirmierung zur David Söhne AG
und erster Börsengang 1933
Die Familie David führte
das Unternehmen über
zwei Generationen mit
glücklicher Hand.
Umfirmierung in
Mignon Schokoladenwerke AG

6
Trotz industrieller
Fertigung war bei
der Halloren Kugel
Produktion jede Menge
Handarbeit notwendig.
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel 7
Um trotzdem einen besonderen Schokoladengeschmack
zu kreieren, reicherten die Produktentwickler
eine Zuckermasse mit Kakao an und
kombinierten das Ergebnis mit Sahnecreme.
Braune und weiße Fondantplatten wurden ausgerollt,
aufeinander gelegt, in Streifen geschnitten
und anschließend zu kleinen Kugeln geformt.
Damit ergab sich eine vertikale Zweiteilung der
Füllung, die eine Besonderheit der köstlichen Schokokugeln
darstellt und sie bis heute unverwechselbar
macht. Von Zartbitterschokolade umhüllt
entstand auf diese Weise die erste „Volkspraline“
der DDR. Die Originalrezeptur ist seitdem unver-
MANUFAKTURARBEIT
Zu Beginn wurden die Original Halloren Kugeln
noch per Hand mit einem Rundholz geformt.
Auf diese Weise entstanden täglich
etwa 6.000 Stück. Ende der 1950er Jahre zogen
automatische Anlagen in die Produktion
ein und steigerten die Tagesmenge auf etwa
50.000 Stück. Heute laufen jeden Tag mehr als
1 Mio. Kugeln vom Band. Die Halloren Kugel
besteht aus Sahnepulver, Kakao, Zucker, Fondant
und Butter.
1950
ändert und lagert sicher im Firmentresor. Da die
kleine Süßigkeit den Knöpfen der Tracht der halleschen
Salzwirker ähnelte, taufte man sie auf den
Namen Original Halloren Kugel. Anfangs gingen
die Kugeln noch in loser Form über den Ladentisch.
Im Jahr 1955 kam schließlich die erste Verpackung
auf den Markt, an deren Format sich bis heute
nichts geändert hat. Im handlichen Rechteck zu
125 Gramm ruhen 12 glänzende Halloren Kugeln in
einer Pralinenschale. Richtige Fans legen übrigens
großen Wert auf die perfekte Teilung. Die Kunst
besteht darin, so in die vertikal geteilte Halloren
Kugel zu beißen, dass man beide Füllungen gleichzeitig
schmecken kann.
In beiden Teilen
Deutschlands wurden
die angenehmen Seiten
des Lebens in den
1950er Jahren
wiederentdeckt.
Umfirmierung in
VEB Kombinat Süßwaren 1952
DIE GEBURT EINES KLASSIKERS
Halloren, das klingt zumindest für ostdeutsche
Ohren nach Nostalgie. Zwischen Stralsund und
Plauen, Frankfurt an der Oder und Halberstadt
liegt der Bekanntheitsgrad der Süßigkeit bei sagenhaften
98 Prozent. Nicht zuletzt weil die Nascherei
zu DDR-Zeiten heiß begehrt und oft nur als
sogenannte Bückware zu bekommen war. Ware
also, die nicht in ausreichender Menge verfügbar
war und daher unterhalb der Ladentheke gelagert
wurde. An die begehrten Kugeln kam man zu
dieser Zeit oft nur über Beziehungen heran.
„Wir hätten damals schon die dreifache Menge
verkaufen können“, erinnert sich der heutige
Einkaufsmitarbeiter Andreas Patzenhauer, der
seit 1976 zur Hallorenmannschaft zählt. Das nied-
rige Tarifniveau in der Süßwarenindustrie sorgte
jedoch für einen permanenten Fachkräftemangel.
Dadurch war die Produktion zu dieser Zeit chronisch
unterbesetzt. „Ende der Achtziger Jahre
haben wir sogar die russischen Soldatenfrauen
angebettelt, damit sie bei uns arbeiten“, so Patzenhauer.
Rund 700 Beschäftige waren zu DDR-Zeiten
in der Schokoladenfabrik tätig. Der Frauenanteil
lag bei rund 75 Prozent.
Die hohe Kunst der Improvisation musste die
Produktionsleitung auch bei der Rohstoffbeschaffung
beherrschen. Als Direktor für Materialwirtschaft
und Produktion kämpfte Patzenhauer
unermüdlich gegen die ständigen Versorgungsengpässe
bei Kakaobohnen, Milchpulver und Butter.
Geburtsjahr der Original Halloren Kugeln
Sahne-Cacao für 2,25 Ostmark 1955
Mit ihrem eleganten
Design entsprach
die Verpackung der
Halloren Kugeln ganz
dem Zeitgeist und ließ
keinen Zweifel daran
aufkommen, dass es
sich bei dieser bezahlbaren
Nascherei für
DDR-Bürger um
echte Pralinen handelte.
150 Arbeitsstunden für
eine Tonne Halloren Kugeln

8
Karl Mödig 1975
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel 9
Produktionslinien wurden umgestellt, Rohstoffe
gestreckt oder Rezepturen geändert. „Die großen
Planmengen mit der veralteten Technik zu gewährleisten,
war eine immer größer werdende Herausforderung“,
weiß der ehemalige Produktionsleiter
Karl Mödig nur zu gut. Mödig war für die Umsetzung
der „sozialistischen Rekonstruktion“ verantwortlich.
Ende der 1960er Jahre brauchte das
Werk drei Tage, um die Original Halloren Kugeln
herzustellen, da man damals noch sehr arbeitsaufwändig
in verschiedenen Stufen produzierte.
Mit der Umstellung auf eine neue Produktionslinie
verkürzte sich der Herstellungsprozess auf einen
einzigen Tag. Damit reduzierte sich gleichzeitig
der erforderliche Arbeitsaufwand. Benötigte man
1955 für die Herstellung von einer Tonne Halloren
Kugeln rund 150 Arbeitsstunden, waren es
nach der Rationalisierung lediglich 80 Stunden pro
Tonne. Kurz vor der Wende war es möglich, eine
Tonne der schwarzen Kugeln in 40 Arbeitsstunden
herzustellen.
„In einer Schokoladenfabrik geht nichts ohne
Wasser, Dampf und Kälte. In keinem anderen
Industriezweig steckt so viel verschiedene Technik“,
meint Helmut Notzke.
EIN PRODUKT MIT IDENTITÄT
Die Schöpfer der Original Halloren Kugeln schufen
mit der Herleitung ihres Namens aus den Knöpfen
der Tracht der angesehenen halleschen Salzwirkerbrüderschaft
einen geschickten Regionalbezug.
Eine reife Marketingleistung, zu der wir sie auch
nach 60 Jahren noch beglückwünschen
können ...
Für den ehemaligen Hauptmechaniker stellte die
Halloren Schokoladenfabrik daher den denkbar
interessantesten Arbeitsplatz dar. Notzke war von
den unterschiedlichsten Maschinen zum Vermahlen,
Ausformen und Kühlen bis hin zum Verpacken
fasziniert. Doch gerade in dieser Technikvielfalt
lag zu DDR-Zeiten auch die Krux für das Unternehmen.
Die Produktionstechnik kam damals meist aus dem
Westen. Die Organisation der dafür erforderlichen
Devisen stellte für die Betriebe bereits eine
größere bürokratische Herausforderung dar. Hatte
man endlich die Erlaubnis zur Investition, mussten
die Ersatzteile dummerweise gleich pauschal
auf Vorrat mitgekauft werden. Später ging dann
natürlich immer gerade das Teil kaputt, das nicht
auf Lager war. „Gegen diese unsinnige Regelung
von oben kamen wir nicht an, also mussten wir
tricksen“, blickt Notzke mit einem verschmitzten
Lächeln zurück. Was nicht in den eigenen
Werkstätten nachgebaut werden konnte, organisierte
der erfindungsreiche Mechaniker über das
bewährte DDR-Tauschprinzip.
Die Leipziger Messe entwickelte sich auf diese
Weise zweimal im Jahr zu einem regen Umschlagplatz
für Maschinenteile. Zuvor exportierte die
1973
80 Arbeitsstunden für
eine Tonne Halloren Kugeln 1989
Schokoladenfabrik besonders groß bemessene
„Musterpakete“ in den Westen. Für deren Gegenwert
erhielten die Hallenser dann später die dringend
benötigten Ersatzteile. In dunklen Leipziger
Nebenstraßen fanden die begehrten Stücke dann
ihren Weg aus den Kofferräumen der Westautos
in die Trabis der Halloren-Mechaniker. „Alles
nur, damit die Produktion weiterlaufen konnte“,
erinnert sich Notzke gerne an die erfolgreichen
Nacht-und-Nebel-Aktionen. „Wir sind bei Halloren
immer ein bisschen stolz darauf gewesen, was wir
gekonnt haben.“
BELIEBT UND BEGEHRT
Wer zu DDR-Zeiten Original Halloren
Kugeln ergattern wollte, musste
über gute Beziehungen verfügen
oder in einem bestimmten Bezirk
wohnen. Damals wurden die kleinen
Köstlichkeiten eher verteilt als
verkauft. Die besten Chancen hatte
dabei die Bevölkerung in Ostberlin
und Halle.
40 Arbeitsstunden für
eine Tonne Halloren Kugeln
Eine automobile Schöpfung
aus der Entstehungszeit
der Halloren
Kugel, die heute fast
ganz in Vergessenheit
geraten ist: der AWZ
P70 mit Duroplast-
Karosserie.

10
Die Öffnung der
Berliner Mauer am
9. November 1989
ließ den Traum der
Deutschen Einheit in
greifbare Nähe rücken,
bedeutete aber
auch das Aus für
viele volkseigene
Betriebe der DDR.
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel 11
Halloren Kugeln kennt in Ostdeutschland fast jeder.
Eine Rose mit einer Packung Halloren Kugeln war
das traditionelle Geschenk der Betriebe zum Frauentag.
„Zu DDR-Zeiten war Halloren die führende
Marke im Süßwarensegment. Ihr Bekanntheitsgrad
ist heute noch höher als der der Bundeskanzlerin“,
freut sich Klaus Lellé, Vorstandsvorsitzender der
Halloren Schokoladenfabrik AG. Direkt nach der
Maueröffnung mussten die Kugeln jedoch ums
Überleben kämpfen. Die ostdeutschen Kunden
ließen ihre einstigen Favoriten in den Regalen
liegen und stürzten sich auf die lang ersehnten
Westprodukte. In der Folge blieben die Unter-
1990
SPANNENDE UMBRUCHZEIT
Marktzusammenbruch für Ostprodukte,
Halloren Schokoladenfabrik steht vor dem Aus
nehmen in den neuen Ländern auf ihren Produkten
sitzen. Dank der bestehenden Kontakte zu
westdeutschen Firmen und Handelsunternehmen
konnte sich Halloren zunächst über die schwierige
Wendezeit hinwegretten.
Da der ostdeutsche Großhandel keine heimischen
Produkte mehr wollte, übernahm die Halloren
Schokoladenfabrik den Absatz im Heimatmarkt
kurzerhand in Eigenregie. Jeder, der ein eigenes
Auto hatte, lud den Kofferraum mit Halloren
Kugeln voll und klopfte damit an den Türen der
Kaufhallen in den Bezirken an. Trotz dieses Engagements
der Mitarbeiter drohte der traditionsrei-
chen Schokoladenfabrik Anfang der Neunziger
fast das Aus. Die westdeutsche Süßwarenkonkurrenz
schien übermächtig, die Suche nach einem
Käufer aussichtslos.
Wirtschaftsprüfer und Steuerberater Paul Morzynski
aus Hannover erwarb den Betrieb als eines der
letzten Industrieobjekte der Stadt von der Treuhand.
„Als mir die Halloren-Fabrik angeboten
wurde, konnte ich mit dem Namen zunächst nichts
anfangen“, gesteht Morzynski freimütig. Da er den
Namen Halloren, wie die meisten Westdeutschen,
auf dem „e“ betonte, dachte er zunächst an Halogenröhren
statt an Schokolade. Bei Halloren liegt
die Betonung jedoch auf dem „o“.
1992
Übernahme durch Wirtschaftsprüfer
und Steuerberater Paul Morzynski
Trotz oder vielleicht auch gerade wegen des Missverständnisses
war die Neugierde am Unternehmen
geweckt. Obwohl die Westmarken den Markt in
den neuen Bundesländern bereits unter sich aufgeteilt
hatten, wagte der neue Inhaber eine Wiederbelebung
der bekannten Marke. Der Zeitpunkt war
günstig: Die starke Nachfrage nach Westprodukten
hatte inzwischen einer Rückbesinnung auf die
DDR-Klassiker Platz gemacht, da die ostdeutschen
Konsumenten sehr schnell die Auswirkungen ihres
Kaufverhaltens auf ihre Arbeitsplätze zu spüren
bekamen. Auch bei Halloren schrumpfte die Zahl
der Beschäftigten mangels Absatzmöglichkeiten
von rund 700 zu DDR-Zeiten auf lediglich 80 feste
Mitarbeiter.
1995
Die Zukunft der
Original Halloren Kugeln
und der halleschen
Schokoladenfabrik hing
zu Beginn der 1990er
Jahre an einem seidenen
Faden.
WOHIN GEHT DIE REISE?
Neubau der Produktionsanlagen, Europas modernste
Produktionsstraße geht für die Original Halloren Kugeln in Betrieb

12
Paul Morzynski bewies
mit umfangreichen
Investitionen unternehmerische
Weitsicht
und half damit, die
traditionsreiche
hallesche Schokoladenproduktion
zu erhalten.
Denn aus eigener Kraft
hätte die Schokoladenfabrik
zu Beginn
der 1990er Jahre keine
Überlebenschance
gehabt.
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel 13
„Ich habe das Unternehmen im Jahr 1992 zu einem
eher symbolischen Preis von 200.000 DM gekauft,
hatte aber eine hohe Investitionsgarantie übernommen“,
erklärt Morzynski. In den ersten drei
Jahren steckte der Hannoveraner insgesamt 20
Millionen DM in die Schokoladenfabrik und setzte
damit alles auf eine Kugel. So ging Mitte 1995
mit dem Neubau für die Halloren Kugeln eine der
modernsten Produktionslinien in Europa an den
Start. Auch zwei Jahrzehnte später hat der Investor
seine Risikobereitschaft nicht bereut und freut
sich über eine äußert erfolgreiche Privatisierung.
„Zum Glück kam der neue Eigentümer nicht aus
der Süßwarenbranche, sonst hätte er nicht in
1996
diesen Dimensionen investiert“, bewundert Klaus
Lellé, der 1997 zum Unternehmen stieß, die mutige
Weichenstellung. Auf diesem neuen Fundament
startete Halloren Mitte der 1990er Jahre wieder
durch. Mit Hilfe modernster Computertechnik rollten
im Jahr 1996 bereits rund 130 Millionen Kugeln
vom Band und kullerten in die Einkaufskörbe von
jedem fünften Kunden in den neuen Bundesländern.
Dank des Comebacks der alten Ostmarken und der
umfangreichen Investition in modernste Technik
konnte Halloren die Umsätze kontinuierlich steigern
und damit das Überleben der traditionsreichen
Schokoladenfabrik sichern.
AUF WACHSTUMSKURS
Für klassische Werbung fehlte zu Beginn des
Neustarts schlichtweg das nötige Kleingeld. Um
die Traditionsmarke ins Rampenlicht zu rücken,
setzten die Hallenser daher auf aufmerksamkeitsstarke
Promotion-Aktionen. „Mit ihrem
hohen Bekanntheitsgrad war Halloren als Marke
enorm tragfähig und daher ideal, um sie breiter
aufzustellen“, erklärt der Halloren-Chef. Mit
zusätzlichen Geschmacksrichtungen und neu
aufgelegten DDR-Klassikern entwickelte Lellé aus
dem einstigen Monoprodukt Halloren Kugeln eine
komplette Halloren-Familie. Der neue Markenauftritt
bescherte der Schokoladenfabrik jährliche
Umsatzzuwächse von mehr als 20 Prozent und
sorgte damit endlich für Aufbruchstimmung im
Unternehmen: Die Kugel kam wieder ins Rollen.
„Was als kleines Abenteuer begann, hat sich zu
einer tollen Markenstory entwickelt“, schaut Paul
Morzynski heute stolz auf die Entwicklung der
Schokoladenfabrik zurück, bei der im Jahr 2012 ein
doppeltes Jubiläum ansteht. Neben dem 60-jährigen
Jubiläum der Halloren Kugeln feiert der risikobereite
Schokoladenliebhaber zugleich 20 Jahre
erfolgreiche Privatisierung der ältesten deutschen
Schokoladenfabrik.
Seit 15 Jahren ist Klaus Lellé als Geschäftsführer
der Herr der Kugeln. Statt sich auf den Ostalgie-
Neuauflage altbekannter Ostklassiker
Einführung eines
Übernahme der Confiserie Dreher,
aus dem Hause Halloren 1998 3-Schicht-Betriebes 2001 Bad Reichenhall
2002
Bonus bei der heimischen Zielgruppe zu verlassen,
hisste er frühzeitig die Segel gen Westen. Zur
Eroberung der neuen Kunden in den alten Bundesländern
setzte der gelernte Banker auf Qualität
und Unverwechselbarkeit. So gilt die Leckerei als
einzige vertikal geteilte Schokokugel der Welt.
„Die große Stärke von Halloren Kugeln liegt in
ihrer Besonderheit“, sagt Lellé. Ihre Herkunft aus
Deutschlands ältester Schokoladenfabrik sorgt
zusätzlich für Profilierung.
Rechtzeitig zum 200-jährigen Jubiläum bereitete
Halloren den Weg für eine erfolgreiche Eroberung
neuer Konsumentengruppen. Mit einer Wander-
Ausstellung in 30 großen ECE-Einkaufszentren
präsentierten die Hallenser die „Schokoladenausstellung“
als ein Erlebnis für alle Sinne. Auf
mehreren hundert Quadratmetern erfuhren Wissbegierige
alles über Herkunft, Verarbeitung und
Veredlung des Rohstoffes Kakao und die Historie
der Halloren Schokoladenfabrik und ihr Kultprodukt.
Den Weg von der Kakaobohne bis zur Halloren
Kugel können die Besucher seit dem Jahr 2002
zudem im neuen Schokoladenmuseum im renovierten
historischen Gründerzeitgebäude in Halle
verfolgen. Neben der Unternehmensgeschichte
Einführung neuer Geschmackssorten
und saisonalisierter Sondereditionen
Zu den Highligts der
ECE Ausstellung zählte
die größte Halloren
Kugel der Welt, die
heute im Halloren
Schokoladenmuseum
zu bewundern ist.

14
2003
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel 15
erwarteten den Besucher dort ein komplettes
Zimmer aus Schokolade, ein Schokoladenbrunnen
sowie die hohe Kunst der Pralinenherstellung
hinter Glas. Die Verwandlung der alten Fabrik in
eine spannende Erlebniswelt zahlte sich für Halloren
aus. Bis zu vier Stunden verweilen die Halloren-
Fans in den Räumen des Museums, der „Gläsernen
Produktion“, dem Pralineum, dem Galerie Café
sowie dem Fabrikverkauf.
Mehr als 150.000 Gäste – etwa 1.000 Reisebusse
aber auch Schulklassen, Familien und Individualtouristen
– besuchen das historische Gebäude
jährlich. Der Schoko-Erlebnis-Ausflug stellt damit
einen wichtigen Aspekt in der direkten Kommuni-
kation mit dem Kunden dar. Mit einem weiteren
Ausbau soll der Eventcharakter des Schokoladenmuseums
zukünftig noch stärker in den Mittelpunkt
rücken. So investiert Halloren in eine neue
Schoko-Werkstatt und großzügige Räumlichkeiten
für Veranstaltungen und Seminare.
Doch Historie und Herkunft alleine reichen nicht
aus, um den Absatz einer Marke langfristig zu
sichern. Daher investierte das Halloren-Management
in moderne Produktkonzepte: Mit neuen
Geschmacksrichtungen und saisonalen Editionen
buhlte die traditionelle Süßigkeit an Ostern,
MODERNSTE
PRODUKTIONSTECHNIK
Heute rollen in einer Schicht etwa 5.000 kg
Halloren Kugeln vom Band. Das entspricht rund
2.000 Kartons oder 40.000 Packungen á 125 g
oder 480.000 Kugeln. Jeweils 60 Reihen mit 24
Halloren Kugeln werden dem Transportband
zugeführt. Mit einer speziellen Technik werden
die kleinen Kugeln vom Band in die jeweiligen
Verpackungen gesetzt.
Muttertag, Weihnachten oder Valentinstag um die
Verbrauchergunst als Geschenkidee. Die frische
Kombination aus Tradition und Innovation kam
bei den Kunden an und ließ die Nachfrage weiter
ansteigen. Da die Halloren Schokoladenfabrik als
Mittelständler nie mit den Werbeetats der Großkonzerne
wie Mars oder Ferrero konkurrieren konnte,
musste sie sich etwas einfallen lassen. Damit auch
die Bekanntheit dieser Köstlichkeit im Westen
stieg, verpflichtete der Halloren-Chef Prominenz
als „Schokoladenbotschafter“. So engagierte sich
neben Uwe Seeler auch der Kugelstoß-Olympiasieger
Udo Beyer für den runden Schokogenuss aus
Halle. Das Konzept funktionierte. „Die Halloren
Kugeln gehören zu den Markenzeichen, die ihren
Weg in die neue Zeit gefunden haben“, freut sich
Genscher.
Das Geld aus dem Börsengang im Jahr 2007 steckte
das Unternehmen in eine neue Fertigungshalle
mit 3.000 Quadratmetern. Hier laufen seitdem
nun Pralinen in einer „Gläsernen Produktion“ vom
Band. Von einem Showgang aus können die Museumsbesucher
den Herstellungsprozess durch eine
Glasfront hindurch direkt verfolgen. Rund 6,9
Mio. Euro investierte Halloren in die modernen
Produktionsanlagen zur Herstellung hochwertiger
Pralinen. Im Zuge der Investition wurde auch
das Schokoladenmuseum beträchtlich erweitert.
Alleine für das komplette Schokoladenzimmer aus
der Biedermeierzeit verarbeiteten die Schokoladenmacher
rund 1.400 Kilogramm Schokolade und
300 Kilogramm Marzipan.
Auf Volumen setzte die Schokoladenfabrik zudem
bei den regelmäßigen Rekordversuchen. So bauten
die Halloren-Chocolatiers die weltweit größte
Katzenzunge sowie gemeinsam mit der Harzer
Uhrenfabrik Gernrode die größte Kuckucksuhr aus
Schokolade.
Integration der Confiserie Weibler, Cremlingen
200-jähriges Firmenjubiläum
Die Halloren Schokoladenfabrik AG geht an die Börse – Investition
Eröffnung eigener Markenshops in der Region 2004 Start der bundesweiten Ausstellung „Halloren Schokoladenwelten“ 2007 von 6,9 Mio. Euro in „Gläserne Fabrik“ mit Verwaltungstrakt 2008
Übernahme der
Delitzscher Schokoladenfabrik GmbH

16 Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel
Original Halloren
Kugeln gibt es mittlerweile
in 17 leckeren
Geschmacksrichtungen.
2009
EINE KUGEL ROLLT UM DIE WELT
Tag für Tag werden über eine Mio. Halloren Kugeln
produziert. Die klassische Sahne-Cacao-Variante
zählt nach wie vor zu den beliebtesten Sorten. Der
Kundenfavorit hat jedoch inzwischen Gesellschaft
bekommen: 16 weitere Geschmacksrichtungen
sorgen für reichlich Abwechslung. „Mit aktuellen
Trendsorten und saisonalen Sondereditionen
beleben wir das Sortiment. So kann der Kunde
immer wieder etwas Neues probieren“, erläutert
Lellé seine Strategie für die Schokokugeln aus der
Saalestadt. Mithilfe dieses traditionellen Produktes
konnte die Schokoladenfabrik ihren Umsatz in
den vergangenen 15 Jahren verachtfachen. Mittlerweile
setzen die Schokoladenmacher knapp 70
Mio. Euro um, davon entfällt rund ein Fünftel auf
Eröffnung „Halloren Schokoladenwelt“
im Zentrum von Leipzig 2011
die Halloren Kugel. Neben dem einstigen Monoprodukt
fertigen die Schokokünstler mittlerweile
eine breite Produktpalette. Rund 180 verschiedene
Schokoladenprodukte sichern heute den Erfolg der
ältesten Schokoladenfabrik Deutschlands.
Die bewusste Mischung aus Tradition und Innovation
kommt offensichtlich beim Kunden an.
Pralinenmacher Halloren kann sich in den neuen
Ländern – nach Ferrero und Storck – Platz drei
im Markt sichern. Die „Original Halloren Kugeln
Sahne-Cacao“ erreichen im hart umkämpften Wettbewerb
den vierten Platz. Nach den mühsamen
Jahren der Aufbauarbeit strahlt das Markenimage
von Halloren wieder im alten Glanz. Zur Image-
Eröffnung „Halloren Pralineum“ in Dresden und der zehnten
„Halloren Schokoladenwelt“ in den Promenaden im Leipziger Hbf. 2011
stärkung engagierte sich Lellé frühzeitig mit eigenen
Markenshops. In exklusiven Fachgeschäften
werden die traditionsreiche Schokoladenkompetenz
der Marke Halloren sowie die breite Produktpalette
in einem stilvollen Ambiente präsentiert.
Bislang locken die Hallenser in zehn eigenen
„Halloren Schokoladenwelten“ ihre Kunden mit
süßen Verführungen. Der jüngste Laden eröffnete
Ende November 2011 im Leipziger Hauptbahnhof,
durch dessen Center täglich rund 80.000 Besucher
schlendern. „Die Promenaden im Hauptbahnhof
sind die erste Adresse, um sich treuen Kunden
sowie den zahlreichen internationalen Besuchern
DIE MARKE IM SHOP
Übernahme von
Steenland Chocolate 2012
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel 17
der Messestadt zu präsentieren“, erläutert Lellé
das Markenshop-Konzept. Neben verschiedenen
Pralinen- und Schokoladenmischungen sowie
handgefertigten Schokoartikeln präsentieren die
Hallenser dort ihre aktuellen Neuheiten auf insgesamt
100 Quadratmetern. Die eigenen Shops stellen
zugleich Testmärkte für neue Kreationen dar.
Wenn die schokoladigen Innovationen hier beim
Kunden ankommen, dürfen sie ihren Weg in die
Regale des Handels antreten. Für den Herbst plant
Halloren die Eröffnung einer elften Filiale in der
Hauptstadt. Ein relaunchter Markenauftritt mit
einem neuen kreisförmigen Logo soll die „Halloren
Bereits Firmengründer Friedrich August Miethe schätzte den direkten Kundenkontakt. Die Produkte
seiner Honigkuchenbäckerei vertrieb er auf Jahrmärkten und überraschte dort seine Kunden mit
neuen Schokoladenspezialitäten. Auch heute nutzt die älteste Schokoladenfabrik Deutschlands ihre
zehn Markenshops zur Profilierung. „Die Schokoladenwelten stärken die Identifikation mit der Marke
Halloren im regionalen Umfeld und demonstrieren die besondere Qualität und Schokoladenkompetenz
unseres Traditionsunternehmens“, erklärt Halloren-Chef Klaus Lellé. Mit einem Onlineshop
sind die Schokoladenspezialisten seit 2012 zudem im Internet präsent und bieten damit den treuen
Halloren-Kunden weltweit die Möglichkeit, die berühmten Schokokugeln sowie weitere süße Leckereien
wie Trüffel, Pralinen und Mozart-Kugeln aus der Schokoladenfabrik zu genießen.
Der Online-Shop geht
an den Start
SCHOKOL DEN
Die Markenshops
Halloren Schokoladenwelt
werden zur ersten
Adresse für Schokoladenfans
ausgebaut.

18
Eine Zeitreise durch die Welt der Kugel
Schokoladenwelt“ für die Fans in der Hauptstadt
zur rundum runden Sache machen.
Auf die Zielgruppe der anspruchsvollen Genießer
zielen die Chocolatiers zudem mit exklusiven
Cafés. Das großzügige Galerie Café innerhalb des
Schokoladenmuseums sowie das Café im Marktschlösschen
im Herzen der Stadt Halle knüpfen
an die lange Kaffeehaustradition des Unternehmens
an. Im März vergangenen Jahres eröffnete
Halloren zudem eine Halloren Schokoladenwelt in
der sächsischen Hauptstadt. Wie am Unternehmenssitz
in Halle werden auch in Dresden feinste
Trüffel und Pralinen sowie leckere Schöpfschokolade
direkt vor den Augen der Kunden frisch von
einem Chocolatier gefertigt. Darüber hinaus sind
die aktuellen Neuheiten aus der Halloren Confiserie,
ein umfangreiches saisonales Sortiment sowie
schokoladige Präsente für jeden Anlass erhältlich.
„In Dresden haben wir sehr viele treue Kunden, die
sich mit der Marke identifizieren und sich nun über
ein breites Sortimentsangebot vor Ort freuen“,
sagt Kay Jänicke, Leiter der Halloren Schokoladenwelten.
Parallel zu dem kontinuierlichen Ausbau der
süßen Produktpalette wird bereits seit Jahren
durch gezielte Übernahmen expandiert. „Wenn
wir uns im Wettbewerb mit multinationalen
Konzernen behaupten wollen, müssen wir nicht
nur organisch, sondern auch durch Akquisitio-
Impressum:
Herausgeber: Halloren Schokoladenfabrik AG im September 2012
Text: Birgit Will
Gestaltung: Inside Grafik, Halle
Fotos: Halloren Schokoladenfabrik AG, Seite 10 Berliner Mauer: Sue Ream,
Seite 7 und Seite 11 www.thinkstockphotos.de
Druck: Medienwiesel Schkeuditz
2012
Im September feiert die Original Halloren Kugel 60. Geburtstag
und das Unternehmen Halloren 20 Jahre Privatisierung
nen wachsen“, erklärt der Halloren-Chef. Nach
drei Übernahmen von nationalen Wettbewerbern
„vernaschte“ Halloren daher Ende 2011 mit dem
niederländischen Schokoladenhersteller Steenland
Chocolate den weltweit führenden Produzenten
von Schokomünzen. Anfang 2012 folgte
die Übernahme des niederländischen Schokomünzen-Spezialisten
Petermann. Damit deckt Halloren
neben dem Premiumsegment nun auch den
Preiseinstieg bei Schokomünzen ab. Angesichts
des stagnierenden deutschen Süßwarenmarktes
nehmen die Hallenser gezielt die Exportmärkte ins
Visier. Das Auslandsgeschäft wuchs im vergangenen
Jahr erneut um 15 Prozent und erreicht inzwischen
einen Umsatzanteil von 25 Prozent. Mit den
Zukäufen in Holland wurde das internationale
Geschäft nun weiter gestärkt. So brachte Steenland
neue Kunden in 50 Ländern mit. Klaus Lellé ist
zuversichtlich, dass die Kultkugel aus Halle weltweit
zukünftig viele neue Kunden in Versuchung
führen wird.
Für das doppelte Jubiläumsjahr peilt Klaus Lellé
eine Umsatzsteigerung auf 85 Mio. Euro an. „2012
wird das beste Jahr für die Halloren Schokoladenfabrik“,
verspricht der König der Kugeln.
SCHON BALD
IN ALLER MUNDE.
Mit der köstlichen „Eine für alle“-Praline treffen wir auch Ihren Geschmack!