GourmetConvenience Startsortiment 20200512

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Kartoffeln & Knödel
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Artikel Zubereitung Einwaage VE
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KARTOFFELGRATIN
vorgegart.
in Form füllen,
Heißluft 170 °C: 20–30 Min.;
ggf. mit Käse bestreuen
2000 g 1 x 2000 g
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GEFÜLLTE KARTOFFELKNÖDEL
mit Croûtons, rund abgedreht,
ø ca. 5,5 cm.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 24 x 75 g 1 x 1800 g
oder ausgepackt in Salzwasser
10–15 Min. ziehen lassen
35
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HAUSGEMACHTE SEMMELKNÖDEL
rund abgedreht,
ø ca. 5 cm.
Dampf 96 °C: 20–30 Min. 24 x 75 g 1 x 1800 g
oder ausgepackt in Salzwasser
10–15 Min. ziehen lassen
5
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WEISSE SERVIETTENKNÖDEL
in Zylinderform,
ø 4 cm.
aufgetaute Knödel schräg
halbieren und in der Pfanne
goldbraun anbraten
20 x 120 g 1 x 2400 g
13
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BRIOCHEKÜCHLEIN
luftiges Küchlein aus Briocheteig,
kombinierte Hitze 150 °C:
ca. 20 Min. (tiefgekühlt)
20 x 80 g 1 x 1600 g
15
abgerundet mit Pistazien, ø 6 cm.
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STEINPILZ-KARTOFFEL-TÖRTCHEN
mit Mozzarella und Gouda gratiniert,
auf ein Blech setzen,
Heißluft 140 °C:
20 x 80 g 1 x 1600 g
15
ø ca. 6 cm.
25–30 Min. (tiefgekühlt)