GourmetConvenience Startsortiment 20200512

88
FLEISCHGERICHTE
Geflügel
122709
122354
Artikel Zubereitung Einwaage/
Fleischeinwaage
VE
3
122373
PUTENMEDAILLONS
in der Pfanne gebraten.
kombinierte Hitze 130 °C:
7–9 Min. (auf Bleche setzen)
25 x 100 g
gebraten 25 x 100 g
1 x 2500 g
3
122709
GESCHNETZELTE HÄHNCHENBRUST
gewürzt und gebraten.
Dampf 96 °C: 20–30 Min.
2000 g
gebraten 2000 g
1 x 2000 g
3
125476
HÜHNCHENBRUST
gebraten.
Dampf 96 °C: 30–40 Min.
20 x 100 g
gebraten 20 x 100 g
1 x 2000 g
3
122354
HÄHNCHENKEULE
gebraten.
Dampf 96 °C: 30 Min.,
danach ohne Beutel auf
16 x 160 g
gebraten 16 x 160 g
1 x 2560 g
Blech setzen, Heißluft
160 °C: 5–10 Min.
3
122381
PUTENBRUSTBRATEN
im Fond gegart (ohne Sauce).
Dampf 96 °C: 30–40 Min.
3100 g
vorgegart 36 x 45 g
1 x 3100 g