Dessert Selektion • Gluten- und laktosefreiGlutenfrei:Für Menschen geeignet, die an Zöliakieleiden oder generell glutenhaltigeGetreidesorten nicht vertragen. Bei dieserArtikelgruppe verwenden wir glutenfreieMehle.GLUTE N F R E ILAK TOSE F R E ILaktosefrei:Für Menschen, die an Laktoseintoleranzleiden, d.h. die Arten von Milchzucker nichtbzw. nur schlecht verdauen können.Bei dieser Artikelgruppe verwendenwir laktosefreie Milchprodukte.Art.Nr. 251603Alle Produkte auch sortenrein bestellbar.21 Stück im Karton6 StückSchokoladensoufflé mit flüssigem KernZutaten:Schokolade dunkel laktosefrei (21,6%) (Kakaomasse,Zucker, Kakaopulver, Emulgator:Sojalecithin, natürliches Vanillearoma),Zucker, Schlagobers laktosefrei, Wasser,Pflanzenfett (pflanzliche Fette (Palm),pflanzliche Öle (Raps), Emulgator: Monound Diglyceride von Speisefettsäuren, Aroma,Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff:Beta Carotin), Dotter pasteurisiert, Mehlglutenfrei (Maisstärke, Sojagrieß, Verdickungsmittel:Guakernmehl, Emulgator: Sojalecithin),Eiweißpulver, Honig, Salz, Bourbon Vanille5 StückSchwarzwälder Kirsch 2.0Zutaten:Schlagobers laktosefrei, Sauerkirschen (18%) (Sauerkirschen,Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Wasser,Säuer-ungsmittel: Citronensäure; Amarena Saft,Festigungsmittel: Calciumlactat; natürliches Aroma,natürlicher Farbstoff: Anthocyane), Schokolade dunkellaktosefrei (Kakaomasse, Zucker, Kakaopulver,Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma),Zucker, Vollei pasteurisiert, Eiweiß, Kirschschnaps(35% vol) (2,2%), Wasser, Dotter pasteurisiert, Mehlglutenfrei (Maisstärke, Sojagrieß, Verdickungs-mittel:Guakernmehl, Emulgator: Sojalecithin), Maisstärke,Gelatine, Kakao, Salz, Bourbon Vanille5 StückJoghurt-Heidelbeer Cremeauf Mohnküchlein5 StückJoghurttörtchenmit MangospiegelZutaten:Heidelbeermark (21,2%), Schlagobers laktosefrei,Zucker, Joghurt laktosefrei (12%), Eiweiß, Graumohn(7,6%), Dotter pasteurisiert, Pflanzenfett (pflanzlicheFette (Palm), Wasser, pflanzliche Öle (Raps), Emulgator:Mono und Diglyceride von Speisefettsäuren, Aroma,Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Beta Carotin),Wasser, Gelatine, Zitronensaft, Mehl glutenfrei (Maisstärke, Sojagrieß,Verdickungsmittel: Guakernmehl, Emulgator: Sojalecithin),Walnüsse, Zimt, Salz, Bourbon VanilleZutaten:Schlagobers laktosefrei, Joghurt laktosefrei (18,8%),Mangomark (13,4%), Zucker, Passionsfruchtmark(6,7%), Wasser, Eiweiß, Dotter pasteurisiert, Mehlglutenfrei (Maisstärke, Sojagrieß, Verdickungsmittel:Guakernmehl, Emulgator: Sojalecithin), Maisstärke,Zitronen, Gelatine, Salz, Bourbon VanilleiProduktinformationSoufflé:Form: rundHöhe: 4 cmBreite: 7 cmGewicht: 80 gTörtchen:Form: rundHöhe: 4 cmBreite: 5 cmVolumen: 80 gGewicht: 45 - 50 gZubereitungSoufflé:Für „a-la-carte“:Tiefgekühlt aus der Aluschale nehmen. Mit Folie abdecken gegenFeuchtigkeitsverlust. Ca. 20 bis 60 Sekunden je nach Stärke in derMikrowelle erwärmen.Für Bankett:Tiefgekühlt aus der Aluschale nehmen. Aufgetaut im Combi-Dämpfer beiCombi-Dampf 100°C mit 100% Feuchte auf 65°C Kerntemperatur erwärmen.Törtchen:Bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auftauen lassen.Gekühlt servieren. Haltbar bei +5°C ca. 3 bis 4 Tage.18
LAK TOSE F R E IDessert Selektion • veganFür Menschen, die auf tierischeNahrungsmittel verzichten. Bei dieserArtikelgruppe verwenden wirausschließlich Rohstoffe aus pflanzlicherHerkunft.Art.Nr. 251604Alle Produkte auch sortenrein bestellbar.12 Stück im Karton4 StückMangocreme aufSchokoküchlein vegan4 StückSchokoladentrüffel-Cremeauf Nussküchlein mitHimbeerfruchtmark vegan4 StückTiramisu veganServiervorschlägeiProduktinformationForm: rundHöhe: 4 cmBreite: 6,5 cmGewicht: 50 - 60 gIm 80 ml Glas vonZubereitungBei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auftauen lassen. Haltbarbei +5°C ca. 3 bis 4 Tage.Und wenn es ganz schnell gehen muss:Für „a la carte“:direkt aus der Tiefkühltruhe ca. 1 bis 2 Minuten(je nach Stärke des Geräts) mit Auftaustufe in derMikrowelle auftauen. Danach 10 bis 12 Minuten beiRaumtemperatur stehen lassen.Alle Desserts von Hand gefertigt, ohne künstliche Zusatzstoffe. Produktansicht19