Ahoi Leipzig, Dezember 2019/Januar 2020
Das Stadtmagazin für Leipzig und Region im Dezember 2019 / Januar 2020
Das Stadtmagazin für Leipzig und Region im Dezember 2019 / Januar 2020
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<strong>Leipzig</strong> geht aus<br />
Bild links:<br />
Mustafa Türker<br />
ist Gastronom mit<br />
viel Herzblut<br />
WIR WÜNSCHEN<br />
VEGGIE-RESTAURANT<br />
Mit der grünen Seele<br />
Kennengelernt haben sich Mustafa<br />
Türker und seine Corinna während<br />
der Arbeit in der Schweiz. Und da beide<br />
Lust auf einen eigenen Laden hatten,<br />
gingen sie zurück in Corinnas<br />
Heimatstadt <strong>Leipzig</strong> und eröffneten<br />
2016 das GreenSoul. Dort bieten sie<br />
vegetarische und vegane Gerichte an,<br />
auch für den Fleischliebhaber-Gaumen,<br />
sowie selbstgemachte Limonaden,<br />
Kuchen und Eis. Eltern werden<br />
mit dem das Spielzimmer für die Kleinen<br />
beglückt. „Manche sind das gar<br />
nicht mehr gewohnt“, lacht Mustafa,<br />
„mal in Ruhe zu essen.“ Angesprochen?<br />
Dann ab nach Reudnitz. [thf]<br />
GreenSoul, Johannisallee 7,<br />
Di–Sa 17:30–22 Uhr, So 10–14 Uhr<br />
Gesegelten, fairen<br />
Bio-Kaffee gibt’s im<br />
Café Chavalo<br />
TRINK NICHT IRGENDWAS!<br />
Fair gehandelter<br />
und klimaneutraler<br />
(Segel-)Kaffee<br />
2013 gründete Jens Klein das Café<br />
Chavalo in der festen Überzeugung,<br />
dass es auch jenseits von Profitmaximierung<br />
und Ellenbogenmentalität<br />
einen Welthandel gibt, in dem man<br />
seine Vorstellung von fairen Bedingungen<br />
umsetzen kann.<br />
Hierfür arbeitet das Café Chavalo<br />
in Nicaragua mit Tierra Nueva, einem<br />
Kooperativenverband als Zusammenschluss<br />
von 600 Kleinbauern zusammen,<br />
der sich zum Ziel gesetzt hat, die<br />
TEIL 10<br />
Slow-Food-<br />
Serie<br />
Ernte und die Lebensbedingungen<br />
der Bauern zu verbessern. Durch die<br />
direkte Zusammenarbeit ohne Zwischenhändler<br />
erzielt das Café Chavalo<br />
eine maximale Transparenz und<br />
kann darüber hinaus direkt über die<br />
Lebensbedingungen vor Ort informieren.<br />
Diese Bildungsarbeit ist dem Café<br />
Chavalo enorm wichtig auf dem Weg<br />
hin zu einem wirklich gerechten und<br />
fairen Welthandel. Seit 2017 ist das<br />
Café eine Genossenschaft, die immer<br />
noch gerne Mitstreiter sucht. [dob]<br />
Mehr Infos unter www.cafe-chavalo.de<br />
oder direkt im Laden, Theresienstraße 10<br />
FROHE WEIHNACHTEN<br />
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