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Ribera del Duero Spaniens Rotwein- Paradies 2 Ribera del Duero, eine Weinregion in Nordspanien, so einzigartig wie die Weine, die hier erzeugt werden. Traumhaft ist die Landschaft um das Weinbaugebiet Ribera del Duero in Kastilien und León. Östlich von Valladolid, auf der größten Hochebene Europas gelegen, ist das steinige Land maßgeblich von Hügeln, Tafelbergen, weiten Ebenen und dem namensgebenden Fluss Duero geprägt. Herausfordernd für den Weinbau sind die klimatischen Bedingungen: lange Winter mit zweistelligen Minusgraden, heiße Sommer mit über 40 °C Tagestemperaturen und kalten Nächten. Doch gerade dieses Klima sorgt dafür, dass die Trauben nicht nur genügend Zucker, sondern auch Säure erhalten, die dem Wein Kraft und Frische verleihen. Das hohe Temperaturgefälle zwischen Tag und Nacht, der Trockenstress, der die Reben zu einer tiefen Wurzelbildung anregt, und ein Durchschnittsalter, das bei einem Viertel der Rebstöcke über 45 Jahren liegt, führt zu besonders konzentrierten Trauben und komplexen und vielschichtigen Rotweinen, denen eine Verfeinerung in Eichenfässern sehr gut steht. 2004 – ein ausgezeichneter Jahrgang! Hohe Bewertungen für Tinar de Mirat Selección. Die Weinkritiker sind sich einig: 92 Punkte von James Suckling und 92 Punkte von Tim Atkins bestätigen, dass hier ein exzellenter Rotwein gelungen ist. Genau das war das Ziel der Gründer der Bodegas Valdevinas – große Weine Spaniens herzustellen. Die Önologen Georges Pauli und Emmanuel Ivars haben die idealen Klima- und Wetterbedingungen des Jahres 2004 und die besondere Lage der Weinberge auf einer Höhe von 850 Metern perfekt genutzt. Neu! 2004 Tinar de Mirat Selección Ribera del Duero DO, Bodegas Valdevinas ES0181-2004 € 24,37 (€ 32,49/L) Winzer: Georges Pauli und Emmanuel Ivars, Bodegas Valdevinas Region: Im westlichen Teil der Provinz Soria, Ribera del Duero Rebsorten: 100 % Tempranillo Alkohol: 15 % Vol., Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 1,9 g/l Boden: Flusssteine, Kalkstein und Sand Genuss: Bei 17-18 °C, jetzt bis mindestens 2030 Ausbau: Handlese und sofortige Kühlung der Trauben. Die Gärung erfolgt in Betontanks, die malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift anschließend 12 Monate in Eichenholzfässern und 12 Jahre in der Flasche. Küche: Perfekt zu gebratenem Lamm, ebenfalls gut zu Wild und gegrilltem Fleisch oder als Meditationswein Der Wein im Glas: Dichtes, brillantes Dunkelrot. In der Nase fruchtig, komplex und elegant. Am Gaumen sehr gut strukturiert, seidig, süße Tannine, sehr aromatisch mit hervorragend eingebundener Säure. Gewaltiger, langer Nachhall – ein Powerwein!
2016 Viña Solorca Crianza Ribera del Duero DO, Viña Solorca ES0178-2016 € 16,08 (€ 21,44/L) Neu! Winzer: José Víctor Balbás Arroyo, Viña Solorca Region: Roa, Provinz Burgos, Ribera del Duero Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) Alkohol: 15 % Vol., Säure: 5 g/l, Restzucker: 1 g/l Boden: Sandige Lehmböden und Kalkstein Genuss: Bei 15-17 °C, jetzt bis mindestens Ende 2025 Ausbau: 20 Monate in amerikanischen Barriques (gebraucht), 10 Monate französische Eiche (neu). Keine Filtrierung! Küche: Zu deftigen Rindfleischgerichten, Wild, dunklem Geflügel Der Wein im Glas: Tiefes Dunkelrot. Geballte Frucht- und feine Röstaromen betören die Nase. Fruchtpower verbindet sich mit weichen Tanninen im Mund und endet in einem langen, komplexen Nachhall. Unglaubliches Potential für diesen Preis! Serviertipp Ribera del Duero 2015 und 2016 Die Flasche 3 Stunden vor dem Genuss öffnen und am besten dekantieren; so atmet der Wein und entfaltet seine Aromen optimal. 2016 Riberal Crianza Ribera del Duero DO, Bodegas Santa Eulalia ES0179-2016 € 17,06 (€ 22,75/L) Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) Region: La Horra, Provinz Burgos, Ribera del Duero Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,68 g/l, Restzucker: 1,7 g/l Boden: Kalkhaltiges Schwemmland Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis mindestens Ende 2022 Ausbau: Mazeration der Trauben bei 8 °C vor der Fermentation. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 27-29 °C sowohl in Stahltanks als auch in Holzfässern, der Wein reift anschließend 12 bis 14 Monate in Eichenholzfässern und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche. Küche: Gegrilltes und gebratenes Fleisch und Wild, Lamm, Pasta mit cremigen Saucen und Cremesuppen Der Wein im Glas: Dunkles Rubinrot. Kräftiges Aroma, anhaltende Fruchtnoten nach Brombeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen vollmundig und harmonisch. Langer Nachhall mit sanften Tanninen. Neu! 2015 Riberal Reserva Ribera del Duero DO, Bodegas Santa Eulalia ES0180-2015 € 27,29 (€ 36,39/L) Winzer: Victor Peinador, Bodegas Santa Eulalia Region: La Horra, Provinz Burgos, Ribera del Duero Rebsorten: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) Alkohol: 14,5 % Vol., Säure: 5,67 g/l, Restzucker: 1,5 g/l Boden: Kalkhaltiges Schwemmland Genuss: Bei 14-16 °C, jetzt bis mindestens Ende 2025 Ausbau: 24 Monate in französischer Eiche, mindestens 12 Monate Flaschenreife Küche: Lamm, Festtagsbraten, Meditationswein Der Wein im Glas: Purpurrot mit violetten Reflexen. Komplexe Fruchtaromen (dunkle Früchte und Beeren) mit Anklängen von Vanille. Die Frucht setzt sich am Gaumen fort, begleitet von seidigen Tanninen und einem kraftvollen Nachhall. Allererste Sahne! 3
Seite 1: Weine aus handwerklicher Herstellun
Seite 5 und 6: 2018 Fleurie En Voluet Fleurie AOP,
Seite 7 und 8: 2019 Moulin de Plétanne Blanc Pays

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