Jahresbericht

HAK 1 Wirtschaft
Old Lemon Tree - Partnerunternehmen
Der Traum von einem eigenen Restaurant
Bei der Betriebsbesichtigung unseres Klagenfurter Partnerunternehmens „Old
Lemon Tree“ in der Villacher Straße 11 durften wir, die SchülerInnen der
1EHH zusammen mit Frau Prof. Gollmann und Frau Prof. Thaler, erfahren,
dass zur Umsetzung dieses Traumes oft ein harter Weg führt. Michele Libero
aus Italien und Veronika Anyos aus Ungarn haben sich mit sehr viel Engagement
aufgemacht, diesen Weg zu gehen und mit uns darüber zu sprechen.
Studium, Ausbildung, internationale Arbeitserfahrungen im Bereich Tourismus
sowie Gastronomie gehören ebenso dazu wie eine siebenjährige Planungsphase,
hohe Startinvestitionen, ein sehr bedachtes Finanzmanagement
und der Verzicht auf kostenintensive Werbung.
Dafür gibt es keine Kompromisse bei der Qualität ihrer verwendeten Produkte,
die die beiden für ihre mediterrane Speisekarte sorgfältig auswählen und
Herr Libero frisch zubereitet. All dies will bedacht sein! Die Begeisterung, mit
der sie von ihrem Restaurant gesprochen haben, hat uns gezeigt, dass es sich
wirklich lohnt, die eigenen Träume tatkräftig zu verfolgen. Für uns sind die
beiden ein tolles Team und Vorbild!
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