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INSPIRATION BADEN-WÜRTTEMBERGDie Obstbaumblüte im Frühjahr ist ein Erlebnis,ebenso der Herbst, wenn die Rebstöckevoller Trauben hängen. Und nach derLese der Trauben, die Spitzen-Weingärtnerwie Ellwanger in Winterbach, Haidle undBeurer in Stetten, Klopfer und Ellwanger inGroßheppach, Kuhnle und Mödinger inStrümpfelbach, Aldinger, Schnaitmann undRienth in Fellbach oder Schwegler und Zimmerlein Korb anbauen, schillert das Laubder Reben in allen Farben.DREIKLANG AUS NATUR, GUTEM ESSENUND FEINEN WEINEN„Komma, gugga, schmecka, schlotza“ –was sich wie die schwäbische Variantevon Cäsars „veni, vidi, vici“ anhört, ist dasMotto des Remstals und die Aufforderung,sich in diesem Landstrich östlich von Stuttgartvom Dreiklang aus Natur, gutem Essenund feinen Weinen verwöhnen zu lassen.Schlotzen steht im Schwäbischen für Weintrinken. Nicht umsonst gilt das Tal als vinologischesZentrum und die Wiege vonWürttemberg.Im Jahr 1080 erbaute Konrad von Beutelsbachauf dem Wirtenberg eine Burg, dieder Familie den Namen gab. Nicht wenigerwichtig war 1514 der Bauernaufstand„Armer Konrad“, der zwar blutig niedergeschlagenwurde, letztlich aber zum „TübingerVertrag“ führte – der ersten Verfassungvon Württemberg.Bedeutsam ist auch das im Jahr 885 in einerUrkunde des Karolinger-Kaisers Karl III.erstmals erwähnte Waiblingen: Mit demSchlachtruf „Hie Welf, hie Waibling!“ trugendie mächtigen Staufer den Namen derheutigen Kreisstadt nach ganz Europa. Diehistorische Stadtmauer mit ihren gut erhaltenenTortürmen und die Fachwerkhäuserführten zur Aufnahme Waiblingens in die„Deutsche Fachwerkstraße“.DAIMLER ALS FALSCHMÜNZERVERTRIEBENSehenswert sind im Remstal unter anderemder Limes in Schwäbisch Gmünd,das jeden Sommer zum Festival „EuropäischeKirchenmusik“ einlädt, oder Lorchmit seinem romanischen Kloster. Flussabwärtsfolgt Schorndorf, der Geburtsort vonGottlieb Daimler. Ihn hielten die Leute wegenseiner nächtlichen Versuche mit dem„leichten, schnelllaufenden Benzinmotor“für einen Falschmünzer, weshalb er seineErfinderwerkstatt nach Bad Cannstatt verlegte.Aus Geradstetten kommt dagegender „Spätzles-Schwob“, eine Presse, diedie schwäbische Speise wie handgeschabtauf den Teller bringt.Bei einer Stadt ist der Name Programm:Weinstadt liegt im Herzen des Remstals,umgeben von den Hängen des Schurwalds,von Obstwiesen und Weinbergen.Sie gehört zu den führenden WeinbauzentrenWürttembergs. Selbst die Pietisten, dieim Remstal zu Hause sind, trinken öfters einViertele Riesling und pflegen dann zu sagen:„Wenn der Wein nicht ein GeschenkGottes wäre, könnten wir ihn noch vielbesser verachten.“Auch kulinarisch hat sich das Remstal prächtigentwickelt. Neben Besen- und Vesperwirtschaften,gut bürgerlichen Gasthäusernund herrlichen Ausflugslokalen geht es auchin der Gourmet-Szene seit Jahren aufwärts.Fellbach hat mit dem Goldberg, dem avuiund dem Oettinger gleich drei Sterne-Restaurants.In Waiblingen ist das Bachofermit einem Michelin-Stern dekoriert, in Kernendas Malathounis und in Schorndorfdas Restaurant Nico Burkhardt.www. remstal.de56 l BALLJOURNAL 2020
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