Kurier zum Sonntag 17/21

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GASTRO 24.4.2021 |Nummer 17
Er ist wieder da
REGION. Spargelzeit ist Genießerzeit, vorallem,wennder Spargelfrischvom Feld in die Küche kommt.
Die Saison hatjetzt begonnen unddie Landwirte sind optimistisch –trotz Corona.
Die Spargelsaison ist
eröffnet – und die
Landwirte zeigen
sich optimistisch,
wennngleich Corona die ein
oder andere Herausforderung
mit sich bringt. Willy
Kreienbaum, Vorsitzender
der Anbauervereinigung
Spargelstrasse NRW, erwartet
für die Saison 2021 einen
ebenso sicheren Ernteverlauf
wie im vergangenen-
Jahr. „2020 konnte durch
ein engagiertes Hygiene-Informationsmanagement
unsererseits,
das konsequente
Anwenden der behördlichen
Vorgaben und vor allem ein
tapferes Improvisationsvermögen
unserer Unternehmer
eine sehr gute Saison sicher
über die Bühne gehen.“
Nun hoffen Landwirte wie
die Familie Nahrup aus Greven
bei Münster und die anderen
ca. 160 Betriebe in
der Spargelstrasse NRW organisierten
Anbaubetriebe
umso mehr, dass der Verkauf
in ihren eigenen Hofläden,
an Marktständen und
über den Einzelhandel gut
funktioniert. „Das Angebot
an saisonalen und regionalen
Spezialitäten und die Gewissheit,
absolut frische
Produkte angeboten zu be-
DieSpargelsaisonhat begonnen.
kommen machen den Einkauf
beim Erzeuger zum Erlebnis.
Direkter als in einem
Hofladen kann ein regionales
Produkt einfach nicht
vermarktet werden“, so Familie
Nahrup.
Als Wermutstropfen sehen
es die Mitglieder der
DER ERSTE SPARGEL IST DA
Spargelstrasse NRW allerdings,
dass die Öffnung der
traditionell sehr gut angenommenen
Hofgastronomien
trotz ihrer großen Außenbereiche
noch nicht absehbar
ist, so bleibt vorerst
nur das Einkaufsvergnügen
in den vielen Hofläden.
Auch die Landwirtschaftsministerin
für NRW, Ursula
Heinen-Esser, gab beim digitalen
Presegespräch zu:
„Das Einkaufen inden vielen
Hofläden ist für viele
Menschen zueiner feste Institution
geworden, besonders
in Corona-Zeiten.“. pd
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FOTO:SPARGELSTRASSE NRW
Spargelanbau
in NRW
Weit über 70%des zwischen
Rheinland, Münsterland und
Teutoburger Waldes geerntetenSpargelsvermarkten
dieErzeuger in Hofläden, an
Marktständen oder direkt
über denEinzelhandel.
In NRWsind 80%der insgesamt
380 Spargelanbauern
Familienbetriebe mit knapp
45%Familienarbeitskräften.
WeißerSpargel blieb 2020
mit 85% Marktanteil weiterhinsehr
populär.
85% des in Deutschland verzehrten
Spargelsstammtaus
heimischen Anbau
Mitknapp 25% Anbaufläche
ist Spargel das wichtigste
Gemüse im Freilandanbau,
rund einSechstel(ca.4195
ha)der gesamtdeutschen
Anbaufläche (23100ha)
liegtinNRW aufPlatz 2.
DiegesamtdeutscheErntemengeimJahr
2020 warmit
ca.21300 tetwa5%geringerals
in den Vorjahren.Ältere
Pflanzungen mussten
beispielsweise wegen des
vorherrschendenMangels
an Arbeitskräftenaufgegebenwerden.
pd