Zwergerl Magazin Frühjahr 2022

Ofengemüse
Ofengemüse ist ein echtes Allround-Gericht, das sich das ganze Jahr über
wunderbar abwandeln lässt. Je nach Saison kannst du es mit Gemüse deiner
Wahl zubereiten.
Während es Mamas in der Stillzeit mit reichlich Vitaminen versorgt, ist es
auch das perfekte Fingerfood für kleine Breifreibabys. Die zarten Gemüsestückchen
eignen sich ideal als erstes festes Essen für das Baby und den
Start in die Familienkost. Viele Tipps dazu findest du auch auf dem Beikostblog
www.breirezept.de
Zutaten:
●
●
●
●
●
●
●
4 Kartoffeln
2 Möhren
1 Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 Hand voll Mini-Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL Kräutersalz
Zubereitung:
1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Das gleiche
machst du mit den Möhren, der Paprikaschote und der Zucchini.
2. Mische alles in einer Schüssel mit dem Olivenöl und würze es mit Kräutern.
3. Heize den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
4. Verteile das Ofengemüse in einer Auflaufform und gare es im Ofen für 35
Minuten. 10 Minuten vor Ende gibst du die gewaschenen Mini-Tomaten hinzu.
Energiekugeln
Das Ofengemüse kannst du auch wunderbar aufpeppen und abwandeln. Tobe
dich bei den Gemüsesorten aus, ergänze beliebige Gewürze oder gepressten
Knoblauch. Als Dip passen ein einfacher Kräuterquark oder Zaziki ganz wunderbar.
Energiekugeln sind ein toller Snack für stillende Mamas. Sie lassen sich wunderbar
vorbereiten und dann vernaschen wenn es stressig wird. Durch ihre
hohe Nährstoffdichte füllen sie Mamas Energiereserven schnell wieder auf.
Zutaten:
●
●
●
●
●
●
100 g Mandeln
100 g beliebige Nüsse
150 g getrocknete Datteln
150 g beliebige Trockenfrüchte (Aprikosen,
Pflaumen, Rosinen, Kirschen o.ä.)
1 EL Kokosöl
Als Topping: Kakaopulver, Kokosraspel,
gemahlene und getrocknete Erdbeeren
Zubereitung:
1. Zerkleinere alle Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine, so dass eine feine
Masse entsteht.
2. Forme die Nuss-Fruchtmischung zu kleinen Bällchen.
3. Fülle das Topping deiner Wahl in tiefe Teller und wälze die Bällchen darin.
er Kakaonibs.
4. Bewahre die Energiekugeln in einer Tupperdose im Kühlschrank auf. Dort
bleiben sie mindestens 2 Wochen lecker und frisch.
26
Rezept & Text// Jenny Böhme
www.familienkost.de