Gastro 2020-1

Text KARIN HUBER Foto ZVG
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Hotel Gravas – ein Haus
für Hund und Mensch
Ein Hotel hat sich dem Wohl von Hund und
BesitzerIn verschrieben. Im Hotel Gravas in
Vella denkt man an alles, was diesen Gästen
wichtig ist. Auch bei einem Krimiwochenende
im Mai stehen Mensch und Hund im Fokus.
SPEZIALISIERUNG
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Es gibt sie, diese Hotels, die sich bewusst
auf eine spezielle in Hotels oft weniger beliebte
Zielgruppe ausgerichtet haben. Im
Hotel Gravas in Vella hat sich die Spezialisierung
gelohnt.
Ursprünglich geplant war das Hundehotel
so nicht. Vor etwa 20 Jahren jedoch
legte der Kinderarzt der Gastgeberfamilie
Di Blasi-Brand nahe, sich doch einen Familienhund
anzuschaffen. «Und so sind
wir auf den Hund gekommen», lächelt Beatrice
Di Blasi heute in Erinnerung an diese
«alte» Geschichte. Bald danach begann sie,
sich und ihren Gordon Setter «Blackmystery
Champ» zum Therapiehunde-Team
ausbilden zu lassen. Und als der erste Hund
starb, entschieden sich die Di Blasis für
einen zweiten Familien- und Hotelhund.
Dies gab dann auch den Ausschlag, dass
zunehmend mehr Gäste mit Hund ins Hotel
kamen.
Richtig spezialisiert auf ein Hotel für
Gäste mit Hund haben sich die Gastgeber
jedoch erst vor wenigen Jahren. «Eigentlich
gingen wir davon aus, dass jeder weiss,
dass wir gerne Frauchen und Herrchen mit
Hund beherbergen, bis wir realisierten,
dass wir unser Angebot viel breiter kommunizieren
müssen», sagt Beatrice Di Blasi-Brand.
Heute ist das Hotel Gravas rundum
hundefreundlich ausgestattet. Zudem
betreut Fabio di Blasi bei Abwesenheit der
Gäste die Hunde, macht Spaziergänge und
kümmert sich auch sonst gerne um sie.
«digital-Detox»
Das Hotel Gravas
in Vella hat sich
auf Hundeferien
spezialisiert.
Beatrice und Fabio di Blasi bieten ihren
Gästen zusätzlich an, während ihres Aufenthaltes
(freiwillig) auf TV, Handy, PC und
Tablet zu verzichten und einfach rund um
Vella die schöne Natur zu geniessen.
Kulinarische Highlights
Im hauseigenen Restaurant bietet das Paar
saisonale, einheimische und biologische
Köstlichkeiten an. Im Angebot sind ebenso
vegane und vegetarische Gerichte. Aufgetischt
werden Gerichte aus der Region,
aus Italien und Thailand und zwar in der
Stiva blaua. In der Pizzeria bereitet Sohn
Davide original italienische Pizzen im
Steinofen. Die warmen Tage und lauen
Abende geniessen Einheimische und Hotelgäste
mit oder ohne vierbeinige Begleiter
auch gerne auf der blumengeschmückten
Panoramaterrasse. «Unser Angebot
besticht durch Einfachheit. Wir verwenden
jedoch weitgehend frische, naturbelassene
Zutaten. Gekocht wird schonend
und entsprechend zeitaufwendig. «Gesundes,
gut verträgliches Essen ist uns wichtig
und soll unseren Gästen eine reine Gaumenfreude
bescheren», so Beatrice und
Fabio di Blasi-Brand. Fertigprodukte sucht
man vergeblich in ihrer Küche. Das Biofleisch
ist überdies aus artgerechter Haltung
aus dem Tal oder der Region.
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GASTROGRAUBÜNDEN INFOS & NEWS 1|2020