KÄNGURU Mai 2022
Das Stadtmagazin für Familien in Köln, Bonn und Region berichtet über: • Gartenparadies auf Balkon und Fensterbank • Weiterbildung: Mut zu neuen Wegen • Raus, Raus, Raus: Der Wald als Safe Place • Mikroabenteuer: Wo Steinzeitmenschen Werkzeug machten • Kidical Mass: #Uns gehört die Straße • Ming Veedel: Mülheim • Rezept: Tortellini-Tomatensuppe
Das Stadtmagazin für Familien in Köln, Bonn und Region berichtet über:
• Gartenparadies auf Balkon und Fensterbank
• Weiterbildung: Mut zu neuen Wegen
• Raus, Raus, Raus: Der Wald als Safe Place
• Mikroabenteuer: Wo Steinzeitmenschen Werkzeug machten
• Kidical Mass: #Uns gehört die Straße
• Ming Veedel: Mülheim
• Rezept: Tortellini-Tomatensuppe
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Rezept<br />
© juliamikhaylova – stock.adobe.com<br />
Schnell – Einfach – Lecker<br />
TORTELLINI-TOMATENSUPPE<br />
ZUTATEN<br />
für 4 Personen:<br />
• ca. 6 getrocknete Tomaten,<br />
in Öl, abgetropft<br />
• 1 Zwiebel, halbiert<br />
• 1 Knoblauchzehe<br />
• etwas Öl (von den getrockneten<br />
Tomaten)<br />
• 700 ml passierte Tomaten<br />
• 600 ml Gemüsebrühe<br />
• 200 ml Sahne<br />
• Salz & Pfeffer<br />
• 1 TL italienische Kräuter, getrocknet<br />
• 400 g Tortellini, aus dem Kühlregal<br />
• etwas Basilikum und Parmesan<br />
ZUBEREITUNG<br />
Dauer: ca. 30 Minuten<br />
1. Die getrockneten Tomaten, die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln.<br />
2. Alles zusammen in etwas Öl von den getrockneten Tomaten andünsten.<br />
3. Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne, etwas Salz und Pfeffer<br />
und die italienischen Kräuter dazugeben, vermischen, aufkochen<br />
und etwa 5 Minuten köcheln lassen.<br />
4. Die Tortellini und etwas Basilikum dazugeben und das Ganze nochmals etwa<br />
5 Minuten köcheln lassen.<br />
5. Die Suppe mit Parmesan und etwas frischem Basilikum bestreuen und servieren.<br />
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