Anzeiger Ausgabe 1622

Samstag, 23. April 2022
ANZEIGER • Seite 21
AUS- UND WEITERBILDUNG
Hotelfachleute können
überall eingesetzt werden
Hotelfachleute planen Arbeitsabläufe im
Hotel, betreuen und beraten Hotelgäste
und sorgen für deren Wohlergehen.
Dabei legen Hotelfachleute in allen Abteilungen
eines Hotels mit Hand an. Beispielsweise
richten sie die Gästezimmer
her und kontrollieren sie, bedienen im Restaurant
und arbeiten in der Küche mit.
Sie organisieren Veranstaltungen und
vergeben die Zimmer. Hotelfachleute
stellen Rechnungen aus, planen den Personaleinsatz
und überwachen beispielsweise
das Küchenhilfspersonal. Auch für
die Buchhaltung und die Lagerhaltung
sind sie zuständig. Sie verhandeln mit
Reiseveranstaltern und sind in großen
Hotels an der Entwicklung und Durchführung
von Marketingmaßnahmen beteiligt.
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Hotelfachleute können in allen Abteilungen
eines Hotels mitarbeiten. Sie schenken
Getränke aus, bedienen im Restaurant,
richten Zimmer her oder bereiten
Veranstaltungen vor. Auch in der Verwaltung
werden sie eingesetzt. Dort kümmern
sie sich z.B. um die Buchhaltung,
die Lagerhaltung oder das Personalwesen.
Außerdem sorgen sie dafür, dass Hotelgäste
sich rundum gut betreut fühlen und
gern wiederkommen. Wenn Hotelfachleute
am Empfang die ankommenden
Gäste begrüßen, haben sie einen entscheidenden
Einfluss darauf, welchen
Eindruck diese vom Hotel bekommen. Da
sie über Fremdsprachenkenntnisse verfügen,
können sie sich mit ausländischen
Gästen gut verständigen. Von der Reservierung
bis zu etwaigen Reklamationen
kümmern sie sich um alles. Oft sind sie
schon sehr früh am Morgen oder noch
spätabends auf den Beinen. Auch an Wochenenden
und Feiertagen sind sie im
Dienst.
Kaputter Duschkopf? Verlorener Koffer?
Hotelfachleute können gut improvisieren
und kümmern sich sofort darum, dass die
Dusche repariert oder etwa ein Frack für
das abendliche Festbankett besorgt wird.
Wie kommt man zur Kathedrale? Welche
Spazierwege gibt es in der Nähe? Auch
solche Fragen werden kompetent beantwortet.
Restaurant, Küche, Bankett,
Zimmerservice
Hotelfachleute arbeiten auch im Restaurantservice
und in der Küche mit. Wenn
die Tische gedeckt und die Gäste eingetroffen
sind, nehmen sie Bestellungen auf
und übermitteln sie an die Küche. Sie servieren
die Speisen und kassieren am
Ende. In der Küche bereiten sie einfache
Gerichte auch selbst zu oder geben
warme und kalte Speisen an das Servierpersonal
aus. Sie schenken Getränke aus
oder zapfen Bier. Wenn eine größere
Festlichkeit, wie beispielsweise eine
Hochzeit, im Hotel stattfindet, beraten sie
die Kunden über die Speisenfolge und die
Getränke, über geeignete Räumlichkeiten
oder deren Dekoration. Sie organisieren
den Ablauf der Veranstaltung und sorgen
dafür, dass alles reibungslos klappt.
Housekeeping, Verwaltung, Magazin
Hotelfachleute können in allen Abteilungen
eines Hotels mitarbeiten, vom Empfang
über den Service bis zum Housekeeping,
wo sie beim Bettenmachen und
bei Reinigungsarbeiten mit Hand anlegen
und das Reinigungspersonal anleiten.
Aber auch z.B. in der Verwaltung und im
kaufmännischen Bereich sind sie tätig.
Sie erledigen am PC die Buchführung,
berechnen und überwachen die laufenden
Kosten und kalkulieren die Preise für
Übernachtungen und Paketangebote. Sie
erstellen Preislisten, sind für das Personalbudget
mitverantwortlich und planen
den Einsatz des Hotelpersonals. Dazu
stellen sie Dienstpläne auf.