Kulmbacher Land 06/2022
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ZUTATEN FÜR<br />
6-8 PORTIONEN<br />
Saft einer halben<br />
Bio-Zitrone<br />
500 g Mascarpone<br />
125 g Naturjoghurt<br />
100 g Zucker<br />
2 Vanilleschoten<br />
350 g Schlagsahne<br />
600 g Erdbeeren<br />
300 ml Orangensaft<br />
20 ml Orangenlikör<br />
350 g Cantuccini-Kekse<br />
SO GEHT'S<br />
Den Saft der halben Zitrone mit Mascarpone, Naturjoghurt,<br />
Zucker und dem Mark der Vanilleschoten verrühren<br />
und kühlstellen. Die Sahne steif schlagen und<br />
vorsichtig unter die Mascarponemasse heben. Die Erdbeeren<br />
waschen, den grünen Strunk entfernen und die<br />
Früchte in Scheiben schneiden. Den Orangensab zusammen<br />
mit dem Orangenlikör in eine Schüssel geben<br />
und die Cantuccini darin kurz einweichen. Die Kekse<br />
dann in eine größere<br />
Auflaufform mit<br />
höherem Rand legen.<br />
Diese dann mit<br />
einer Schicht Mascarponecreme<br />
bestreichen.<br />
Auf diese<br />
folgt eine Schicht<br />
Erdbeerscheiben<br />
und erneut eine<br />
Schicht Creme. Das<br />
Schichtdessert für<br />
mindestens 2 Stunden<br />
kaltstellen und<br />
gekühlt servieren.<br />
Alternativ zur Auflaufform<br />
in Gläsern<br />
anrichten.<br />
Carolin Jahn (c) © <strong>2022</strong> Jan Thorbecke<br />
Verlag, Ostfildern<br />
Sisi – die Kaiserin der Herzen ist beliebt<br />
wie nie. Diverse Filme, Serien und andere<br />
Werke drehen sich um ihre sagenumwobene<br />
Person. Auch wenn sie wohl<br />
sehr auf ihre Figur achtete, genoss sie<br />
die deftigen Speisen am Wiener Hof<br />
und die süßen Sünden der Hoflieferanten<br />
und des berühmten Cafés Sacher.<br />
In diesem Buch finden sich 50 herzhafte<br />
und süße Rezepte der österreichisch-ungarischen<br />
und bayerischen<br />
Küche: Knödel, Backhendl, Kaiserschmarrn<br />
und mehr! Opulente Buffets,<br />
Kaffeekränzchen und romantische<br />
Dinner des Liebespaars Sisi und Franz entführen den Leser in das<br />
ausschweifende Leben am Wiener Hof. Erschienen im mvg Verlag<br />
München, ISBN: 978-3-7423-21<strong>06</strong>-0, 17,– €<br />
Das <strong>Kulmbacher</strong> <strong>Land</strong> verlost 2x dieses Buch.<br />
Wer gewinnen möchte, schreibt eine Postkarte oder E-Mail<br />
(verlosung@kulmbacher-land.com) mit dem Stichwort „Kaiserin<br />
Sisi“ (Einsendeschl.: 24.<strong>06</strong>.22) an das <strong>Kulmbacher</strong> <strong>Land</strong>.<br />
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12 <strong>Kulmbacher</strong> <strong>Land</strong> im Juni <strong>Kulmbacher</strong> <strong>Land</strong> im Juni 13
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