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Planen Sie einen Banküberfall! So lautete die erste Aufgabe für die Teilnehmerinnen des Seminars „Teamorientierte Vorstandsarbeit für Frauen im ländlichen Raum“ des Deutschen Land- Frauenverbandes (dlv) vom 4.–6. Oktober 2001 in Berlin. Spontan wurden Vierer-Teams für den Bankraub gebildet, eine Anführerin bestimmt und ein Bandenname gewählt, mit dem sich alle Teammitglieder identifizieren konnten. Die drei Banden „Bienenstich“, „Die Abzockerinnen“ und „Ruck-zuck- Raus-Rein“ wurden dann aufgefordert gemeinsam einen Banküberfall zu planen und durchzuführen. Anhand dieser Übung konnten die Teilnehmerinnen erkennen, wie sich ein Team bildet, was ein gutes Team auszeichnet und Spielregeln für eine erfolgreiche Teamarbeit definieren. Ein Ergebnis dieser Übung war, dass sich jede gerne am Planen beteiligt, aber die Durchführung doch gerne anderen Teammitgliedern überlässt. Eine weitere Herausforderung bestand in der Frage, ob Eier fliegen können. Jedes Team sollte einen Flugapparat bauen, mit dem zwei rohe Eier aus dem Fenster des ersten Stockwerks geworfen werden können und im freien Fall heil auf dem Boden landen. Die vier Gruppen testeten den Erfolg ihre Konstruktionen auf der Terrasse des Harnack-Hauses. 3 Teams waren er- N ACHRICHTEN Planen Sie einen Banküberfall! folgreich! Interessant war, dass jedes Team eine andere Lösung gewählt hatte. Außerdem zeigte diese Übung, dass ein Team, wenn es optimal arbeitet, viel mehr leisten kann als jede einzelne allein. Im Laufe des Seminars konnten die Teilnehmerinnen dann Erfahrungen aus der Landfrauenarbeit einbringen. Anhand der Fallbeispiele „Arbeitskreis Bäuerinnen im Saarland“, „Förderverein eines Kindergartens“, „Vorstandswahl eines Kreisverbandes der Landfrauen“ sowie „Arbeitsteam eines Landfrauenverbandes“ wurden in Kleingruppen die Zusammensetzung der Gruppe beschrieben, deren Aufgabe und Zielsetzung formuliert, schwierige Situationen und Probleme aufgezeigt sowie erste Lösungsschritte erarbeitet. Ergebnis der Übungen in Verbindung mit dem Erfahrungsaustausch waren konkrete Faktoren, die eine erfolgreiche Teamarbeit auszeichnen: • Die Gruppe muss durch einen talentierten Teamleiter geführt werden. • Jedes Teammitglied muss für die Arbeit im Team qualifiziert sein. • Die Teammitglieder müssen engagiert sein. • Im Team muss ein Klima zum Wohlfühlen herrschen. • Jedes Mitglied muss motiviert sein, Leistung zu bringen. Afghanistan: Hilfe gegen den Hunger Die Bilanz des Krieges: Drei Millionen Afghanen flüchteten nach Pakistan und in den Iran. Sie wurden von internationalen Hilfsorganisationen, darunter auch von der Partnerorganisation des Deutschen LandFrauenverbandes,von der Deutschen Welthungerhilfe, die seit 1994 in Afghanistan arbeitet, unterstützt. Die Projekte konzentrieren sich auf Nahrungsmittelhilfe und Trinkwasserversorgung für Flüchtlinge und Dörfer, die alles verloren haben. In drei Regionen Afghanistans wurden bisher rund 700 000 Bedürftige, vor allem Frauen, Kinder und alte Menschen versorgt. Konflikte in der Teamarbeit können offen oder verdeckt ausgetragen werden. Die Ursachen sind vielfältig. Wichtig ist es, Anzeichen für Konflikte richtig zu deuten und Konflikte zu bearbeiten und nicht auszusitzen. Zum Abschluss diskutierten die Teilnehmerinnen noch die Funktion der Teamleiterin in ihrer Führungs-Funktion als „Lokomotive“ und Initiatorin bzw. Koordinatorin sowie in ihrer Funktion als Vermittlerin und Ermutigerin. Entscheidend ist, dass jede für sich die Frage klärt, wo sie ihre Energie herbekommt, wie sie ihre Umwelt wahrnimmt, wie sie Entscheidungen trifft und welchen bevorzugten Lebensstil sie hat. An dem Seminar, das Dr. Andrea Schulze, die dlv-Referentin für Erwachsenenbildung leitete, nahmen 13 Landfrauen aus dem ehren- und hauptamtlichen Bereich aus ganz Deutschland teil. Die Teamarbeit gestaltete Johannes Fulgraff, freier Trainer der Andreas-Hermes-Akademie. Auch der gesellige Teil kam nicht zu kurz. Am Nachmittag unternahm die Gruppe einen Bummel durch die neue Mitte von Berlin. Das nächste Seminar dieser Art findet vom 11. bis 13. 11. 2002 in Berlin statt. Bei großer Nachfrage ist ein weiterer Termin in einer anderen Region Deutschlands vorgesehen. Interessentinnen melden sich bei Dr. Andrea Schulze, Reinhardtstr. 18, 10117 Berlin, E-Mail: Andrea.Schulze@dlv-online.de DIE HILFE MUSS WEITERGEHEN! Den Menschen fehlt es an allem, besonders schlimm ist es im Winter. Die geschwächten Menschen sind schutzlos der Kälte des harten afghanischen Winters ausgesetzt. Ihre Hilfe zum Überleben: Die Menschen brauchen vor allem Nahrungsmittel, Zelte und dicke Decken gegen die Kälte. • Die Bereitstellung von Nahrungsmittel für eine Familie kostet 41 Euro • Ein einfaches Zelt für eine 6-köpfigeFamilie kostet 51 Euro • Eine dicke Decke kostet 13 Euro Ihre Hilfe wird gebraucht. Wir bitten um Unterstützung für unschuldig notleidende Zivilbevölkerung in Afghanistan. Helfen Sie mit! Deutsche Welthungerhilfe Spendenkonto: Sparkasse Bonn, BLZ 380 500 00, Konto 1115 „Stichwort Afghanistan“ 12 DLV 1/2002
100% 80% 60% 40% 20% 0% Worin unterscheiden sich die einzelnen Pfl anzenöle? ■ Der Verbraucher hat die Wahl zwischen einer Vielzahl verschiedener Pfl anzenöle, die es als Raffi nate oder kaltgepresst zu kaufen gibt. Die Öle unterscheiden sich nicht nur in Geschmack und Verwendbarkeit, sondern auch hinsichtlich der enthaltenen Fettsäuren. Der Anteil der einzelnen Fettsäuren, das so genannte Fettsäurenmuster, bestimmt den ernährungsphysiologischen Wert eines Öls. Nach den neuesten Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten maximal zehn Prozent der Gesamtenergie in Form von gesättigten Fettsäuren und ca. sieben Prozent als mehrfach ungesättigte Fettsäuren aufgenommen werden. Mindestens 13 Prozent der aufgenommenen Energie sollen demnach über einfach ungesättigte Fettsäuren wie die Ölsäure gedeckt werden. ■ In Deutschland werden Rapsöl, Sonnenblumenöl und Olivenöl am häufi gsten verwendet. Darüber hinaus bietet der Lebensmittelhandel oft noch Distelöl, Maiskeimöl und Sojaöl an. Kaum Bedeutung haben die eher exotischen Öle wie Hanf- oder Sesamöl. ■ Die meisten angebotenen Öle sind Raffi nate, d.h. in einem Verarbeitungsprozess wurden diesen Ölen Begleitstoffe wie Farb- oder Aromastoffe entzogen. Die so gewonnenen Öle schmecken neutral und lassen sich deshalb vielseitig einsetzen. Kaltgepresste Öle wie es sie z.B. von Raps, Sonnenblume und Olive zu kaufen gibt, haben meist ein intensiveres Aroma. Sie enthalten noch viele Stoffe Rapsöl Ölsäure andere Olivenöl Distelöl aus dem Fruchtfl eisch oder den Samen der Ölpfl anze. Beim Erhitzen verändern sich diese Substanzen und können einen unangenehmen Geruch oder Geschmack entwickeln. Diese Ölsorten sollte man deshalb vorzugsweise in der kalten Küche verwenden. ■ Die verschiedenen Pfl anzenöle unterscheiden sich erheblich in der Zusammensetzung der Fettsäuren. Die DGE empfi ehlt in den Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr, höchstens zehn Prozent der täglichen Energie in Form von gesättigten und mindestens 13 Prozent als einfach ungesättigte Fettsäuren aufzunehmen. Etwa sieben Prozent der aufgenommenen Energie sollten aus mehrfach Sonnenblumenöl α-Linolensäure Linolsäure Maiskeimöl Sojaöl einfach ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren gesättigte Fettsäuren Stand: 11/2000 · Die Verwendung als Kopiervorlage ist gestattet. Herausgeber: CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH Postfach 20 03 20, 53133 Bonn, Telefon: (02 28) 847-209, Telefax: (02 28) 847-202, E-Mail: Wiss-PR@CMA.de Autorin: Dipl. oec. troph. Birgitta Tummel Redaktion: Dr. Andrea Dittrich (verantwortlich), Heike Böckmann und Beate Adler, Wissenschafts-PR ungesättigten Fettsäuren stammen. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden weiter unterschieden in Omega- 6-Fettsäuren, wie z.B. Linolsäure, und Omega-3-Fettsäuren, zu denen z.B. die alpha-Linolensäure gehört. Das Verhältnis zwischen Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren sollte 5:1 oder weniger betragen. ■ Ein Vergleich der Fettsäurenmuster ausgewählter Pfl anzenöle zeigt, dass Rapsöl mit sechs Gramm pro 100 g Öl den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist, gefolgt von Distelöl und Sonnenblumenöl mit neun bzw. zehn Gramm. Vergleicht man die Anteile an einfach ungesättigten Fettsäuren, so schneiden Olivenöl und Rapsöl am günstigsten ab. Beide Öle enthalten zudem viel ernährungsphysiologisch vorteilhafte Ölsäure. Alle dargestellten Öle enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Bei den meisten Pfl anzenölen überwiegen dabei die Omega-6-Fettsäuren in Form von Linolsäure. Von den häufi g verwendeten Ölen enthalten jedoch nur Rapsöl und Sojaöl alpha-Linolensäure in nennenswertem Umfang und weisen gleichzeitig ein günstiges Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren auf. ■ Betrachtet man das gesamte Fettsäurenmuster der im Haushalt häufi g verwendeten Ölsorten, so zeigt sich, dass die Zusammensetzung des Rapsöls den Empfehlungen der DGE zur prozentualen Verteilung der Fettsäuren am nächsten kommt. 04.12 Wozu brauchen wir Fett in der Nahrung? 05.05 Welche Fette eignen sich zum Braten? 06.07 Fettsäuren – Was bewirken sie im Fettstoffwechsel? Ernährungsratgeber der CMA Literatur: aid Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e.V.: Speiseöle im Test – Ernährungsphysiologischer Wert, oxidative Stabilität und küchentechnische Eignung. aid Verbraucherdienst 45, 506-510, 2000 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH: Foliensatz Raps-Speiseöl: Warenkunde, Kochen, Ernährung. 38 Folien und Begleitheft. Bestell-Nr. 4934 J 02 Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) et al.: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. 1. Aufl .,Umschau Braus Verlag Frankfurt am Main, 2000 05.11 Warenkunde
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