POPSCENE November 11/22

GENUSS
EINE PERLE IM WARNDT
HOTEL-RESTAURANT WARNDTPERLE IN LUDWEILER
Der Name ist gut gewählt. Der Ort, den Jörg Peters
vor einigen Jahren von seinen Eltern übernommen
und um eine wundervolle Sache erweitert
hat, ist ein Perle – eine, die man im Warndt,
also am Rand des Ballungsraums Saarbrücken,
nicht zu finden geglaubt hätte, eine Warndtperle
eben. So heißt das Hotel-Restaurant im Völklinger
Stadtteil Ludweiler auch.
Die Warndtperle ist ein Familienbetrieb. 1966
haben die Großeltern von Jörg Peters das Haus
selbst gebaut. Ein großer Gastraum und zwei
Hotelzimmer wurden dabei in das Gebäude integriert.
1971 wurde die erste Kegelbahn installiert,
zwei Zimmer wurden eingerichtet. 1974 übernahmen
dann die Eltern von Jörg Peters den Betrieb
und erweiterten noch einmal: Es wurden zwei
zusätzliche Kegelbahnen gebaut. Von den drei
Kegelbahnen bestehen heute noch zwei. Das
liegt daran, dass auch Jörg Peters, der das Hotel-
Restaurant in dritter Generation führt Platz für
Neues brauchte.
Zehn Jahre lang hatte sich Jörg Peters bereits
intensiv mit Whisky beschäftigt und seinen Gästen
auch eine nicht nur für diesen Ort im Warndt
beachtliche Auswahl angeboten. Im Februar 2012
„opferte“ er dann eine der Kegelbahnen und eröffnete
den PJ’s Whisky-Shop. Bereits drei Jahre
zuvor hat sich in der Warndtperle ein „zwangloser“
Club gegründet: die Whiskyfreunde Ludweiler/Warndt.
„Gemeinsam mit dem Whiskyclub
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organisieren wir seit 2015 Whiskyreisen nach
Schottland, Messebesuche und Kurztrips zu deutschen
Brennereien oder befreundeten Händlern
und Clubs“, erzählt Jörg Peters. Zu den Whisky-
Tastings in der Warndtperle sind allerdings nicht
nur Club-Mitglieder willkommen. Und Jörg Peters
bringt sein Wissen auch nach Saarbrücken: Er gestaltet
Tastings in der BakerStreet im Hirsch. Seit
September 2019 ist das Hotel-Restaurant außerdem
offiziell eine „Kilchoman Comraich Bar“. Jörg
Peters schwärmt von diesem „noch jungen, aber
kräftigen und ausgewogenen Islay Single Malts“
und freut sich, dass er als besonderer Partner der
schottischen Destillerie auch sehr seltene Abfüllungen
bekommt.
In der Küche der Warndtperle liegt der Schwerpunkte
„auf klassischer deutscher Küche mit
leckeren Schmorgerichten und vor allem der
Verarbeitung regionaler Produkte“, erklärt der
gelernte Koch Jörg Peters sein Konzept. Er versuche
möglichst viele Produkte von umliegenden
Jägern, Betrieben und Bauern zu erhalten. Damit
sei auch die Qualität der angebotenen Speisen gewährleistet
– passend zum hochwertigen Whisky.
Text: Katharina Rolshausen Foto: Warndtperle
www.warndtperle.de
www.pjswhiskyshop.de
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