Tiefenbronn_Neuhausen_2022

Weihnachtszeitung
Tiefenbronn / Neuhausen
Großes
Weihnachtsgewinnspiel
Weihnachtsgeschichte
für Kinder
2022
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©magdal3na - stock.adobe.com
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
wie stehen Sie zu Weihnachten? Ist es für Sie das schönste
Fest des Jahres oder sind Sie froh, wenn der ganze Trubel
vorbei ist? Singen Sie lieber „Stille Nacht, heilige Nacht“ oder
„Rockin‘ around the Christmas tree“?
Während hierzulande gerne ein Weihnachtsbaum aufgestellt
und der Heilige Abend bei einem leckeren Essen mit der
Familie gefeiert wird, gibt es in fernen Ländern andere
Bräuche. So wird in Australien bei sommerlichen Temperaturen
am Strand gepicknickt, wohingegen viele Briten traditionell
die jährliche Weihnachtsbotschaft des nun neuen
Kings vor dem Fernseher verfolgen. In Schweden stellt man
Milchbrei vor die Tür, um die Hausgeister zu besänftigen.
In Griechenland steht ein Schiffchen mit Lichterketten auf
der Fensterbank – als Alternative zum Weihnachtsbaum.
Das Weihnachtsfest der orthodoxen Russen wird hingegen
erst im Januar gefeiert.
Egal ob laut oder leise, unter der Sonne oder im Schnee, ob
alleine oder im Kreis der Liebsten – so unterschiedlich die
Menschen und ihre Bräuche auch sind, eines verbindet uns
dennoch alle. Wir kommen zur Ruhe, lassen das Jahr Revue
passieren, vergessen die Sorgen und den Stress des vergangenen
Jahres und besinnen uns auf die wahren Werte im
Leben. Sei es die Familie, unsere Freundschaften, Gesundheit,
Frieden oder sei es nur, Zeit zu haben für das, was uns gut tut.
Wir dürfen dankbar sein für alles Positive in unserem Leben.
Und um es mit den Worten der Lyrikerin Monika Minder zu
sagen: „In der Stille und Geduld des Winters liegt die Kraft
für das Neue“. Indem wir uns hoffnungsvoll zurückziehen,
können wir uns auf ein neues Jahr freuen, voller unbekannter
Möglichkeiten und Chancen. Nutzen wir Sie!
Wir wünschen Ihnen ein magisches Weihnachtsfest und ein
gesundes, glückliches und friedvolles neues Jahr!
Aus dem Inhalt
Grußwort 03
Weihnachtsgeschichte 04
Weihnachtsgewinnspiel 05
Weihnachtsmärkte in der Region 06-11
Weihnachts-ebook-Tipp 11
Kreuzworträtsel 12
Rezepte zu Weihnachten 14
Impressum
Herausgeber: INFO – Das Magazin Pforzheim GmbH
Poststraße 12, 75172 Pforzheim, Tel. 07231 16899-280
www.info-pforzheim.de, info@info-pforzheim.de
Geschäftsführung:
Albert Esslinger-Kiefer, Wolfgang Altmann
Anzeigenberatung: Sabine Schwarz, Peter Widmaier
Auflage: 5.140 Exemplare
Druckerei: W. Kohlhammer Druckerei GmbH + Co. KG
Augsburger Straße 722, 70329 Stuttgart
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3

Jetzt ist Weihnachten – eine Weihnachtsgeschichte
Es war sechs Wochen vor Weihnachten, als Frau Klein
das schwarzhaarige Mädchen in die erste Schulstunde
mitbrachte. Schüchtern schaute es auf den Boden.
„Meine Lieben, das ist Bahira, eure neue Mitschülerin“,
stellte die Lehrerin sie vor. „Bahira ist aus Syrien mit ihrer
Mutter nach Deutschland gekommen und möchte hier
ein neues Zuhause finden. Sophie, darf sie sich neben
dich setzen?“ Sophie zuckte zusammen. „Zu mir? Ja,
warum nicht?“, stammelte sie.
Bald war das Mädchen mit den großen, dunklen Augen
ihre beste Freundin. In der Pause spielten sie Gummi twist
oder tauschten Dinge aus ihren Vesperdosen. Schon
nach kurzer Zeit war Bahira nicht mehr so schüchtern
und fand noch mehr Freundinnen. Nur von ihrer Heimat
sprach sie nicht gern. Wenn Sophie sie nach etwas fragte,
wurde sie traurig und sagte: „Ist schön, aber gefährlich,
ist Krieg. Meine Bruder noch da, habe ich große Angst.“
Sophie dachte an ihren kleinen Bruder Leon, wie schön
er es hatte mit seinen Tausenden von Spielsachen.
Die Weihnachtszeit hatte begonnen. Sophie liebte sie:
Plätzchen backen, Kerzen ziehen, den Adventskranz
binden, die vielen Lichter und leckeren Düfte. Sie buk
mit Bahira Ausstecher und brachte ihr ein paar Weihnachtslieder
bei, was nicht besonders gut klappte. Sie
mussten viel lachen, weil Bahira schwierige Wörter wie
„verkündigen“ oder „auserkoren“ so lustig aussprach.
Aber sie mochte die Weihnachtszeit auch. „Wie feiert
man eigentlich in Syrien Weihnachten?“, fragte Sophie
sie einmal. „Es gibt nicht das bei uns“, sagte Bahira.
„Feiern andere Sachen“, ergänzte sie schnell.
Eines Abends lag Sophie im Bett, draußen fiel leise
Schnee vom Himmel. An ihrem Adventskalender waren
noch fünf Türchen verschlossen. Mit einem Mal durchfuhr
sie ein Gedanke, der sie nicht mehr losließ: Wenn
es Weihnachten in Syrien nicht gab, wie verbrachte
Bahira dann überhaupt Heiligabend? Das bedeutete ja,
dass sie keinen Weihnachtsbaum hatte, den sie schmücken
konnte, keine Lieder sang und vielleicht gar keine
Geschenke bekam? Sophie machte dieser Gedanke
traurig und sie beschloss, dass das nicht ging.
Der nächste Tag war ein Samstag und sie saß mit ihren
Eltern beim Frühstück. „Bei Bahira gibt es gar kein Weihnachten!“,
erzählte sie bestürzt. „Ja, mein Schatz“, antwortete
ihre Mutter. Sophie war aufgebracht darüber, dass
sie das so gleichgültig sagte. „Aber das geht doch nicht!
Sie hat dann keinen Christbaum und keine Geschenke
und …“ – „Das ist Bahira auch nicht so wichtig“, sagte ihr
Papa, „sie sind Muslime, die feiern kein Weihnachten.“
Sophie ärgerte sich noch mehr. „Woher willst du denn
wissen, ob es ihr wichtig ist? Ich möchte, dass Bahira mit
uns Weihnachten feiert!“, sagte Sophie entschlossen.
„Das kommt überhaupt nicht infrage“, erwiderte Papa
und auch Mama schüttelte den Kopf. „Nein, Sophie,
Weihnachten ist ein Familienfest“, erklärte ihre Mutter.
„Bahiras Familie ist aber nicht da, sie sind im Krieg! Und
Pfarrer Peters hat gesagt, Weihnachten ist das Fest des
Friedens und der Liebe!“ Ihr Vater legte seine Zeitung zur
Seite und schaute Sophie streng an. „Wir sind doch kein
Wohlfahrtsverband.“ Sophie wusste zwar nicht, was das
ist, aber sie merkte, dass für ihn das Gespräch beendet
war.
Dann kam Heiligabend. Papa, Oma, Sophie und Leon
sahen sich das Krippenspiel der Kinderkirche an, Mama
bereitete das Essen vor. Immer wieder dachte Sophie
daran, wie traurig der Abend für Bahira sein musste. Zu
Hause war der Tisch feierlich gedeckt, der Kartoffelsalat
roch köstlich und der Baum strahlte in silbernem Glanz.
Gerade wollte sich die Familie zum Essen hinsetzen, da
klingelte es. „Was ist jetzt?“, fragte Sophie. „Jetzt ist Weihnachten!“,
lächelte Mama und öffnete dem geladenen
Gast die Tür.
Die beiden Freundinnen erinnerten sich noch lange
an diesen besonderen Weihnachtsabend, an dem ihre
Kinderaugen um die Wette strahlten. ab/DEIKE
Bild: Marion Söffker/DEIKE
4

Weihnachtsgewinnspiel
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Die hier veröffentlichten Veranstaltungen beziehen sich auf den Stand der Corona-Maßnahmen zum Zeitpunkt der Drucklegung. Bitte informieren
Sie sich über aktuelle Events auf den Websites der Veranstalter. Für die Vollständigkeit und Aktualität kann keine Gewähr übernommen werden.
Die schönsten Weihnachtsmärkte
in der Region 2022
NOVEMBER
PFORZHEIM
INNENSTADT, MARKTPLATZ, FUSSGÄNGERZONE
Goldener Pforzheimer Weihnachtsmarkt
Leckereien und Geschenkartikel, schön gestaltete
Verkaufsstände, 21.11. bis 22.12. [12:00-20:00]
BLUMENHOF
Mittelaltermarkt, altes Handwerk, Spielleute, Feuershow,
Gaumenfreuden 21.11. bis 30.12., [11:30-21:00]
NEUES RATHAUS
Zonta Weihnachtsgeschenkemarkt,
26.11. und 27.11., 03.12. und 04.12. [11:00-18:00]
WAISENHAUSPLATZ
Pforzheimer Winterwelt, WSP Kufenland,
Stockschießen, Schwarzwaldstadl, Waldschänke
17.11. bis 08.01.
EMMA Kreativzentrum
Schöne Bescherung Designmarkt, Schmuck,
Mode, Taschen, Keramik, Papeterie, Wohnaccessoires,
27.11. [11:00-18:00]
ALTENSTEIG
ALTSTADT
Weihnachtsmarkt vor den hohen Fachwerk-
Bürgerhäusern rund um das mittelalterliche Alte
Schloss, Eröffnung mit dem Lebkuchenanschnitt,
Weihnachtsschmuck, Adventsmusik
25.11. bis 27.11.
BADEN-BADEN
INNENSTADT
Christkindelsmarkt, Live-Programm auf der
Himmelsbühne, zauberhafte Märchenstraße, eine
Allee aus Kirchenfenstern, Krippenausstellung,
24.11. [18:00-21:00] bis 06.01. [11:00-21:00]
BAD WILDBAD
SPROLLENHAUS DORFPLATZ
Adventsmarkt, stimmungsvolle Musik und leckere
Schmankerl, 25.11. [15:00]
CALMBACH
Weihnachtsmarkt, weihnachtliche Lieder, der
Nikolaus kommt zu Besuch, selbsthergestellte
Produkte, 26.11. [15:00-21:00]
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Gute Gedanken sind der Beginn
einer wunderbaren Realität.
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3D-Achsvermessung Klimaservice
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Wir bedanken uns herzlich für Ihre Treue und wünschen Ihnen
fröhliche Festtage und ein glückliches und gesundes Neues Jahr.
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Wimsheimer Str. 21
75233 Tiefenbronn
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BRETTEN
MARKPLATZ
Brettener Weihnachtsmarkt, Kunsthandwerk und
Leckereien in der Innenstadt
09.12. bis 18.12. [12:00-21:00]
CALW
MARKTPLATZ
Märchenhafter Weihnachtsmarkt, in historischer
mittelalterlicher Kulisse, Geschenkideen, Musik,
Kinderkarusell, Engelspost, Leckereien
26.11. bis 27.11.
DOBEL
RUND UMS KURHAUS
Adventsmarkt, Kundhandwerk, Weihnachtsmusik,
ungarische Spezialitäten aus der Partnergemeinde
Tótvázsony
26.11. [14:00-21:00] und 27.11. [11:00-18:00]
ENGELSBRAND
GRUNBACH, ZWISCHEN KIRCHE UND RATHAUS
Dorfweihnacht, kulinarische Köstlichkeiten,
weihnachtliche Beleuchtung, 26.11.
ETTLINGEN
ALTSTADT, MARKTPLATZ, STADTGARTEN
Sternlesmarkt, Kunsthandwerk, Laternenumzug
mit dem Nikolaus, Weihnachtskrippe und
Weihnachtsgeschichten
24.11. bis 28.12. [11:00-21:00]
FRIOLZHEIM
Weihnachtsbasar, musikalische Umrahmung,
kulinarische Verlockungen, schöne Geschenkideen,
27.11.
ISPRINGEN
DORFPLATZ UND BÜRGERHAUS REGENBOGEN
Weihnachtsbasar, Selbstgebasteltes, weihnachtliche
Dekorationen, Musik, schmackhafte Köstlichkeiten
26.11. und 27.11.
KARLSRUHE
FRIEDRICHSPLATZ UND MARKTPLATZ
Christkindlesmarkt, Lichtweihnacht,
Waldweihnacht, auserlesenes Kunsthandwerk,
Dampfeisenbahn, Krippe, fliegender Weihnachtsmann
24.11. bis 23.12. [11:00-19:00]
Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr 2023 wünschen Ihnen:
M & M
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Weihnachtsmarkt, Stände mit allerlei Köstlichkeiten
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09.12. bis 11.12.
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Nikolausmarkt, weihnachtliche Musik, und leckere
Schmankerl,
26.11. und 27.11.
KÖNIGSBACH-STEIN
KÖNIGSBACH, MARKTPLATZ
Glühweinfest, Musik, stimmungsvolle Beleuchtung
26.11. [17:00]
STEIN, MARKTPLATZ
Weihnachtsmarkt, zauberhafte Stände,
Familienprogramm 27.11. [13:00]
LUDWIGSBURG
MARKTPLATZ
Barock-Weihnachtsmarkt, leuchtende
Engelsfiguren, festliche musikalische Unterhaltung,
reizende Geschenkideen
22.11. bis 22.12. täglich [11:00-21:00]
MÜHLACKER
KELTERPLATZ BEIM RATHAUS
Weihnachtsmarkt, neben den kulinarischen
Angeboten gibt es ein unterhaltsames, musikalisches
Bühnenprogramm an allen Tagen.
23.11. bis 27.11. [11:00-24:00]
NIEFERN-ÖSCHELBRONN
MARKTPLATZ NIEFERN
Nikolausmarkt, weihnachtliches Musikprogramm,
Kreativmarkt
25.11. [18:00-24:00] und 26.11. [14:30–24:00]
REMCHINGEN
WILFERDINGEN, PLATZ DER NEUEN ORTSMITTE
Weihnachtsdorf, musikalisches Rahmenprogramm,
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Allen, die im vergangenen Jahr schmerzliche
Verluste hinnehmen mussten, wünschen wir
viel Kraft für die bevorstehenden Feiertage
und für das nun kommende sicher schwere
Jahr. Wir danken allen für das uns entgegengebrachte
Vertrauen.
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Sternenfelser Weihnachtsmarkt, ein vielseitiges
Rahmenprogramm begleitet die Angebote der
Kunsthandwerker und Vereine.
26.11. [ab 14:00] und 27.11. [ab 11:00]
STUTTGART
INNENSTADT
Weihnachtsmarkt mit prächtig geschmückte Buden,
besinnlichen Konzerte und traditionelle Leckereien
23.11. bis 23.12.
Mo bis Do [10:00-21:00], Fr und Sa [10:00-22:00],
So [11:00-21:00]
DEZEMBER
BAD HERRENALB
INNENSTADT
KURHAUS BIS KLOSTERVIERTEL
Adventsmarkt, stimmungsvolle Musik in den
Gassen, kulinarische Kostbarkeiten, Kunsthandwerk
03.12. und 04.12. [11:00-18:00]
10.12. und 11.12. [11:00-18:00]
BAD LIEBENZELL
IM KURPARK
Weihnachtsmarkt, zauberhaftes und
stimmungsvolles Ambiente, musikalische
Darbietungen, zahlreiche Stände
10.12.
BAD TEINACH-ZAVELSTEIN
Zavelsteiner Burgweihnacht, idyllisches
Ambiente, traditionelles Handwerk, dekorative
Weihnachtsgeschenke, regionale Produkte,
03.12. [14:00-21:00], 04.12. [11:00-19:00]
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INNENSTADT
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und Klein, kulinarische Highlights
09.12. bis 18.12. täglich [11:00-21:00]
BIRKENFELD
MARKTPLATZ
Weihnachtsmarkt, musikalisches Programm von
Gospel bis Big Band, Weihnachtsmusical, Schönes,
Nützliches, Besinnliches für den Gabentisch
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Illinger Weihnachtsmarkt, Live-Musik, vielfältiges
Kunsthandwerk, stimmungsvoller Budenzauber und
leckere kulinarische Angebote, 09.12 bis 11.12.
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ORTSMITTE DIETLINGEN
24. Dietlinger Nikolausmarkt, Posaunenklänge,
kulinarische Genüsse, Besuch vom Nikolaus
02.12. [18:00 -22:00] und 03.12. [13:00-22:00]
MAULBRONN
KLOSTERHOF
Weihnachtsmarkt im UNESCO Weltkulturerbe,
Märchen und Geschichten, musikalisches Programm,
03.12. [12:00-21:00], 04.12. [11:00-19:00]
NAGOLD
INNENSTADT
Weihnachtsmarkt, prächtige Fachwerkhäuser,
kreative Weihnachtdekorationen, Leckereien von süß
bis salzig, illuminiertes Rathaus als Lebkuchenhaus
02.12. [15:00–21:00], 03.12. [10:00–21:00]
04.12. [11:00-18:00]
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SCHLOSS
Adventsmarkt, stimmungsvoller
Kunsthandwerkermarkt und abwechslungsreiche
Kulinarik
10.12. [11:00–21:00], 11.12. [11:00–18:00]
NEUHAUSEN
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Weihnachtsmarkt, mit dem Nikolaus, musikalische
Umrahmung, herzhafte Speisen, viele Geschenkideen
10.12. [11:00-18:00]
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Kunsthandwerklicher Weihnachtsmarkt, schöne
Geschenkideen, leckere Schmankerl
17.12. bis 18.12.
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WEIL DER STADT
Kepler Weihnachtsmarkt, weihnachtlich
geschmücktes Ambiente, schöne Verkaufshütten
03.12. und 04.12.
WIERNSHEIM
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Weihnachtsmarkt, genießen sie in den
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03.12.
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Tirol
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Lotterie
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Vorname
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Sängers
Kollo
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Drei
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vorweihnachtl.
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Stollenart
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jüdischer
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Könige
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Verdickung
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italienisch:
eins
Erdschicht
im Tagebau
8
engl.
Männerkurzname
Frauenkurzname
Wundabsonderung
heiter
noch
bevor
südafrik.
Königreich
1
Insel
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Fluss
durch
München
‚Stille ...,
heilige
...‘
(Lied)
Reim
ein
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Ausruf
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Überraschung
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Schmelzwasserrinne
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englisch,
französisch:
Luft
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Kfz-K.
Israel
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Aachener
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HEILIGA
Halbaffe,
Lemur
zaubern
Schnelligkeit
Felsbrocken
Kosewort
für
Großvater
Lebkuchengewürz
Weihnachtsdekoration
6
5
10
flüssige
Süße
im Lebkuchen
Treibmittel
im
Christstollen
Frauenkleidungsstück
himmlischer
Bote
9
Figur
der Oper
‚Eugen
Onegin‘
Fremdwortteil:
aus
(griech.)
vorweihnachtl.
Brauch
Direktverbindung
(EDV)
4
Vorname
Quadfliegs
zweiter
Vokal des
Alphabets
Kfz-K.
Rhein-
Kreis
Neuss
französisch:
Jahr
Staat in
Westafrika
3
2
Wertpapier
Steinkerne
im
Christstollen
DEIKE 1420-1221-1
Foto: © Begsteiger/Katzer/DEIKE
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Foto: © Begsteiger/Katzer/DEIKE
Lösung: HEILIGABEND
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Lebkuchen-Mousse
Diese lecker schokoladige Lebkuchen Mousse mit
selbstgemachtem Schoko-Dekor und Lebkuchen ist
das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit.
Das brauchen Sie (für 4 - 6 Portionen)
Lebkuchen-Mousse: 250 g Lebkuchen mit Schokoladenüberzug
(ungefüllt), 200 ml kalte Milch, 100 g kalte Schlagsahne,
1 TL Lebkuchengewürz, 1 Pck. Dr. Oetker Mousse
au Chocolat klassisch
Zum Tränken: 80 - 100 ml Orangensaft
Schoko-Dekor: 25 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter und
25 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
Dann 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Mousse
auf dem Lebkuchen verteilen und glatt streichen. Das
Mousse mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schoko-Sterne aus weißer und dunkler Schokolade
Kuvertüre jeweils getrennt grob hacken und getrennt im
Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kuvertüre
in Gefrierbeutel füllen und fest verschließen. Eine Ecke
des Beutels abschneiden und mit Hilfe einer Schablone
Sterne auf Backpapier spritzen. Sterne fest werden lassen.
Vor dem Servieren die Sterne vorsichtig mit einem Tafelmesser
lösen und auf die Mousse legen.
So wird‘s gemacht
Lebkuchen vorbereiten
Lebkuchen in grobe Stücke schneiden und in eine Glasschüssel
oder Dessertgläser geben. Anschließend mit
dem Orangensaft beträufeln.
Lebkuchen-Mousse zubereiten
Kalte Milch, kalte Schlagsahne und Lebkuchengewürz
in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher
geben. Das Cremepulver zufügen und mit einem Mixer
(Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren.
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Jakobsmuscheln
mit Sanddorn-Crème-fraîche
Mit dem Rezept gelingen gebratene Jakobsmuscheln
garantiert. Dazu gibt es eine leckere Sanddorn-Creme.
Nicht nur zu Weihnachten eine perfekte Vorspeise.
Das brauchen Sie (für 6 - 8 Portionen)
Sanddorn-Crème-fraîche: 100 g Quittengelee, 1 EL Sanddornmark,
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 1 Msp.
gemahlener Kardamom, ½ Msp. gemahlener Ingwer, 1 TL
flüssiger Honig, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Jakobsmuscheln: 650 g Jakobsmuschelfleisch (16 Stück),
Salz, 1 EL Olivenöl
Außerdem: etwas Kresse
Jakobsmuscheln braten
Das Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten ganz leicht
salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln
von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Die gebratenen Jakobsmuscheln mit der Sanddorn-Crème-fraîche
und Kresse auf Tellern anrichten.
Tipps aus der Küche
Es kann auch gut tiefgekühltes Jakobsmuschelfleisch
genommen werden .
Für die Creme kann statt Sanddornmark auch Sanddornsaft
verwendet werden.
So wird‘s gemacht
Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten
Das Quittengelee unter Rühren erwärmen. Anschließend
Quittengelee, Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom,
Ingwer und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen
verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank
stellen.
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Süßkartoffelsuppe
Cremige Süßkartoffelsuppe mit Lachs und gebratenen
Garnelen. Einfach perfekt als winterliche Suppe.
Das brauchen Sie (8 - 10 Portionen)
Süßkartoffelsuppe: 1 kg Süßkartoffeln, 1 Zwiebel, 1 EL
Speiseöl, 1 Liter Hühnerbrühe, Salz, frisch gemahlener
Pfeffer, 1 TL gemahlener Koriander, 150 g Dr. Oetker Crème
légère, Saft von 1 Orange, Saft von 1 Zitrone, Zucker
Suppeneinlage: etwa 150 – 200 g Lachsfilets, 2 EL Speiseöl,
200 g Garnelen geschält
So wird‘s gemacht
Süßkartoffelsuppe zubereiten
Süßkartoffeln schälen. Eine Süßkartoffel in dünne Scheiben
schneiden, daraus kleine weihnachtliche Motive, z. B.
Sterne und Tannenbäume ausstechen und für die Suppeneinlage
beiseitestellen. Die Reste vom Ausstechen klein
schneiden. Übrige Süßkartoffeln in Würfel schneiden.
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einem großen
Topf erhitzen, Zwiebel- und Süßkartoffelwürfel darin
anbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen und
etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die
Süßkartoffelstücke weich sind. Die Süßkartoffelsuppe
mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
Suppeneinlage zubereiten
Lachsfilet unter fließendem Wasser kalt abspülen, trocken
tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen
und zuerst die ausgestochenen Süßkartoffelmotive von
beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne herausnehmen
und dann die Lachsstücke rundherum darin
anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zum
Schluss die Garnelen darin anbraten und ebenfalls warm
stellen. Crème légère in die Süßkartoffelsuppe rühren und
alles pürieren. Säfte hinzufügen und mit Zucker abschmecken.
Die Süßkartoffelsuppe mit den gebratenen Süßkartoffelmotiven,
Lachswürfeln und Garnelen anrichten.
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Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr 2023 wünscht Ihnen:
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