Koenigsbach-Stein_2022
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Weihnachtszeitung<br />
Königsbach-<strong>Stein</strong><br />
Großes<br />
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2
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Liebe Leserinnen, liebe Leser,<br />
wie stehen Sie zu Weihnachten? Ist es für Sie das schönste<br />
Fest des Jahres oder sind Sie froh, wenn der ganze Trubel<br />
vorbei ist? Singen Sie lieber „Stille Nacht, heilige Nacht“ oder<br />
„Rockin‘ around the Christmas tree“?<br />
Während hierzulande gerne ein Weihnachtsbaum aufgestellt<br />
und der Heilige Abend bei einem leckeren Essen mit der<br />
Familie gefeiert wird, gibt es in fernen Ländern andere<br />
Bräuche. So wird in Australien bei sommerlichen Temperaturen<br />
am Strand gepicknickt, wohingegen viele Briten traditionell<br />
die jährliche Weihnachtsbotschaft des nun neuen<br />
Kings vor dem Fernseher verfolgen. In Schweden stellt man<br />
Milchbrei vor die Tür, um die Hausgeister zu besänftigen.<br />
In Griechenland steht ein Schiffchen mit Lichterketten auf<br />
der Fensterbank – als Alternative zum Weihnachtsbaum.<br />
Das Weihnachtsfest der orthodoxen Russen wird hingegen<br />
erst im Januar gefeiert.<br />
Egal ob laut oder leise, unter der Sonne oder im Schnee, ob<br />
alleine oder im Kreis der Liebsten – so unterschiedlich die<br />
Menschen und ihre Bräuche auch sind, eines verbindet uns<br />
dennoch alle. Wir kommen zur Ruhe, lassen das Jahr Revue<br />
passieren, vergessen die Sorgen und den Stress des vergangenen<br />
Jahres und besinnen uns auf die wahren Werte im<br />
Leben. Sei es die Familie, unsere Freundschaften, Gesundheit,<br />
Frieden oder sei es nur, Zeit zu haben für das, was uns gut tut.<br />
Wir dürfen dankbar sein für alles Positive in unserem Leben.<br />
Und um es mit den Worten der Lyrikerin Monika Minder zu<br />
sagen: „In der Stille und Geduld des Winters liegt die Kraft<br />
für das Neue“. Indem wir uns hoffnungsvoll zurückziehen,<br />
können wir uns auf ein neues Jahr freuen, voller unbekannter<br />
Möglichkeiten und Chancen. Nutzen wir Sie!<br />
Wir wünschen Ihnen ein magisches Weihnachtsfest und ein<br />
gesundes, glückliches und friedvolles neues Jahr!<br />
Aus dem Inhalt<br />
Grußwort 03<br />
Weihnachtsgeschichte 04<br />
Weihnachtsgewinnspiel 05<br />
Weihnachtsmärkte in der Region 06 – 10<br />
Weihnachtsmarkt auf dem <strong>Stein</strong>er Marktplatz 11<br />
Rezepte zu Weihnachten 12, 13<br />
Weihnachts-ebook-Tipp 12<br />
Kreuzworträtsel 14<br />
Impressum<br />
Herausgeber: INFO – Das Magazin Pforzheim GmbH<br />
Poststraße 12, 75172 Pforzheim, Tel. 07231 16899-280<br />
www.info-pforzheim.de, info@info-pforzheim.de<br />
Geschäftsführung:<br />
Albert Esslinger-Kiefer, Wolfgang Altmann<br />
Anzeigenberatung:<br />
Annette Babick-Haist, Sabine Schwarz, Peter Widmaier<br />
Auflage: 4.880 Exemplare<br />
Druckerei: W. Kohlhammer Druckerei GmbH + Co. KG<br />
Augsburger Straße 722, 70329 Stuttgart<br />
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3
Jetzt ist Weihnachten – eine Weihnachtsgeschichte<br />
Es war sechs Wochen vor Weihnachten, als Frau Klein<br />
das schwarzhaarige Mädchen in die erste Schulstunde<br />
mitbrachte. Schüchtern schaute es auf den Boden.<br />
„Meine Lieben, das ist Bahira, eure neue Mitschülerin“,<br />
stellte die Lehrerin sie vor. „Bahira ist aus Syrien mit ihrer<br />
Mutter nach Deutschland gekommen und möchte hier<br />
ein neues Zuhause finden. Sophie, darf sie sich neben<br />
dich setzen?“ Sophie zuckte zusammen. „Zu mir? Ja,<br />
warum nicht?“, stammelte sie.<br />
Bald war das Mädchen mit den großen, dunklen Augen<br />
ihre beste Freundin. In der Pause spielten sie Gummi twist<br />
oder tauschten Dinge aus ihren Vesperdosen. Schon<br />
nach kurzer Zeit war Bahira nicht mehr so schüchtern<br />
und fand noch mehr Freundinnen. Nur von ihrer Heimat<br />
sprach sie nicht gern. Wenn Sophie sie nach etwas fragte,<br />
wurde sie traurig und sagte: „Ist schön, aber gefährlich,<br />
ist Krieg. Meine Bruder noch da, habe ich große Angst.“<br />
Sophie dachte an ihren kleinen Bruder Leon, wie schön<br />
er es hatte mit seinen Tausenden von Spielsachen.<br />
Die Weihnachtszeit hatte begonnen. Sophie liebte sie:<br />
Plätzchen backen, Kerzen ziehen, den Adventskranz<br />
binden, die vielen Lichter und leckeren Düfte. Sie buk<br />
mit Bahira Ausstecher und brachte ihr ein paar Weihnachtslieder<br />
bei, was nicht besonders gut klappte. Sie<br />
mussten viel lachen, weil Bahira schwierige Wörter wie<br />
„verkündigen“ oder „auserkoren“ so lustig aussprach.<br />
Aber sie mochte die Weihnachtszeit auch. „Wie feiert<br />
man eigentlich in Syrien Weihnachten?“, fragte Sophie<br />
sie einmal. „Es gibt nicht das bei uns“, sagte Bahira.<br />
„Feiern andere Sachen“, ergänzte sie schnell.<br />
Eines Abends lag Sophie im Bett, draußen fiel leise<br />
Schnee vom Himmel. An ihrem Adventskalender waren<br />
noch fünf Türchen verschlossen. Mit einem Mal durchfuhr<br />
sie ein Gedanke, der sie nicht mehr losließ: Wenn<br />
es Weihnachten in Syrien nicht gab, wie verbrachte<br />
Bahira dann überhaupt Heiligabend? Das bedeutete ja,<br />
dass sie keinen Weihnachtsbaum hatte, den sie schmücken<br />
konnte, keine Lieder sang und vielleicht gar keine<br />
Geschenke bekam? Sophie machte dieser Gedanke<br />
traurig und sie beschloss, dass das nicht ging.<br />
Der nächste Tag war ein Samstag und sie saß mit ihren<br />
Eltern beim Frühstück. „Bei Bahira gibt es gar kein Weihnachten!“,<br />
erzählte sie bestürzt. „Ja, mein Schatz“, antwortete<br />
ihre Mutter. Sophie war aufgebracht darüber, dass<br />
sie das so gleichgültig sagte. „Aber das geht doch nicht!<br />
Sie hat dann keinen Christbaum und keine Geschenke<br />
und …“ – „Das ist Bahira auch nicht so wichtig“, sagte ihr<br />
Papa, „sie sind Muslime, die feiern kein Weihnachten.“<br />
Sophie ärgerte sich noch mehr. „Woher willst du denn<br />
wissen, ob es ihr wichtig ist? Ich möchte, dass Bahira mit<br />
uns Weihnachten feiert!“, sagte Sophie entschlossen.<br />
„Das kommt überhaupt nicht infrage“, erwiderte Papa<br />
und auch Mama schüttelte den Kopf. „Nein, Sophie,<br />
Weihnachten ist ein Familienfest“, erklärte ihre Mutter.<br />
„Bahiras Familie ist aber nicht da, sie sind im Krieg! Und<br />
Pfarrer Peters hat gesagt, Weihnachten ist das Fest des<br />
Friedens und der Liebe!“ Ihr Vater legte seine Zeitung zur<br />
Seite und schaute Sophie streng an. „Wir sind doch kein<br />
Wohlfahrtsverband.“ Sophie wusste zwar nicht, was das<br />
ist, aber sie merkte, dass für ihn das Gespräch beendet<br />
war.<br />
Dann kam Heiligabend. Papa, Oma, Sophie und Leon<br />
sahen sich das Krippenspiel der Kinderkirche an, Mama<br />
bereitete das Essen vor. Immer wieder dachte Sophie<br />
daran, wie traurig der Abend für Bahira sein musste. Zu<br />
Hause war der Tisch feierlich gedeckt, der Kartoffelsalat<br />
roch köstlich und der Baum strahlte in silbernem Glanz.<br />
Gerade wollte sich die Familie zum Essen hinsetzen, da<br />
klingelte es. „Was ist jetzt?“, fragte Sophie. „Jetzt ist Weihnachten!“,<br />
lächelte Mama und öffnete dem geladenen<br />
Gast die Tür.<br />
Die beiden Freundinnen erinnerten sich noch lange<br />
an diesen besonderen Weihnachtsabend, an dem ihre<br />
Kinderaugen um die Wette strahlten. ab/DEIKE<br />
Bild: Marion Söffker/DEIKE<br />
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gültig bis 14.01.2023<br />
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Die hier veröffentlichten Veranstaltungen beziehen sich auf den Stand der Corona-Maßnahmen zum Zeitpunkt der Drucklegung. Bitte informieren<br />
Sie sich über aktuelle Events auf den Websites der Veranstalter. Für die Vollständigkeit und Aktualität kann keine Gewähr übernommen werden.<br />
Die schönsten Weihnachtsmärkte<br />
in der Region <strong>2022</strong><br />
NOVEMBER<br />
PFORZHEIM<br />
INNENSTADT, MARKTPLATZ, FUSSGÄNGERZONE<br />
Goldener Pforzheimer Weihnachtsmarkt<br />
Leckereien und Geschenkartikel, schön gestaltete<br />
Verkaufsstände, 21.11. bis 22.12. [12:00-20:00]<br />
BLUMENHOF<br />
Mittelaltermarkt, altes Handwerk, Spielleute, Feuershow,<br />
Gaumenfreuden 21.11. bis 30.12. [11:30-21:00]<br />
NEUES RATHAUS<br />
Zonta Weihnachtsgeschenkemarkt,<br />
26.11. und 27.11., 03.12. und 04.12. [11:00-18:00]<br />
WAISENHAUSPLATZ<br />
Pforzheimer Winterwelt, WSP Kufenland,<br />
Stockschießen, Schwarzwaldstadl, Waldschänke<br />
17.11. bis 08.01.<br />
EMMA Kreativzentrum<br />
Schöne Bescherung Designmarkt, Schmuck, Mode,<br />
Taschen, Keramik, Papeterie, Wohnaccessoires,<br />
27.11. [11:00-18:00]<br />
ALTENSTEIG<br />
ALTSTADT<br />
Weihnachtsmarkt vor den Fachwerk-Bürgerhäusern,<br />
um das Alte Schloss, Eröffnung mit Lebkuchenanschnitt,<br />
Weihnachtsschmuck, Adventsmusik, 25.11. bis 27.11.<br />
BADEN-BADEN<br />
INNENSTADT<br />
Christkindelsmarkt, Live-Programm auf der Himmelsbühne,<br />
Märchenstraße, Allee aus Kirchenfenstern, Krippen -<br />
ausstellung, 24.11. [18:00-21:00] bis 06.01. [11:00-21:00]<br />
BAD WILDBAD<br />
SPROLLENHAUS DORFPLATZ<br />
Adventsmarkt, Musik, leckere Schmankerl, 25.11. [15:00]<br />
CALMBACH<br />
Weihnachtsmarkt, weihnachtliche Lieder, Nikolaus-<br />
Besuch, selbsthergestellte Produkte, 26.11. [15:00-21:00]<br />
BRETTEN<br />
MARKPLATZ<br />
Brettener Weihnachtsmarkt,<br />
Kunsthandwerk und Leckereien in der Innenstadt,<br />
09.12. bis 18.12. [12:00-21:00]<br />
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Kinderkarussell, Engelspost, Leckereien, 26.11. bis 27.11.<br />
DOBEL<br />
RUND UMS KURHAUS<br />
Adventsmarkt, Kunsthandwerk, Weihnachtsmusik, ungar.<br />
Spezialitäten 26.11. [14:00-21:00] und 27.11. [11:00-18:00]<br />
ENGELSBRAND<br />
GRUNBACH, ZWISCHEN KIRCHE UND RATHAUS<br />
Dorfweihnacht, kulinarische Köstlichkeiten,<br />
weihnachtliche Beleuchtung, 26.11.<br />
ETTLINGEN<br />
ALTSTADT, MARKTPLATZ, STADTGARTEN<br />
Sternlesmarkt, Kunsthandwerk, Laternenumzug mit<br />
Nikolaus, Weihnachtskrippe und Weihnachtsgeschichten<br />
24.11. bis 28.12. [11:00-21:00]<br />
FRIOLZHEIM<br />
Weihnachtsbasar, musikalische Umrahmung,<br />
kulinarische Verlockungen, schöne Geschenkideen, 27.11.<br />
ISPRINGEN<br />
DORFPLATZ UND BÜRGERHAUS REGENBOGEN<br />
Weihnachtsbasar, Selbstgebasteltes, weihnachtliche<br />
Dekorationen, Musik, Köstlichkeiten, 26.11. und 27.11.<br />
KARLSRUHE<br />
FRIEDRICHSPLATZ UND MARKTPLATZ<br />
Christkindlesmarkt, Lichtweihnacht, Waldweihnacht,<br />
Kunsthandwerk, Dampfeisenbahn, Krippe, fliegender<br />
Weihnachtsmann, 24.11. bis 23.12. [11:00-19:00]<br />
VOR DEM SCHLOSS<br />
Stadtwerke Karlsruhe WINTERZEIT, Rollschuhlaufen,<br />
Stockschießen, Winterdorf, 24.11. bis 08.01.<br />
KNITTLINGEN<br />
ORTSMITTE<br />
Weihnachtsmarkt,<br />
Stände mit allerlei Köstlichkeiten und vielen<br />
Geschenkideen, 09.12. bis 11.12.<br />
KÄMPFELBACH<br />
BILFINGEN<br />
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di. + do. + fr. 15.00 -18.00 uhr<br />
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7
KÖNIGSBACH-STEIN<br />
KÖNIGSBACH, MARKTPLATZ<br />
Glühweinfest, Musik, stimmungsvolle Beleuchtung<br />
26.11. [17:00]<br />
STEIN, MARKTPLATZ<br />
Weihnachtsmarkt, zauberhafte Stände,<br />
Familienprogramm 27.11. [13:00]<br />
LUDWIGSBURG<br />
MARKTPLATZ<br />
Barock-Weihnachtsmarkt, leuchtende Engelsfiguren,<br />
festliche musikalische Unterhaltung, reizende<br />
Geschenkideen, 22.11. bis 22.12. täglich [11:00-21:00]<br />
MÜHLACKER<br />
KELTERPLATZ BEIM RATHAUS<br />
Weihnachtsmarkt, kulinarische Angebote, unterhaltsames,<br />
musikalisches Bühnenprogramm an allen Tagen,<br />
23.11. bis 27.11. [11:00-24:00]<br />
NIEFERN-ÖSCHELBRONN<br />
MARKTPLATZ NIEFERN<br />
Nikolausmarkt, weihnachtliches Musikprogramm,<br />
Kreativmarkt, 25.11. [18:00-24:00] und 26.11. [14:30–24:00]<br />
REMCHINGEN<br />
WILFERDINGEN, PLATZ DER NEUEN ORTSMITTE<br />
Weihnachtsdorf, musikalisches Rahmenprogramm,<br />
herzhafte Schmankerl, 25.11. bis 27.11.,<br />
Fr und Sa [16:00–21:00], So [ 12:00–21:00]<br />
STERNENFELS<br />
MARKTGELÄNDE<br />
Sternenfelser Weihnachtsmarkt, ein vielseitiges<br />
Rahmenprogramm begleitet die Angebote der<br />
Kunsthandwerker und Vereine.<br />
26.11. [ab 14:00] und 27.11. [ab 11:00]<br />
STUTTGART<br />
INNENSTADT<br />
Weihnachtsmarkt mit prächtig geschmückte Buden,<br />
besinnlichen Konzerte und traditionelle Leckereien<br />
23.11. bis 23.12.<br />
Mo bis Do [10:00-21:00], Fr und Sa [10:00-22:00],<br />
So [11:00-21:00]<br />
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kulinarische Kostbarkeiten, Kunsthandwerk 03.12. und<br />
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BAD LIEBENZELL<br />
IM KURPARK<br />
Weihnachtsmarkt, zauberhaftes und stimmungsvolles<br />
Ambiente, musikalische Darbietungen, viele Stände, 10.12.<br />
BAD TEINACH-ZAVELSTEIN<br />
Zavelsteiner Burgweihnacht, idyllisches<br />
Ambiente, traditionelles Handwerk, dekorative<br />
Weihnachtsgeschenke, regionale Produkte,<br />
03.12. [14:00-21:00], 04.12. [11:00-19:00]<br />
BAD WILDBAD<br />
INNENSTADT<br />
Weihnachtsmarkt, Lichtertraum, Erlebnis für<br />
Groß und Klein, kulinarische Highlights<br />
09.12. bis 18.12. täglich [11:00-21:00]<br />
BIRKENFELD<br />
MARKTPLATZ<br />
Weihnachtsmarkt, musikalisches Programm von Gospel<br />
bis Big Band, Weihnachtsmusical, Schönes, Nützliches,<br />
Besinnliches für den Gabentisch<br />
03.12. [15:00–22:00] und 04.12. [11:00–19:00]<br />
ILLINGEN<br />
POSTHOF<br />
Illinger Weihnachtsmarkt, Live-Musik, vielfältiges<br />
Kunsthandwerk, stimmungsvoller Budenzauber und<br />
leckere kulinarische Angebote, 09.12 bis 11.12.<br />
KELTERN<br />
ORTSMITTE DIETLINGEN<br />
24. Dietlinger Nikolausmarkt, Posaunenklänge,<br />
kulinarische Genüsse, Besuch vom Nikolaus<br />
02.12. [18:00 -22:00] und 03.12. [13:00-22:00]<br />
MAULBRONN<br />
KLOSTERHOF<br />
Weihnachtsmarkt im UNESCO Weltkulturerbe,<br />
Märchen und Geschichten, musikalisches Programm,<br />
03.12. [12:00-21:00], 04.12. [11:00-19:00]<br />
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Mi. 9 – 14 Uhr · Sa. 8 – 14 Uhr<br />
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Ab dem 9.1.2023 sind wir gerne wieder für Sie da!<br />
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9
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Lebkuchenhaus, 02.12. [15:00–21:00], 03.12. [10:00–21:00],<br />
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herzhafte Speisen, Geschenkideen, 10.12. [11:00-18:00]<br />
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Weihnachtsmarkt, Bastelarbeiten und kulinarische<br />
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Amthofes, Kunsthandwerk, weihnachtliche Leckereien<br />
03.12 bis 04.12.<br />
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Weihnachtsglück, Weihnachtsdörfle und Einkaufsglück<br />
02.12. [16:00–22:00], 03.12. [11:00–22:00<br />
und 04.12. [11:00–18:00]<br />
WEIL DER STADT<br />
Kepler Weihnachtsmarkt, weihnachtlich geschmücktes<br />
Ambiente, schöne Verkaufshütten 03.12. und 04.12.<br />
WIERNSHEIM<br />
HERRSCHAFTSGÄRTEN<br />
Weihnachtsmarkt, genießen sie in den Herrschaftgärten<br />
bei einem Glühwein oder Punsch die vorweihnachtliche<br />
Atmosphäre<br />
03.12.<br />
Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr 2023 wünschen Ihnen:<br />
10
Weihnachtsmarkt<br />
auf dem <strong>Stein</strong>er Marktplatz<br />
Der Weihnachtsmarkt begrüßt seine Gäste<br />
am 27.11. <strong>2022</strong><br />
Alle Jahre wieder! Punkt 11 Uhr öffnet am Sonntag der<br />
Königsbach-<strong>Stein</strong>er Weihnachtsmarkt. In diesem Jahr auf<br />
dem Marktplatz in <strong>Stein</strong>. Vor dem historischen Rathaus<br />
locken zahlreiche Verkaufsstände mit einem großen Angebot<br />
an Kunsthandwerk und Gastronomie.<br />
Auch in diesem Jahr bietet der Markt wieder ein abwechslungsreiches<br />
Programm für die kleinen und gro ßen<br />
Besucher. Nach einer feierlichen Ansprache von Bürgermeister<br />
Heiko Genthner wird der Markt offiziell eröffnet.<br />
Die Gäste erwartet ein vorweihnachtliches Bühnenprogramm<br />
mit den traditionellen Auftritten von Vereinen,<br />
Schulen und Kindergärten.<br />
Auf zahlreiche Geschenkideen und Spielangebote für<br />
Kinder sowie ein ausgewogenes Angebot an Speisen<br />
und Getränken dürfen sich die Besucher freuen.<br />
Die Ge meindeverwaltung wünscht eine besinnliche<br />
Weih nachtszeit und freut sich auf Ihr Kommen.<br />
Foto: Nico Roller<br />
Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr 2023 wünschen Ihnen:<br />
11
Jakobsmuscheln<br />
mit Sanddorn-Crème-fraîche<br />
Mit dem Rezept gelingen gebratene Jakobsmuscheln<br />
garantiert. Dazu gibt es eine leckere Sanddorn-Creme.<br />
Nicht nur zu Weihnachten eine perfekte Vorspeise.<br />
Das brauchen Sie (für 6 - 8 Portionen)<br />
Sanddorn-Crème-fraîche: 100 g Quittengelee, 1 EL Sanddornmark,<br />
75 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 1 Msp.<br />
gemahlener Kardamom, ½ Msp. gemahlener Ingwer, 1 TL<br />
flüssiger Honig, Salz, frisch gemahlener Pfeffer<br />
Jakobsmuscheln: 650 g Jakobsmuschelfleisch (16 Stück),<br />
Salz, 1 EL Olivenöl<br />
Außerdem: etwas Kresse<br />
Jakobsmuscheln braten<br />
Das Jakobsmuschelfleisch von beiden Seiten ganz leicht<br />
salzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln<br />
von jeder Seite 2-3 Minuten braten.<br />
Die gebratenen Jakobsmuscheln mit der Sanddorn-<br />
Crème-fraîche und Kresse auf Tellern anrichten.<br />
Tipps aus der Küche<br />
Es kann auch gut tiefgekühltes Jakobsmuschelfleisch<br />
genommen werden . Für die Creme kann statt Sanddornmark<br />
auch Sanddornsaft verwendet werden.<br />
So wird‘s gemacht<br />
Sanddorn-Crème-fraîche zubereiten<br />
Quittengelee unter Rühren erwärmen. Dann Quittengelee,<br />
Sanddornmark, Crème fraîche, Kardamom, Ingwer<br />
und Honig in einer Schüssel mit einem Schneebesen<br />
verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Sanddorn-Crème-fraîche bis zum Servieren in den Kühlschrank<br />
stellen.<br />
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12
Lebkuchen-Mousse<br />
Diese lecker schokoladige Lebkuchen-Mousse mit<br />
selbstgemachtem Schoko-Dekor und Lebkuchen ist<br />
das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit.<br />
Das brauchen Sie (für 4 - 6 Portionen)<br />
Lebkuchen-Mousse: 250 g Lebkuchen mit Schokoladenüberzug<br />
(ungefüllt), 200 ml kalte Milch, 100 g kalte Schlagsahne,<br />
1 TL Lebkuchengewürz, 1 Pck. Dr. Oetker Mousse<br />
au Chocolat klassisch<br />
Zum Tränken: 80 - 100 ml Orangensaft<br />
Schoko-Dekor: 25 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter und<br />
25 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß<br />
Dann 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Mousse<br />
auf dem Lebkuchen verteilen und glatt streichen. Das<br />
Mousse mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.<br />
Schoko-Sterne aus weißer und dunkler Schokolade<br />
Kuvertüre jeweils getrennt grob hacken und getrennt im<br />
Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kuvertüre<br />
in Gefrierbeutel füllen und fest verschließen. Eine Ecke<br />
des Beutels abschneiden und mit Hilfe einer Schablone<br />
Sterne auf Backpapier spritzen. Sterne fest werden lassen.<br />
Vor dem Servieren die Sterne vorsichtig mit einem Tafelmesser<br />
lösen und auf die Mousse legen.<br />
So wird‘s gemacht<br />
Lebkuchen vorbereiten<br />
Lebkuchen in grobe Stücke schneiden und in eine Glasschüssel<br />
oder Dessertgläser geben. Anschließend mit<br />
dem Orangensaft beträufeln.<br />
Lebkuchen-Mousse zubereiten<br />
Kalte Milch, kalte Schlagsahne und Lebkuchengewürz<br />
in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher<br />
geben. Das Cremepulver zufügen und mit einem Mixer<br />
(Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren.<br />
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Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr 2023 wünschen Ihnen:<br />
Kalbsrouladen<br />
Das brauchen Sie für etwa 8 Portionen<br />
8 Kalbsschnitzel (je 100 g), 400 g Staudensellerie, 2 Be.<br />
Dr. Oetker Crème fraîche, Classic, 50 g Petersilie, 4 TL<br />
Senf, 100 g gewürfelter roher Schinken, 5 TL Dr. Oetker<br />
Gustin Feine Speisestärke, 1,8 kg Kartoffeln, 1 EL Butterschmalz,<br />
800 ml Kalbsfond, 50 g Butter, 1 Ei, 8 Holzspieße<br />
So wird’s gemacht<br />
Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Sellerie waschen, in dicke Stücke schneiden. Crème<br />
fraîche mit der Hälfte Petersilie, Senf, 1/2 Pck. Finesse,<br />
Schinkenwürfeln und 2 TL Gustin verrühren, mit Salz und<br />
Pfeffer abschmecken. Fleisch mit Creme bestreichen<br />
und einem Drittel der Selleriestücke belegen. Fleischstücke<br />
aufrollen und mit Holzspießen feststecken.<br />
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden. 300 g Kartoffeln<br />
kochen, noch warm mit einer Gabel zerdrücken.<br />
Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Die<br />
Rouladen von allen Seiten kräftig anbraten. Übrigen<br />
Staudensellerie und Kartoffelspalten hinzugeben und<br />
kurz mit anbraten. Kalbsfond zugießen. Die Rouladen<br />
mit Deckel etwa 30 Min. bei mittlerer Hitze schmoren.<br />
Kartoffelkruste: Butter in einer Rührschüssel schaumig<br />
rühren. Ei, zerdrückte Kartoffeln, restliche Petersilie,<br />
Finesse nach und nach unterrühren. Masse mit Salz und<br />
Pfeffer würzen. Backofengrill vorheizen.<br />
Holzspieße aus den Rouladen entfernen. Die Kartoffelmasse<br />
auf die Rouladen streichen und auf dem Rost in<br />
den Backofen unter den Grill schieben. Die Rouladen so<br />
lange grillen, bis die Kruste braun ist (etwa 8 Min.).<br />
Soße: Übriges Gustin mit etwas Wasser verrühren, in die<br />
Gemüsesoße einrühren und kurz aufkochen.<br />
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13
Stadt in<br />
Tirol<br />
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zerkleinerte<br />
Speise<br />
religiöse<br />
Gemeinschaft<br />
vormals,<br />
früher<br />
norddt.<br />
Lotterie<br />
(Abk.)<br />
Vorname<br />
des<br />
Sängers<br />
Kollo<br />
Gabe d.<br />
Heiligen<br />
Drei<br />
Könige<br />
vorweihnachtl.<br />
Aufführung<br />
Stollenart<br />
Ehrentitel<br />
jüdischer<br />
Gelehrter<br />
Geliebte<br />
des Paris<br />
(griech.<br />
Sage)<br />
Weihnachtsbaum<br />
schmuck<br />
ehem.<br />
schwed.<br />
Popgruppe<br />
einer d.<br />
Heiligen<br />
Drei<br />
Könige<br />
großer<br />
kasachischer<br />
See<br />
11<br />
längliche<br />
Verdickung<br />
langweiliges<br />
Geschwätz<br />
lieb<br />
und<br />
teuer<br />
span.,<br />
italienisch:<br />
eins<br />
Erdschicht<br />
im Tagebau<br />
8<br />
engl.<br />
Männerkurzname<br />
Frauenkurzname<br />
Wundabsonderung<br />
heiter<br />
noch<br />
bevor<br />
südafrik.<br />
Königreich<br />
1<br />
Insel<br />
vor Dalmatien<br />
Fluss<br />
durch<br />
München<br />
‚Stille ...,<br />
heilige<br />
...‘<br />
(Lied)<br />
Reim<br />
ein<br />
Balte<br />
Ausruf<br />
der<br />
Überraschung<br />
unversehrt<br />
Schmelzwasserrinne<br />
7<br />
englisch,<br />
französisch:<br />
Luft<br />
int.<br />
Kfz-K.<br />
Israel<br />
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selten<br />
Aachener<br />
Weihnachtsgebäck<br />
I<br />
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X<br />
T<br />
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M<br />
P<br />
O<br />
HEILIGA<br />
Halbaffe,<br />
Lemur<br />
zaubern<br />
Schnelligkeit<br />
Felsbrocken<br />
Kosewort<br />
für<br />
Großvater<br />
Lebkuchengewürz<br />
Weihnachtsdekoration<br />
6<br />
5<br />
10<br />
flüssige<br />
Süße<br />
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Treibmittel<br />
im<br />
Christstollen<br />
Frauenkleidungsstück<br />
himmlischer<br />
Bote<br />
9<br />
Figur<br />
der Oper<br />
‚Eugen<br />
Onegin‘<br />
Fremdwortteil:<br />
aus<br />
(griech.)<br />
vorweihnachtl.<br />
Brauch<br />
Direktverbindung<br />
(EDV)<br />
4<br />
Vorname<br />
Quadfliegs<br />
zweiter<br />
Vokal des<br />
Alphabets<br />
Kfz-K.<br />
Rhein-<br />
Kreis<br />
Neuss<br />
französisch:<br />
Jahr<br />
Staat in<br />
Westafrika<br />
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