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4 Regional 17. Dezember 2022 Zutaten (für 4 Personen) Kohlrouladen Großmutters Art Wintergemüse – voller Vitamine und Ballaststoffe - 1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg) - 1 altbackenes Brötchen - 3 Zwiebeln - 1/2 Bund Petersilie - 375 g Hackfleisch (halb & halb) - 2 Eier - 1 EL Senf - Pfeffer, Salz - Muskat, Majoran - 1 TL Kümmel - 6 EL Rapsöl - 50 g durchwachsener Speck - 200 g Weißkohl - 250 ml Gemüsebrühe - brauner Saucenbinder - Paprika - 4 Portionen Kartoffelpüree (Fertigprodukt) Vom Kohlkopf die äußeren Blätter entfernen, anschließend 8 schöne große Blätter vom Strunk lösen und diese in kochendem Wasser 4-5 Minuten blanchieren. Sofern sich die Blätter nicht vom Kopf lösen (dies ist oft bei jungem Kohl der Fall), den ganzen Kohlkopf 5-10 Minuten in kochendes Salzwasser geben, herausnehmen und dann die Blätter vom Strunk lösen. Inzwischen das Brötchen in Wasser einweichen, die Zwiebeln schälen und fein würfeln, die Petersilie waschen, gut abtropfen lassen und fein wiegen. Das eingeweichte Brötchen auspressen, mit Hackfleisch, Eiern, Senf, Zwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit Pfeffer, Salz, Muskat und Majoran kräftig würzen. Die Kohlblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, eventuell die Rippen flach schneiden, so dass sich die Blätter besser rollen lassen. Die Hackfleischmasse auf die Kohlblätter verteilen und mit Kümmel bestreuen. Die Kohlblätter einrollen und mit Küchengarn, Zahnstochern oder einer Rouladenklammer fixieren. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Kohlrouladen darin Ebken ist Vorsitzender Neuer Unterausschuss Tourismus anbraten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Räucherspeck würfeln und 200 g von dem verbliebenen Weißkohl fein hacken. Zwiebel, Speck und Weißkohl zugeben und einige Minuten mit dünsten. Anschließend die Gemüsebrühe angießen und die Kohlrouladen darin 45 Minuten schmoren lassen. Inzwischen das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten. Die gegarten Kohlrouladen aus dem Bräter nehmen, den Fond mit braunem Saucenbinder binden und mit Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. Rouladen mit Sauce und Kartoffel püree servieren. Pro Person: 392 kcal (1641 kJ), 40,6 g Eiweiß, 13,2 g Fett, 27,5 g Kohlenhydrate Fotohinweis: Wirths PR Angespult Adventare heißt ankommen In sieben Tagen sind wir angekommen - am Heiligabend. Wir feiern den Ursprung des Weihnachtsfestes, die Geburt Jesu. Und wie haben wir die Adventszeit verbracht? Waren die vier Wochen Krafttankzeiten, in denen wir zur Ruhe kamen? Mit jeder Kerze am Adventskranz und jedem Türchen am Adventskalender sollte doch die Hektik des Alltags weichen. Zeit, aufzufrischen, was wirklich zählt: Miteinander, Hoffnung, Verständnis und Vertrauen. Zeit, um Plätzchen zu naschen und Glühwein mit Freunden zu trinken. Das sind Rituale, die uns seit Jahrhunderten Geborgenheit schenken. Um mit der heutigen Zeit zu reden, ist der Advent ein Update fürs Herz und für die Seele. Wenn unser Computer oder das Smartphone ein Update verlangen, sind wir sofort zur Stelle. Die Sicherheitssysteme müssen schnellstmöglich auf den neusten Stand gebracht werden. Bitte aktualisieren, auffrischen, damit das Gerät geschützt ist. Schließlich lauern im weltweiten Netz Gefahren. Auch im weltweiten Netz der Menschen warten täglich Herausforderungen: Der Chef ist unzufrieden, die Post hat geschlossen, die Bahn fährt nicht … unangenehme Erlebnisse, die sich täglich fortsetzen lassen. Da wäre ein Update im Alltag auch praktisch, welches zum Weckerklingeln automatisch beginnt. Das ist leider ein Wunschdenken, welches kaum Erfüllung findet. Deshalb sind wir selbst gefragt. Lassen Sie sich also vom Festtags-Marathon nicht stressen, denn es geht im Advent nicht ums Glitzern in den Einkaufsstraßen, sondern um das Glitzern in der Seele. Warten Sie auf die Ankunft Jesu Christi - den Geburtstag der Liebe. Mit jeder Kerze wird es heller, bis am Weihnachtsabend alles erstrahlt. Nutzen Sie die Zeit zum Zusammenrücken, Innehalten und Zur-Ruhe-Kommen. Dieses Update sollten Sie nicht verpassen. In diesem Sinne: Eine schöne restliche Advents- und gesegnete Weihnachtszeit wünscht Ihnen Joachim Tonn CUXHAVEN/HANNO- VER re ∙ Der Cuxhavener SPD-Landtagsabgeordnete Oliver Ebken hat eine neue Aufgabe: Er ist Vorsitzender des neuen Unterausschusses Tourismus im Landtag, der erstmals tagte. Wattwandern in der Nordsee, Skifahren im Harz, Ausspannen im Weserbergland - Urlaub in Niedersachsen ist bei den Menschen aus ganz Deutschland und Europa beliebt. In den Jahren vor der Corona-Pandemie stieg die Zahl der Übernachtungen kontinuierlich auf 44 Millionen im Jahr 2019. Die Folgen der Pandemie sowie die aktuellen Energie- und Lebensmittelpreise trafen das Tourismusgewerbe allerdings hart. Erst allmählich kehrt die Branche auf den alten Erfolgspfad zurück. Der neue Unterausschuss Tourismus im Niedersächsischen Landtag soll sich gezielt mit allen Fragen der touristischen Wirtschaftsförderung beschäftigen. Am Dienstag kamen die insgesamt 14 Ausschussmitglieder erstmals zur Beratung zusammen. „Unsere Fraktion hatte sich bereits im Laufe der vergangenen Legislatur entschlossen, ein besonderes Augenmerk auf die spezifischen Belange der Tourismusbranche zu legen. Ich freue mich, dass unsere Arbeit im neuen Unterausschuss jetzt losgeht“, sagt Oliver Ebken, der als Vorsitzender den Unterausschuss in den nächsten Jahren leiten wird. „Mit rund 290.000 Arbeitsplätzen ist der Tourismus ein bedeutender Wirtschaftszweig unseres Landes. Wir haben großartige Regionen mit einer funktionierenden, touristischen Infrastruktur. Diesen Schatz wollen wir auch parlamentarisch stärker in den Blick nehmen“, erklärt Karin Emken, tourismuspolitische Sprecherin der SPD-Landtagsfraktion. „Momentan steht die Branche vor großen Herausforderungen. Wir werden sie dabei unterstützen, wieder zu alter Stärke zurückzufinden und wollen den Tourismus in den kommenden Jahren zur Leitökonomie unseres Landes entwickeln.“ Der Cuxhavener SPD-Politiker und Landtagsabgeordnete Oliver Ebken kümmert sich um den Tourismus Foto: sh 2021 mussten 1.012 Kinder und Jugendliche nach Alkoholmissbrauch ins Krankenhaus Foto: DAK/iStock 2019 wurden noch 1.735 Leute behandelt 40 Prozent weniger jugendliches Rauschtrinken als vor der Pandemie HANNOVER re ∙ In Niedersachsen mussten im vergangenen Jahr 1.012 Kinder und Jugendliche nach einem akuten Alkoholrausch im Krankenhaus behandelt werden - 551 Jungen und 461 Mädchen. Im Vergleich zum Vorjahr 2020 ist das ein leichter Zuwachs um sieben Prozent. Auffällig ist, dass in der jüngeren Altersgruppe der Zehn- bis 14-Jährigen mehr Mädchen ins Krankenhaus eingewiesen wurden (117 Mädchen, 51 Jungen). In der Altersgruppe der 15- bis 19-Jährigen dreht sich das Verhältnis um (344 Mädchen, 500 Jungen). Insgesamt blieb die Zahl der betroffenen Zehn- bis 19-Jährigen auch im zweiten Pandemie-Jahr auf weitaus geringerem Niveau als 2019: Im Vor-Corona-Jahr mussten noch rund 40 Prozent mehr Betroffene mit einer Alkoholvergiftung im Krankenhaus behandelt werden, nämlich 1.735 Kinder und Jugendliche. Dies zeigen Zahlen des Statistischen Landesamtes Niedersachsen. „Im Vergleich zu 2019 sehen wir zwar einen deutlichen Rückgang, jedoch im Vergleich zu 2020 einen leichten Zuwachs bei alkoholbedingten Klinikeinweisungen bei Kindern und Jugendlichen. Um diesen Trend zu stoppen, setzen wir weiter auf eine wirksame Prävention und führen deshalb unsere erfolgreiche Kampagne ‚bunt statt blau‘ auch im kommenden Jahr fort“, sagt Dirk Vennekold, Leiter der DAK-Landesvertretung. Schirmherrschaft: Ministerin Daniela Behrens Die Kampagne steht unter der Schirmherrschaft der Niedersächsischen Jugend- und Gesundheitsministerin Daniela Behrens. „Die Zahlen zeigen, dass wir weiterhin aufmerksam und aktiv in der Prävention und Information sein müssen“, so Daniela Behrens. „Ich denke insbesondere an die zeitweise ohnehin nur eingeschränkten Freizeitmöglichkeiten während der Pandemie. Wie sähen die Zahlen sonst wohl aus? Besonders der Anstieg bei den jüngeren Mädchen erfüllt mich mit Sorge. Aus diesem Grunde ist der Wettbewerb so wichtig. Die Ansprache erfolgt auf Augenhöhe unter Gleichaltrigen und erreicht Kinder und Jugendliche eher als strenge Ermahnungen der Erwachsenen. Beim DAK-Wettbewerb „bunt statt blau - Kunst gegen Komasaufen“ werden Schülerinnen und Schüler zwischen zwölf und 17 Jahren aufgerufen, mit Plakaten kreative Botschaften gegen das Rauschtrinken zu entwerfen. Bundesweit sind 11.000 Schulen zur Teilnahme eingeladen. Auch Einzelanmeldungen und Team-Einreichungen sind möglich. Einsendeschluss ist der 31. März 2023. Die mehrfach ausgezeichnete Präventionskampagne läuft bereits zum 14. Mal und steht unter der Schirmherrschaft der niedersächsischen Sozialministerin Daniela Behrens. „Ich freue mich sehr, dass Daniela Behrens auch 2023 wieder ‚bunt statt blau‘ unterstützt“, so Vennekold. Weitere Informationen zur Kampagne „bunt statt blau“ und zum Thema Alkoholprävention gibt es unter www.dak.de/buntstattblau und www.dak.de/ aktionglasklar.
17. Dezember 2022 Regional 5 TIER DER WOCHE Wir haben noch keine Namen Wir sind zwei Brüder die Anfang September geboren wurden. Unsere erste Impfung haben wir bereits und könnten nun in ein eigenes Zuhause ziehen. Namen haben wir noch keine, aber unsere neuen Menschen haben doch bestimmt schon Ideen. Wer Fragen zu uns hat, kann gerne im Tierheim Cuxhaven unter (04721) 71 16 76 anrufen. Wir würden uns freuen. Instant Impro in Hollen HOLLEN re ∙ Instant Impro ist der Geheimtipp für alle, die einen heiteren Abend verbringen wollen. Die vier Schauspieler aus Bremerhaven begeistern seit fast drei Jahrzehnten ihr Publikum und selbst Wiederholungstäter genießen die abwechslungsreiche Comedy voller Spontanität und Überraschung. Am Samstag, 14. Januar 2023, heißt es um 20 Uhr im Dörphuus Hollnseth-Hollen „Feuer frei“ für die Zuschauer, die ihre Begeisterung mit Blumen und ihren Unmut mit nassen Schwämmen bekunden dürfen. Der Veranstalter ist der Schützenverein Hollen. Karten gibt es für 20 Euro bei Ute Mahler-Leddin unter (04773) 88 86 47. Weitere Informationen unter www.schuetzenverein-hollen.com. Kleine Hände und große Stollen Vorschulkinder des St. Severi Kindergartens in Bäckerei OTTERNDORF re ∙ Nach einer zweijährigen Corona Pause hatten die Vorschulkinder des St. Severi Kindergartens dieses Jahr erneut die Möglichkeit an drei unterschiedlichen Tagen in der Bäckerei Schröder in Otterndorf mit viel Begeisterung und Tatendrang leckere Quarkstollen zu backen. Nachdem sich vorerst alle gemeinsam in eisiger Kälte vor dem Gebäude versammelt hatten und die Kinder es nun kaum noch erwarten konnten, betraten die sieben Vorschulkinder die warme Backstube von Thomas Schröder unter der Begleitung der Erzieherin, des FSJlers und der Vorsitzenden des Fördervereins. Als alle hygienischen Dring- Die Nachwuchsbäcker waren fleißig bei der Sache lichkeiten abgeschlossen wurden, ging es für die Kinder direkt zur Verkostung der vorbereiteten Rosinen. Auf die Frage der Erzieherin was denn eigentlich Rosinen seien, konnten die Kinder mit Leichtigkeit „getrocknete Weintrauben“ antworten. Nun wurde der Teig mit den Rosinen vermengt und währenddessen ein wenig in Erinnerungen geschwelgt, da das erste Mal Stollen backen nun schon ganze elf Jahre her ist. Während nun die meisten Kinder Thomas Schröder bei der Behandlung des Teigs aufgeregt zusahen, konnte man anderen entnehmen, dass sie durch ihre schönen Schürzen leicht abgelenkt waren „Guck mal, ich hab‘ eine rote und du hast eine blaue“, unterhielten sich die Kinder. Nun war es aber so weit, sodass die Kinder alle selber einmal Hand anlegen und kräftig auf den Teig klopfen konnten. „Daraus werden kleine Kugelstücke“, so Schröder, die anschließend von den Kindern in passende Backformen gedrückt wurden. Im Voraus wurden diese natürlich fleißig von den Kindern gezählt und so kamen sie auf insgesamt 25 Formen, die von ihnen gefüllt werden mussten. Die Kinder waren sich auf jeden Fall einig, dass die Quarkstollen nicht zu klein werden würden, da sie diese bereits mit „Das sind aber große Stücke“ oder „Riesenstücke“ beschrieben. Als die Quarkstollen durch die Kinder fertig vorbereitet wurden, konnten diese nun von dem Bäcker in den Ofen geschoben werden. Für die Kinder bedeutete dies jetzt: Pause und somit erhielt jedes Kind ein kühles Getränk und gleichzeitig wurde die Pausenzeit auch genutzt um von der anwesenden Erzieherin noch etwas über die Entsorgung des eigenen Mülls zu erfahren. Als dann allerdings die Stollen aus dem Ofen geholt wurden, hörte man es nur noch durch den Raum rufen: „Lecker“, „Lecker“, „Es riecht so gut“. Für die Kinder Foto: Privat hieß es aber erst noch als letzten Schritt alle Quarkstollen mit Zucker zu ummanteln, als das vollendet war, wurden anschließend die Quarkstollen durch eine Geschmackskontrolle für „So lecker“ erklärt und damit erhielt jedes Kind zum Abschluss zwei selbstgebackene Quarkstollen für Zuhause. Als Dankeschön überreichten die Kinder der Familie Schröder noch ein selbstgebasteltes Geschenk, bevor es dann für alle nach Hause in den wohlverdienten Feierabend ging. Wanderplakette lockte Armstorf war bei Tischtennis vorne ARMSTORF mor ∙ Spannende Matches zeigten die Tischtennisspieler beim 13. Börde-Cup in Armstorf. Spartenleiter Söhnke Krohn hatte acht Mannschaften aus den umliegenden Dörfern zum Vergleichswettkampf eingeladen. Die eingespielten Teams traten gegeneinander an und zeigten Kampfgeist. Anreiz an diesem Spielabend war die von der Samtgemeinde Lamstedt gestiftete Wanderplakette. Schnelligkeit und Reaktionsfähigkeit waren gefragt und führten zum Sieg. Sechzehn Spieler waren angetreten, um die begehrte Auszeichnung zu erhalten. Trotz enormen Ehrgeizes aller Tischtennisspieler konnten die Armstorfer ihren Heimvorteil nutzen und belegten die ersten drei Platzierungen. Den dritten Platz sicherten sich Söhnke Krohn und Stefan Hildebrandt. Mit dem zweiten Rang mussten sich Jürgen Thomann und Hans-Joachim Buck zufriedengeben. Sieger des 13. Börde-Cup Finales wurden Michael Bischoff und Günter Fenner. Den beiden Tischtennisspielern wurde die Wanderplakette der Börde Lamstedt auf der anschließenden Siegesfeier überreicht. Der Börde-Cup der Samtgemeinde Lamstedt wurde siegreich für den SV Armstorf entschieden Foto: mor Ihre ELBE WESER K U R I E R Die Wochenzeitung für die Region am Wochenende Pinnwand
Seite 1 und 2: Inh. Kai Uwe Benz Zukunft gestalten
Seite 3: 17. Dezember 2022 Regional 3e Zehn
Seite 7 und 8: 17. Dezember 2022 Regional 7 Die Sa
Seite 9 und 10: 17. Dezember 2022 Regional/Marktpla
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