GVIERT MAGAZIN FRÜHLING 2023
Frühlingsgefühle, WIR BLÜHEN WIEDER AUF
Frühlingsgefühle, WIR BLÜHEN WIEDER AUF
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Food & Drinks<br />
Schritt 2<br />
Bambus-Rollmatte in Frischhaltefolie<br />
einschlagen. Reisessig mit etwas kaltem<br />
Wasser in einer kleinen Schüssel<br />
mischen.<br />
Schritt 3<br />
Nori-Hälfte mit rauer Seite nach oben<br />
auf die Bambusmatte legen. Finger mit<br />
Essigwasser einreiben und zirka eine<br />
Handvoll Reis in die Mitte des Algenblatts<br />
legen. Gleichmäßig verteilen.<br />
Nori-Blatt umdrehen.<br />
Schritt 4<br />
Lachs in hauchdünne Scheiben schneiden.<br />
Avocado halbieren, entkernen<br />
und Fruchtfleisch im Ganzen herauslösen.<br />
In dünne Scheiben schneiden.<br />
Die Surimi-Sticks je nach Größe halbieren<br />
oder vierteln.<br />
Schritt 5<br />
Avocado und Surimi längs auf dem<br />
unteren Drittel des Noriblatts verteilen.<br />
Daumen unter die Bambusmatte legen.<br />
Mit den restlichen Fingern die Füllung<br />
stabilisieren. Matte anheben, einrollen<br />
und vorsichtig lösen. Restliche Zutaten<br />
auf dieselbe Weise verarbeiten.<br />
Schritt 6<br />
Rollen mit Lachs ummanteln. Lachs<br />
mit ein wenig Sojasauce bestreichen.<br />
Sushi mit Kresse garnieren. Mit einem<br />
scharfen Messer in gleichgroße Stücke<br />
schneiden und mit Sojasauce, Wasabi<br />
und eingelegtem Ingwer servieren.<br />
Mit frittierter<br />
Garnele<br />
und Sesam<br />
Grundzutaten sowie:<br />
• 8 fritierte Garnelen<br />
• 8 Salatblätter<br />
• japanische Kresse<br />
Sauce:<br />
• 1 EL Mayonnaise<br />
• 1 EL Sojasauce<br />
• 1 EL Sriracha-Sauce<br />
Schritt 1 bis 3<br />
wiederholen, jedoch Nori-Blatt vor<br />
dem umdrehen mit Sesam bestreuen.<br />
Schritt 4<br />
Auf das umgedrehte Nori-Blatt Salatblätter<br />
und zwei Garnelen legen. Anschließend<br />
Zutaten mit Hilfe der Bambusmatte<br />
fest aufrollen. Die Matte<br />
danach fest zusammen drücken und<br />
das Sushi vorsichtig herausnehmen.<br />
Schritt 5<br />
Rolle in 8 Stücke schneiden. Übrige<br />
Zutaten genauso verarbeiten. Für die<br />
Sauce Mayonnaise, Sojasauce und<br />
Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel<br />
vermengen. Danach Sauce über<br />
Sushi träufeln und mit Kresse toppen.<br />
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<strong>GVIERT</strong> Magazin 25
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