WOMAN in the city Magazin | Frühling 2023

Foto: Iris Jensen
„AM ENDE WOLLEN ALLE DASSELBE:
GUTE LEBENSMITTEL, DIE SCHMECKEN
UND BEZAHLBAR SIND, VON HÖFEN,
DIE DAVON LEBEN KÖNNEN. “
VIELE KLEINE
SCHRITTE
Ute Volquardsen ist Landwirtin und Präsidentin
der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein.
Was treibt sie um? Und was würde eine Veganerin
bei einem Besuch auf dem Hof von Ute Volquardsen
im Sönke-Nissen-Koog in Nordfriesland freuen?
Sind Sie mehr Landwirtin oder mehr Präsidentin?
Ich bin beides aus vollem Herzen. Ich liebe meinen Beruf
in unserem Mehrgenerationenbetrieb und den Kontakt
zu den Kunden auf dem Hof, die in unseren Hofladen
kommen. Ich empfinde es aber auch als ein großes Privileg
bei meiner Arbeit für die Kammer herumzukommen
und viele spannende Menschen zu treffen. So durfte
ich bei der Zukunftskommission Landwirtschaft mit der
Kanzlerin dabei sein, den Bundespräsidenten wählen
und bei den jüngsten Koalitionsverhandlungen auf
Landesebene mitgestalten. Beides ist unterschiedlich
aber gleichsam wichtig und erfüllend.
Sie bewirtschaften mit Ihrer Familie einen eigenen Hof –
erzählen Sie den Städter:innen doch mal, wie ihr Leben
dort so aussieht und was eine Veganerin und Klimaaktivistin
bei einem Besuch auf dem Hof freuen würde.
Die Veganerin würde sehen, mit wieviel Verantwortung
und Wertschätzung wir unsere Nutztiere halten und der
Klimaaktivistin würde ich erzählen, dass der Klimawandel
nicht größtenteils an den Hinterlassenschaften der
Kühe liegt. Es ist schade, dass Landwirtschaft so oft für
alle Krisen herhalten muss. Ich würde außerdem die
Windkrafträder zeigen, die bei uns an der Westküste
unermüdlich für regenerative Energie sorgen und erläutern,
dass wir sogar seit der ersten Stunde dabei sind.
Außerdem betreiben wir zwei Solaranlagen auf den
Scheunendächern. Ganz persönlich fahre ich ein E-Auto.
Was fasziniert Sie am stärksten bzw. was schätzen Sie
am meisten am Landleben?
Da gibt es so vieles: Eins sein mit der Natur. Sehen, was
man am Tag geschafft hat. Wunderbare Lebensmittel
herstellen, kreativ sein, wenn man mal von den Auflagen
und der Witterung absieht, sein eigener Herr sein, unternehmerisch
tätig zu sein, den Kontakt mit den Kunden
zu haben und sich immer Neues auszudenken. Meine
Schwiegertocher etwa bietet Bauernhofpädagogik an
und soziale Landwirtschaft. Wir haben den Platz und
Wo das Besondere zuhause ist
Das kleine Strandhaus | Heikendorf | Uferweg 1 | Tel. 0431 24987
www.das-kleine-strandhaus.de | info@das-kleine-strandhaus.de
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