26. März 2023
- Ausbaupläne der Kirche im Grazer Raum - Tauziehen um Haltestelle der Koralmbahn beim Flughafen Graz - Hauptplatz in Andritz wird sicherer - Große Emotionen bei der Diagonale in Graz - Die Gründermesse steht im Zeichen der Kommunikation
- Ausbaupläne der Kirche im Grazer Raum
- Tauziehen um Haltestelle der Koralmbahn beim Flughafen Graz
- Hauptplatz in Andritz wird sicherer
- Große Emotionen bei der Diagonale in Graz
- Die Gründermesse steht im Zeichen der Kommunikation
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38 grazer sonntag<br />
www.grazer.at <strong>26.</strong> MÄRZ <strong>2023</strong><br />
SO ISST GRAZ<br />
Der Salon Marie präsentiert ...<br />
... Cordon Bleu<br />
Deluxe<br />
Küchenchef Ruslans Zimnohs (l.)<br />
und Koch Christian. KK (2)<br />
Der stilvolle Saal des Salon Marie im<br />
Grand Hotel Wiesler ist schon Grund<br />
genug, dem Restaurant einen Besuch abzustatten.<br />
Hohe Decken, fabelhafte Luster,<br />
Wände im Shabby-Chic, junge Musik samt<br />
Elek tro-Beats und viel Grün einen sich zu<br />
einem wunderbar urbanen Ambiente. Die<br />
Karte verführt zu kulinarischen Genüssen:<br />
etwa mit dem Signature Dish „Cordon Bleu<br />
Deluxe“, das dem Gericht alle Ehre macht.<br />
Übrigens: Das mit Schinken und Käse gefüllte<br />
Schnitzerl wurde Gerüchten zufolge<br />
schon vor über 200 Jahren kreiert. LIA<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
8 Stk. Kalbsschnitzel à 90 g (von der<br />
Kalbsschale oder vom Kalbsrücken,<br />
zugeputzt), 8 Scheiben Prosciutto di<br />
Parma, 8 Scheiben französischer<br />
Brie à 25 g, Salz, Pfeffer, 6 Eier, 250 g<br />
griffiges Mehl, 300 g Semmelbrösel,<br />
500 ml Butterschmalz zum Frittieren<br />
Zubereitung:<br />
Die Kalbsschnitzel hauchdünn klopfen.<br />
Je eine Scheibe Brie mit einer Scheibe<br />
Prosciutto umwickeln und in die<br />
Mitte jedes Schnitzels legen. Dann zusammenklappen<br />
und an den Rändern<br />
leicht andrücken, um sie<br />
zu verschließen. In<br />
drei flachen Panierschüsseln<br />
das Mehl, die<br />
leicht verquirlten<br />
Eier und<br />
Semmelbrösel<br />
vorbereiten.<br />
Nach dem Salzen<br />
und Pfeffern die Cordons<br />
Bleus mehlieren, durch<br />
das Ei ziehen und in den Bröseln wenden.<br />
Butterschmalz in einer Pfanne bis<br />
ca. 175 °C heiß werden lassen und die<br />
Schnitzel goldbraun ausbacken. Dazu<br />
passt am besten Erdäpfelsalat, Petersilienerdäpfel<br />
oder Risibisi (Erbsenreis).<br />
Bonne Appetit!<br />
GRAZWORTRÄTSEL<br />
altnord.<br />
Liedersammlung<br />
Grazer<br />
Lichtspielhaus<br />
Unterhose<br />
"sportliches<br />
Projekt"<br />
am Grazer<br />
Schlossberg<br />
in der<br />
Funktion<br />
Initialen<br />
Tassos †<br />
"Gipfel" des<br />
Plabutsch<br />
erreichbar,<br />
möglich<br />
Vorhersage<br />
2. Ton<br />
der<br />
Tonleiter<br />
der<br />
Grazer<br />
Hausberg<br />
13<br />
9<br />
Querstraße<br />
der Puchstraße<br />
Auszeichnung<br />
vom Land<br />
Steiermark<br />
Ausflug zu<br />
Pferde<br />
Kraut zum<br />
Würzen<br />
hellster<br />
Stern<br />
Grazer, Leobener<br />
& Co.<br />
Grazer<br />
AUVA-<br />
Krankenhaus<br />
Andenstaat<br />
in Südamerika<br />
befestigtes<br />
Hafenufer<br />
Abk. für<br />
"Rechnung"<br />
Zeichen<br />
für Niob<br />
gar nicht<br />
Abk. für<br />
"Oberinspektor"<br />
Grazer Mime<br />
(Karlheinz) †<br />
ringförmige<br />
Straße 1<br />
Knospenansatz<br />
medizin.<br />
Fachgebiet<br />
12<br />
11<br />
Garten Eden<br />
Viper<br />
Zeichen<br />
für Nickel<br />
roter<br />
Farbstoff<br />
bestens,<br />
perfekt<br />
3 4<br />
2<br />
ein Außerirdischer<br />
japan.<br />
Brettspiel<br />
10<br />
Beerenfrüchte<br />
Abk. für<br />
"Straße"<br />
weiblicher<br />
Artikel<br />
alte niederl.<br />
Münze<br />
Domäne<br />
für Angola<br />
7<br />
Fluss in<br />
Russland<br />
Gebrause,<br />
Gedröhn<br />
chem.<br />
Zeichen<br />
für Neon<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9<br />
sehr<br />
verkehrsberuhigt<br />
aus, vorbei<br />
Abk. für<br />
"Sportklub"<br />
Gerät zur<br />
Fortbewegung<br />
von<br />
Booten<br />
KFZ-Kz.<br />
für Mattersburg<br />
Verdruss,<br />
Zoff,<br />
Gezanke<br />
Wohlgeruch<br />
römisch<br />
für "2"<br />
Abk. für<br />
"Südsüdost"<br />
8<br />
welche<br />
Person<br />
zu welcher<br />
Zeit<br />
arabische<br />
Rohrflöte<br />
"Kunsttempel"<br />
in Graz<br />
Vorsilbe<br />
für "weg"<br />
Grazer Mathematiker<br />
†<br />
"gerade"<br />
bei<br />
Roulettezahlen<br />
grotesk,<br />
bizarr,<br />
skurril<br />
12<br />
6<br />
Wettkampf<br />
im antiken<br />
Griechenland<br />
wurmstichig<br />
Anrede<br />
unter Kameraden<br />
5<br />
Grazer Phar-<br />
makologie-<br />
Professor<br />
(Bernd)<br />
Lösung der Vorwoche: LESLIEHOF Rätsellösungen: S. 27<br />
Aktuelles Lösungswort:<br />
SUDOKU<br />
4 6 9<br />
1 7 4 6<br />
8 9 2<br />
1<br />
5 3 1 8<br />
5 4<br />
4 1 5 8<br />
8 4 6<br />
1 7 5<br />
1221<br />
Jede Ziffer<br />
darf in<br />
jeder Reihe<br />
in jedem<br />
Quadrat<br />
nur einmal<br />
vorkommen.<br />
Bleistift<br />
spitzen,<br />
los geht’s.<br />
Viel Spaß!<br />
10 11 12 13<br />
heimliches<br />
Gericht<br />
G E W I N N S P I E L<br />
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Wie lautet die Lösung?<br />
E-Mail mit Betreff „Rätsel“,<br />
Lösung und Telefonnummer an:<br />
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Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gewinn nicht<br />
übertragbar. Einsendeschluss: 29. 3. <strong>2023</strong>. Gewinner<br />
werden telefonisch verständigt und sind<br />
mit der Veröffentlichung einverstanden.<br />
5.4.23 I GRAZ<br />
MESSE, HALLE A<br />
Tickets & Infos: cofo.at I oeticket.com
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