Thermenland Magazin Juni 2023

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FIT & GESUND Zu Beginn des Sommers weist Marienapotheker Kunz auf wichtige Spurenelemente hin Mineralstoffe – unverzichtbare Körpernährstoffe Von Mineralien – richtig gesagt Mineralstoffen – ist oft die Rede, wenn es um gesunde Ernährung geht. Aber was sind Mineralstoffe eigentlich genau, und wozu braucht der Körper sie? Unter dem Begriff „Mineralstoffe“ fasst man eine Vielzahl von Substanzen zusammen, die ganz unterschiedliche Wirkungen auf den Körper haben. Manche sind unverzichtbar für die Funktion von Muskeln oder Nerven, andere sind wichtig für den Stoffwechsel. Wiederum andere helfen –als in der Körperflüssigkeit gelöste Substanzen (Elektrolyte) –das chemische Gleichgewicht im Körperinneren aufrechtzuerhalten. Fehlen sie, macht sich das auf Dauer durch Funktionsstörungen bemerkbar. Der menschliche Körper kann Mineralstoffe nicht produzieren und nur begrenzt speichern. Daher ist es wichtig, auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu achten, so dass die entsprechenden Speicher im Körper immer gut gefüllt sind, und eine Unterversorgung mit Mineralstoffen vermieden wird. Unzerstörbare Bausteine Da Mineralstoffe nicht organisch sind, und deren Bestandteile meist als Ionen oder in Form anorganischer Verbindungen vorliegen, sind sie, anders als einige Vitamine, gegen die meisten Zubereitungsmethoden unempfindlich. Zum Beispiel können sie durch Hitze oder Luftoxidation nicht zerstört werden. Viele von ihnen können allerdings durch übermäßig langes Kochen aus der Nahrung gelöst werden und gehen dann mit dem Kochwasser verloren. Man teilt die Mineralstoffe im Körper konzentrationsabhängig in zwei Gruppen ein: Mengenund Spurenelemente. Die Mengenelemente sind Calcium, Magnesium, Natrium, Chlor, Kalium, Phosphor und Schwefel. Zu den Spurenelementen, die für den Menschen essentiell sind, gehören Eisen, Jod, Selen, Zink, Kupfer, Cobalt, Mangan und Molybdän. Für eine Reihe von Spurenelementen ist bislang ungeklärt, ob sie zufälliger Bestandteil des Menschen sind, oder ob ihnen eine physiologische Funktion zukommt. Für die Funktion ist in allen Fällen die richtige Dosierung entscheidend: Sowohl Mangel als auch Überdosierung können gefährlich sein. Mineralstoffe liegen in unterschiedlichen chemischen Verbindungen vor. Leicht verfügbar sind für den Organismus meist nur ganz bestimmte Verbindungen, zum Beispiel Natrium und Chlorid in Form des Kochsalzes. Wofür wir Mineralstoffe brauchen Kalzium (Calcium) ist unverzichtbar für den Aufbau von Knochen und Zähnen, für den Energiestoffwechsel und für das Funktionieren von www.thermenland-magazin.de Viele Spurenelemente und Mineralstoffe nehmen wir ganz natürlich über unsere Ernährung auf. Manche aber einfach zu wenig. Foto: foryouehealth.de 12 Muskeln und Nerven. Man findet es vor allem in Milchprodukten, besonders in Hartkäse. Magnesium kommt vor allem in Vollkornprodukten und Sonnenblumenkernen vor. Es trägt zu einer normalen Muskel- und Nervenfunktion bei, hilft beim Energiestoffwechsel, bei der Herstellung von körpereigenen Eiweißen und beim Erhalt von Knochen und Zähnen. Kalium trägt zu einer normalen Funktion von Muskeln und Nerven bei und hilft, den Blutdruck zu regulieren. Es gibt viele Kaliumquellen: Feldsalat, Kartoffeln, Bohnen, Fenchel und Grünkohl, Mandeln, Spinat und Avocados sind besonders kaliumhaltig. Eisen ist ein Bestandteil des Blutfarbstoffs Hämoglobin. Eisenmangel ist wohl die bekannteste Form des Mineralstoffmangels und leider auch weit verbreitet; er geht mit Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Konzentrationsschwäche und Infektanfälligkeit einher. Viel Eisen ist in Leber, Weizenkleie, Hülsenfrüchten, Leinsamen und Hühnerei enthalten. Selen wird für eine Vielzahl von Körperfunktionen benötigt. Es ist wichtig für die Funktion des Immunsystems, trägt zu einer gesunden Schilddrüsenfunktion bei, unterstützt die Zellen vor oxidativem Stress, ist wichtig für die Fortpflanzung und –ebenso wie das Spurenelement Zink – wichtig für gesunde Haare und Nägel. Gute Selenlieferanten sind unter anderem Fleisch und Innereien. Für Vegetarier empfiehlt es sich, vor allem Kohlgemüse, Zwiebeln, Pilze, Spargel oder Hülsenfrüchte zu essen. Zink ist ein echtes Multitalent, das an vielen Vorgängen im Körper beteiligt ist: Es hilft, den Säure-Basen-Haushalt zu regulieren, Fette, Vitamin A und Kohlehydrate zu verstoffwechseln. Zink unterstützt außerdem das Immunsystem und die Regeneration von Geweben durch Zellteilung, und schützt sie vor oxidativem Stress durch freie Radikale. Viel Zink findet man in Haferflocken, Schweineleber, Bohnen, Sojabohnen, Emmentaler und Paranüssen. Jod unterstützt die Schilddrüsen- und Nervenfunktion und den Energiestoffwechsel und ist wichtig für die Haut. Meersalz, Spirulina-Algen, Kabeljau und Schellfisch sind besonders jodhaltige Lebensmittel. Für Gesundheit unverzichtbar Auch wenn man von Mineralstoffen und Spurenelementen meist nur wenig braucht, sind sie unverzichtbar für den Körper. Durch falsche Ernährung – zu viel Teigwaren, Weißmehlprodukte, Fleisch und Käse… –durch Stress, Schlafmangel und zu wenig Bewegung, aber auch in Folge hoher körperlicher Belastungen werden die Mineralstoffreserven nach und nach geplündert, und der Organismus übersäuert. Ein gestörtes Säure-Basen-Gleichgewicht belastet den Stoffwechsel, wirkt sich negativ auf die Muskelfunktion aus, verlängert Regenerationsphasen und schwächt das Bindegewebe. Antriebsschwäche, Abgeschlagenheit, Verspannungen und Muskelkrämpfe sind die Folgen. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung ist auch deshalb eine wichtige Voraussetzung, um dauerhaft gesund und fit zu bleiben. Falls die Versorgung mit diesen lebenswichtigen Stoffen nicht optimal ist, beispielsweise aufgrund der Ernährungsweise oder eines erhöhten Bedarfs, ist eine umfangreiche Palette an Mineralstoff- und Vitaminpräparaten erhältlich, um diese Defizite auszugleichen. Zu entsprechenden Produkten berät Sie gerne Ihre Apotheke und Ihr Reformhaus. Ihr Apotheker Gerald Kunz
Über die Urlaubsregion S'INNVIERTEL GENIESSEN & ERLEBEN Manche sagen, das Innviertel sei eine „Randerscheinung“. Rein geografisch betrachtet, mag das schon stimmen, denn das Dreieck zwischen Donau, Inn und Salzach markiert tatsächlich den westlichsten Rand Oberösterreichs – und die Grenze zu Bayern. Mehr als eine „Randbemerkung“ wert, sind die vielen touristischen Angebote, die jährlich viele Gäste in die Urlaubsregion S'INN- VIERTEL locken und zum „Urlaub in Echtzeit“ verleiten. So warten auf Aktivurlauber:innen beispielsweise Wander- und Radwege von mehr als 1.000 km Länge. Naturliebhaber:innen schwärmen von der sanften Voralpenlandschaft so wie vom einzigartigen Kobernaußerwald, der zu den größten zusammenhängenden Waldgebieten Europas gehört. Und natürlich schwärmen sie auch vom Europareservat Unterer Inn, einem rund 5.000 ha großen Wasser- und Vogelparadies, das über 300, teilweise selten gewordene Vogelarten beheimatet. Ein spektakulärer Ausblick auf das Naturjuwel bietet sich u. a. vom Aussichtsturm Sonnenuntergang am Europareservat Unteren Inn "eINNblick" in Obernberg am Inn, dessen 26 m hohe Fassade fast zur Gänze mit einer Photovoltaik-Paneelen verkleidet ist. Kulturinteressierte kommen vor allem wegen der vielen Schlösser, Burgen und Klöster. Darüber hinaus ist das Innviertel aber auch Bühne für zahllose Brauchtumsveranstaltungen und das größte Blasmusikfestival der Welt, das „Woodstock“ von 29. <strong>Juni</strong> bis 02. Juli. copyright_OÖTourismus_SINNVIERTEL Tourismus_TomSon Eher der Typ Wellnessfan? Dann ist das 4*-Superior SPA Resort THERME GEINBERG der richtige Ort zum Abtauchen und Auftanken. Es wird von einer der ergiebigsten und heißesten Thermalquellen Mitteleuropas gespeist und arbeitet dank Geothermie völlig energieautark und emissionsfrei. Und dann wären da noch die kulinarischen Angebote für Gourmets. Zu den Spezialitäten, die in der Urlaubsregion S'INN- VIERTEL in zahlreichen geschichtsträchtigen Wirtshäusern angeboten werden, gehört neben den berühmten Innviertler Knödeln auch das „Bratl in der Rein“. Neugierig geworden? Alle Informationen zu Veranstaltungen, Rad- und Wanderkarten findest du unter innviertel-tourismus.at. Ganz neue Aussichten Obernberg ist einen Ausflug wert 13 www.thermenland-magazin.de
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