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<strong>10</strong>‘23 Genuss<br />
DAS MAGAZIN FÜR DIE REGION<br />
Pastinaken-<br />
Süppch<br />
Pastinaken sind nicht nur richtig lecker, sondern<br />
auch noch extrem gesund. Eine Pastinakencremesuppe<br />
wärmt uns im Herbst schön von innen. Das<br />
leicht süßlich würzige Gemüse, das schon die alten<br />
Römer gerne gegessen haben, liefert nicht nur<br />
Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch wichtige<br />
Faserstoffe für unsere Darmbakterien und ist<br />
damit gut für die Verdauung.<br />
Zutaten (für 4 Personen)<br />
2 Zwiebeln<br />
600 g Pastinake<br />
200 g Kartoffeln<br />
1 EL Butter<br />
1 L Gemüsebrühe<br />
½ Bd.<br />
Frische Petersilie<br />
(alternativ: Schnittlauch)<br />
<strong>10</strong>0 g Sahne oder vegane Alternative<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
frisch geriebene Muskatnuss<br />
1 EL Zitronensaft<br />
* Serviervorschlag<br />
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