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ENTREE_TRAVEL NEWS
Sylt für Genießer
In den Wochen zwischen nicht mehr
Sommer und noch lange nicht Winter,
zeigt sich die Nordseeinsel Sylt von
ihrer genussvollsten und abwechslungsreichsten
Seite – vor allem dann,
wenn man im Landhaus Stricker
absteigt. Auf halber Strecke zwischen
Westerland und Keitum gelegen, ist
das zu den Relais&Chateaux-Hotels
gehörende Hideaway die perfekte
Homebase für lange Strandspaziergänge,
Wattwanderungen, Fahrradtouren
oder Golfrunden auf den vier
Inselplätzen. Und weil so ein Tag in der
freien Natur hungrig macht, verwöhnt
Hotelier und Sternekoch Holger
Bodendorf seine Gäste am Abend
gleich in zwei erstklassigen Restaurants.
Während im „Siebzehn84“ vor
allem regionale Spezialitäten serviert
werden, bietet das „Bodendorf’s“ feine
Haute-Cuisine-Menüs in sechs bis
neun Gängen. Geschlafen wird danach
in stilvollen Zimmern und Suiten, die
erst Anfang 2023 komplett renoviert
wurden. Und wenn sich doch einmal
ein Nordseetief über der Insel breit
macht, lockt ein Spa mit Wellness-
Lounge, Kamin und Indoor-Pool.
www.landhaus-stricker.com
UNTER REET das Landhaus Stricker
BITTE ZU TISCH
Nils Henkel (3. von
re.), GM Christian
Siegling und das
Restaurant-Team
Purer Genuss im
hohen Norden
Weil wir vom Herbst auf Sylt in diesem Jahr gar
nicht genug bekommen können, schauen wir
an dieser Stelle auch noch im Severin*s Resort
& Spa vorbei, wo seit diesem Frühjahr das
Ausnahmetalent Nils Henkel fürs kulinarische
Konzept verantwortlich zeichnet. Ob Möhren mit
Gierschsorbet, Ziegenjoghurt und Berberitze,
Deichkäse mit eingelegter Gurke, Remoulade
und Borretsch oder gerösteter Mais mit Vogelmiere,
Mohnschmelze und Butterbrösel: Was
der Pionier der modernen Gemüseküche gemäß
seiner „Pure Nature“-Philosophie auf die Tische
vom Hotelrestaurant „Tipken’s by Nils Henkel“
bringen lässt, ist ein kreativ-köstlicher Mix aus
bodenständigen Zutaten, die sich durch ihre
Regionalität und Saisonalität auszeichnen, und
höchster Kochkunst. Feinstes aus Flora oder
Fauna? Im Tipken’s muss sich der Gast nicht
entscheiden, denn neben vielen vegetarischen
Gerichten stehen auch Fleisch- und
Fischkreationen auf der Karte. Unser Tipp:
Bis 9. November gilt noch das Serverin*s
Herbst-Special-Angebot!
www.severins-sylt.de
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