WELLNESS WORLD Business 1-3 / 2023

Spa-Konzepte spiegeln sich in den
angebotenen Behandlungen
und Leistungen wider
wie ein eigenes Unternehmen und sollte
daher wie ein Unternehmen im Unternehmen
geführt werden. Dazu ist die
Kennt nis der Zahlen im Wellnessbereich
entscheidend, doch diese kennen oft nicht
einmal die Eigentümer im Detail. Wie
soll auf dieser Basis ein Spa erfolgreich
sein? Negative Beispiele gibt es genug, so
wird schon einmal eine Mitarbeiterin
ohne Erfahrung und Ausbildung als Kosmetikerin
eingesetzt, um in Krisenzeiten
an Kosten zu sparen. Lässt sich so profitabel
wirtschaften? Fragen, die sich so ergeben:
Welche Position gebe ich einer/m
Spa-Manager*in, kann er/sie mit der Geschäftsführung
oder der/m Inhaber*in
auf Augenhöhe sprechen? Kann er/sie
eigenständig Entscheidungen treffen?
Für einen
erfolgreichen
Spa-Bereich
braucht es
kreative und
umsichtige
Spa-Manager
Planung
Beginnen wir mit der elementaren Frage,
die vor der Planung oder Vergrößerung
der Wellnessarea beantwortet sein sollte:
Wie wichtig ist das Konzept des Spas?
Dazu haben wir mit Spa-Managern und
Beratern gesprochen, die tagtäglich in
der Praxis erleben, wie leicht man scheitern
kann, wenn man sich nicht die wesentlichen
Fragen stellt. Dazu die internationale
Spa- & Finanz-Expertin Sonal
Uberoi (GF von Spa Balance Consulting):
„Das Konzept des Spas ist entscheidend
für den Erfolg eines Wellness-Unternehmens.
Ein gut gestaltetes Spa kann Kunden
anziehen, die Entspannung, Erholung
und gutes Service suchen. Es gibt
den Ton für das gesamte Wellness-Erlebnis
an und trägt wesentlich zum Gesamtimage
der Marke bei.“ Ihr Kollege Wilfried
Dreckmann, Inhaber von spa project,
selbst einst Spa-Manager, stellt die
erstaunte Gegenfrage: „Würden wir diese
Frage auch stellen, wenn wir eine neue
Küche oder ein Restaurant planen? Wohl
kaum! Es ist das Natürlichste der Welt,
sich VOR der Planung und dem Bau zu
überlegen: Was will ich denn da anbieten
und wie soll es ablaufen? Für wen ist es
gedacht, und was kann ich, was können
wir am besten? Was passt zum Rest des
Hauses, oder wie können wir vielleicht
auch einen Kontrapunkt zum Rest setzen?“
All diese Fragen sind entscheidend
für den späteren Erfolg. Denn wenn hier
eindeutige Antworten bestehen, die auch
dem Team bekannt sind, gelingt die Zusammenarbeit
von Beginn an und meist
auch besser. Andernfalls entsteht bereits
in dieser Phase eine Kluft zwischen Anspruch
und „Sein“: Während das Spa
zwar den Gästen gegenüber hoch angepriesen
wird, werden die Mitarbeiter*innen
oft stiefmütterlich behandelt! Hier
fehlen sehr oft Achtung und Respekt und
die notwendige Selbstkritik. Wie die letzten
Jahre gezeigt haben, können Ereignisse
den Betrieb plötzlich komplett auf
den Kopf stellen, und dann ist schnelles
und kreatives Handeln notwendig –
auch von Mitarbeiter*innen, die aus gutem
Grund loyal sind.
Daher betont Wilfried Dreckmann:
„Es braucht klare Antworten und Definitionen
zu fast schon existenziellen Fragen:
‚Wer bin ich?‘ – Also: Welche Identität
hat mein Unternehmen? ‚Wen will
ich ansprechen?‘ ‚Wer ist die Zielgruppe?‘
‚Was will ich denn genau anbieten?‘
‚Was ist Wellness und was davon kann
ich in meinem Angebot realistisch C
Wellness world business | 1–3/2023
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