Eifach Sempathisch - Das Magazin der Region Sempachersee

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GRITTIBÄNZ & CO. ~ TEXT: DIANA FRY I BILDER: ZVG ~ Eine warme Stube bietet den perfekten Rückzugsort, um es sich mit einer Tasse Kaffee und leckerem Gebäck oder einem Grittibänz gemütlich zu machen. Doch woher kommt der Grittibänz und wo findet man die besten der Region? Laut dem «Kulinarischen Erbe der Schweiz» hat die Tradition des Grittibänz-Backens seinen Ursprung in einem Kinderumzug im 14. Jahrhundert. Da seien die teilnehmenden Kinder mit einem Wecken aus Weissmehl beschenkt worden. Es ist überliefert, dass das Gebäck bereits seit Jahrhunderten in Deutschland, im Elsass und in der Schweiz während der Weihnachtszeit gebacken wird. Allerdings wurde es erst im 19. Jahrhundert als Figur eines Mannes erwähnt. Der Begriff «Chriddibänz» tauchte erstmals 1857 im Aargau auf. Im Berner Dialekt bezeichnet ein «Gritti» einen alten, gebrechlichen Mann, der mit gespreizten Beinen geht, da «grätte« oder «gritte» die Beine spreizen oder grätschen bedeutet. «Bänz» hingegen ist eine Koseform von Benedikt – früher ein beliebter Männername. Mittlerweile ist der am häufigsten verwendete Begriff für die Teigfigur mit den Rosinenaugen «Grittibänz» . Es bleibt unklar, warum das Gebäck heute fast ausschliesslich in männlicher Gestalt zu sehen ist. Ein Zürcher Niklausspruch aus dem Jahr 1546 deutet darauf hin, dass damals auch weibliche Formen üblich waren. Ob weiblich oder männlich – der Grittibänz ist und bleibt das Lieblingsgebäck während der Adventszeit und wir wissen, wo es die besten in der Region gibt. ≈ GRITTIBÄNZ-BACKEN IM CAMPUS SURSEE Samstag, 2. Dezember 2023, 14-16 Uhr Der CAMPUS SURSEE lässt die Tradition des Gittibänz-Backens aufleben und lädt alle Kinder ein, mitzumachen. Die Hausbäcker zeigen, wie man den eigenen, knusprigen Grittibänz backt. Und während dieser im Ofen goldbraun aufgeht, können die Kinder am Malwettbewerb mitmachen und tolle Preise gewinnen. Das Grittibänz-Backen ist für alle Kinder gratis. Eine Reservation ist zwingend – die Plätze sind begrenzt. Hier geht's zur Anmeldung: www.campus-sursee.ch/events/grittibaenz-backen/
GEMÜTLICHE CAFÉS UND LECKERE BACKWAREN Feine Grittibänze und viele weitere köstliche Backwaren gibts im Café Koller 1 in Sursee und Schenkon, in der rickenbacher DORF-WIRTSCHAFT 2 sowie beim Stockerbeck 3 in Sursee und in Schenkon. Beim Stockerbeck gibts übrigens auch die traditionelle Surseer Honiggans. www.cafekoller.ch www.dorfwirtschaft.ch www.stockerbeck.ch 1 3 2
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