Bio Suisse - Ein Herz für Bio

BIo-Beerenfrüchte aus der regIon BIo-Beerenfrüchte aus der regIon
Rote Früchtchen aus dem
Rheintal
Noch immer werden in Deutschland viel zu wenige Bio-
Erdbeeren produziert. Da hat es Biogroßhändler CBET in Bühl
gut getroffen zum Beispiel mit dem Biohof Schmälze, der nur
wenige Kilometer entfernt ist. Trotz des bevorzugten Klimas
im Rheintal müssen sich die Anbauer so einiges einfallen
lassen, bis frische Bio-Erdbeeren aus der Region verfügbar
sind. Bio-Sorten sind gerade bei Erdbeeren noch besonders
empfindlich. Aus diesem Grund lässt Schmälzle auch die frühen
Erdbeeren im geschützten Tunnel reifen. Dort herrschen
dann schon am Vormittag hochsommerliche Temperaturen,
so dass die Fließwände bis zum Nachmittag aufgedeckt werden,
aber vor den Eisheiligen ist das Kälterisiko noch viel zu
groß. Noch vor wenigen Tagen sind auf einem Nachbarfeld
die Gemüsespitzen leicht angefroren, weil der pure Schutz
einer Folie zur Nacht nicht genug war. Selbst an besonders
sonnigen Plätzen wollen die Freilandpflanzen in der ersten
Maihälfte wohl behütet sein.
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Bio vor Ort
Nichts gedeiht von selbst
In den letzten Jahren kam zu Klima und Witterung noch eine
weitere Bedrohung hinzu. Seit dem Bienensterben in den letzten
zwei Jahren, ist auch auf die automatische Befruchtung
des Obstes kein Verlass mehr. Anbauer Schmälzle musste
sich da auch Lösungen einfallen lassen. Er experimentierte
mit der Freisetzung von Insekten, um die Befruchtung seiner
Früchte sicherzustellen. In manchem Tunnel steht heute ein
Kasten mit Hummeln. Die besten Erfahrung hat Schmälzle
allerdings mit Wildbienen gemacht, die sich nach seiner
Beobachtung am wenigsten von der Tunnellage beim Besuch
der Blüten ablenken lassen. Heute summt es zwar nicht mehr
ganz so intensiv wie früher in seinem Obstgelände, aber die
angesiedelten Insekten reichen aus. Und ohne es zu provozieren
wird einem erneut deutlich, dass die Naturerhaltung
eine ganzheitliche Aufgabe ist.
Bio-Transparenz auch mit
Leiharbeitskräften
Bei Bedarf könnte man auf Schmälzles Hof sogar dem
Kunden zeigen, aus welchem Tunnel, von welcher Pflanzreihe
und welchem Pflücker seine Erdbeerschale kommt. Auch mit
den Erntehelfern auf Zeit herrscht für den Bioanbau absolute
Transparenz. Die eingesetzen Pflückerinnen und Pflücker
sind jeweils für ihre Pflanzreihen verantwortlich und so ist
die Qualität beim Pflücken und Ernten jederzeit genau kontrollierbar.
Gepflückt wird direkt in die Schalen zum Verkauf, weil so
die Frucht am besten geschont wird. Die fertigen Steigen
kommen direkt vom Feld und bei so sensiblen Früchten
wie Bio-Erdbeeren ist schonende Behandlung und schnel-
ler frischer Versand ein wichtiger Trumpf. So profitiert
Großhändler CBET an dieser Stelle von der Lage in Bühl, wo
die Obstbaubetriebe im Frühjahr bereits ein interessantes
Sortiment an Beerenfrüchten liefern können. Als nächstes
warten im geschützten Fließtunnel bereits die nicht weniger
sensiblen Bio-Himbeeren und Rote Johannisbeeren und
schneller als gedacht duftet die Region schon wieder nach
den ersten Bühler Bio-Zwetschgen.
Und trotzdem darf man immer wieder erstaunt sein, wie
findige Bio-Gartenbaubetriebe auf verhältnismäßig engem
Raum eine Vielzahl von Obst und Gemüse produzieren. Und
auch wenn man die natürlichen Vorteile einer sonnenreichen
Gegend nutzen kann, gehört ein gehöriges Maß an
Organisation, Technik und Pflege dazu, dass aus den zweifellos
günstigen Voraussetzungen auch wirklich eine gute
Ernte gesichert wird.
Allerdings ist an dieser Stelle eben auch die Planung des
Großhändlers ein höchst wichtiges Glied in der Kette. Gerade
die Haltbarkeit von Beerenobst ist äußerst begrenzt. Da muss
immer ganz genau geschaut werden, dass die Ernteplanung
stimmt.
Bio vor Ort
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