Und so erreichen Sie uns - Bergisches Freilichtmuseum Lindlar ...
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Brotbacken im Steinofen<br />
Von Sauerteig bis Hefeteig<br />
Mit ihren schweren Teigarten geraten<br />
Vollkornbrote oftmals zu fest, backen<br />
nicht richtig durch oder halten ihre Form<br />
nicht. Unser Bäcker verrät ein paar<br />
Tipps, wie es besser gelingt. Gemeinsam<br />
backen wir im historischen Backhaus<br />
Roggenbrot mit Sauerteig und einen<br />
Hefezopf. Bitte eine Schürze mitbringen.<br />
Hausgemachte Wurst herstellen<br />
Kesselfrisch und naturbelassen<br />
Wie beim Schlachtfest auf dem<br />
Bauernhof machen wir aus frischem<br />
Schweinefleisch grobe Bratwurst im<br />
Naturdarm, Zwiebelmettwurst mit<br />
frischen Zwiebeln und kesselfrische<br />
Fleischwurst. Alles bleibt naturbelassen,<br />
wir arbeiten ohne Geschmacksverstärker<br />
und mit natürlichen Gewürzen. Das<br />
Einkochen in Glas und Darm wird gezeigt,<br />
und beim gemeinsamen Grillen darf<br />
probiert werden. www.mobilermetzger.de<br />
Traditionelles Kochen und Backen<br />
Donnerstag, 09.06.2011<br />
Dienstag, 30.08.2011<br />
jeweils 14.00-18.00 Uhr<br />
Ort: Museumsgelände<br />
Kosten: 16,00 €<br />
+ 6,00 € Material<br />
Seminarleitung:<br />
Stephan Klug<br />
Freitag, 10.06.2011<br />
10.00-18.00 Uhr<br />
Ort: Museumsgelände<br />
Kosten: 50,00 €<br />
+ 11,00 € Material<br />
Seminarleitung:<br />
Matthias Kürten,<br />
Metzger<br />
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