Booklet - Rund ums Rind
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30 ■ QUALITÄTSSICHERUNG<br />
Kontrollen<br />
<strong>Rind</strong>fleisch zählt zu den meist kontrolliertesten<br />
Lebensmitteln überhaupt.<br />
Im Rahmen des Systems<br />
„bos“ wird über das Jahr verteilt<br />
eine Vielzahl strenger, unangemeldeter<br />
Kontrollen, vom Bauernhof<br />
bis ins Verkaufsgeschäft, durchgeführt.<br />
Werden im Zuge der Kontrollen<br />
Angaben zu <strong>Rind</strong>- und Kalbfleisch<br />
gefunden, die nachweislich nicht<br />
stimmen bzw. deren Herkunft nicht<br />
Alle Schritte im Detail<br />
Quicklink: kontrollen<br />
nachvollziehbar ist, so drohen harte<br />
Sanktionen. Diese können je nach<br />
Schwere des Verstoßes sogar bis<br />
zum Ausschluss des Betriebes aus<br />
dem System „bos“ führen.<br />
Zusätzlich zu diesen Kontrollen<br />
überprüfen auch Tierärzte, Exekutivbeamte,Lebensmittelinspektoren<br />
etc. laufend und regelmäßig die<br />
gesetzlichen Bestimmungen am<br />
Bauernhof und in den Verkaufsgeschäften.
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