‚BLACK LABEL' - TransGourmet Seafood

‚BLACK LABEL‘
Das Premium Fischsortiment
der TransGourmet Seafood
Black Label Pulpo 1,0 kg + Art.-Nr. 187237
Black Label Pulpo 3,0 kg + Art.-Nr. 191951
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Black Selected
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‚Black Label‘ ist die Frischware für den gehobenen Anspruch.
Nur ausgesuchte Rohwaren erfüllen die Voraussetzung für
die Black Label Premium Qualität. Wer das Besondere liebt,
verlässt sich auf die Black Label Qualität. Unter diesem Gütezeichen
handelt TransGourmet Seafood nur eine begrenzte
Sortimentsauswahl.
Mit dem Black Label Sortiment kann man sich vom
normalen Standardsortiment positiv abgrenzen.
Für Black Label Podukte gilt:
‚Nur das Beste sonst nichts‘!!
Black Label Gelbschwanzmakrele
Stammend aus kontrollierter Aquakultur im Südwestpazifik,
aus den Gewässern vor der Küste Neuseelands
handelt es sich bei diesem Fisch um einen ausgezeich-
neten Speisefisch mit festem, saftigen Filet, welches
als Sashimi sehr beliebt ist, aber auch gegrillt einen
wahren Hochgenuss darstellt.
Art.-Nr. 308151
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
Black Label Dorade Royale 1 kg +
In den mediterranen Gewässern Italiens gezüchtet,
besitzt diese Goldbrasse einen ausgesprochen hohen
Grad an Qualität. Dies wird durch eine geringere
Besatzdichte und kontrollierte Bedingungen erzielt.
Besonders geeignet um gefüllt, gegrillt oder unter
eine Kruste gebacken zu werden.
Art.-Nr. 187251 Styrobox à ca. 6 kg
Black
Quality
Black
Black Label Zackenbarsch 3 kg +
Einzeln mit der Handleine gefischt und in Madagaskar
angelandet, besticht dieser Zackenbarsch durch seine
feine, zarte Marmorierung und nach der Zubereitung
durch sein sehr delikates schmackhaftes Fleisch.
Art.-Nr. 187336
Black Label Wolfsbarsch 1 kg +
Gezüchtet im Mittelmeer, stammend aus italienischer
Aquakultur, besticht dieser Wolfsbarsch durch seine
außerordentliche Qualität. Diese wird bedingt, durch
geringe Besatzdichten während der Aufzucht und
den vorherrschenden kontrollierten Bedingungen.
Ideal um mediterran gewürzt und gegrillt serviert zu
werden.
Art.-Nr. 187244 Styrobox à ca. 6 kg
1 Fisch in der Styrobox, 3 kg +,
Einzelverwiegung
Black
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Bestellung / Verfügbarkeit
In der Regel unterliegen die Black Label Produkte der normalen Auftragsproduktion
von TransGourmet Seafood. Ausnahmen sind gekennzeichnet.
Sollte die Ware nicht der Black Label Philosophie entsprechen, erhält sie
nicht das Gütezeichen. Black Label Produkte können somit saisonal oder
auch qualitätsbedingt nicht ständig verfügbar sein.
Wir garantieren bei Black Label höchste Qualität und Sorgfalt:
• Genaue Sortierung
• Handverlesene Qualität
• Optimale Frische
• Kundenindividuelle, zeitnahe Auftragsproduktion
• Strenge Prüfkriterien der eigenen Qualitätssicherung
• ‚Nur das Beste sonst nichts!‘
Telefonische
Vorbestellung
Black Label Dorade Rosé 2 kg +
Von Hand in den klaren Gewässern des Indischen
Ozeans bei Madagaskar geangelt, ausgeprägt in
Farbe und Frische, hervorragend geeignet einzeln
als kleines Schaustück oder als ganzer Schwarm zu
präsentieren. Eignet sich hervorragend zum Grillen.
Art.-Nr. 187350
Black Label Gelbflossenthunfisch 20 kg +
Dieser mit der Handleine im Indischen Ozean gefischte
‚Yellow Fin‘ Thunfisch besitzt eine ausgesprochen hohe
Qualität. Er eignet sich daher optimal zum Schaufisch,
welcher sich beispielsweise bei Schauveranstaltungen
hervorragend verarbeiten und präsentieren lässt.
Art.-Nr. 187503
Telefonische
Vorbestellung
Black Label Goldmakrele 7 kg +
Mit der Handleine aus den Gewässern des Indischen
Ozeans bei Madagaskar gefangen, zeichnet sich diese
Goldmakrele, auch Mahi Mahi genannt, durch ein
Höchstmaß an Qualität aus. Der natürliche, typische
Goldschimmer des Schuppenkleides bleibt durch
den schnellen Transport erhalten. So eignet sich diese
Black Label Goldmakrele besonders als Schaufisch
in der Fischtheke oder auf dem Buffet.
Art.-Nr. 187275
Stückweise in Styrobox oder
großen Transportbox verpackt,
Einzelverwiegung
1 Fisch in der Styrobox, 7 kg +,
Einzelverwiegung
Black
Black
1 Fisch in der Styrobox, 2 kg +,
Einzelverwiegung
Black
Black Label Papageifisch 3 kg +
Dieser von Hand gefischte Papageifisch aus dem
Indischen Ozean besitzt ein festes, mageres Fleisch.
Mit seinem natürlichen ausgeprägten Farbenspiel,
was durch einen zügigen Transport erhalten bleibt,
ist dieser Papageifisch hervorragend in der Fischtheke
oder auf einem Buffet präsentierbar.
Art.-Nr. 187343
1 Fisch in der Styrobox, 3 kg +,
Einzelverwiegung
Black
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Black
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Verpackung:
Black Label Produkte werden in einer tropfsicheren,
geruchsneutralen Styroporverpackung mit Nasseis gehandelt.
Ein spezielles Saugvlies nimmt das austretende Fischgewebeund
Schmelzwasser auf. Ein Deckel sorgt für ausreichend
Schutz vor Verunreinigungen bei Transport und Lagerung.
Ein Black Label Aufkleber und eine Deckelverklebung
sorgen für eine eindeutige visuelle Erkennung.
Einige Produkte sind mit einem speziellen
Black Label Clip versehen!
Black Label Heilbuttfilet
Stammend aus den arktischen Gewässern bei Grönland
wird dieses Filet durch seinen ausnahmslos exakten
und sauberen Trimmschnitt ausgezeichnet. Das durch
die niedrigen Temperaturen nahe der Arktis verursachte,
langsame Wachstum des Fisches führt zu
einer exzellenten Filetqualität. Die weiße Farbe des
Filets bleibt während des Bratvorgangs erhalten und
entwickelt beim Anrichten eine wunderschöne Optik.
Art.-Nr. 187282 Styrobox à 5 kg
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Black Label Red Snapper 3 kg +
Gefischt mit der Handleine in den weitläufigen Gewässern
vor Madagaskar, bietet dieser Red Snapper
ein Höchstmaß an Farbintensität und eignet sich
bei solch einem Gewicht vor allem als attraktiver
Blickfang in der Fischtheke oder auf dem Buffet.
Art.-Nr. 187268
1 Fisch in der Styrobox, 3 kg +,
Einzelverwiegung
Black Label Heilbutt küchenfertig
In den Fanggründen des Nordatlantiks bei Grönland
mit der Handangel gefischt, überzeugt dieser Schwarze
Heilbutt durch seine überragende Qualität. Die kalten
Gewässer dieser Region bedingen ein langsames
Wachstum, was zu einer sehr hochwertigen Fleischqualität
führt. Da der Kopf und Flossensaum sauber
entfernt wurden, kann der Küchenfertige Heilbutt
direkt portioniert oder im Ganzen zubereitet werden.
Art.-Nr. 187305 Styrobox à ca. 5 kg
Black
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Black Label Calamar Patagónia
Gefischt in den klaren Gewässern nahe der Antarktis,
erreicht der patagonische Kalmar eine Tubenlänge
von ca. 10 – 15 cm, ideal um gefüllt als Vorspeise
zubereitet zu werden.
Art.-Nr. 187329 Styrobox à 3 kg
Black Label St. Petersfisch
Der Petersfisch ist mit seinem weißen, festen Fleisch
nicht nur ein echter Hochgenuss der klassischen
Internationalen Küche sondern entfaltet auch als
kleiner Schaufisch eine bezaubernde Wirkung auf
seine Betrachter.
Art.-Nr. 187299 Styrobox à ca. 3 kg
Black
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Black Label Pulpo 1 kg + / 3 kg +
Großer Pulpo mit einem Gewicht von über einem
Kilogramm. Dieser Krake ist zum Flowerstyle
verarbeitet und erzeugt daher eine ansprechende
Optik.
Art.-Nr. 187237 Pulpo 1 kg+, Styrobox à ca. 3 kg
Art.-Nr. 191951
Pulpo 3 kg+, 1 Fisch in der Styrobox,
3 kg +, Einzelverwiegung
Black Label Sepia
Große, mit besonderer Sorgfalt gereinigte Sepie
mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm.
Gefangen in den weiten Gewässern des Indischen
Ozeans. Ideal um gekocht und fein geschnitten in
einem Seafood-Salat verarbeitet zu werden.
Art.-Nr. 187206 Styrobox à ca. 3 kg
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Lachsfilet, Label Rouge
Trim D, aus 3/4 er Label Rouge Lachs geschnitten,
schottischer Lachs, mit Haut, praktisch grätenfrei
Art.-Nr. 685825 1-1,4 kg, Styrobox à ca. 2,5 kg
Art.-Nr. 685832 1-1,4 kg, Styrobox à ca. 5 kg
Black Label Räucherlachs, vorgeschnitten
Premium Räucherlachs, 500 g, vorgeschnittene
Seite, handgesalzen, nach traditioneller Art geräuchert,
aus ausgesuchter norwegischer Rohware,
vakuumverpackt.
Art.-Nr. 204965 500 g Seite
Black Label Räucherlachs, vorgeschnitten
Premium Räucherlachs, 1000 g, vorgeschnittene
Seite, handgesalzen, nach traditioneller Art geräuchert,
aus ausgesuchter norwegischer Rohware,
vakuumverpackt.
Art.-Nr. 204989 1,0 kg Seite
Lachs ‚Label Rouge‘
mit Kopf, ausgenommen, schottischer Lachs
Art.-Nr. 685801 3-4 kg, Styrobox à 1 Stück
Art.-Nr. 685818 3-4 kg, Styrobox à ca. 10 kg
Unsere Black Label Räucherlachse werden in einer kleinen
Räucherfischmanufaktur nach unseren Anforderungen und
Vorgaben geräuchert. Das Traditionelle steht jedoch auch
bei diesen Produkten im Vordergrund. Mit jahrzehntelanger
Räuchererfahrung, handwerklichem Geschick und Können,
sowie die Liebe zum Produkt, wird die von uns eingekaufte
und ausgesuchte Rohware aus norwegischer Aquakultur veredelt.
Black Label Räucherlachse stammen aus Global GAP
zertifizierter Aquakultur.
‚Black Label – Nur das Beste sonst nichts!‘
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Definition des Label Rouge:
Das Label Rouge ist keine Marke, sondern ein offizielles Gütezeichen
für besondere Qualität. Es ergänzt die Produktmarken. Offizielle Garantie
für bessere Qualität. Label Rouge steht für eine bessere Fleischqualität.
‚Das Landwirtschaftliche Gütezeichen bescheinigt, dass ein Lebensmittel
(...), deutliche Qualitätskriterien und bestimmte Merkmale besitzt, die in
einem Lastenheft festgelegt wurden. Sie tragen zu einem besseren
Qualitätsniveau bei.‘
Black Label Räucherlachs, ungeschnitten
Premium Räucherlachs, ca. 1000 g, ganze, ungeschnittene
Seite, vollpariert, handgesalzen, nach
traditioneller Art geräuchert, aus ausgesuchter
norwegischer Rohware, vakuumverpackt.
Art.-Nr. 204996 ca. 1,0 kg Seite

Black Label Räucherlachsbox ‚Norge‘
Premium Räucherlachs, ganze Seite, ungeschnitten,
vollpariert, Handsalzung, nach traditioneller Art
geräuchert, plus Räucherlachsmesser in der edlen und
exklusiven Lachsmetallbox
Art.-Nr. 205009 Metallbox à ca. 1,0 kg
Black
Black Label Räucherlachsbox ‚Bergen‘
Premium Räucherlachs, 500 g, vorgeschnittene Seite,
Handsalzung, nach traditioneller Art geräuchert, mit
kleinem Holzkutter, Sardinendose mit Schokofischen und
Schokoladenmeeresfrüchten im kleinen Beutel, verpackt
in der edlen und exklusiven Lachsmetallbox
Art.-Nr. 205030
Fjordforelle ganz oder Filet
Die ganz besondere Forelle! Fjordforelle in Premium Qualität!
Die Fjordforelle wächst in den eiskalten Fjorden entlang der norwegischen
Küsten auf, also direkt im Meerwasser. Ihr besonders
milder und saftiger Geschmack begeistert echte Fischliebhaber.
Ihre charakteristische rote Farbe verdankt die Fjordforelle ihrer
reichhaltigen Ernährung in den norwegischen Fjorden. Da das
Fett zum größten Teil im Bauch sitzt und nicht im Fleisch, ist
die Fjordforelle relativ mager und fest im Fleisch. Das schmeckt
man und das sieht man. Als regionale Delikatesse kommt sie nur
begrenzt in den Handel.
Art.-Nr. 157988 1 Fisch in der Styrobox, Einzelverwiegung
Art.-Nr. 158015 Filet, Styrobox a ca. 2,5 kg
Black Label Räucherlachsbox ‚Oslo‘
Premium Räucherlachs, 1000 g, vorgeschnittene Seite,
Handsalzung, nach traditioneller Art geräuchert, in der
edlen und exklusiven Lachsmetallbox
Art.-Nr. 205023 Metallbox à ca. 1,0 kg
Metallbox à 500 g Räucherlachs und
ca. 95 g Schokolade
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Art.-
Nr.
1 187336
2 187251
3 308151
4 187244
5 187350
6 187343
7 187503
8 187275
9 187268
10 187282
11 187305
12 187299
13 187329
14 187206
15 187237
seafood
Black Label Kabeljaufilet
Dieses Filet wird aus ausgesuchter Rohware mit
besonderer Sorgfalt produziert und getrimmt. Das
herrlich weiße, magere Filet eignet sich sehr gut um in
einer feinen Hülle gebacken oder gebraten zu werden.
Gedünstet ist dieses Filet besonders zur bewussten
Ernährung zu empfehlen.
Art.-Nr. 187312 Styrobox à 5 kg
Art. Bezeichnung Gebindegröße
Black Black Label
Zackenbarsch 3 kg +
Black Black Label
Dorade 1 kg +
Black Black Label
Gelbschwanzmakrele
Black Black Label
Wolfsbarsch 1 kg +
Black Black Label
Dorade Rosé 2 kg +
Black Black Label
Papageifisch 3 kg +
Black
Black Label
Gelbflossenthunfisch
20 kg +
Black Black Label
Goldmakrele 7 kg +
Black Black Label
Red Snapper 3 kg +
Black Black Label
Heilbuttfilet
Black Black Label
Heilbutt küchenfertig
Black Black Label
St. Petersfisch
Black Black Label
Calamar Patagónia
Black Black Label
Sepia
Black Black Label
Pulpo 1 kg +
Sortiment
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
Styrobox à ca. 6 kg
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
Styrobox à ca. 6 kg
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
Stückweise in Styrobox
oder Transportbox
verpackt, Einzelverwiegung
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
Styrobox à 5 kg
Styrobox à ca. 5 kg
Styrobox à ca. 3 kg
Styrobox à 3 kg
Styrobox à ca. 3 kg
Styrobox à ca. 3 kg
Art.-
Nr.
16 191951
17 187312
18 157988
19 158015
20
205030
21 205009
22 205023
23 204965
24 204989
25 204996
26 685801
27 685818
28 685825
29 685832
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An der Packhalle IX, Nr. 11 | 27572 Bremerhaven
Tel. 0471 - 14 29 1 - 100
Fax 0471 - 14 29 1 - 119
info@tg-seafood.de | www.tg-seafood.de
Art. Bezeichnung Gebindegröße
Black Black Label
Pulpo 3 kg +
Black Black Label
Kabeljaufilet
Black Black Label
Fjordforelle ganz
Black Black Label
Fjordforellenfilet
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Black
Black
Black
Black Label
Räucherlachsbox ‚Bergen‘
+ Holzkutter
Black Label
Räucherlachsbox
‚Norge‘ + Messer
Black Label
Räucherlachsbox
‚Oslo‘
Black Label
Räucherlachs,
vorgeschnitten
Black Label
Räucherlachs,
vorgeschnitten
Black Label
Räucherlachs,
ungeschnitten
Schottischer Lachs
‚Label Rouge‘
ganz, mit Kopf
Schottischer Lachs
‚Label Rouge‘,
ganz, mit Kopf
Schottisches Lachsfilet
‚Label Rouge‘
Trim D, geschnitten
Schottisches Lachsfilet
‚Label Rouge‘
Trim D, geschnitten
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
Styrobox à 5 kg
1 Fisch in der Styrobox,
Einzelverwiegung
Styrobox à ca. 2,5 kg
Metallbox à 500 g
Räucherlachs und ca.
95 g Schokolade
Metallbox à ca. 1,0 kg
Metallbox à 1,0 kg
Seite à 500 g
Seite à 1000 g
Seite à ca. 1000 g
3-4 kg,
Styrobox à 1 Stück
3-4 kg,
Styrobox à ca. 10 kg
1-1,4 kg,
Styrobox à ca. 2,5 kg
1-1,4 kg,
Styrobox à ca. 5 kg