Anchorman Roman Rafreider über Genuss und kultiwirte Gastlichkeit

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Seite 8 W(A)UNDERBARE G’SCHICHTN Kultur, Kulinarik und Wandern zum 200. Geburtstag des Dichters Sanfte Sensationen auf Stifters Spuren Adalbert Stifter, der große Dichter des Böhmerwaldes, würde im Jahr 2005 seinen 200. Geburtstag feiern. Als Schriftsteller, Kunstfreund, Denkmalpfleger und Pädagoge erlangte Stifter besondere Bedeutung für Oberösterreich. Hier, genauer gesagt in Kremsmünster, ging er zur Schule, in der Landeshauptstadt Linz verbrachte er seinen letzten Lebensabschnitt. Seine engere Heimat war jedoch der Böhmerwald: In Oberplan, dem heutigen Horní Planá, erblickte er das Licht der Welt, und diese Landschaft inspirierte ihn immer wieder für sein Schaffen. In dieser geheimnisvollen Welt zwischen Oberösterreich, Bayern und Südböhmen liegt auch der kulturelle Schwerpunkt des Stifterjahres 2005, das unter dem Motto „Sanfte Sensationen“ den Dichter und sein Werk neu entdecken will. Mit allen Sinnen wird das Werk Stifters im Jahr 2005 erlebbar gemacht. Dem entsprechend gliedern sich die Veranstaltungen unter die Begriffe „Reden“, „Sehen“, „Lesen“ und „Hören“. www.diekultiwirten.at Einen wichtigen Stellenwert nimmt bei Adalbert Stifter immer die Natur ein. Für Entdeckungsreisen durch das für den Dichter so zentrale Mühlviertel und den Böhmerwald eignen sich daher ganz besonders die vielen Spazier- und Wanderwege mit Stifter-Bezug. Vor allem im Böhmerwald, im Mühlviertler SternGartl sowie in den angrenzenden Regionen Ostbayerns und Südböhmens lässt sich Stifter „wandernd“ genießen. Die biographischen und literarischen Landschaften Stifters lassen sich mit Textzitaten recht klar festlegen und werden durch Informationen entlang der Wege den Wanderern auch deutlich. Berühmt ist Stifter nicht zuletzt aber auch wegen seiner kulinarischen Vorlieben. Der Schriftsteller aß und trank gerne, viel und leidenschaftlich. Diesem Aspekt widmen sich die 22 Stifterwirte im Mühlviertel und im angrenzenden Südböhmen – übrigens alle in der Nähe eines Stifter-Ortes, einer der Wanderwege oder einer der Ausstellungen. Die Gastronomen, von der Jausenstation bis zum Vier-Sterne-Hotel, haben die alten Rezepte aus der Zeit des Dichters neu entdeckt und für den heutigen Gaumen adaptiert. Mit hoch qualitativen Lebensmitteln und viel Liebe zubereitet sind sie die Grundlage der jahreszeitlich abgestimmten „Stock Heil“ im Sonnenhof Auch in diesem Winter gibt es im Sonnenhof in Zwettl/Rodl wieder Stöckl-Vergnügen pur auf zwölf Natureisbahnen am Sonnenhofteich. Und wenn es den Füßen irgendwann ein wenig zu kalt wird, gibts in der gemütlichen Teichhütte Glühmost, heißen Tee, ein Schnapserl oder für zwischendurch heiße Würstl. Natürlich ist jeder Moar mit seiner Mannschaft auch herzlich eingeladen zum „Mühlviertler Bratl“ in den Sonnenhof. Zahlreiche Turniere von Jänner bis März fordern Ihren Ehrgeiz auf dem Eis. Termine und Anmeldung unter Tel.: 07212/65 34. „Adalbert-Stifter-Menüs“. Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch Geschichten, ganz im Sinne von Stifters Devise, dass es die Pflicht des Wirtes sei, „den Gast zu pflegen“. Übrigens: Die Stiftsbrauerei Schlägl hat für das Jubiläumsjahr eigens das „Stifterbier“ kreiert. Stifter ist eine Reise wert Stifters Welt im Mühlviertel, Bayern und Südböhmen ist im Jahr 2005 in jedem Fall eine Reise wert. So gibt’s einerseits viele wertvolle Tipps für Tagesausflüge mit Ausstellungsbesuchen und Wanderungen. Natürlich verbunden mit einer gemütlichen Einkehr bei einem Stifterwirt. Das Wirtshaus Mayr in St. Stefan am Walde etwa liegt direkt am Adalbert-Stifter-Panoramasteig. Aber auch mehrtägige Individual- und Gruppenreisen sind direkt bei der OÖ Touristik buchbar. Mit einem Tagesausflugsprogramm für Gruppen geht zum Beispiel der Landgasthof Dorfner in Rohrbach ins Stifterjahr. Neben dem fünfgängigen Stifterkulinarium mit Lesung stehen eine geführte Wanderung am Waldsteig zum Bärnstein, ein Biervortrag mit Verkostung im Stift Schlägl, eine Führung durch die Ausstellung „Vom Grund aller Dinge“ über Stifters Naturperspektiven, eine Führung in der „Villa Sinnenreich“ in Rohrbach sowie ein Rundgang durch die Bezirkshauptstadt auf dem Programm. Den Aperitif gibt’s übrigens am Rohrbacher Kirchturm. Ebenfalls gerüstet für das Jubiläum zeigt sich der Maurerwirt in Kirchschlag, jenem Ort, in dem Stifter des Öfteren auf Luftkur weilte. Hier wurde dem Dichter zu Ehren eine eigene Stifter- Suite eingerichtet. OÖ Tourismus-Info: Freistädter Straße 119, A-4041 Linz Tel.: +43/(0)732/221022 Fax: +43/(0)732/7277-701 E-Mail: info@oberoesterreich.at Internet: http://www.stifter2005.at Stöckl-Vergnügen lockt in den Sonnenhof.
WOS KINDA SO TREIBM OÖ KultiWirte sorgten für Abwechslung am Stundenplan einer Volksschulklasse Seite 9 Krapfenbacken nach Lust und Laune statt Mathe und Lesen nach Noten Willkommene Abwechslung für die 21 Kinder der 2A-Klasse der Volksschule Kremsmünster: Die OÖ KultiWirte und Haubenkoch Siegfried Wintgen luden die Knirpse zum fröhlichen Krapfenbacken ein. Initiatoren des süßen Geschehens waren die KultiWirte Gabi und Gerhard Kranawendtner vom Gasthof Hüthmayr in Kremsmünster. David, Teresa, Tina, Klaudia, Paul, Marko, Christoph, Konstantin, Ivona, Lili und ihre Kollegen hatten sich schon lange auf den gastronomischen Ausflug gefreut, bei welchem die Schultasche, das Federpennal oder der Rechenstift nichts zu suchen hatten. Vielmehr stattete sich die lustige Runde mit Kochschürzen aus – und krempelte beim Hüthmayr die Ärmel hoch. Flugs waren mit Hilfe von Wirtin Gabi und begleitender Beratungstätigkeit des Wirts Gerhard die heißen Krapfen gebacken und schon ging es ans Verzieren. Da wurden lustige Gesichter, Flugzeuge oder phantasievolle Muster auf die frischen Krapfen gezuckert Hallo Kinder! Diesmal könnt ihr den Spieß gewaltig umdrehen - und zur Abwechslung mal eure Eltern zum Essen einladen. Wie das geht? Ganz einfach: Euer KultiWirt hat für euch schon Zeichenblock und Buntstifte parat. Ihr zeichnet ihn oder seine Wirtin, den Koch oder den Kellner auf ein Blatt, schreibt euren Namen und eure Adresse drauf und gebt euer Kunstwerk gleich hier ab. Aus allen Einsendungen verlosen wir fünf Gutscheine im Wert von 50 Euro, die ihr mit euren Eltern oder Freunden bei dem KultiWirt eurer Wahl nach Lust und Laune verprassen könnt! Die fünf Gewinner-Zeichnungen erscheinen in der nächsten Zeitung. und gestreut – und zumeist sogleich genüsslich vertilgt. Dass die gebackenen Mehlspeisen natürlich keineswegs zur gesunden Ernährung zählen, vergaß der international renommierte Spitzenkoch und „beste Seit‘n“-Kolumnist Siegfried Wintgen nicht zu erwähnen. Der Ernährungsspezialist veranstaltete mit den wissbegierigen Kleinen ein richtig aufregendes und lehrreiches Quiz rund ums Thema sinnvolle Ernährung. Backkunstwerke für zu Hause Trotzdem durften die kleinen Abc-Schützen ihre herausgebackenen Meisterwerke natürlich auch mit nach Hause nehmen, um sie den Vatis, Muttis, Omas, Opas, Geschwistern und Freunden aufzutischen. Die lustigen und gemütlichen Wirtsleute durften aber auf keinen Fall leer ausgehen, hatten sie sich doch eine Menge Mühe gemacht, den „Krapfen-Event“ zu einem der Highlights des Schuljahres zu machen: Als Dankeschön gab es für das hilfreiche Wirtepaar einen Krapfen mit der Aufschrift „Danke an Gabi und Gerhard“... www.diekultiwirten.at
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Seite 10 und 11: Seite 10 FRISCH AM TISCH Husten, Gl
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