Rezeptbuch Combi-Steam SL/XSL (PDF / 4.9 MB - V-ZUG Ltd
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R29<br />
Rotweinzwetschgen<br />
1<br />
2<br />
3<br />
Zwetschgen halbieren, Steine entfernen.<br />
Rotwein und Zucker in der Porzellanform verrühren, abgestreiftes<br />
Vanillemark und Vanilleschote zufügen. Zwetschgen in die<br />
Porzellanform geben.<br />
Porzellanform in Auflage 2 in den kalten Garraum schieben.<br />
Rezept starten. Heissluft mit Beschwaden 150 °C, 15 Minuten.<br />
Tipps<br />
Serviervorschlag: Ausgekühlte Zwetschgen mit Schlagrahm<br />
und gerösteten Mandelblättchen garnieren. Die Zwetschgen<br />
passen auch gut zu Dampfnudeln.<br />
Bei tiefgekühlten Zwetschgen verlängert sich die Gardauer<br />
um 10–15 Minuten.<br />
Zubereitung: 20 Minuten | Garen: 15 Minuten<br />
Porzellanform, ½ GN<br />
750 g Zwetschgen<br />
2 dl kräftiger Rotwein<br />
50 g Zucker<br />
1 Vanilleschote, aufgeschnitten<br />
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