THALEKuriEr 11 / 2012

Aktuell | THALEKuriEr 11 / 2012
Pension & Grill House
Hexenkessel
Katharinenstr. 9
38889 Blankenburg (Harz)
Tel.: 0 39 44 / 35 37 80
www.hexenkessel-harz.de
Das Restaurant Hexenkessel lädt seine Gäste ein,
sich mit dem Brauchtum des Harzes zu beschäftigen.
Hier ist man willkommen und fi ndet nach
einem Ausfl ug oder einer Wanderung einen Platz
der Einkehr und Ruhe.
»Hexenkessel«
in Blankenburg
im Zentrum von Blankenburg
fi nden Sie das
neue restaurant und
Grill House Hexenkessel.
Gutes Essen und aufmerksames
Personal machen den
Aufenthalt unvergessen und
Spezialitäten des Harzes verwöhnen
Ihren Gaumen. Rustikale
Gegenstände vermischen
sich mit modernen Elementen
und schaff en ein Ambiente,
das auch den jüngeren Gästen
gefällt. Liebevoll eingerichtet
ist der Hexenkessel ein zentraler
Mittelpunkt der Stadt und
bietet auch für größeren Veranstaltungen
ausreichend Platz. Familienfeiern oder
Hochzeiten lassen sich hier bis zu 80 Personen
durchführen.
Der Geheimtipp ist das Grillen am Hexenhut. In
trauter Zweisamkeit genießt man gegrilltes Fleisch
am Tisch und bestimmt
selbst den
Rezepttipp
Harzkäse Tatar
Grad der Bräune. Ein Sud aus Gemüse und geheimen
Zutaten setzt Aromen frei und macht das
Fleisch zart und sehr bekömmlich. Selbst gegrillt
ist halt doch am besten! Auch für mehrere Personen
stehen Tischgrills zur Verfügung und verwandeln
das Essen in ein kommunikatives Erlebnis.
Wer keine Lust hat , sich aktiv am Essen zu beteiligen,
genießt im Hexenkessel einfach die harztypischen
Speisen der Karte.
Zubereitet werden diese von Jeannine Pietsch.
Die 21jährige Köchin ist in Blankenburg geboren
und weiß, was die Gäste wünschen. Ihr Reich ist
die Küche und das schmeckt man auch. Deftige
Speisen kocht sie mit Liebe und aus Leidenschaft.
Sie ist, neben Inhaber Matthias Vieth, einer der
kreativen Köpfe der Küche und verzaubert frische
regionale Produkte zu einem Gaumenschmaus für
Einheimische und Touristen. Hauseigene Parkplätzen
erleichtern den Besuch auch von auswärts.
Zubereitung:
Schneiden Sie aus den Zutaten kleine
Würfel und vermengen Sie diese. Mit
Salz und Pfeff er abschmecken. Formen sie kleine Bällchen
oder Zapfen und reichen sie dazu frisches Schwarzbrot. Als
Vorspeise bildet der Tatar eine willkommene Abwechslung zu
alltäglichen Speisen.
Tipp: Wenn sie eine Brühe kochen, rösten sie Zwiebeln mit
Schale an und geben sie diese hinzu. Die Brühe bekommt eine
gute Färbung und nimmt die Aromen der Zwiebel besser auf.
Guten Appetit!