Gruppenhaltung ohne Ferkelschutzstand Wir lassen ... - Schweine.at

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www.schweine.at Magazin 

Fach- & Mitteilungsblatt des Verbandes 

Österreichischer Schweinebauern 

Ausgabe Österreich 2/2011 

Für das Wohl der Tiere 

und Menschen sorgen!

Magazin 

IMPRESSUM 

3 Inhalt 

Nicht mit uns! 

Gruppenhaltung ohne 

Ferkelschutzstand 

Wir lassen uns nicht 

erdrücken! 

Haltungsmanagement 

Stressfreies 

Schweineverladen 

PRRS - ein wichtiger 

Faktor 

Wieselburger Messe 

So kann man mit einer Berufsgruppe, die tagtäglich für 

das Wohl der Tiere und die Versorgung mit heimischen 

Lebensmitteln sorgt, nicht umgehen! > Seite 4 

In Österreich gibt es Bestrebungen, die Aufstallung ferkelführender 

Sauen in Ferkelschutzständen innerhalb 

der Abferkelbucht zu verbieten ... > Seite 12 

1.200 Teilnehmer bei der außerordentlichen Mitgliederversammlung 

des VÖS am 23. März unterstreichen 

die Existenzangst der Schweinebauern ... > Seite 15 

Um rentable Leistungen erzielen zu können, sind ein 

hoher Gesundheitsstatus und das Wohlbefinden im 

Bestand Grundbedingungen ... > Seite 26 

Das Verladen von Ferkel und Mastschweinen soll so 

wenig wie möglich Stress aufkommen lassen, sowohl 

für Mensch, als auch für die Schweine ... > Seite 28 

Das Porzine Reproduktive und Respiratorische Syndrom 

(PRRS) zählt weltweit zu den wichtigsten und wirtschaftlich 

bedeutendsten Erkrankungen in der Schweineproduktion 

... > Seite 32 

Mit mehr als 300 000 Besuchern ist die Wieselburger 

Messe eine der größten Landwirtschaftsfachmessen - 

heuer vom 30. Juni – 3. Juli > Seite 34 

Herausgeber u. Verleger: Verband Österreichischer Schweinebauern (VÖS), Dresdnerstr. 89/ 5. Stock, 1200 Wien, Tel. 01/33417 21 DW31, E-Mail: office@schweine.at 

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Für den Inhalt verantwortlich: Ing. Georg Mayringer, VÖS-Geschäftsführer 

Schwerpunkte 

Redaktion: Mag. Heinz u. Susanne Ebner GmbH, Sandwirtgasse 9/6, 1060 Wien, Tel.+ Fax: 01/96 7 16 36, E-Mail: ebner@fresco.at 

Ständige Autoren: Dr. Peter Knapp, Dr. Johann Schlederer, DI Johann Stinglmayr, Hans Peter Bäck, Ing. Franz Strasser 

Anzeigen: Regina Söncksen, Dresdnerstr. 89/ 5. Stock, 1200 Wien, Tel. 01/334 17 21 DW31 

Druck: Leykam Druck GmbH&CoKG, Bickfordstr.21, 7201 Neudörfl 

Titelfoto: VÖS / Harald Klemm Mit freundlicher Unterstützung von 

Tel: 02269/2501 Tel.: 03453/40600 Tel.: (Mast) 0732/6902 – 1329 (Ferkel) 07242/47441

Alois Breisler 

VÖS-ObmannStv. 

Der Inhalt wird vom VÖS und der gesamten 

Landwirtschaftsvertretung klar abgelehnt. 

Sollte es hier kein Einlenken des Gesundheitsministers 

geben, hat die Mitgliederversammlung 

dem Vorstand des VÖS auch eine klare 

Rückendeckung für die Klärung durch den 

Verfassungsgerichtshof gegeben. Die Schweinebauern 

zeigen hier klar ihre Kampfbereitschaft. 

Die Betriebe brauchen aber nun rasch 

Klarheit mit welchen Auflagen sie in den 

nächsten Jahren rechnen müssen! 

Existenzen nicht gefährden! 

Die im Verordnungsentwurf von BM Stöger 

vorgesehenen Verschärfungen der Tierhaltevorschriften 

in der Sauenhaltung würden die 

Nicht mit uns! 

heimischen Betriebe in ihrer Existenz gefährden. 

Binnen weniger Jahre würde die Selbstversorgung 

mit heimischem Schweinefleisch 

auf weit unter 60% fallen. 

Der Verband Österreichischer Schweinebauern 

kann die Argumentation der Volksanwaltschaft, 

wonach die erste Tierhalteverordnung 

nicht den Zielbestimmungen des Tierschutzgesetzes 

entspricht, in keiner Weise nachvollziehen. 

Das Bundestierschutzgesetz wurde 2004 

von allen Parteien im Parlament beschlossen. 

Auch die 1. Tierhaltungsverordnung wurde zu 

diesem Zeitpunkt unter Mitarbeit der Wissenschaft 

erstellt. Die Argumentation der Volksanwaltschaft 

verfolgt einen einseitigen 

Ansatz, nämlich nur die Betrachtung der 

Bewegungssituation der Zuchtsau während 

eines kleinen Zeitabschnitts, nicht jedoch die 

Verbesserung der Überlebenschancen für die 

Ferkel. Wegen der durch den Gesundheitsminister 

ausgelösten Diskussion über eine Abänderung 

der 1. Tierhalteverordnung sind momentan 

aber alle heimischen Schweinebauern 

zutiefst verunsichert. Zusätzlich auferlegte 

Investitionen würden nicht nur die Sauenhalter, 

sondern die gesamte heimische Schweinefleischerzeugung 

in ihrer Existenz gefährden. 

Landwirtschaftsvertreter 

ziehen an einem Strang! 

Foto: Bauernzeitung / Maad 

So kann man mit einer Berufsgruppe, die tagtäglich für das Wohl der Tiere sorgt und 

die Versorgung mit heimischen Lebensmitteln sichert, nicht umgehen! Mehr als 

1.200 Schweinebauern haben bei der Mitgliederversammlung des VÖS die Dramatik 

der Situation klar aufgezeigt. Der Anfang März von Gesundheitsminister Stöger ausgeschickte 

Entwurf zur Änderung der ersten Tierhalteverordnung würde die heimischen 

Betriebe in ihrer Existenz gefährden und hält die Branche nun schon seit 

Monaten in Atem. 

Seit Bekanntwerden der Thematik durch die 

Aufzeichnung der Bürgeranwaltssendung im 

ORF am 16.12. 2010 bzw. Ausstrahlung am 8. 

Jänner 2011 wurden von Seiten des VÖS zur 

Leitartikel 

4

Abwendung des Anschlages auf die heimische 

Schweineproduktion zahlreiche Maßnahmen 

getätigt. Unzählige Sitzungen in den VÖS Gremien, 

Abstimmungsarbeiten mit der LK Österreich 

und dem Landwirtschaftsministerium 

und die detaillierte fachliche Aufarbeitung 

waren notwendig. 

Die hohe Beteiligung bei der außerordentlichen 

Mitgliederversammlung und mehr als 

15.000 unterschriebene Protestnoten an 

Bundesminister Stöger zeigten die Brisanz 

dieses Themas deutlich auf und unterstützen 

den VÖS und Landwirtschaftsvertreter bei den 

weiteren Verhandlungen. 

Gesamte Agrarpolitik steht 

hinter Schweinebranche 

„Wer immer strengere Tierschutzauflagen für 

Schweinehalter verlangt, gleichzeitig aber 

Schweinefleisch zu Billigstpreisen haben will, 

nimmt in Kauf, dass noch mehr bäuerliche 

Betriebe die Schweinehaltung aufgeben müssen 

und die Schweinehaltung ins Ausland 

abwandert“, warnt auch Landwirtschaftskammerpräsident 

Wlodkowski bei der Mitgliederversammlung 

vor negativen Folgen. „Die 

Schweinebauern brauchen verlässliche Rahmenbedingungen 

unter denen sie im europäischen 

Umfeld bestehen können!“ Präsident 

Fritz Grillitsch stößt ins selbe Horn: “Es ist 

von Minister Stöger verantwortungslos eine 

Verordnung in Begutachtung zu schicken 

ohne vorher eine umfangreiche Fachdiskussion 

auf breiter Basis und mit den Betroffenen 

zu führen. Österreichs Schweinebauern verkraften 

keine zusätzlichen Belastungen!“ 

Breite Ablehnung 

des Verordnungsentwurfes 

Nicht nur der VÖS und Landwirtschaftskammer 

sprechen sich klar gegen den Inhalt der ruinösen 

Verordnung aus. Auch vom Landwirtschaftsministerium, 

ohne dessen Zustimmung 

der Gesundheitsminister die erste Tierhalteverordnung 

nicht verabschieden kann, kommen 

klare Worte. „Der vorliegende Entwurf 

nimmt weder auf den anerkannten Stand der 

wissenschaftlichen Erkenntnisse noch auf die 

ökonomischen Auswirkungen in geeigneter 

Weise bedacht“ stellte Dr. Konrad Blaas, Leiter 

der Abteilung Tierhaltung und Tierschutz des 

Lebensministeriums, in seiner Beurteilung des 

Entwurfes bei der außerordentlichen Mitgliederversammlung 

fest. Der Landwirtschaftsminister 

wird diesem Entwurf daher nicht 

zustimmen und damit kann diese ruinöse Verordnung 

auch nicht in Kraft treten. Es bleibt 

aber noch offen, ob Volksanwalt Kostelka und 

Gesundheitsminister Stöger noch weitere 

5 Leitartikel 

Schritte setzen, um ihre geplanten 

Verschärfungen durchzusetzen. Volksanwalt 

Kostelka hat jedenfalls angedroht, 

das Thema vor dem Verfassungsgerichtshof 

behandeln zu wollen. 

Wirtschaft und Tierärzteschaft 

befürchten 

Verschlechterungen 

Auch Dr. Martina Glatzl, Vizepräsidentin 

der Tierärztekammer, weist in der Podiumsdiskussion 

im Rahmen der Veranstaltung 

darauf hin, dass zahlreiche Studien 

höhere Ferkelverluste in freien Abferkelsystemen 

belegen. „Unter diesem Gesichtspunkt 

können solche Systeme 

nicht unterstützt werden.“ Prof. Josef 

Troxler von der Veterinäruniversität Wien 

wünscht sich zwar eine Weiterentwikklung 

der Tierschutzbestimmungen, 

räumt aber auch ein, dass die Betriebe 

mitten im Umstellungsprozess zur verpflichtenden 

Gruppenhaltung keine zusätzlichen 

Auflagen verkraften. Auf die starke 

internationale Verflechtung des Schweinefleischmarktes 

verweist Schlachthofbetreiber 

Norbert Marcher bei seiner Beurteilung nach 

den Chancen auf Mehrerlösen, die von Befürwortern 

von höheren Auflagen oft in Aussicht 

gestellt werden: „Mehrkosten, die aufgrund 

höherer gesetzlicher Auflagen entstehen, 

können in diesem Umfeld nicht durch 

höhere Erlöse ausgeglichen werden. Bei offenen 

Grenzen brauchen wir vergleichbare Rahmenbedingungen.“ 

Vom zuständigen Gesundheitsministerium 

hat sich leider kein Vertreter 

der Diskussion bei der Mitgliederversammlung 

gestellt. 

Branche braucht rasche Klarheit 

Die hohe Teilnehmerzahl bei unserer außerordentlichen 

Mitgliederversammlung ist ein klarer 

Apell an Gesundheitsminister Stöger, die 

Ängste der Schweinebauern ernst zu nehmen. 

Wer es wirklich ernst mit dem Tierschutz 

meint, muss mit den Schweinebauern zusammenarbeiten. 

Wenn man die Schweinehaltung 

in Österreich unmöglich macht, ist den Tieren 

am wenigsten geholfen. Auch die Konsumenten 

bevorzugen klar österreichisches Schweinefleisch 

und wollen es weiterhin aus heimischen 

Betrieben beziehen. Alle beteiligten 

Verantwortungsträger sind nun gefordert, 

möglichst rasch wieder eine sichere und wettbewerbsfähige 

Rechtsbasis für die heimischen 

Schweinebauern zu schaffen. Nur so ist es realistisch, 

dass die Betriebe weiter in der Sparte 

bleiben und in Umbaumaßnahmen investieren. 

Mehr als 

15.000 

Unterschriften! 

Mehr als 15.000 haben die Protestnote an 

Bundesminister Stöger bereits unterschrieben. 

Ein herzliches Dankeschön seitens 

des VÖS an die großartige Beteiligung 

bei der Protestaktion. Jede einzelne 

Unterschrift unterstützt uns bei den weiteren 

Verhandlungen! 

Solange die Diskussion noch im Gange ist, 

können Sie auch noch unterschriebene 

Protestnoten an den VÖS schicken. 

Auf unserer Homepage ‚www.schweine.at‘ 

finden Sie das Formular zum Ausdrucken.

Dr. Johann Schlederer 

Koordinator Ö-Börse 

Und trotzdem steigt zurzeit die Nervosität, ob 

die Schwächephase vorübergehend ist, oder ob 

sie bereits ein Zeichen dafür ist, dass die Preiserwartung 

für das gesamte Jahr nach unten 

korrigiert werden muss. Keine Frage, dass in 

Anbetracht der Futterkostensituation zumindest 

das Durchschnittsergebnis von 2008 

erreicht werden sollte bzw. müsste. 

PLH – Instrument mit 

Vor- und Nachteilen 

Die Gründe für die Marktschwäche sind vielfältig. 

Zu seltenes Grillwetter, aber auch die Auslagerung 

aus der PLH sollen maßgeblich beteiligt 

sein. Europaweit wurden 140.000 Tonnen beantragt 

und von Mitte Jänner bis Ende Februar eingelagert. 

Die Auslagerung läuft in den Monaten 

Mai (28.000 Tonnen), Juni (52.000 Tonnen), Juli 

(24.000 Tonnen) und August (29.000 Tonnen). 

Klar ist, dass der Markt in der Einlagerungszeit 

entlastet und in der Auslagerungszeit belastet 

wird. Es wäre aber unangebracht, die PLH generell 

als unbrauchbar hinzustellen. Jedenfalls 

waren wir alle froh, als im Jänner das Dioxindesaster 

in Österreich ausblieb und eine rasche 

Preiserholung eintrat. Zudem ist die gesamte 

Einlagerungsmenge verteilt auf den gesamten 

Binnenmarkt doch eine marginale Größe. In der 

Einlagerungszeit wurden etwa 2% Wochenvolumen 

aus dem Markt genommen. In der Auslage- 

rungszeit kommt etwa 1% zum normalen 

Wochenvolumen hinzu, da der Auslagerungszeitraum 

doppelt so lang ist, wie der Einlagerungszeit-raum. 

Diese Menge sollte in dem Zeitraum 

Mai bis August durchaus gut verkraftbar sein, 

denn es ist dies die Phase, in der saisonal 

bedingt das Angebot immer rückläufig ist. Was 

mehr Gewicht hat und damit mehr Preisdruck 

ausübt, ist das Argument an sich. Das ständige 

Reden darüber, dass ausgelagert wird, lässt die 

Fleischhändler in ihrem Bestellverhalten zurückhaltender 

agieren, was in Folge Rückstau verursacht. 

Erstmals Hauspreise 

auch in Österreich 

Grafik 1: Nach relativ zufriedenstellendem Schweinepreis gab es 

Einbußen im Mai. Daten: VLV 

Marktlage: Durchhänger 

oder mehr? 

Nachdem die Monate Februar, März und April hinsichtlich Schweinepreis vergleichsweise 

zufriedenstellend ausgefallen sind (siehe Grafik1), war der Mai durch 

Preiseinbußen geprägt. Mit Minus 8 Cent in KW 20 und Minus 4 Cent in KW 21 fiel 

das Minus unerwartet kräftig aus. Dass zwischen der Preisanstiegsphase im Frühling 

und der Hochpreisphase im Sommer eine Preisschwäche eintreten kann, ist beinahe 

alljährlich feststellbar - also nichts Außergewöhnliches. 

In Kalenderwoche 21 und 22 gab es eine Diskrepanz 

zwischen Börsenpreis und der Schweinevermarktung 

außerhalb der Börse. Dies ist hierzulande 

im Gegensatz zu Deutschland unüblich, 

aber aus nichts Außergewöhnliches. Die österreichische 

Schweinebörse, die von den drei Länderbörsen 

Styriabrid, Gut Streitdorf und VLV getragen 

wird, sieht sich ausschließlich für die eigenen 

Mitglieder verantwortlich und versucht 

Woche für Woche bei der Preisbildung das Bestmögliche 

zu erreichen. Da die Schlachtbranche 

bei den Preisverhandlungen oftmals uneinig ist, 

ist es unsere Verantwortung, den Preis wenn 

erforderlich auch ohne einvernehmlicher Zustimmung 

der Abnehmer 

zu fixieren. Dass dieser 

Börsenpreis außerhalb 

der Börse meist 

Eins zu Eins übernommen 

wird ist verständlich. 

Durch unsere 

transparente Darstellung 

kann jeder Landwirt 

aktuell das Börsenpreisniveauer-fahren 

und seinen direkten 

Schlachtbetrieb 

damit konfrontieren 

und unter Druck setzen. 

Es steht aber nirgends geschrieben, dass der 

Schlachtbetrieb einem einzelnen Landwirt den 

Börsenpreis zahlen muss, oder mehr, oder weniger, 

oder gänzlich völlig losgelöste Zahlungspraktiken 

an den Tag legt. 

In der jüngsten Hauspreisproblematik ging es 

nicht alleine um den Auszahlungspreis in den 

beiden genannten Wochen. Seit dem deutschen 

Dioxinskandal war es uns gelungen, die Preisdifferenz 

zu unseren Gunsten gegenüber Deutschland 

im Vergleich zum Jahreswechsel um zusätzliche 

5 Cent auszubauen. Dies war den international 

tätigen Schlachtunternehmen, die permanent 

im (Seite 16 beschriebenen unfairen) Wettbewerb 

mit deutschen Mitbewerbern stehen, ein 

zu starker Dorn im Auge, sodass man die Hauspreisansage 

als Mittel der Wahl heranzog, den 

Preisvorsprung zu Deutschland auf ein quasi 

akzeptiertes Niveau zurückzudrehen. 

Ausblick auf zweites Halbjahr 

Laut EU-Viehzählung sollte die Produktion im 

zweiten Halbjahr verglichen mit 2010 rückläufig 

sein. Vorsichtigerweise wird hinzugefügt, dass 

das Ausmaß schwer einschätzbar ist, da durch 

teilweise enorme Produktivitätssteigerung, insbesondere 

im Ferkelbereich, das prognostizierte 

Minus auch kompensiert werden könnte. 

Als Beispiel dafür kann man Dänemark anführen. 

Hier wurde im letzten Jahr die Zahl der abgesetzten 

Ferkel um 0,7 Stück pro Zuchtsau im 

Jahr gesteigert, was einem Plus von ca. 3% 

gleichkommt. Heißt: Trotz Rückgang des Zuchtsauenbestandes 

um 2% steigt die Marktleis-tung 

um 1%. 

EU-weit wird von einem erfolgreichen Drittlandexport 

gesprochen. Es wird eine neuerliche 

Rekordmenge in diesem Bereich erwartet. Insbesondere 

Japan setzt nach dem Atomdesaster verstärkt 

auf sichere Schweinefleischimporte aus 

der EU, primär aus Dänemark. Was abermals 

nicht einschätzbar ist, ist der Wechselkurs, der 

momentan für die Exporte wieder ungünstig ist, 

da der Euro wieder an Härte zugenommen hat. 

Markt 

6

Mit dem Rüssel in Brüssel 

Ergebnis „High Level Group“: 

Was ist davon zu erwarten? 

Die Anfang Dezember von der belgischen 

Regierung initiierte und in der Folge in vier 

Tagungsterminen abgehaltene, hochrangige 

Expertenrunde tagte Anfang Mai zum vierten 

und vorläufig letzten Mal. Dabei wurde versucht 

ein Ergebnis der vorangegangenen Meetings 

zu formulieren und entsprechende 

Schlussfolgerungen daraus zu ziehen. Weitgehend 

einig war man sich, dass die aktuelle 

Lage am Schweinemarkt krisenhaft ist und 

die Rahmenbedingungen für die Schweinehalter 

verbessert werden sollten. Wie dies 

geschehen könnte, wurde sehr differenziert 

dargestellt. Während der überwiegende Teil 

der Vertreter der Meinung war, dass eine stärkere 

Bewirtschaftung der Rohstoffmärkte 

(z.B. Getreide) günstigere und stabilere Preise 

bringen würde, wurde von vielen auch eine 

stärkere Kontrolle der übermächtigen Handelsketten 

gefordert. In diesem Zusammenhang 

verdichteten sich die Forderungen, die 

Erzeugergemeinschaften zu unterstützen um 

am Markt zu mehr Gleichgewicht bei der Aufteilung 

der Wertschöpfung zu kommen. 

Die „High Level Group“ war eine sogenannte 

erweiterte Beratungsgruppe der Kommission, 

die neben der üblicherweise zwei- bis dreimal 

jährlich tagenden Beratungsgruppe zusätzlich 

um nationale Vertreter, d. h. Ministerialbeamte 

aus den einzelnen Ländern, erweitert 

wurde. Verwunderung, bzw. Verärgerung, 

machte sich im Kreis der normalen Beratungsgruppe 

breit, als die Ministerialbeamten 

von beinahe allen Ländern der Zusammenfassung, 

die von den Experten der Land- und 

Fleischwirtschaft erstellt wurde, überwiegend 

die Zustimmung verweigerten. Den Gipfel der 

Geschmacklosigkeit in diesem Zusammenhang 

lieferte der Vertreter des deutschen 

Ministeriums namens Claus Bormut, der in 

seinen abschließenden Bemerkungen sinngemäß 

meinte, dass er nicht verstehe, warum 

man über Krisenszenarien in der Branche 

diskutieren musste, wenngleich es in 

Deutschland ohnehin keine Krise am Schweinemarkt 

gebe. 

Meine Schlussfolgerung daraus: Der EU-Kommission 

dürfte es nach der abschließenden 

7 Markt 

Diskussion leicht fallen, alle gut gemeinten 

Ratschläge aus der erweiterten Expertengruppe 

in Ermangelung geschlossener Zustimmung 

nicht weiter verfolgen zu müssen. 

Deutsche Billigstlöhne drücken 

unseren Schweinepreis 

Bereits des Öfteren haben wir im VÖS-Magazin 

auf das Problem der Dumpinglöhne in 

deutschen Schlachtbetrieben hingewiesen, 

die zur Folge haben, dass das nach Österreich 

exportierte Schweinefleisch ebenfalls zu 

Dumpingpreisen bei uns vertrieben wird. 

Einen Funken Hoffnung, dass sich daran 

zumindest mittelfristig etwas ändern könnte, 

darf man an diversen Initiativen auf brüsseler 

Ebene knüpfen. Zum einen wurde von 

französischer und belgischer Seite dieser 

Missstand bei der Kommission schriftlich 

deponiert, zum anderen wird nun auch das 

europäische Parlament in dieser Sache aktiv. 

So wurde von den sozialdemokratischen Mitgliedern 

des Europäischen Parlaments unter 

dem Vorsitz der deutschen Gewerkschafterin 

Jutta Steinruck eine Tagung initiiert, die am 

5. Mai abgehalten wurde. Thema: Neues Sozialdumping 

– Alarmierende Situation in der 

Schweinefleischindustrie. Und was dabei 

berichtet und diskutiert wurde, ist in der Tat 

alarmierend. Primär stand Deutschland und 

hier wiederum die Firma Tönnies aus Rheda 

Wiedenbrück im Zentrum der Kritik. Laut 

Bernd Maiweg von der deutschen Gewerkschaft 

Nahrung, Genuss und Gaststätten 

beschäftigt beispielsweise die Fa. Tönnies nur 

mehr 10% eigene Arbeitnehmer. Der Rest der 

in diesem Unternehmen beschäftigten Leutealso 

90% - sind mittel- und osteuropäische 

Arbeitnehmer, die in Werkverträgen eingesetzt 

werden. 

Diese Arbeiter unterliegen dem Arbeitsrecht 

des Entsendelandes, beispielsweise Rumänien 

oder Bulgarien, wo keine gesetzlichen Lohnuntergrenzen 

bekannt sind. Auch in Deutschland 

gibt es keinen Mindestlohn, was diese 

moderne Sklaverei erst ermöglicht. 

Zudem wird das EU-weite Regelwerk der 

Arbeitskräfteüberlassung sehr liberal ausgelegt, 

sodass es sogar legal ist, dass beispielsweise 

die Firma Tönnies 3.700 Arbeitnehmer 

von insgesamt 4.700 mit Stundenlöhnen von 

ca. 3,50 Euro abspeisen kann. Selbiges wird 

von der Firma Danish Crown, die sich dem 

Schlachtbetrieb D&S gekauft hat und ebenfalls 

das deutsche Lohndumping-Regelwerk 

nützen kann. Etwas besser in dieser Betrachtung 

steigen Westfleisch und die Firma Vion 

aus. 

Üblicherweise ist es nicht unsere Sache, sich 

in deutsche Gewerkschaftsprobleme einzumischen, 

wäre da nicht der Zusammenhang mit 

dem Fleisch-Preis-Dumping gegeben, welches 

uns in Österreich tagtäglich die Schweineproduktion 

gefährdet. 

Je nach Produktbeschaffenheit resultiert die 

Nettowertschöpfung von zerlegtem Schweinefleisch 

zwischen 60% und 80% aus Lohnarbeitskosten. 

In der Endkalkulation ergibt 

sich demnach ein unfassbarer Wettbewerbsvorteil 

von ca. 30 Euro pro zerlegtem 

Schwein, bzw. ca. 30 Cent pro Kilogramm. 

Hinzu kommen die Kostenvorteile des günstigeren 

Schweineeinkaufspreises und der 

Schlachthofstruktur. 

Ingesamt ist es kein Wunder, dass dann die 

österreichische Fleischindustrie dem Lockruf 

des Billigrohstoffes aus Deutschland unterliegt. 

Ich hoffe sehr, dass sich auch Österreich von offizieller 

Seite in Brüssel gegen diesen Missstand 

erhebt. 


Koordinator Ö-Börse

Hans-Peter Bäck 

Koordinator Ferkelausschuss 

Preisausschläge und Vermarktungsprobleme sind 

eine Sache – die andere und zumindest genauso 

drückende, ist das Umfeld, in dem sich der Ferkelerzeuger 

derzeit bewegt beziehungsweise dem 

er ausgesetzt ist. 

Wir befinden uns in einem entscheidenden Jahr. 

Einem Jahr, in dem viele Weichen gestellt werden, 

wie es mit der Schweineproduktion in 

Österreich weitergehen wird. Es gilt die Umstellung 

auf die Gruppenhaltung in einem schwierigen 

Umfeld zu bewältigen und es scheint, dass 

die Anpassung auf die hohen Futterpreise nicht 

in der Geschwindigkeit von statten geht, wie es 

der Produzent benötigt. Auf dem europäischen 

Markt herrscht durch die Vormachtstellung 

Deutschlands mit der äußerst aggressiven Vermarktungsstrategie 

ein gnadenloser Verdrängungskampf. 

Alle reden von Strukturwandel, als 

hätte es den nie gegeben. Natürlich ist er im 

Gange, natürlich drehen sich die Räder immer 

schneller. Aber wie soll eine bäuerliche, kleinstrukturierte 

und kreislauforientierte Landwirtschaft 

gegen Mitbewerber bestehen, die in vielen 

Weichenstellung in der 

Ferkelproduktion 

Die Ferkelproduktion erlebt derzeit eine Phase, in der es wieder einmal den 

Anschein hat, als sei man am Markt der schwächste Teilnehmer. Das erste Halbjahr 

war bisher von zwei einschneidenden Ergebnissen geprägt, der Futterknappheit und 

dem Dioxinskandal mit all seinen negativen Folgen für die Absatz- und Preislage. 

Dingen Vorteile haben und nicht immer lauter 

sind. Lohndumping und massive Investitionsförderungen 

sind Vorteile, die unsere Landwirtschaft 

durch die günstige Flächen- und Eigentumsstruktur 

nur sehr schwer ausgleichen kann. 

Und dann schlägt man die Zeitung auf und liest 

Berichte, die Einkommen der Bauern wären so 

stark gestiegen, dass man sowieso zu viele Subventionen 

beziehe und viele Dinge mehr. Einen 

Tag später, beim nächsten „Lebensmittelskandal“, 

werden wiederum mehr Kontrollen gefordert. 

Diese sollen selbstverständlich von der 

Landwirtschaft getragen werden, denn teurer 

darf ja sowieso nichts werden, um nur ja nicht 

den zweiten Urlaub zu gefährden. 

Auf die „Tierschutzdebatte“ will ich gar nicht 

näher eingehen, aber ich frage mich schon, wie 

sich in diesem stark verunsicherten Umfeld Investitionen 

in Bezug auf die Gruppenhaltung 

umsetzen lassen werden. Gerade hier hat die 

bäuerliche Ferkelproduktion noch vieles in sehr 

kurzer Zeit zu bewältigen. 

Ferkelproduktion muss 

erhalten werden 

Für die Aufrechterhaltung der gesamten österreichischen 

Wertschöpfungskette in der 

Schweineproduktion ist es von größter Bedeutung, 

dass die Ferkelerzeugung nicht wegbricht. 

Wir werden unsere Preisvorteile auf 

dem Mastschweinesektor nur behaupten können, 

wenn in Österreich weiter ausreichend 

Ferkel produziert werden. Es wird keine AMA 

und Regionalzuschläge mehr geben, wenn die 

Grundversorgung mit ausschließlich österreichischer 

Ware nicht mehr gegeben ist. 

Fällt die Marktposition im Lebensmittelhandel, 

der im Frischfleisch fast zur Gänze und in 

der Verarbeitungsware immer mehr auf österreichische 

Erzeugnisse zurückgreift, wird es 

eine sehr harte Landung im europäischen 

Wettbewerb geben. 

Damit würde man sich aber auch Zustände 

einkaufen, die auch der vielzitierte Konsument 

sicher nicht will. Zustände, wie diverse 

Futtermittelskandale durch Nitrofen und Dioxin 

oder dem EHEC-Erreger in Lebensmittel, 

haben wir in Österreich nicht. 

Unsere Kontrollsysteme und unsere Eigenverantwortung 

haben bisher gehalten und wir 

würden uns daher auch wünschen, dass wir 

dann in Krisenzeiten entsprechend breit 

unterstützt werden. Wir brauchen Investitionsförderungen, 

um konkurrenzfähig zu 

bleiben und wir brauchen auch die Unterstützung 

der Politik, die uns die Rechtssicherheit 

in der Produktion geben muss. 

Dieser Sommer könnte einer der schwierigsten 

in der Ferkelvermarktung werden, den es je 

gab. Darum ersuchen wir alle unsere Kunden, 

jeden einzelnen Mäster, uns zu helfen, damit 

wir wenigstens den Absatz von österreichischen 

Ferkeln so halbwegs sicherstellen können. 

Ferkelmarkt 

8

Genomische Selektion - 

Revolution in der Schweinezucht? 

Die genomische Selektion ist das aktuelle Thema in der Rinderzucht und der Praxiseinsatz 

hat dort gestartet. Bringt diese neue Methode der Zuchtarbeit auch für die 

Schweinezucht Vorteile? 

Die genomische Selektion erfolgt auf der Basis 

einer genomischen Zuchtwertschätzung. Bei 

diesem neuen Verfahren wird der enorme technologische 

Fortschritt bei der Genotypisierung 

von verschiedenen Organismen genutzt. Es ist 

heute möglich mit sogenannten SNP Chips 

(SNP=single nucleotide polymorphisms) mehrere 

Tausend genetische Marker aus der Erbinforamtion 

(DNA) einer Zelle zu identifizieren. Diese 

Marker sind zufällig über die Erbinformation 

des Tieres verteilt. Ziel ist es nun die Markerinformationen 

mit den tatsächlichen Leistungen 

des Tieres in Verbindung zu bringen, um damit 

eine höhere Treffsicherheit bei der Zuchtauswahl 

zu erzielen. 

Zwei Schritte 

Im ersten Schritt müssen die Markereffekte in 

einer Referenzpopulation (Zuchtherde) geschätzt 

werden. Dazu brauchen wir die Leistungsinformation 

eines Merkmals. Bei der 

Fruchtbarkeit werden zum Beispiel die Eigenleistung 

der Mutter oder bei Ebern die Nachkommenleistungen 

der Töchter herangezogen. Alle 

Tiere der Referenzpopulation werden genotypisiert. 

Mit komplexen Rechenmethoden werden 

dann die Markereffekte geschätzt. Ziel des 

Rechenverfahrens ist es herauszufinden, in welcher 

Form die Kombinationen der tausenden 

Marker mit der Leistung in Beziehung stehen. 

Dazu braucht es mindestens 1500 genotypisierte 

Tiere mit sicherer Leistungsinformation. 

In einem zweiten Schritt werden diese Informationen 

für die Zuchtpraxis genutzt. Die Zuchtkandidaten 

werden mit den gleichen SNP Markern 

typisiert wie die Referenztiere. Bei der 

genomischen Zuchtwertschätzung wird die konventionelle 

Zuchtwertschätzung aus den Leistungsinformationen 

und die Zuchtwertschätzung 

aus den genomischen Informationen kombiniert. 

Der Vorteil ist, dass unmittelbar nach 

der Geburt eines Tieres die DNA analysiert und 

ein genauerer Zuchtwert berechnet werden 

kann, ohne dass eine Leistung vorliegt. 

9 Zucht 

Nutzen 

In der Rinderzucht wird die Möglichkeit der frühen 

Selektion bei der Stierauswahl als großer 

Vorteil gesehen. Dadurch können Prüfkosten 

gespart und das Generationsintervall gekürzt 

werden. In der Schweinzucht werden die selektierten 

Kandidaten sofort in der Reinzucht eingesetzt. 

Damit ist das Generationsintervall 

bereits heute sehr kurz. Die Kosten für die Leistungsprüfung 

können ebenfalls nicht wesentlich 

gesenkt werden. Felddaten werden derzeit 

relativ kostengünstig erhoben und Informationen 

aus der Prüfstation brauchen wir weiterhin 

um die Schätzwerte für die Markereffekte 

aktuell zu halten. Dazu kommt, dass in Kreuzungszuchtprogrammen 

die genomische Selektion 

in mehreren Reinzuchtlinien durchgeführt 

werden muss. Dies vervielfacht natürlich die 

Kosten. 

Genauere Zuchtwerte 

Bei der Selektion von Mutterlinien auf Fruchtbarkeit 

lässt sich zeigen, dass mit genomischen 

Zuchtwerten die Genauigkeit bei der Vorauswahl 

der Eber von ca. 22% auf ca. 40% verbessert 

werden kann. Denn erst wenn die Töchterleistungen 

vorliegen, werden die Zuchtwerte 

genauer (>80%). Die Treffsicherheit für gute 

Eber wird damit 

erhöht und der 

Zuchtfortschritt kann 

um den Faktor 1,3 

beschleunigt werden. 

Kosten 

Trotz ständiger Entwicklung 

der Labortechnik 

sind die 

Kosten für die Genotypisierung 

sehr 

hoch. Um eine zuverlässige 

Aussage zu 

treffen, brauche ich eine große Referenzpopulation. 

Um das System zu etablieren sind also 

sehr große risikoreiche Anfangsinvestitionen 

nötig. 

Gemeinsames Projekt 

Die österreichische Schweinezucht wäre nicht in 

der Lage alleine eine genomische Selektion aufzubauen. 

Um den großen Unternehmen nicht 

alleine das Feld zu überlassen, sind die Zuchtverbände 

im VÖS in ein internationales Forschungsprojekt 

eingestiegen. Im Förderverein 

Biotechnologie Forschung (FBF) wird gemeinsam 

mit Deutschland und der Schweiz das Projekt 

„pigGS“ gestartet. Die zuverlässigen und 

umfangreichen Leistungsdaten und die laufend 

erhobenen Gewebeproben aus Österreich sind 

hier von großem Nutzen. 

Revolution? 

Dr. Peter Knapp 

Koordinator VÖS-Zuchtausschuss 

Eine Revolution in der Schweinezucht ist nicht 

zu erwarten. Die genomische Selektion bietet 

aber eine zusätzliche Möglichkeit den Zuchtfortschritt 

zu erhöhen. Mit internationaler 

Zusammenarbeit werden die notwendigen 

Erfahrungen gesammelt, um mögliche praxistaugliche 

Systeme aufzubauen. 

Ein internationales Projekt zur genomischen Selektion bei der 

Fruchtbarkeit wird gestartet.

DI Hans Stinglmayr 

Koordinator Ausschuss 

Recht und Politik 

Der VÖS, die LK Österreich und das LW-Ministerium 

sind sich in ihren Stellungnahmen darüber 

einig, dass vor allem der Verzicht auf den 

Ferkelschutzkäfig unmöglich ist und lehnen 

deshalb den Verordnungsentwurf ab. 

Verzweifelte Sauenhalter 

Die heimischen Sauenhalter stehen in einer tiefen 

Sinnkrise. Schuld daran trägt die aktuelle 

Tierschutzdiskussion über Kastenstände. Diese 

Verunsicherung der Bauern führte in den letzten 

6 Monaten zu einem völligen Stillstand im 

Investitionsgeschehen auf den Bauernhöfen. 

Die möglichen Auswirkungen dieser Entwikklungen 

haben dramatisches Potential, wenn 

man weiß, dass noch ca. 40 – 50% aller heimischen 

Sauenhalter ihre Warteställe auf Gruppenhaltung 

umstellen müssen und nur mehr 18 

Monate Zeit verbleiben bis zum Ende der Übergangszeit 

31.12.2012. 

Viele von ihnen haben bereits fertige Konzepte, 

die sie in den letzten Jahren erarbeitet haben 

und so umsetzen wollten. Völlig überarbeitete 

Raumkonzepte in allen Produktionseinheiten 

waren häufig notwendig, um zukünftig den 

deutlich höheren Platzbedarf für die tragenden 

Sauen bewerkstelligen zu können. Zahlreiche 

Bäuerinnen und Bauern standen unmittelbar 

vor der Umsetzung ihrer Planungen. Und dann 

passierte zu Jahreswechsel der Supergau für die 

heimische Schweinebranche: mitten in die sehr 

sensiblen Betriebsentwicklungsmaßnahmen von 

tausenden Betrieben wurde eine neue Dimension 

der Tierschutzdiskussion eröffnet. Mit brachialer 

Gewalt versuchen selbsternannte Tierschützer 

gemeinsam mit der Volksanwaltschaft 

und populistischer Parteifunktionären eine 

ganze Produktionssparte in den Ruin zu treiben, 

indem sie Änderungen von Verordnungen 

anstreben, die eine wirtschaftliche Sauenhaltung 

für die heimischen Bauern innerhalb der 

europäischen Union unmöglich machen würde. 

Konkret wird gefordert, dass der Ferkelschutzkäfig 

und die Einzelhaltung im Deckzentrum in 

Kastenstanddiskussion setzt unsere 

Ferkelproduktion aufs Spiel! 

Die Möglichkeit zur Stellungnahme zum Abänderungsentwurf der 1. Tierhalteverordnung, 

den Minister Stöger herausgegeben hat, ist seit 4. April 2011 abgelaufen. 

Im Entwurf wurde weitgehend das „Schweizer Modell“ übernommen, das bis auf 

wenige Ausnahmen die freie Abferkelung ohne Ferkelschutzkäfig und die Gruppenhaltung 

der Sauen bereits unmittelbar nach dem Decken vorschreibt. 

einem Alleingang Österreichs verboten werden 

soll, und dies nur mit wenigen Jahren Übergang. 

Auswirkungen 

nationaler Alleingänge 

Weil eben die praktizierenden Bauern am 

besten wissen was das für sie bedeuten würde, 

macht sich immer mehr Verzweiflung breit. Diese 

Verzweiflung ist nachvollziehbar, wenn man 

die Auswirkungen ähnlicher Vorgehensweisen 

in England und vor allem Schweden betrachtet. 

Schweden - das immer als Musterland des Tierschutzes 

herhalten muss, hat 1988 den Ferkelschutzkorb 

verboten. Mehr über die Entwikklung 

der Schweineproduktion im nächsten 

Beitrag, Seite 11. 

England 

Auch in England bestehen seit 1999 deutlich 

höhere Tierschutzstandards als in der übrigen 

EU. Neben der Einzelhaltung von Sauen ist auch 

die Ferkelkastration verboten. Diese Auflagen 

führten innerhalb weniger Jahre zu einer Halbierung 

der Zuchtsauenpopulation in England. 

1997 wurden noch 800.000 Zuchtsauen gehalten. 

2010 waren es nur mehr 400.000 Sauen. 

Die Selbstversorgung an Schweinefleisch liegt 

aktuell nur mehr bei 49 %. Die fehlende Menge 

kommt zur Gänze aus Holland, Deutschland und 

Spanien. 

Schweiz 

Auch die Schweiz kann nur mehr einen Teil der 

höheren Produktionskosten, die durch das Verbot 

des Ferkelschutzkäfiges auftreten, über 

höhere Produktpreise abdecken. Auch in diesem 

Nicht-EU-Land bröckelt zunehmend die Bereitschaft 

der Konsumenten höhere Preise als in 

anderen Nachbarländern zu bezahlen. Die Preise 

stehen von Jahr zu Jahr mehr unter Druck. 

Und dies obwohl die Schweiz nicht am freien 

Warenverkehr der EU beteiligt ist. 

Schlechter Markt kommt dazu 

Neben diesem schwierigen rahmenpolitischen 

Thema bricht nun auch noch der europäische 

Ferkelmarkt innerhalb weniger Wochen völlig 

ein. Der Absatz gestaltet sich äußerst schwierig 

und der Preis geht in den Keller. Auch die heimischen 

Ferkelerzeuger sind voll und ganz von 

diesen Entwicklungen betroffen. 

Schon heute kann festgehalten werden, dass 

das Jahr 2011 wirtschaftlich gesehen ein Krisenjahr 

für die heimischen Ferkelerzeuger wird. 

Es wird weit unter dem langjährigen Durchschnitt 

zu liegen kommen. 

Derzeitige Situation 

ist unerträglich 

Wenn es nicht innerhalb weniger Wochen zu 

einer vertretbaren Lösung in der Tierschutzdebatte 

zum Kastenstand kommt, werden viele 

Sauenhalter in ganz Österreich eine klare Entscheidung 

gegen die Fortführung ihrer Ferkelerzeugung 

treffen. Die derzeitige Rechtsunsicherheit 

ist für die betroffenen Bauern unerträglich 

und macht es ihnen unmöglich langfristig 

abzuschreibende Investitionen zu tätigen. 

Die Situation scheint derzeit fast ausweglos 

zu sein. Auf der einen Seite steht das 

Verbot des Ferkelschutzkäfiges, dem die Landwirtschaft 

nicht zustimmen kann, weil selbst 

wissenschaftliche Arbeiten belegen, dass es 

derzeit kein praxistaugliches Alternativmodell 

gibt. Auf der anderen Seite steht die Androhung 

der Volksanwaltschaft vor den Verfassungsgerichtshof 

zu ziehen, um dort die Sachlage 

klären zu lassen. Diese rechtliche Klärung 

könnte bis zu 2 Jahre dauern. 

Obwohl die Landwirtschaft den Gang zum Verfassungsgerichtshof 

nicht scheut, ist auch 

klar, dass vielen betroffenen Betrieben, vor 

allem in der Umstellung auf die Gruppenhaltung, 

die Zeit davonläuft. 

Recht und Politik 

10

Schweden fährt Schweineproduktion 

an die Wand 

Im Rahmen der Diskussion um die Verschärfung der Halterichtlinien von Zuchtsauen 

wird neben der Schweiz auch immer wieder Schweden als vorbildhaft und erstrebenswert 

seitens der Tierschutzorganisationen angeführt. Bei der jüngst abgehaltenen 

Studienreise des VLV-Ausschusses wurde inspiziert, was von dieser Forderung zu 

halten ist und welche Auswirkungen dies für Land- und Fleischwirtschaft auch in 

Österreich haben könnte. 

Der Ursprung der schwedischen Situation liegt in 

einer intensiven, gesellschaftspolitischen Tierschutzdiskussion 

in den 80er-Jahren, die von der 

bekannten Kinderbuchautorin Astrid Lindgren 

(Pippi Langstrumpf) betrieben wurde und bereits 

1988, also noch lange vor Schwedens EU-Beitritt 

im Jahr 1995 zu folgendem Regelwerk führte, 

welches auch heute noch gilt: 

• Einstreu auf allen Produktionsstufen 

• Freie Abferkelung, durchgehend 

Gruppenhaltung 

• Mindestens 6 m 2 Fläche in der Abferkelbox 

• Mindestens 1 m 2 Fläche pro Mastschwein 

• Vollspaltenverbot, mindestens zwei Drittel 

planbefestigter Boden 

• Kopieren des Schwanzes verboten 

Böses Erwachen nach EU-Beitritt 

Schwedens 

Von damals 11.000 Schweinehaltern stehen 

heute nur mehr 1.200 in der Produktion. Von 4 

Millionen Stück Schlachtschweinen fiel die Jahresproduktion 

auf unter 3 Millionen, der Selbstversorgungsgrad 

sank von 100% auf ca. 70%. 

Der Strukturwandel wurde rapide beschleunigt, 

die verbliebenen Schweinehalter zählen 200 bis 

500 Zuchtsauen in ihren Stallungen, überwiegend 

mit angeschlossener Mast. Pro 100 Zuchtsauen 

und pro 1000 Mastplätze ist jeweils eine 

Arbeitskraft erforderlich. Und der Strukturwandel 

ist weiter voll im Gange. Von allen offiziellen 

Vertretern der schwedischen Schweinebauern 

wird wegen der aktuellen Marktlage ein 

weiterer Einbruch der Produktion um ein Viertel 

befürchtet. 

Deutschland und Dänemark 

profitieren 

Nachdem der Schweinefleischkonsum in 

Schweden nicht rückläufig ist, sondern nach 

wie vor steigt und sich Richtung österreichischem 

Niveau (38 kg pro Kopf) bewegt, wird 

der Verlust der heimischen Produktion durch 

Importe kompensiert. Die schwedische 

11 Tierhalteverordnung 

Fleischindustrie deckt daher verstärkt den 

Rohstoffbedarf durch Importe aus Dänemark 

und Deutschland. Und mit den Fleischimporten 

wird auch das Preisniveau aus Dänemark 

und Deutschland importiert. 

Konsequenz: Mit 20% höheren Produktionskosten 

und dem Erzeugerpreis der konventionellen 

Produktion in Dänemark und Deutschland 

ist in Schweden keine nachhaltige Produktion 

möglich. 

Nachsatz: Ein ähnliches Szenario würde wohl 

auch in Österreich ablaufen. 

Genossenschaften machten Pleite 

Mit dem Einbruch der Produktion ging auch 

der Zusammenbruch der genossenschaftlichen 

Vieh- und Fleischvermarktung in Schweden 

einher. Vor ca. 10 Jahren wurde die größte 

Genossenschaft SCAN von finnischen Investoren 

übernommen. Auch die zweitgrößte 

Genossenschaft ereilte das selbige Schicksal. 

Hier trat mit Danish Crown ein dänischer Investor 

auf den Plan. Der Niedergang der genossenschaftlichen 

Fleischunternehmen war eine 

logische Konsequenz der hohen Tierschutzauflagen, 

bzw. der daraus resultierenden 

hohen Kosten. Diese wurden in den ersten 

Jahren nach EU-Beitritt von den Genossenschaften 

abgepuffert, d. h. finanziert, sie 

konnten aber am Markt nicht umgesetzt werden. 

Solange bis sie 

eben pleite waren. 

Nachdem nun ausländische 

Investoren 

in Schweden das 

Sagen haben, wird 

auf Befindlichkeiten 

der schwedischen 

Bauern weniger Wert 

gelegt und das internationalePreisniveau 

schlägt voll auf 

die Bauern durch 

ohne Rücksicht auf 

deren wirtschaftliche 

Situation. 


Koordinator Ö-Börse 

Desolate Interessensvertretung 

Solange die Genossenschaften noch in schwedischer 

Hand waren, wurden die erforderlichen 

Rahmenbedingungen durch bäuerliche 

Vertreter mitgestaltet, sei dies im Bereich der 

Beratung oder im Bereich der Marktpreis-, 

bzw. Richtliniengestaltung. Diese Einflussnahme 

ist seit Jahren nicht mehr gegeben. 

Der Organisationsgrad der schwedischen 

Schweinebauern ist in Folge auf ein ganz niedriges 

Niveau abgesackt. Es gibt zum Beispiel 

keine ernst zu nehmende nationale Notierung. 

Die Preise werden ausschließlich zwischen 

einzelnem Landwirt und einzelnem Schlachtunternehmen 

ausgehandelt. Die Bauern werden 

mittels mehr oder weniger großen 

Zuschlägen am Gängelband herum, bzw. in die 

Irre geführt. In der Konsequenz bedeutet das, 

dass Schweden trotz der ca. 20% höheren Produktionskosten 

im Ranking der europäischen 

Erzeugerpreise im letzten Drittel liegt. 

Conclusio: Man kann den schwedischen 

Schweinebauern nur raten, sich schleunigst 

starke Erzeugergemeinschaften aufzubauen 

und damit wieder mit Geschlossenheit Einfluss 

auf Marktkräfte zu gewinnen. 

Als VÖS und Ö-Börse haben wir unsere zweckdienliche 

Hilfe bereits angeboten. 

Selbst in Schweden sind solche Bilder nur Showprogramm. Foto: Strasser

Verbot der Kastenstände hätte 

fatale Auswirkungen! 

In Österreich gibt es durch die von der Volksanwaltschaft vertretene Missstandsfeststellung Bestrebungen, die 

Aufstallung ferkelführender Sauen in Ferkelschutzständen (Kastenständen) innerhalb der Abferkelbucht zu verbieten 

und einen früheren Beginn der Gruppenhaltung zu fordern. Prof. Dr. Steffen Hoy beschreibt die Konsequenzen 

für die österreichischen Betriebe, wenn solche Vorgaben umgesetzt werden würden. 

Mit Ausnahmen von drei Ländern (Niederlande, 

Schweden, Großbritannien) haben alle EU-Mitgliedsstaaten 

die Vorgaben des Artikels 3.4 der 

EU-Richtlinie 120/2008/EG bezüglich Zeitpunkt 

und Dauer der Gruppenhaltung tragender Sauen 

1:1 in nationales Recht übernommen. 

Gruppenhaltung von Sauen 

Danach ist die Gruppenhaltung ab dem 29. Trächtigkeitstag 

bis eine Woche vor dem voraussichtlichen 

Abferkeltermin ab dem 1.1.2013 zwingend 

vorgeschrieben. Mit dem Gebot zur Gruppenhaltung 

tragender Sauen ab dem 1.1.2013 sind die 

Ferkelerzeugerbetriebe mit der gravierendsten 

Veränderung der Haltungsbedingungen seit vielen 

Jahren konfrontiert. 

Die Umsetzung dieser Verordnung stellt die 

Betriebe vor ganz erhebliche Herausforderungen. 

Mit der Umstellung auf die Gruppenhaltung 

befürchten die Sauenhalter nicht unbegründet, 

dass Leistungsminderungen (höhere Umrauscherrate, 

niedrigere Wurfgröße lebend geborener Ferkel) 

und gesundheitliche Schäden (z. B. Klauenund 

Gliedmaßenschäden) auftreten. 

Zudem lassen sich Aborte in Gruppenbuchten 

schwerer erkennen. Eine Ursache für die Probleme 

sind die Rangkämpfe zwischen den Sauen nach 

der Bildung der Gruppen. Diese Kämpfe lassen 

sich allerdings nicht unterbinden und sind völlig 

normal. Die Kämpfe haben die biologische Funktion, 

eine soziale Rangordnung auszubilden, die 

dann für Ruhe in der Gruppe sorgt und weitere 

Kämpfe verhindert. 

Der kritischste Zeitraum der Gruppenbildung und 

damit des Beginns der Gruppenhaltung unter dem 

Aspekt der embryonalen Sterblichkeit und somit 

auch der Fruchtbarkeitsleistung ist der erste 

Monat nach dem Belegen. In den ersten 2 bis 3 

Tagen nach der Befruchtung sind die befruchteten 

Eizellen während der Wanderung im Eileiter zur 

Gebärmutter gut geschützt. Etwa am 18./19. 

Trächtigkeitstag beginnt die Einnistung in die 

Gebärmutterschleimhaut. Bis zu diesem Zeitpunkt 

ist das ein störungsanfälliger Entwicklungsabschnitt, 

da die Embryonen im Uterus „schwimmen“. 

Vor allem Rangkämpfe mit starken Stößen 

in die Bauch-/Flankenregion sind ein Risiko und 

können zum Absterben von über 20 bis 30% der 

Embryonen führen. Im schlimmsten Fall kann es 

zum Verlust der Trächtigkeit und zum Umrauschen 

kommen. 

Tierhalteverordnung 

12

Nachteilige Beeinflussungen 

Die Reduzierung der embryonalen Sterblichkeit – 

soweit technisch möglich – hat aus ethischer und 

tierschutzrechtlicher Sicht eine hohe Priorität. 

Eine Verbesserung der „Welfare-Situation“ für die 

Sau darf nicht mit dem Anstieg embryonaler oder 

fetaler Verluste einhergehen. Die nachweislich 

stärksten Auswirkungen auf die embryonalen Verluste, 

die Umrauscherquote, die Wurfgröße, die 

Zahl der Würfe je Sau und Jahr und die Anzahl 

abgesetzter (verkaufter) Ferkel je Sau und Jahr 

hat der Beginn der Gruppierung in der 2. und 3. 

(4.) Trächtigkeitswoche. In diesem Zeitraum sollte 

eine Gruppenbildung unbedingt vermieden 

werden. Es liegen auch einige wissenschaftliche 

Untersuchungen und Praxisauswertungen vor, die 

den negativen Einfluss einer Gruppierung in der 

ersten Trächtigkeitswoche bezüglich Ferkelindex, 

Umrauscherquote und Wurfgröße nachweisen, 

allerdings sind die Aussagen dazu nicht einheitlich. 

Grundsätzlich kann ein früher Gruppierungszeitraum 

nach Abklingen der Brunstsymptome bei 

optimaler Gestaltung von Haltung, Fütterung, 

Stallklima und Management (inklusive Vorgruppierung 

der Sauen unmittelbar nach dem Absetzen 

– besonders in kleinen stabilen Sauengruppen 

mit etwa 8 bis 12 Tieren/Gruppe) ohne gravierende 

Auswirkungen auf die embryonale Sterblichkeit 

und die Fruchtbarkeit der Sauen bleiben. 

Allerdings ist zu befürchten, dass in vielen Betrieben 

aus objektiven (z. B. stallbauliche Gegebenheiten) 

oder subjektiven Gründen (die Gruppenhaltung 

stellt deutlich höhere Anforderungen an 

das Management) es doch zu einem Anstieg der 

frühembryonalen Sterblichkeit und zu einer 

Beeinträchtigung der Fruchtbarkeit der Sauen 

kommt. 

Zukünftige Entwicklungen konzentrieren sich auf 

eine optimale Gestaltung der Gruppenbildung, 

insbesondere in kleinen Gruppen, um die unvermeidlichen 

Rangkämpfe zu einem Zeitpunkt 

(unmittelbar nach dem Absetzen der Ferkel) und 

an einem Ort (Arena, Stimu-Bucht) stattfinden zu 

lassen, zu bzw. an dem sie keinen Schaden bei den 

Sauen und/oder den Embryonen hervorrufen. 

Einzelhaltung von Sauen 

Die Haltung von ferkelführenden Sauen in Ferkelschutzständen 

(= Kastenständen) steht im Einklang 

mit geltendem EU- und nationalem österreichischem 

Recht. 

Eine Auswertung der weltweit durchgeführten 

Untersuchungen zur Haltung von Sauen in der 

Abferkelbucht mit oder ohne Ferkelschutzstand 

ergab insgesamt 26 Arbeiten, darunter 24 Vergleichsauswertungen. 

In nahezu allen Untersuchungen 

zum direkten Vergleich beider Systeme 

13 Tierhalteverordnung 

Differenz der Ferkelverluste bei nicht fixierter Haltung gegenüber der fixierten Haltung 

von Sauen in der Abferkelbucht (Beispiel: im Betrieb 1 waren die Verluste bei nicht 

fixierter Haltung der Sauen um 21,9% höher als bei fixierter Haltung im Kastenstand) 

Abb. 1: Weniger Verluste bei Haltung von Sauen mit fixierter Haltung. 

werden von den Autoren zum Teil deutlich höhere 

Ferkelverluste bei der Haltung von Sauen ohne 

Ferkelschutzkorb (Kastenstand) angegeben (siehe 

Grafik oben). 

In 21 Untersuchungen weltweit waren die Ferkelverluste 

zum Teil fast doppelt so hoch wie bei der 

Haltung der fixierten Sauen. Lediglich in zwei 

Studien traten bei der Haltung ohne Ferkelschutzkorb 

(jeweils 15,9%) geringere Verluste im Vergleich 

zum Ferkelschutzkorb (18,7 bzw. 20,2%) 

auf, wobei Verluste von 20,2 % sehr hoch sind. 

In weiteren zwei Studien ohne Vergleich zur 

Kastenstandhaltung werden bei Haltung ohne Ferkelschutzkorb 

hohe Verlustraten (17 bis 25%) 

angegeben. Nur eine schweizerische Betriebsanalyse 

(keine Vergleichsuntersuchung) ermittelte 

identische Verlustquoten in beiden Haltungssyste- 

men, wobei die Autoren eine nicht definierte 

Anzahl an Betrieben von der Auswertung ausschlossen. 

In Österreich fanden umfangreiche Untersuchungen 

in Gießhübl (Projekt: Beurteilung von Abferkelbuchten, 

Nr. 1437) zum Vergleich von 3 Systemen 

ohne Fixierung der Sau und von 5 Systemen 

mit Kastenstand statt. Die Ferkelsterblichkeit lag 

in den Buchten mit Kastenstand zwischen 15,5 

und 17,9%, die in den Buchten mit freier Bewegung 

ohne Ferkelschutz zwischen 19,1 bis 23,1%. 

Ferkelverluste bei freier Haltung der Sauen in dieser 

Größenordnung sind ethisch und tierschutzrechtlich 

nicht hinnehmbar und für den Betriebsleiter 

frustrierend und demotivierend (wenn jedes 

4. bis 5. Ferkel haltungsbedingt tot getreten oder 

erdrückt wird oder verendet).

Ferkelverluste würden 

eklatant ansteigen! 

Im Mittel lässt sich für die Haltung der Sauen 

ohne Fixierung ein Wert für die Ferkelverluste in 

Höhe von 21,1%, für die Aufstallung der Sauen 

mit Fixierung demgegenüber ein Wert von 16,2% 

kalkulieren. 

Damit würden die Ferkelverluste mindestens um 

4,9% steigen, wenn bundesweit in Österreich die 

fixierte Haltung von Sauen in der Abferkelbucht 

verboten würde. Unterstellt man die landesweit 

ausgewiesenen Saugferkelverluste von 12,3%, 

würden die Ferkelverluste sogar um 8,8% ansteigen. 

Pro Jahr werden in Österreich (285.000 Sauen mal 

2,25 Würfe/Sau und Jahr mal 11,4 lebend geborene 

Ferkel) etwa 7.310.250 Ferkel lebend geboren. 

Eine Steigerung der Ferkelverluste um 4,9% 

bedeutet kalkulatorisch einen Anstieg der Ferkelverluste 

um 358.202 Ferkel pro Jahr. Eine Zunahme 

der Ferkelverluste um 8,8% führt rechnerisch 

zu einer Erhöhung der Anzahl getöteter (erdrückter, 

verletzter und gestorbener) bzw. verendeter 

Ferkel um 643.302 Stück pro Jahr. Der Tod von 358 

Tausend bis 643 Tausend Saugferkeln müsste billigend 

akzeptiert werden, 

wenn für die Sauen in 

den Abferkelbuchten die 

nicht fixierte Haltung 

ferkelführender Sauen 

geboten wäre. 

Aus Tierschutzsicht sind 

diese Todeszahlen nicht 

hinnehmbar, solange es 

keine praktikable Lösung 

gibt, bei der die Sau frei 

laufen kann und gleichzeitig 

die Ferkelverluste 

in einem vertretbaren 

Rahmen bleiben. 

Die Senkung der Ferkelverluste 

und damit der 

Schutz des Lebens von 

Ferkeln hat nach Abwägung 

verschiedener ethischer 

und tierschutzrechtlicher 

Aspekte den 

höheren Wert als eine 

zeitlich befristete Einengung 

der Bewegung der 

Muttersauen, zumal ab 

dem 01.01.2013 die 

durchgängige Gruppenhaltung 

tragender Sauen 

in Österreich und in der 

Europäischen Union 

ohnehin Realität wird. 

Die Einzelhaltung der Sau 

im Ferkelschutzstand 

führt nicht zu Schmer- 

zen, Leiden oder Schäden. Auch wird die Häufigkeit 

von MMA als infektiöse Faktorenkrankheit 

nicht primär durch die Haltung von Sauen im 

Kastenstand beeinflusst, es sei denn, es herrscht 

Zugluft in der Bucht, was leicht zu unterbinden 

ist. Die Häufigkeit von Erkrankungen und Verletzungen 

der Ferkel steht – mit Ausnahme der höheren 

Quote an Trittverletzungen bei nicht fixierter 

Haltung der Sauen – nicht in einem primären 

ursächlichen Zusammenhang mit der Aufstallung 

der Sau. Vielmehr sind es das Material und die 

Gestaltung des Fußbodenbereiches, die sich als 

schadensträchtig bei mangelnder Qualität erweisen 

können. 

Bei der freien Haltung der Sauen in der Abferkelbucht 

treten im Zusammenhang mit dem Abliegen 

und dem Positionswechsel der Sau für die Ferkel 

gefährliche Situationen auf, die oft – auch nach 

der Gießhübler Untersuchung – für Ferkel tödlich 

enden. Der Kastenstand (Ferkelschutzstand bzw. 

-korb) verlangsamt nachweislich das Abliegen und 

Drehen der Sauen und rettet damit Ferkelleben. 

Die vorliegenden physiologischen Untersuchungen 

geben keinen Anlass zu der Annahme, dass Sauen 

im Kastenstand schwerer Angst ausgesetzt sind. 

Weder die Herzfrequenz (inklusive der Herzschlag- 

variabilität) noch die Körpertemperatur als mögliche 

belastungs- oder angstanzeigende Indikatoren 

unterschieden sich zwischen den geprüften Haltungssystemen. 

Solange Abferkelbuchten mit freier Bewegung der 

ferkelführenden Sauen in der breiten Praxis der 

EU-Mitgliedsstaaten unter den Aspekten von Tierschutz 

und Tiergesundheit nicht sicher funktionieren 

und zu einer erhöhten Ferkelsterblichkeit 

führen, muss dringend von einem nationalen 

Alleingang abgeraten werden, da nach dem jetzigen 

Erkenntnisstand der Tod einer großen Zahl an 

Ferkeln billigend in Kauf genommen werden müsste, 

was ethisch auf keinen Fall zu vertreten ist. 

Positive Entwicklungen 

nicht gefährden! 

Gegenwärtig sind intensive Bestrebungen im Gange, 

die Abferkelbuchten weiter zu entwickeln, so 

dass sie den vielfältigen Ansprüchen von Sau, Ferkeln 

und Tierbetreuern entsprechen. Diese Entwicklung 

sollte in jedem Falle abgewartet werden. 

Prof. Dr. Steffen Hoy 

J. L. Universität Gießen 

Gruppenhaltung 

14


„Wir lassen uns nicht erdrücken!“ 

1.200 Teilnehmer bei der außerordentlichen Mitgliederversammlung des VÖS am 23. März unterstreichen die 

Existenzangst der Schweinebauern. Anfang März hat Gesundheitsminister Stöger einen Entwurf zur Änderung 

der ersten Tierhalteverordnung in Begutachtung geschickt. Die darin vorgesehenen Verschärfungen der Tierhaltevorschriften 

in der Sauenhaltung würden die heimischen Betriebe in ihrer Existenz gefährden und halten die 

Branche seit Monaten in Atem. Binnen weniger Jahre würde die Selbstversorgung mit heimischem Schweinefleisch 

auf weit unter 60% fallen. Die Dramatik der Situation machte die Einberufung einer außerordentlichen 

Mitgliederversammlung notwendig. 

„Mit Eurem zahlreichen Erscheinen heute 

bringt Ihr eindrucksvoll zum Ausdruck, dass 

man so nicht mit einer Berufsgruppe umgehen 

kann, die sich täglich – und das 365 Tage im 

Jahr – um das Wohl und die Gesundheit der 

Tiere bemüht ist, und letztlich das Ziel verfolgt, 

Qualität zu produzieren, hochwertige 

Produkte zu liefern und zur Lebensmittelsicherheit 

eine großen Beitrag zu leisten.“, 

brachte Obmann Lederhilger die Stimmung 

der Schweinebauern bei der Eröffnung der Veranstaltung 

auf den Punkt. Der Saal der Messehalle 

in Wieselburg war bis auf den letzten 

Platz gefüllt. Sogar in der angrenzenden 

Nachbarhalle wurde eine Videowand aufgestellt 

und rund zusätzliche 200 Personen fanden 

auch dort einen Platz. 

In verschiedenen Fachvorträgen wurde den 

besorgten Schweinebauern die umfangreiche 

Materie im Detail erläutert. 

15 Mitgliederversammlung 

Das Gesundheitsministerium, welches den Verordnungsentwurf 

erarbeitet und in Begutachtung 

geschickt hat, stellte trotz Einladung 

keinen Vortragenden zur Verfügung und wollte 

sich der Diskussion nicht stellen. 

Dr. Konrad Blaas zeigte auf, wie das BMLFUW 

mit dem Entwurf zur Änderung der 1. THVO in 

der Sauenhaltung umgeht. Bei der Begutachtung 

muss Rücksicht auf die Zielsetzung des 

TSchG, sowie Bedachtnahme auf den anerkannten 

Stand der wissenschaftlichen 

Erkenntnisse und die ökonomischen Auswirkungen 

genommen werden. Der vorliegende 

Entwurf nimmt weder auf den anerkannten 

Stand der wissenschaftlichen Erkenntnisse 

noch auf die ökonomischen Auswirkungen in 

geeigneter Weise bedacht. 

Fazit: Das BMLFUW kann diesem Entwurf 

daher nicht zustimmen! 

Dr. Konrad Blaas, BMLFUW - Abteilung 

Tierhaltung/Tierschutz Foto: Bauernzeitung / Maad

Präsident Wlodkowski stellte sich gemeinsam 

mit Dr. Blaas und Univ.-Prof. Troxler der 

Diskussion. Foto: Bauernzeitung / Maad 

Bauernbundpräsident NR Fritz Grillitsch 

warnte vor ruinösen Auflagen. 


Präsident Wlodkowski mahnt vor einem 

SUPERGAU in der Schweinewirtschaft, wenn 

jetzt wieder Investitionen getätigt werden 

müssten. Die Jugend ist grundsätzlich bereit 

Risiko einzugehen. 

Dennoch muss für die nächsten 20 bzw. 25 

Jahren eine gewisse Rechtssicherheit gegeben 

sein. Sonst ist es keinem Landwirt zumutbar 

in der Sparte Schweineproduktion weiterzuarbeiten. 

Weiters gilt es, die Vorteile für die Konsumenten 

klar aufzuzeigen. Er möchte, dass an BMG 

Stöger folgendes signalisiert wird: 

• Die Entscheidungen müssen in Zusammenarbeit 

mit Fachleuten getroffen werden 

und 

• Unbedingt gilt es Rücksicht auf die Lage 

im übrigen Europa zu nehmen. Österreich 

soll keine Einzelaktion auf Kosten der 

österreichischen Schweineproduzenten 

setzen. 

„Die heimischen Schweinebauern brauchen 

eine praxistaugliche Weiterentwicklung des 

Tierschutzes, keine ruinösen Auflagen, die 

Österreich im Alleingang umsetzt“, kritisierte 

Bauernbundpräsident Grillitsch unter dem 

Beifall von 1.200 Landwirten vor allem die 

fehlende Praxistauglichkeit im vorliegenden 

Entwurf. 

„Der Gesundheitsminister und sein Tierschutz- 

Adlatus Peter Kostelka stehen derzeit unter 

besonderer Beobachtung. Mit einer ‚Aktion 

Planquadrat’ bemühen wir uns unermüdlich, 

einerseits aufzuklären über die wirtschaftliche 

Realität in der Fleischbranche, andererseits auf 

die Schutzmaßnahmen für Ferkel hinzuweisen, 

damit Stöger zu einer umfassenden Einschätzung 

kommen kann. Es ist hinlänglich bekannt 

und bewiesen, dass 500.000 Ferkel vor dem 

Erdrücken durch die Muttersau bewahrt werden, 

wenn das Tier nach dem Wurf vorübergehend 

in einem Ferkelschutzkorb gehalten 

wird“, erklärte ein entschlossener Bauernbund- 

Präsident, man werde derartige Versäumnisse 

und Gesetzeswillkür nicht hinnehmen. 

„Für Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich 

gibt es volle Rückendeckung, eine derart ruinöse 

Verordnung nicht zu unterschreiben“, stellte 

Bauernbund-Präsident Grillitsch bei der Versammlung 

abschließend klar. 

Aufgeheizte Stimmung 

bei der Diskussion 

Prof. Troxler (Veterinäruniversität) 

Univ.-Prof. Dr. Josef Troxler, Tierschutzethologe 

an der Veterinäruniversität Wien, stellte sich 

der Diskussion und vertrat vor den VÖS-Bauern 

nach eigenem Bekunden „die Gegenseite“. 

Sein Anliegen für eine Weiterentwicklung des 

Tierschutzes nahmen ihm die Bauern - trotz 

mehrfacher emotionaler Protestrufe - zu guten 

Teilen auch ab. Troxler seinerseits zeigte aber 

auch Einsicht zum Standpunkt der Bauernschaft, 

dass es derzeit kein (!) praxistaugliches 

Verfahren zur freien Abferkelung gebe. Er 

gestand zu, dass der für die Neufassung der 

Haltungsverordnung gewählte Zeitpunkt sehr 

ungünstig sei. 

Seiner Meinung nach hat es immer Veränderungen 

in der Tierhaltung geben. Das wichtigste 

Ziel dabei ist, dass die positiven Auswirkungen 

immer überwiegen müssen. 

„Die besten Tierschützer sind die Bauern selber!“ 

Diese Aussage hat zu großem Beifall in 

der Halle bei den Anwesenden beigetragen. 

Vizepräs. Dr. Glatzl (Tierärztekammer) 

Auch die österreichische Tierärzteschaft gab 

eine klare Beurteilung ab. Dr. Martina Glatzl, 

Vizepräsidentin der Tierärztekammer, bewertet 

den Verordnungsentwurf des Gesundheitsministers 

als „unverantwortlich“ und hat dies auch 

in einer Expertise an das Ministerium festgehalten. 

Vor allem in der Abferkelbucht seien die 

nachweislich erhöhten Erdrückungsverluste bei 

Ferkeln „extrem tierschutzrelevant“. Zudem solle 

die Verordnung auch dem Schutz des Betreuungspersonals 

Rechnung tragen. Auch Bauern 

und Tierärzte „wollen ihr Leben und ihre Hände 

und Arme schützen“, so die Praktikerin. 

Norbert Marcher (Schlachthofbesitzer) 

Norbert Marcher, vom gleichnamigen Villacher 

Familienunternehmen, bekundet die Unterstützung 

des Bauernstandpunktes. Die heimische 

Fleischbranche stehe für eine Jahreswertschöpfung 

in Milliardenhöhe und gebe 

rund 20.000 Mitarbeitern Beschäftigung. 

Aufgrund des freien Marktzugangs belaufe 

sich das Warenaustauschverhältnis mit der EU 

auf jährlich etwa drei Millionen Schweine bei 

einer heimischen Eigenproduktion von fünf 

Millionen Tieren. Mehrerlöse für höhere Tierschutzauflagen 

seien am Markt nicht darstellbar. 

VÖS Obmann Lederhilger 

Ein nationaler Alleingang Österreich bei verschärften 

Tierschutzauflagen würde zu einer 

klaren Wettbewerbsbenachteiligung führen! 

Es gilt zu unterstreichen, dass sich die Landwirte 

sicher nicht dem Tierschutz verschließen! 

„Tierschutz ist wichtig, aber mit Augenmaß 

und mit Blick auf die Europäische 

Union.“ 

„Auch ich als Bäuerin möchte geschützt werden, 

nicht nur die Sau und die Ferkel“, mit 

dieser Feststellung hat die südsteirische Bäuerin 

Katharina Gründl dem Auditorium aus 

Mitgliederversammlung 16

dem Herzen gesprochen und erntete tosenden 

Applaus. 

„Wie kann ich meine Kinder ohne Sorge zu 

den Ferkeln lassen, wenn die Sau nichts anderes 

will, als ihre Ferkel zu verteidigen.“ „Soll 

ich meinen Kindern, die Interesse an der Mitarbeit 

am Betrieb haben, sagen, wir müssen in 

5 Jahren wieder umbauen. Das werden wir 

aber finanziell nicht schaffen und wir müssen 

zusperren?“ Gründl hofft auf eine faire 

gemeinsame Lösung. 

Ein Landwirt aus Krems wirft BM Stöger vor, 

dass er die Schweinebauern nicht anhören 

wolle. Er ließ ausrichten, dass er diese Verordnung 

umsetzen müsse und die Interessensvertretung 

die Möglichkeit habe, sich einzubringen. 

„Es ist nur ein politisches Ping-Pong- 

Spiel zwischen den beiden Großparteien.“ 

„So viele Leute wollen heute nicht umsonst 

nach Wieselburg gekommen sein. Es haben 

schon viele Ferkelproduzenten aufgehört, weil 

die Auflagen im Tierschutz nicht mehr zu tragen 

seien. Änderungen sind gut und wichtig, 

aber nicht auf Kosten der Bauern! Die besten 

Tierschützer sitzen alle in diesem Saal!“ 

Josef Burchhart von der Schweinezentrum 

Gießhübl stellt klar: „Der Versuch in Gießhübl 

hat klar gezeigt, dass in Systemen mit freier 

Abferkelung deutlich höhere Erdrückungsverluste 

auftreten. Die Wissenschaft muss das 

auch sagen, wenn die Systeme noch nicht ausgereift 

sind!“ 

„Wie sollen wir den Spagat schaffen? Die Weltbevölkerung 

wächst rasant. Wir müssen mehr 

produzieren, die Produktion wird uns aber 

immer mehr erschwert! Andere Länder werden 

es schaffen, denn dort werden die Standards 

nicht verschärft. Wir sind die Verlierer! Es darf 

nicht sein, dass wir in Österreich die höchsten 

Standards haben, aber die billigsten Preise 

bekommen!“ 

DI Ricarda Groiss-Besenhofer 

Ing. Georg Mayringer 

(VÖS) 

Zahlreiche Wortmeldungen unterstrichen die ernstzunehmenden Sorgen aller Beteiligten über 

den inakzeptablen Entwurf des Gesundheitsministers. Foto: Bauernzeitung / Maad 

17 Mitgliederversammlung 

BESCHLÜSSE 

Für die weitere Diskussion hat die Mitgliederversammlung 

des VÖS auch klare Beschlüsse 

gefasst. 

Beschluss zur Missstandsfeststellung 

Die VÖS-Generalversammlung fordert die 

Volksanwaltschaft auf, den Vorwurf der 

systematischen Tierquälerei zurück zu nehmen! 

Beschluss zum Entwurf der 1. THVO 

Die VÖS-Generalversammlung… 

• lehnt den Inhalt zur Sauenhaltung 

strikt ab 

• ist zu keinen faulen Kompromissen bereit 

• steht notfalls zu einer Klärung durch den 

VfGH 

Beschluss für echten und ehrlichen 

Tierschutz 

Die VÖS-Generalversammlung… 

• wehrt sich gegen überzogene Tierhaltevorschriften 

zu Lasten der heimischen 

Betriebe! 

• verlangt, dass Weiterentwicklungen im 

Tierschutz auf EU-Ebene passieren. 

• ist gegen nationale Alleingänge! 

Beschluss zur Gesprächsbereitschaft 

Der VÖS erneuert sein Gesprächsangebot und 

fordert sachliche Gespräche! 

Beschluss für weitere Protestmaßnahmen 

Die VÖS-Generalversammlung bevollmächtigt 

den Obmann und den Vorstand notfalls zu 

härteren Protestmaßnahmen zu greifen! 

Alle Beschlüsse wurden in der Mitgliederversammlung 

E I N S T I M M I G beschlossen 

und genehmigt. 

Wie Norbert Marcher, Schlachthofbesitzer 

aus Kärnten, bekunden zahlreiche Vertreter 

der Wirtschaft die Bauernstandpunkte 

zu unterstützen. Foto: Bauernzeitung / Maad 

Wie auch Fr. Katharina Gründl, Bäuerin 

aus der Steiermark, verlangen alle Bauern 

eine faire, gemeinsame Lösung für sich 

und ihre Kinder! Foto: Bauernzeitung / Maad

Das beste Schnitzel kommt aus Österreich 

Mit Schnitzelkostproben machten NÖ Bäuerinnen auf die Unsinnigkeit des von Minister Stöger geplanten Verbots 

der Kastenstände aufmerksam. Die rund 150 teilnehmenden Bäuerinnen verköstigten an die 6.000 Konsumenten 

und befragten sie nach ihren Vorlieben beim Schweinefleischkonsum. 

Eine Aktion der bäuerlichen Art gab es vom 20. 

bis 21. Mai 2011 bei Spar und Merkur. Bei landesweit 

insgesamt 27 Lebensmittelmärkten verteilen 

NÖ Bäuerinnen Kostproben von Schnitzeln 

aus heimischem Schweinefleisch. 

In einer Pressekonferenz im Betrieb der Fam. 

Ganzberger in Hürm, Bezirk Melk, haben die 

NÖ Bauernbunddirektorin Klaudia Tanner, LK- 

NÖ-Vizepräsidentin Theresia Meier, NÖ Landesbäuerin 

Maria Winter und der Obmann der 

Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf, Josef Hieger, 

die Aktion der Bäuerinnen vorgestellt. 

Hintergrund der Aktion ist das von Gesundheitsminister 

Alois Stöger (SPÖ) geplante Verbot 

der in den Abferkelabteilen üblichen Ferkelschutzkörbe, 

welche Babyferkel vor dem 

Erdrücken durch die Sau schützen. Diese 

Gesetzgebung würde die heimischen Sauenhalter 

vor existenzielle Probleme stellen. Diese 

einseitige Benachteiligung der heimischen 

Landwirtschaft könnte sehr schnell die Produktion 

in Österreich gefährden. 

Lange Transportwege - 

importiertes Risiko 

In Ländern wie Holland oder Dänemark habe 

der österreichische Tierschutz keinen Zugriff. 

Die Bauern seien aus ureigenstem Interesse am 

Wohl der Tiere interessiert. 

„Wir verwehren uns nicht gegen den Tierschutz, 

aber er muss auch machbar sein“, so stellte LK- 

NÖ-Vizepräsidentin Theresia Meier den Standpunkt 

der bäuerlichen Interessenvertretung 

dar. Problematisch sei es, wenn bei offenen 

Märkten einseitig nationale Erschwernisse vorgeschrieben 

würden. Dies wäre eine Benachteiligung 

der heimischen Produktion und hätte 

verstärkte Importe zur Folge. „Jedes importierte 

Lebensmittel ist auch importiertes Risiko“, 

meinte Theresia Meier in Anspielung auf die 

Ereignisse der jüngeren Vergangenheit. Die 

Konsumenten können darauf vertrauen, dass 

Schweinefleisch aus Österreich vom Stall bis 

zum Fleischregal einer unabhängigen Kontrolle 

unterliegt und regionale Herkunft, Qualität 

sowie Frische garantiert werden kann. 

Heimische Ware erwünscht 

Auch Gut Streitdorf-Obmann Josef Hieger stellte 

nachteilige Aspekte der Importproblematik 

dar. Hieger verdeutlichte die großen Anstrengungen 

der Bauern, der heimischen Lebensmittelwirtschaft 

und auch des Handels zur Herkunftssicherung 

der Lebensmittel. Hieger: „Die 

Stöger-Verordnung bedeutet stark zunehmende 

Ferkelimporte. Das gefährdet unsere regionalen 

Qualitätsprogramme wie beispielsweise das 

Donaulandschwein oder sogar auch die Eigenmarken 

des Handels und das AMA-Gütesiegel.“ 

Dies sei eindeutig gegen die Interessen der Konsumenten, 

die beim Fleischeinkauf heimische 

Ware wünschen. 

Sehr positives Konsumentenecho 

Hunderte Kundenkontakte an jedem der 27 

Standorte und ein durchwegs sehr positives 

Echo bei den angesprochenen Konsumenten – 

auf diese erfreuliche Bilanz ihrer Aktionstage 

„Das beste Schnitzel stammt aus Österreich“ 

kann die Arbeitsgemeinschaft der Bäuerinnen 

NÖ verweisen. Landesbäuerin Maria Winter 

dankt namens der Organisation, an der der NÖ 

Bauernbund, der Verband Österreichischer 

Schweineproduzenten und die LK NÖ beteiligt 

waren, insbesondere den Handelsketten Merkur 

und Spar für deren Unterstützung. Auch den 

etwa 150 Bäuerinnen an der „Front“ und den 

vielen mitarbeitenden Händen im Hintergrund 

spricht die Landesbäuerin ihren Dank aus. Winter: 

„Die durchwegs sehr positiven Rückmeldungen 

der etwa 6.000 kontaktierten Konsumenten 

rechtfertigen den vollen Einsatz.“ 

Interessant verliefen die Gespräche zwischen 

Bäuerinnen und KonsumentInnen: Vielen KonsumentInnen 

war die Diskussion um Tierhaltungsbestimmungen 

und die Sorge der Landwirtschaft 

um die Zukunft gar nicht bekannt. 

Im Gespräch zeigten sie aber viel Verständnis 

für die Anliegen der Bäuerinnen und unterstützen 

diese zu einem sehr hohen Grad, was auch 

die Umfrageergebnisse belegen. 

Das Umfrageergebnis im Detail 

59% der befragten KonsumentInnen gaben an, 

dass sie mehrmals monatlich Schweinefleisch 

essen, 19% greifen mehrmals jährlich zu 

Schweinefleisch und nur 3% essen nie Schweinernes. 

Dabei achten die KonsumentInnen laut 

ihren Angaben zu 62% darauf, dass sie immer 

AMA-Gütesiegelqualität kaufen, 26% meistens, 

8% manchmal und 3% nie. Sehr hohe Zustimmung 

geben die KonsumentInnen zur Frage, ob 

sie auch in Zukunft Schweinefleisch aus kontrollierter 

österreichischer Herkunft von bäuerlichen 

Betrieben genießen wollen: für 83% ist 

das sehr wichtig, für 15% wichtig und nur 2% 

ist das egal. Die heimischen Produzenten konnten 

vor allem mit Schmackhaftigkeit, Frische, 

regionaler Herkunft und der Preiswürdigkeit 

punkten. 

Josef Hieger, Maria Winter, Theresia Meier, Klaudia Tanner. Foto: NÖ LWK 

DI Elfriede Schaffer/ 

DI Ricarda Groiss-Besenhofer 

Tierhalteverordnung 

18

porki & welsch: Südsteirisches Genussfest 

Genuss mit Schweinefleisch 

Bei herrlichem Sonnenschein und sommerlichen Temperaturen ging mit einer Woche Verspätung das Genussfest 

„porki & welsch“ in St. Veit am Vogau über die Bühne. Die Kombination Schweine und Wein lockt jährlich einige 

tausende Besucher nach St. Veit am Vogau. 

Festobmann Josef Kowald konnte neben zahlreichen 

Ehrengästen, wie Landesrat Hans Seitinger 

und Präsident Gerhard Wlodkowski, 

einige tausend Besucherinnen und Besucher 

aus weiten Teilen der Steiermark begrüßen. 

„Wer nicht genießt, wird ungenießbar“, mit 

diesen Worten forderte Pfarrer Karl Tropper 

zum Genießen auf. Spezialitäten aus Schweinefleisch, 

wie Grillteller, Grillspieß, Schweinsbraten 

und Spanferkel, harmonierten hervorragend 

zu den frischen fruchtigen Weinen, 

allen voran zum Welschriesling. 

Am Mega-Welschstand gab es alle Welschrieslung-Finalisten 

der Steirischen Landesweinkost 

zu verkosten, das sind Weine von mehr 

als 30 Produzenten. 

Viele Gäste nutzten den schönen Tag für einen 

19 Bericht 

Radausflug nach St. Veit – das E-Bike, Hauptpreis 

der großen Verlosung – konnten die 

Schülerinnen und Schüler der Fachschule Neudorf 

mit nach Hause nehmen. 

Ein Festbesucher brachte es auf den Punkt: 

„Dieser Mix aus Genuss und Volkskultur auf 

dem wunderschönen Platz vor der Wallfahrtskirche 

ist einmalig. Besonders begeistert 

haben mich die Kindervolkstanzgruppe und 

die Trachtenmodeschau der Fachschule St. 

Johann.“ 

Für die Styriabrid ist dies eine sehr wichtige 

Veranstaltung um einerseits das Image des 

Schweinefleisches zu verbessern und andererseits 

eine tolle Kommunikationsplattform für 

unsere Mitgliedsbetriebe und den Konsumenten. 

Viele Gäste erfreuten sich am vielfältigen 

kulinarischen und kulturellen Angebot. 

Foto: Styriabrid 

Die auf dem Genussfest angebotenen zahlreichen kulinarischen 

Genüsse wie z.B. Spanferkel und Grillspieß waren auch ein optischer 

Leckerbissen. Foto: Styriabrid

Eliteausbildung: 

Diplom-Fleischsommelier 

Auf vielfache Anregung aus Landwirtschaft, Industrie, Handel und Gastronomie hat sich die AMA entschlossen, 

analog zur bereits sehr erfolgreich vom WIFI angebotenen Ausbildung zum Käsesommelier, ein umfassendes 

Ausbildungsprogramm rund um das Thema Fleisch zu erstellen. 

Die Ausbildung zum Fleischsommelier / zur 

Fleischsommelière soll alle Personen ansprechen, 

die schon jetzt mit dem Thema Fleisch 

befasst sind und ihr Wissen nicht nur auf eine 

breitere Basis stellen, sondern auch zu allen 

Teilaspekten vertiefen wollen. Die ersten 

angehenden Diplom-Fleischsommeliers weltweit 

waren bereits auf Exkursion bei der Firma 

Großfurtner/Uzenaich (siehe Foto.) 

Zielsetzung 

Analog zum Sommelier, der ein Experte für 

Weine und andere alkoholische Getränke ist, 

wurde vor einigen Jahren die Idee des Käsesommeliers 

geboren und ein umfangreiches 

Ausbildungsprogramm für Käseexperten erarbeitet, 

das seither mit großem Erfolg vom 

WIFI angeboten wird. 

Was liegt also näher, als dieses Konzept auf 

eine weitere große und in unserer Ernährung 

wesentlichen Produktgruppe anzuwenden, in 

der Beratung und Know-how eine bedeutende 

Rolle spielen: Fleisch. 

Der ausgebildete Fleischsommelier hat zu 

allen Themenbereichen im Zusammenhang mit 

Fleisch umfassendere Kenntnisse als der 

Durchschnitt in seiner Zielgruppe. Er ist erster 

Ansprechpartner als Experte zu allen Fragen 

aus Theorie und Praxis rund ums Fleisch und 

dank profunder Kenntnisse ein engagierter 

Vertreter von Fleisch als Teil einer ausgewogenen 

Ernährung. 

Je nach Vorkenntnissen und beruflicher Ausrichtung 

können die Beweggründe, sich zum 

Fleischsommelier ausbilden zu lassen, ganz 

unterschiedlich sein. Die erworbenen Fachkenntnisse 

können dazu dienen, um 

• beruflich sattelfest zu sein 

• im Berufsleben einen Vorsprung zu haben 

• Fachkenntnisse vertiefen und ergänzen 

• kompetente und fachlich fundierte 

Beratung anbieten zu können 

• Einkauf und/oder Zubereitung optimieren 

zu können 

• Genuss für den Gast zu maximieren 

Die Unterteilung des Lehrganges in 3 Module, 

die über maximal 3 Monate gestreut sein sollen, 

gibt auch Berufstätigen die Möglichkeit, 

den Kurs zu absolvieren. 

Zielgruppen 

Die Ausbildung zum Fleischsommelier richtet 

sich an alle interessierten Personen, die fun- 

dierte Kenntnisse zum Thema Fleisch erlangen 

wollen: 

• Personen aus Produktion und Verkauf 

(Fleischer und Fleischfachverkäufer) 

• Personen aus dem Lebensmittelhandel 

(Feinkostverkäufer, Regalbetreuer, 

Fleischer) 

• Personen aus der Gastronomie (Koch, 

Kellner, Wirte) 

• Feinkostinspektoren (firmeninterne MA 

und Behörden) 

• Einkäufer und Köche aus der Gemeinschaftsverpflegung 

(Großküchen und 

Catering) 

• Ernährungsberater, Diätologen (freiberuflich 

oder angestellt in Spitälern, 

Sanatorien, Kuranstalten, Thermen) 

• Lebensmittelberater (Qualifizierung in 

landwirtschaftlichen Bereichen) 

• Privatpersonen mit besonderem Interesse 

am Thema Fleisch 

Voraussetzung zur Teilnahme sind mindestens 

3 Jahre Berufserfahrung in einem einschlägigen 

Bereich. 

Für Privatpersonen ist eine abgeschlossene 

Berufsausbildung oder mindestens 3 Jahre 

entsprechende Berufserfahrung nötig. 

AMA 

20

Start war im März 2011 

Am 14. März 2011 war es dann endlich so weit. Nach mehr als zweijährigen 

Vorbereitungsarbeiten für Konzept, Lehrinhalte und Unterlagen 

begann der 1. Lehrgang in Zusammenarbeit mit dem WiFi OÖ in 

Linz. 16 Merkur-Fleischverantwortliche unter der Leitung von Herrn 

Direktor Ringhofer und Verkaufsleiter Herrn Decker waren die Teilnehmer 

des 1. Lehrganges. In der Zwischenzeit wurde das Ausbildungsprogramm 

abgeschlossen - nach der Prüfung am 30.Juni werden die ersten 

Fleischsommeliers mit ihren Diplomen ausgezeichnet. Somit hat ein 

sehr aufwendiges Projekt seinen positiven Anfang genommen. Die 

diplomierten Fleischsommeliers werden künftig als Botschafter pro 

Fleisch ihr Wissen entsprechend einsetzen können und somit einen 

wesentlichen Beitrag zur Qualitätsverbesserung in diesem Sektor beitragen. 

Durchführung: 8 Vortragstage - 1 Tag Exkursion - 5 Praxistage - 1 Tag 

Prüfung 

Kosten: pro Kursteilnehmer für das gesamte Seminarprogramm ca. 

2.000 Euro 

Prüfungsordnung: Voraussetzung für das Antreten zur Prüfung sind 

• 75% Anwesenheit an den Seminartagen 

• Abgeben einer Facharbeit, für die ein Thema nach eigenem Interesse 

gewählt werden kann oder aus 5 vorgegebenen Themen ausgewählt 

werden kann, mindestens eine Woche vor dem Prüfungstermin. 

Am Prüfungstag wird eine schriftliche und anschließend eine kommissionelle 

Prüfung abgelegt. 

Module des Seminars 

Der Diplomlehrgang umfasst 3 Module, die jeweils fünf Schulungstage 

umfassen. 

I. Basismodul 

Kulturgeschichte / Fleischkonsum heute / Definition von Fleisch / 

Fleischprodukte / Nutztierhaltung internat. / Landwirtschaft und 

Nutztierhaltung / Fleischmarkt, Fleischkonsum weltweit / Gesetzliche 

Vorschriften / Qualitätsmanagement / Praxistag (Exkursion) 

Landwirtschaft mit Grillabend / Fleisch in der Ernährung 

II. Fleischproduktion, -produkte, Qualitätsmanagement 

Fleischproduktion und Fleischverarbeitung / Fleischprodukte (national, 

international) / Praxistag „Wurstproduktion“ / Teilstückkunde / 

Praxistag „Teilstückkunde“ / Qualitätsmanagement / Tierkrankheiten 

/ Qualitätssicherungssysteme 

III. Kulinarik und Abschlusstag 

Fleisch in der Küche – Theorie / Praxistag „Fleisch in der Küche I“ / 

Praxistag „Fleisch in der Küche II“ / Praxistag „Fleisch in der Küche 

III“ / Fleischgerichte (national, international) / Beratungs- oder Verkaufsgespräch 

/ Vorbereitung auf die Prüfung 

Prüfung: Schriftliche Projektarbeit, schriftliche sowie mündliche 

und praktische kommisionelle Prüfung. Der Diplomlehrgang wir vom 

WIFI angeboten. Die Kursgebühr beträgt inkl. Prüfungsgebühr und 

Diplom Euro 1.990,- Als Trainer kann auf eine Reihe von anerkannten 

Fachleuten (Mag. Petra Kunz, Mag. Christian Putscher, DI Sigfried 

Rath, Hannes Rottensteiner, Dr. Karl Schedle, Johann Stabauer, Dr. 

Rudolf Stückler etc.) zurück-gegriffen werden, die ihre Fachthemen 

im Rahmen der Ausbildung unterrichten. 

21 AMA 

Ordnungsgemäße 

Tätowierung 

Eine gut lesbare Tätowierung der 

Schweine in Verbindung mit einem 

vollständig ausgefülltem SUS- 

Viehverkehrsschein bilden die 

Grundlage der Klassifizierung der 

Schlachtkörper. Die vollständige 

Lesbarkeit ist nicht nur gesetzlich 

vorgeschrieben, sondern natürlich 

auch für die „AMA -Gütesiegel 

Kennzeichnung“ relevant. 

Die Klassifizierer sind seitens der 

AMA–Marketing angehalten, auf 

die korrekten Tätowierungen zu 

achten und gegebenenfalls die 

Schlachtkörper aus dem Gütesiegelprogramm 

auszuschließen. 

Dabei spielt es keine Rolle, ob die 

Kennzeichnung unvollständig, 

unleserlich oder gar nicht vorhanden 

ist. Selbst wenn „nur“ das 

geschützte Tätowiersymbol nicht 

eindeutig zu erkennen ist, oder 

die Tätowierung nicht rechtzeitig, 

mindestens 30 Tage vor der 

Schlachtung, erfolgte, darf der 

Schlachtkörper nicht für das AMA- 

Gütesiegel-Programm freigegeben 

werden. 

Für eine korrekte Tätowierung ist 

deshalb auf den richtigen Umgang 

mit den Tieren und einen „funktionsfähigen“ 

Tätowierstempel zu 

achten! 

Tätowierstempel 

• richtig und vollständig 

zusammengesetzt (spiegelverkehrt) 

• Ziffern und Symbole sollen 

spitz, nicht ausgebrochen oder 

rostig oder verschmutzt sein 

• genügend Farbe verwenden, 

einmal pro Tätowierung eintauchen 

• Farbkissen, Stempel und Ziffern 

nach Gebrauch gründlich reinigen 

TIPP 

Die Tätowierung ist nicht vollständig lesbar. 

• Probetätowierungen zum Beispiel 

auf Karton, Styropor oder 

ähnlichem machen! 

• Stempel, Buchstaben und 

Ziffern erhalten Sie unter anderem 

bei Ihrer Erzeugergemeinschaft. 

Das geschützte Tätowiersymbol 

erhalten AMA-Gütesiegelbetriebe 

bei der Agrarmarkt 

Austria Marketing. 

Auch andere Schlachtkörperfehler 

(z.B. Striemen, Kratzspuren, 

Abszesse oder unbestimmte 

Hautveränderungen,..) führen 

dazu, dass „AMA-Gütesiegel tauglich“ 

nicht gekennzeichnet werden 

darf. 

Ein tiergerechter Umgang, Sorgfalt 

bei der Tätowierung und eine 

gesicherte Herkunft der Schlachtkörper 

mittels korrekt ausgefülltem 

SUS-Viehverkehrsschein sollte 

deshalb nicht nur im Interesse 

des „Gütesiegel-Landwirts“ liegen, 

sondern im Sinne des Konsumenten 

selbstverständlich sein.

GRILLMANIA - der AMA-Grillclub 

erreicht ungeahnte Ausmaße 

Marktbeobachter können schon zu Beginn der heurigen Grillsaison einen wahren Boom feststellen. Noch nie 

wurden etwa so viele Grillgeräteverkauft und noch nie haben sich so viele Leute fürs Grillen interessiert. 

Auch diverse Magazine, Zeitungen und Handelsflugblätter 

widmen sich ganz intensiv diesem 

Thema. Und ehrlich: „Fleisch gehört zu 

Grillen so wie das Amen zum Gebet.“ Und 

wenn es ums Fleisch geht, gibt es eine Adresse: 

Der, vor knapp 4 Jahren ins Leben gerufene 

AMA-Grillclub ist in der Zwischenzeit eines der 

erfolgreichsten Absatzförderungs-Projekte der 

AMA überhaupt. Mehr als 30.000 aktive Mitglieder 

nützen regelmäßig die Club-Vorteile. 

So erfolgte Anfang Mai die Verteilung des 

Magazins „Grillzeit“ in einer Auflage von 

sagenhaften 450.000 Stück über den Lebensmittelhandel. 

Dies ist im deutschsprachigen 

Raum wohl einmalig und wird durch das rege 

Interesse aus vielen Nachbarländern bestätigt. 

Zentrales Element ist die Internet-Homepage 

www.ama-grillclub.at, die neben einem brandaktuellen 

Auftritt auch von der facebook community 

geschätzt wird. 

Im Rahmen der Diplom-Fleischsommelier-Ausbildung 

hatten die Teilnehmer einen Basis- 

Grillkurs zu absolvieren. Herr Direktor Ringhofer 

(REWE) war begeistert bei der Sache. 

Aber auch bereits mehr als 80 akkreditierte 

AMA-Grilltrainer in ganz Österreich werden 

heuer rund 350 Grillseminare für Interessierte 

anbieten. 

Somit kommen zur großen Fangemeinde wieder 

zirka 5.000 Seminarteilnehmer dazu. Wie 

gesagt, die AMA-Grillgemeinde wächst und 

wächst. 

Somit auch die Begeisterung zum Grillen. Versteht 

sich wohl von selbst, dass bei all unseren 

Aktivitäten dem Schweinefleisch eine 

entsprechende Bedeutung zugedacht wird. AMA-Grillclub-Anhänger. 

AMA 22

23 AMA 

„Fleisch bringt´s“ 

Am 5. und 7. Mai hatte Jungbauer Ing. Stefan Gurt 

aus Preding eine Lauftruppe ,,junger Bauern" aus 

dem Bezirk Deutschlandsberg und Leibnitz zusammengetrommelt, 

um sich unter dem Motto "Fleisch 

bringt's" in eigener Werbung sportlich zu betätigen. 

Auslöser dieser Aktion waren die laufenden negativen Schlagzeilen 

in den Medien gegen die Landwirtschaft bzw. gegen die 

Fleischerzeuger. Mit der Unterstützung der Styriabrid GmbH und 

der AMA Agrar Markt Austria GmbH, welche die Startgelder und 

die Laufdressen sponserten, hatten rund 20 Laufteilnehmer die 

Möglichkeit, den Businessmarathon und den Welschlauf zu 

bestreiten. 

Um auf sich aufmerksam zu machen, wurden eigene Lauf-Shirts 

mit den Aufdrucken der beiden Sponsoren und dem Motto 

„FLEISCH MACHT FIT“ bzw. „FLEISCH BRINGT'S“ angefertigt. 

Der gewünschte Effekt wurde erzielt, die Zuschauer feuerten das 

Team an und sogar die Konkurenten, die vom „Fleisch bringt´s“- 

Team" überholt wurden, meinten, sie sollten auch mehr Fleisch 

essen, um auch so fit zu sein! 

Die Ergebnisse können sich sehen lassen, denn beim Businessmarathon 

im Schwarzl Freizeitzentrum, wo 4500 Läufer ihrer Sportlichkeit 

nachkamen, konnte sich Johann Pinter mit einer Zeit 

von 41:23,3 Minuten den 38. Platz beim Viertelmarathon (10,55 

km) erlaufen. 

In Wies beim Welschlauf erreichte Hans-Peter Kapfensteiner beim 

Viertelmarathon (12,2 km) mit einer Zeit von 50:02 Minuten den 

5. Platz bei fast 3.000 Teilnehmern. 

Das gesamte Lauf-Team von „Fleisch bringt's“ möchte sich hiermit 

noch einmal bei den Sponsoren für die großartige Unterstützung 

bedanken und hofft auf ein Wiedersehen beim nächsten 

Mal! 

20 Laufteilnehmer laufen gegen die negativen Schlagzeilen 

in den Medien über die Landwirtschaft zur Hochform auf.

Umrauschquote im Sommer: 

Dissertation bringt neue Erkenntnisse 

Neben der Umrauschquote im Allgemeinen ist in der Praxis das Phänomen der höheren Umrauschquoten in den 

Sommermonaten bekannt. Verschiedene Meinungen bestehen bei Sauenhaltern, Beratern und Tierärzten über 

die Ursachen. Ein eindeutiges Urteil zu den Gründen findet sich auch in der Literatur nicht. 

Ö-Börsenchef Dr. Schlederer fand in seiner Dissertation neue Ansätze zur Problembehebung. 

Die Produktionsbedingungen in der Sauenhaltung 

sind in den einzelnen Betrieben sehr verschieden. 

Strukturiertes Datenmaterial liegt 

über die Haltungs- und Managementbedingungen 

nicht vor. Mit einer Erhebung der 

betrieblichen Gegebenheiten in der Sauenhaltung 

wurde diese Lücke geschlossen. Durch 

Verknüpfung der biologischen Leistungen, 

insbesondere der Umrauschquote, mit den 

betrieblichen Gegebenheiten in der Produktion 

sollte herausgefunden werden, unter welchen 

Bedingungen die unterschiedlichen 

Umrauschquoten in den VLV-Mitgliedsbetrieben 

im Jahresdurchschnitt und in den Sommermonaten 

zustande kommen. 

Ergebnisse im Bereich Stall 

Als ein Merkmal für günstiges Stallklima wurde 

die Porendecke angesehen. Im Abferkelabteil 

dürfte sich diese am stärksten auf die 

Umrauschquote auswirken. Die Betriebe mit 

einer Porendecke im Abferkelabteil erreichten 

sowohl in den Sommermonaten als auch in 

den übrigen Monaten signifikant niedrigere 

Umrauschquoten (siehe Abb. 1). 

Die 104 Betriebe, die im Abferkelabteil die 

Luft über die Porendecke zuführen, erreichten 

Abb. 1: Umrauschquoten (Durchschnitt 2006 und 2007) der 

Betriebe mit und ohne Porendecke im Abferkelabteil in den 

Sommermonaten und in den übrigen Monaten. Daten: Schlederer 

mit einer Sommerumrauschquote von 16,2% 

einen signifikant besseren Wert als jene 85 

ohne Porendecke, die eine Umrauschquote im 

Sommer von 20,69 % erzielten. In den übrigen 

Monaten lagen 103 Betriebe mit Porendeckenlüftung 

hochsignifikant besser als 81 Betriebe 

ohne Porenlüftung (12,03% versus 15,66%). 

Offensichtlich ermöglicht die Porendeckenlüftung 

im Abferkelabteil für Sauen eine günstigere 

Stallklimaführung und damit eine bessere 

Sauerstoffversorgung als die anderen Lüftungssysteme. 

Eine gleichmäßige Zuluftverteilung 

bei gleichzeitiger Verhinderung von 

Zugluft sowie eine Pufferwirkung bei der 

Zulufttemperatur vermindern die Schadgaskonzentration 

und Temperaturschwankungen. 

Diese Eigenschaften dürften sich positiv auf 

das Wohlbefinden der Sauen auswirken. 

Ergebnisse im Bereich Besamung 

Laut Hypothese ist in Betrieben mit instrumenteller 

Besamung und Besamung mittels 

Natursprung eine geringere Umrauschquote zu 

erwarten. Zum einen wird angenommen, dass 

in Zeiten, in denen kein künstliches Sperma 

verfügbar ist (Feiertage, Wochenenden), dieses 

Manko kompensiert werden kann, zum 

anderen sollen sexuell aktive Eber einen günstigeren 

Rauschestimulierungseffekt aufweisen 

als reine Sucheber. 

In den Sommermonaten als auch in den übrigen 

Monaten ist im Durchschnitt die Umrauschquote 

in den Betrieben mit instrumenteller 

Besamung und auch mittels Natursprung 

niedriger, ebenso die Streuung der Umrauschquote 

(Abb. 2). 

Die Differenz in den Umrauschquoten bei diesem 

Merkmal beträgt in den Sommermonaten 

-3,56%-Punkte (16,12 versus 19,69), in den 

übrigen Monaten -3,08 %-Punkte (11,79 versus 

14,87). 

Die Betriebe (56%), die ganzjährig zu einer 

fixen Tageszeit besamten, erzielten eine Sommerumrauschquote 

von 19,21 %. 

Die Annahme, dass die Verlegung der Besamung 

im Sommer in die kühlere Tageszeit zu 

einer Verringerung der Umrauschquote führen 

würde, bestätigten die Daten nicht. Jene 

Betriebe (10 %) mit Verlegung der Besamung 

im Sommer in die kühlere Jahreszeit wiesen 

mit einer Umrauschquote von 20,43% sogar 

einen schlechteren Wert auf als die übrigen 

Betriebe. Die besten Werte (16,44%) erreichten 

jene Betriebe, die keine bestimmte Tageszeit 

zur Besamung vorgeben. Die Betriebe mit 

zeitlich ungebundener Besamung erzielten im 

Abb. 2: Umrauschquoten (Durchschnitt 2006 und 2007) der Betriebe 

mit Besamung auch mittels Natursprung bzw. ohne Natursprung in 

den Sommermonaten und übrigen Monaten. Daten: Schlederer 

Management 24

Vergleich zu den Betrieben mit fixen Zeiten 

ein signifikant besseres Ergebnis. 

In den Sommermonaten betrug die Differenz 

2,95%-Punkte, in den übrigen Monaten erzielten 

diese Betriebe zwar auch bessere Ergebnisse, 

die Unterschiede (1,97%-Punkte) sind 

nicht signifikant. In den Betrieben ohne zeitliche 

Vorgabe dürften die tierindividuell optimalen 

Zykluszeiten besser gefunden worden 

sein. 

Dies lässt den Schluss zu: Wird die Besamung 

ganzjährig zu fixen Tageszeiten durchgeführt, 

so ist eher mit höheren Umrauschquoten zu 

rechnen, denn die tierindividuellen Verhaltensmuster 

dürften dabei zu geringe Beachtung 

finden. 

Ergebnisse im Bereich 

Tiergesundheit 

Die 125 Betriebe, die Sauen mit schlechter 

Aufzuchtleistung aus dem Bestand ausscheiden, 

erreichten im Sommer eine Umrauschquote 

von 16,79%. In den 64 Betrieben, die 

Sauen mit schlechter Aufzuchtleistung nicht 

ausschieden, betrug diese 21,02%. Auch in 

den übrigen Monaten waren die Betriebe, die 

Sauen mit schlechter Aufzuchtleistung eliminierten, 

mit 12,35% signifikant besser als die 

anderen Betriebe mit 16,14% Umrauschquote. 

Die Verbesserung betrug in den Sommermonaten 

4,23%-Punkte, in den übrigen Monaten 

3,79%-Punkte. In den Betrieben, in denen die 

Sauen mit schlechter Aufzuchtleistung nicht 

gezielt eliminiert wurden, streuen die 

Umrauschquoten stärker als in den anderen 

Betrieben . 

Ergebnisse im Bereich Fütterung 

Deutlich messbar ist der Unterschied bei ein- 

25 Management 

bzw. mehrmaligem Füttern im Abferkelabteil. 

Die sieben Betriebe, die im Abferkelabteil die 

Sauen nur einmal fütterten, erreichten in den 

Sommermonaten eine Umrauschquote von 

33,68%. Die 182 Betriebe, welche die Sauen 

zwei- bzw. dreimal täglich im Abferkelabteil 

fütterten, erreichten in den Sommermonaten 

eine Umrauschquote von 17,63%. 

In den übrigen Monaten erzielten Betriebe mit 

einmaligem Füttern 27,30%, Betriebe mit 

zwei- und dreimaligem Füttern 13,80%. Die 

Differenz betrug in den Sommermonaten - 

16,05%-Punkte, in den übrigen Monaten - 

13,50%-Punkte. Die Ergebnisse sind wegen der 

hohen Unterschiede trotz der geringen Anzahl 

von Betrieben mit einmaligem Füttern signifikant. 

Die Streuung ist sehr groß (Abb. 3). 

Die Fütterungshäufigkeit im Abferkelabteil 

erscheint besonders relevant für die 

Umrauschquote. Einmal Füttern pro Tag im 

Abferkelabteil sollte auf keinen Fall praktiziert 

werden! 

Zusammenfassung 

Abb. 3: Umrauschquoten (Durchschnitt 2006 und 2007) der Betriebe 

nach Häufigkeit der Futtergaben pro Tag im Abferkelabteil in 

den Sommermonaten und übrigen Monaten. Daten: Schlederer 

Die Ergebnisse bringen wertvolle Erkenntnisse 

für die Beratung der Sauenhalter zur Senkung 

der Umrauschquote. 

Von der Vielzahl an Beratungsempfehlungen 

zur Senkung der Umrauschquote konnten 

einige als besonders relevant erkannt werden. 

Dass der Faktor Temperatur einen hohen Einfluss 

ausübt, konnte bestätigt werden. Zudem 

dürften insbesondere im Abferkelabteil Stallklimafaktoren 

eine besondere Rolle spielen. 

Insgesamt auffälligstes Merkmal war die 

Porendeckenlüftung im Abferkelabteil. 

Sowohl in den Sommermonaten als auch in 

den übrigen Monaten 

lagen Betriebe mit 

Porendecke bei den 

Umrauschquoten unter 

den Vergleichsbetrieben 

ohne Porendecke. 

Betriebe mit großen 

Problemen mit Fundament 

und Klauengesundheit 

der Sauen, 

lagen tendenziell 

signifikant über Betrieben 

ohne diese 

Probleme. 

Betriebe, die neben 

der instrumentellen 

Besamung auch 

Natursprung einsetz- 

ten, erzielten signifikant niedrigere 

Umrauschquoten. Die Untersuchungen hinsichtlich 

Besamungszeitpunkt ergaben, dass 

Betriebe, die den Besamungszeitpunkt je nach 

Rauscheverhalten der Sauen variabel ansetzten, 

niedrigere Umrauschquoten erzielten als 

jene Betriebe, die ganzjährig zu fixen Tageszeiten 

besamten. 

Manche Betriebe impfen ihre Jungsauen nach 

dem Zukauf nicht gegen Parvovirose bzw. Rotlauf. 

Diese Betriebe erzielen signifikant höhere 

Umrauschquoten. 

Zum Ausscheiden von Sauen aus dem Bestand 

dürfte die schlechte Aufzuchtleistung das 

geeignetste Entscheidungskriterium sein. Betriebe, 

die nach diesem Merkmal ihre Sauen 

aus dem Bestand ausschieden, hatten signifikant 

geringere Umrauschquoten im Vergleich 

zu anderen Kriterien. 

In wenigen Betrieben werden die Sauen im 

Abferkelabteil nur einmal pro Tag gefüttert. 

Von dieser in der Beratung nicht empfohlenen 

Arbeitsweise ist auch nach dem Ergebnis der 

Arbeit dringend abzuraten. Signifikant höhere 

Umrauschquoten wurden bei diesen Betrieben 

festgestellt. 

Auch der Fokus auf Merkmale, die besondere 

Einflussnahme auf das „summer infertility 

syndrome“ haben könnten, brachte plausible 

Ergebnisse. Die Porenlüftung im Abferkelabteil 

zeigte auch für die Sommermonate einen 

zusätzlichen Vorteil. Insbesondere in den 

Sommermonaten konnten Betriebe mit flexiblen 

Tageszeiten für die Besamung niedrigere 

Umrauschquoten erzielen. 

Die Betriebe mit Hofabsamung erzielten in 

den Sommermonaten niedrigere Umrauschquoten, 

wenn sie ein Ejakulat auf mehr als 15 

Besamungsportionen verdünnten. Das einmalige 

Füttern pro Tag im Abferkelabteil führte 

auch in den Sommermonaten zu höheren 

Umrauschquoten. 

Manche, in der Fachliteratur häufig genannte 

Meinungen zum „summer infertility syndrome“ 

und Empfehlungen zur Senkung der 

Umrauschquote in den Sommermonaten wie 

zum Beispiel die genetische Veranlagung der 

Sauen aufgrund der Abstammung vom Wildschwein, 

Lichtprogramme im Deckabteil sowie 

diverse Futterzusatzstoffe für Sauen und Eber 

konnten in der Arbeit nicht untermauert werden. 


Koordinator Ö-Börse

Jedes Haltungssystem in der Schweinemast 

kann immer nur so gut sein, wie die verantwortlichen 

Personen, die damit umgehen. So 

kann es in technisch einwandfrei ausgeführten 

Stallungen bei schlechtem Haltungsmanagement 

zu überdurchschnittlich hohen 

Tierverlusten kommen, während durch gute 

Tierbetreuung technische Mängel in Stallungen 

durchaus abgeschwächt werden können. 

Buchteneinrichtungen 

regelmäßig überprüfen 

Mastschweine stellen hohe Anforderungen an 

das Stallsystem. Vor jedem Einstallen sollen 

sämtliche Stalleinrichtungen auf ihre Funktionssicherheit 

und Tiergerechtheit geprüft 

werden. Besonderes Augenmerk ist auf den 

Boden in den einzelnen Buchten zu legen. Die 

Böden müssen rutschfest sein und dürfen keine 

Unebenheiten und Beschädigungen aufweisen. 

Gerade bei neuen Betonspaltenelementen 

kommt es aber sehr oft vor, dass scharfe Kanten 

und eine zu raue Oberfläche verstärkt zu Klauenverletzungen 

bei den Tieren führen. Sind 

Kotabwurfschlitze am Rand der Bucht vorhanden, 

müssen diese so ausgeführt sein, dass auch 

ausgewachsene Mastschweine sich die Gliedmaßen 

nicht einklemmen. Bei Strohstallungen ist 

immer für genügend Einstreu zu sorgen, um den 

Tieren genügend Trittsicherheit zu geben. 

Schadhafte Buchtenabtrennungen bedeuten 

ebenfalls ein erhöhtes Verletzungsrisiko für die 

Tiere und sind somit umgehend instand zu setzen, 

außerdem wird dadurch eine Unterbrechung 

der Kontaktstrukturen gewährleistet. 

Wohlbefinden und Gesundheit 

durch optimales Stallklima 

Der zweite wichtige Punkt um in der Schweinemast 

optimale Haltungsbedingungen zu 

schaffen, ist die Beurteilung des Stallklimas. 

Temperatur und Zugfreiheit in den Abteilen 

haben oberste Priorität. Der Temperaturanspruch 

der Tiere ist in erster Linie vom 

Management 

Foto: Etlinger 

Haltungsmanagement in der Schweinemast – 

Voraussetzung für hohe Leistungen 

Um in der Schweinemast rentable Leistungen erzielen zu können, sind ein hoher Gesundheitsstatus und das 

Wohlbefinden im Bestand Grundbedingungen. Neben der Fütterung ist ein optimales Haltungsmanagement ein 

wichtiges Werkzeug für den Mäster um diese Grundbedingungen zu erreichen. 

Lebendgewicht abhängig (s. Diagramm 1). 

Die Temperaturen in den Stallungen sind möglichst 

konstant zu halten, da die thermoregulatorische 

Anpassungsfähigkeit der Tiere 

begrenzt ist. Schon 4-5°C Temperaturunterschied 

binnen weniger Stunden führen zu 

Stress und Unruhe im Bestand. Um einen 

genauen Aufschluss über die Temperaturverhältnisse 

in den Stallungen zu haben, sollten 

folgende Punkte beachtet werden: 

• Regelmäßige Temperaturmessung in allen 

Stallbereichen – es empfiehlt sich ein 

Infrarot-Thermometer, welches leicht bei 

Kontrollgängen mitgenommen werden 

kann (s. Bild 1) 

• Minimum-Maximum-Thermometer in allen 

Stallabteilen 

• Regelmäßige Reinigung und Temperaturabgleich 

der Temperaturfühler 

• Richtige Positionierung der Temperaturfühler 

Neben falschen - vor allem zu niedrigen - Temperaturen 

wirken sich zu hohe Luftraten und 

26

Zugluft mit hohen Luftgeschwindigkeiten negativ 

auf das Tierverhalten aus. Am Liegeverhalten 

der Schweine kann der Tierhalter sehr gute 

Rückschlüsse auf die Temperatur- und Luftverhältnisse 

im Mastabteil ziehen. Schweine bevorzugen 

das Liegen in der Seitenlage mit gegenseitigem 

Körperkontakt. Ist die Liegeposition 

der Tiere verändert oder meiden die Tiere gewisse 

Bereiche in der Bucht ist dies ein Zeichen für 

ungünstige Temperaturen oder Zugluft. Um 

etwaige Fehlerquellen genau feststellen zu können, 

empfiehlt sich eine umfassende Lüftungsberatung, 

die durch die Landwirtschaftskammern 

angeboten wird. 

Organisation der Arbeitsabläufe 

fördert die Tiergesundheit 

Durch eine durchdachte und konsequente Planung 

und Umsetzung von Arbeitsabläufen in 

der Schweinemast können Kontaktstrukturen 

unterbrochen, und somit das Risiko der Krankheitsübertragung 

minimiert werden. 

Neben der Infektion von Tier zu Tier ist die 

Übertragung über den Tierbetreuer eine häufige 

Ursache für gesundheitliche Probleme in Mastschweinebeständen. 

Grundstein für gesunde 

Tiere ist eine konsequente Personalhygiene. 

Eigene Arbeitskleidung für die Stallungen und 

die Einrichtung einer Hygieneschleuse sind für 

ein wirkungsvolles Hygienekonzept unumgänglich. 

Es muss besonders darauf geachtet werden, 

dass Arbeitswege im Stall immer von „jung“ 

nach „alt“ geplant, und diese Routine auch 

konsequent eingehalten wird. Um die Verschleppung 

von Keimen gering zu halten, empfiehlt 

es sich, möglichst wenig in die Buchten 

zu steigen. In jedem Abteil sollten auch eigene 

Arbeitsgeräte (Schaufel, Besen, Treibhilfen, …) 

zur Verfügung stehen. Am Einfachsten ist es für 

die Tierbetreuer, wenn die Geräte für die einzelnen 

Abteile farblich gekennzeichnet sind. 

Wenn mehrere Personen für die Betreuung von 

Tierbeständen zuständig sind, ist eine regelmä- 

Bild 1: Ein Infrarot-Thermometer kann leicht bei allen Kontrollgängen 

schnell Auskunft über die aktuelle Temperatur geben. 

Foto: Etlinger 

27 

Management 

ßige Dokumentation der durchgeführten Arbeiten 

und Behandlungen erforderlich (s. Bild 2). 

Das Verbringen von Tieren sollte immer nach 

einem „Einbahn-System“ erfolgen. Beim 

Umstallen nach Möglichkeit immer mit den 

jüngsten Tieren beginnen, da bei älteren die 

Empfänglichkeit für Infektionen geringer ist. 

Erkrankte Tiere sind zeitgerecht nach dem 

Erkennen der Krankheit in ein abgesondertes 

Krankenabteil zu bringen. Eine Rückführung 

von Mastschweinen aus der Krankenbucht 

zum Bestand sollte auf keinen Fall passieren, 

da dadurch das Risiko einer Reinfektion 

besteht. 

Der Infektionsdruck von außen ist nur dann 

gering zu halten, wenn neben der Personalhygiene 

auch eine professionelle Ungezieferund 

Schadnagerbekämpfung durchgeführt 

wird. Auch Haustiere wie Hunde und Katzen 

sind potentielle Krankheitsüberträger, und 

haben daher in Mastställen nichts verloren. 

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die sachgerechte 

Verbringung und Lagerung von Kadavern. 

Der Lagerplatz für verendete Tiere ist 

entsprechend zu befestigen und so zu platzieren, 

dass die Zufahrt für das Fahrzeug der 

Tierkörperverwertung außerhalb des Stallgeländes 

liegt. 

„Wurforientiertes Arbeiten“ – 

neuer Trend in der Schweinemast? 

„Wurforientiertes Arbeiten“ ist eine durchaus 

interessante Möglichkeit, vor allem für 

geschlossene Betriebe, um einen hohen Gesundheitsstatus 

im Maststall zu erreichen. Dieses 

Konzept beginnt bereits im Abferkelstall mit 

einem gezielten Wurfausgleich nach strikten 

Regeln. Den Ferkeln muss am ersten Tag die 

ausreichende Aufnahme von Kolostralmilch 

ermöglicht werden um einen ausreichenden 

Immunschutz aufzubauen. Das Versetzen von 

Ferkeln sollte auf das notwendige Maß zur Ret- 

tung überzähliger Ferkel reduziert werden. In 

der Ferkelaufzucht und der anschließenden 

Mast bleiben die Tiere aus ein bis zwei Würfen 

immer in einer Gruppe zusammen. Sehr gute 

Erfahrungen mit diesem Konzept machte man 

an der Versuchsanstalt Sterksel in den Niederlanden. 

Fazit 

Konsequent durchgeführte Managementmaßnahmen 

tragen wesentlich zum Erfolg in der 

Schweinemast bei. Sie sind meist kostengünstig 

umzusetzen und der Mäster wird durch 

eine gute Tiergesundheit, gute Leistungen 

und Freude an der Stallarbeit belohnt. 

Gottfried Etlinger 

LWK-NÖ 

Bild 2: Schriftliche Aufzeichnungen 

direkt im Stall erleichtern die Arbeit und 

verhindern Missverständnisse. Foto: Etlinger 

Diagramm 1: Vor dem Einstallen ist eine konstante Raumtemperatur 

von 26°C anzustreben. Danach kann die Temperatur mit 

steigendem Gewicht der Mastschweine schrittweise bis auf 18°C 

zur Ausstallung hin abgesenkt werden. Daten: Etlinger

Ing. Franz Strasser 

Berater LK-OÖ 

Verladerampe 

optimal ausrichten 

Geeignete Verladerampen sind nicht nur aus 

Gründen des Tierschutzes und der Seuchenvorbeuge 

vorgeschrieben, sondern auch zweckdienliche 

Notwendigkeit. 

Folgende Aspekte sind bei der Planung zu 

beachten: 

• Wie läuft die Hauptwindrichtung? 

• Kann ein LKW (evtl. mit Anhänger) ungehindert 

rangieren? 

• Einfahrtshöhe des Tores über 4,10 Meter? 

• Wie lassen sich kurze Treibwege innerhalb 

des Betriebes (evtl. Türdurchbruch) realisieren? 

• Kann eine einzige zentrale Verladestelle 

eingerichtet werden damit das Umstellen 

des LKW verhindert wird? 

• Können eventuell natürliche Geländegegebenheiten 

genutzt werden, damit der LKW 

tiefer steht? 

Schweineverladen 

ohne Stress! 

• Könnten Nachbarn oder andere Personen 

durch (oft nächtlichen) Lärm gestört 

werden? 

Idealerweise soll die Rampe eine Höhe von 50 

– 75 cm aufweisen und mindestens 2,5 m breit 

sein. Moderne Schweine-LKW haben eine verlängerbare 

Treppe, die auf die Rampe leicht 

schräg nach oben aufgelegt werden kann. 

Anhänger sind tiefer gebaut, sodass die Verladerampe 

nicht zu hoch sein darf. Wichtig ist die 

Platzierung auf der Hauptwindrichtung abgewandte 

Stallseite. Ist dies nicht möglich, so 

muss die Verladestation mit Wind- und Wetterschutz 

versehen werden. Schweine, die zeitlebens 

im Stall waren, kennen keinen Wind! Dementsprechend 

ängstlich verhalten sie sich und 

wollen unter Umständen nicht zur Stalltür hinaus. 

Zugluft bei den Türen entsteht aber auch 

durch die Lüftung, wenn ein starker Unterdruck 

im Gebäude aufgebaut ist. 

Vorsicht: Falls die Lüftungsanlage während der 

Verladung gedrosselt wird, muss diese unbedingt 

wieder hochgefahren werden. 

Auf der Rampe selbst sollte klar ersichtlich 

sein, wie weit der „Zuständigkeitsbereich“ des 

Chauffeurs geht. In der Praxis soll dem Transporteur 

nur bis zur Stalltür Einlass gewährt 

werden. Eine mit Spalten ausgelegte Verladebucht 

beschleunigt den Verladevorgang enorm. 

Gerne verständigt der LKW-Fahrer die Bauern 

während der Anfahrt. So können diese die einzelnen 

Schweine aus den Boxen „herausfangen“ 

und zur Verladung vorbereiten. Von dort übernimmt 

der LKW-Fahrer die Schweine. 

Ausführung der Treibwege 

Foto: Strasser 

Das Verladen von Ferkel und Mastschweinen gehört zu den wiederkehrenden Tätigkeiten 

für Ferkelerzeuger und Schweinemäster. Dabei soll so wenig wie möglich 

Stress aufkommen, sowohl für Mensch, als auch für die Schweine. 

Ing. Franz Strasser von der BSP in Wels gibt dazu Tipps. 

Treibgänge sollten 100 bis 150 cm breit sein, 

eben oder leicht steigend und möglichst geradlinig 

verlaufen. Verengungen bremsen, wogegen 

breite Wege übers Eck den Verladevorgang ver- 

Management 28

flüssigen. Schweine dürfen auf ihrem letzten 

Gang nicht von im Stall verbleibenden Artgenossen 

abgelenkt werden. Daher sind die 

Buchtenabtrennungen in den Treibgängen unbedingt 

geschlossen und die Bodenoberfläche 

rutschfest auszuführen. Die seitlichen Abtrennungen 

bei Futtergängen sollen fixiert sein. 

Umfallende Bretter oder Gitter lenken die Tiere 

ab und kosten bei der Verladung nur unnötig 

Nerven und Zeit. Schweine, die über eine kleine 

Stufe runter oder über einen Spalt steigen müssen, 

beginnen sicher zu bocken. Ebenso bremsen 

blechig scheppernde Schachtabdeckungen unnötig. 

Aufgestreutes Stroh, Sägemehl oder Quarzsand 

fördert die Trittsicherheit, wenn die Wege 

verkoten und rutschig werden. Sehr praktisch 

sind mit Betonspalten ausgelegte Treibwege, da 

sie leicht sauber zu halten sind. Auch auf eine 

ausreichende Beleuchtung muss Wert gelegt werden. 

Schweine laufen dem Licht entgegen, dabei 

dürfen sie aber nicht geblendet werden. 

Nüchterung vor dem Transport 

Schweine sollen in der Regel mit einer Nüchterungszeit 

von 12 Stunden verladen werden. Viele 

Mäster füttern zur letzten Mahlzeit am Abend 

nur mehr 20%. Dies ist vor allem zweckmäßig, 

wenn zwischen 2:00 – 4:00 Uhr verladen wird. 

Futterleere Schweine sind aktiver, laufen zügiger 

und vertragen den Transportstress besser. 

Zusätzlich ist es Futtervergeudung, da der Nahrungsbrei 

bzw. Kot am Schlachthof entsorgt werden 

muss. Stärker verschmutzte Treibgänge und 

Rampen sind ein klares Zeichen für zu kurze 

Nüchterungszeiten. Fragen Sie diesbezüglich bei 

der nächsten Schweineverladung den Chauffeur, 

er kann unabhängig die Sache am besten beurteilen. 

Werden die Schweine am Automaten oder Sensor 

ad libitum gefüttert, dann ist eine Nüchterungszeit 

von 8 Stunden einzuhalten. 

Vorsicht: Auch wenn nicht alle Schweine einer 

Box verladen werden, sollen die Nüchterungszeiten 

auf Rücksicht auf die zu schlachtenden Tiere 

eingehalten werden. Die noch verbleibenden 

Schweine holen die eine reduzierte Fütterung 

rasch auf. 

Ruhig und gelassen verladen 

Dies ist oft leichter gesagt als getan! Stockschläge 

sind mit Sicherheit das verkehrte Hilfsmittel. 

Ein handliches aber stabiles Treibbrett wird gerne 

verwendet. Akustische Signale wie ein kräftiges 

„Hussa“ oder ein schriller Pfiff durch die 

Zähne bringen die Schweine auch mitunter zum 

Laufen. Mit übernervösen und sich sträubenden 

Tieren soll man sich nicht lange abgeben, sondern 

erst mit den letzten Verladegruppen mittreiben. 

29 Management 

Anzeichnen vor der Verladung . Foto: Strasser 

Seitliche Absperrung auf der Rampe kann je nach LKW-Position umgesteckt werden. 


Nachträglich vorgebaute Rampe. Foto: Strasser

Was Hänschen nicht lernt ... 

Schweine, die schon als Ferkel mehrmals umgetrieben 

wurden, gehen auch beim Verladen flotter. 

Daher soll man schon beim Einstallen daran 

denken, die Ferkel auch über längere Strecken 

rennen zu lassen und nicht zu fahren oder 

sogar zu tragen. 

Manche Mäster öffnen beim Stempeln die 

Boxentür. So hat man dabei mehr Platz und die 

Schweine lernen zu laufen. 

Rechtzeitig verkaufsfähige 

Schweine anzeichnen 

Damit die Verladung schnell vonstatten geht 

zeichnet jeder Schweinemäster die Schlachtschweine 

an. Zum Erfassen des Gewichtes leisten 

transportable Einzeltierwaagen ihre Dienste. 

Dank einer gemeinsamen Ankaufsaktion im 

VLV und Styriabrid sind diese vermehrt im Einsatz: 

Direkt in das Abteil gestellt ist die Waage 

betriebsbereit und vermeiden unnötige Treibwege. 

Vereinzelt schätzen „alte Hasen“ unter den 

Schweinemäster verkaufsfähige Schweine mit 

Hilfe der Messung deren Brustumfanges: Wenn 

Eine Verladebox erleichtert das Schweineverladen und sichert den Gesundheitsstatus. 


Blutunterlaufene Stellen am Karree verursacht durch Stempelung bei der Verladung. 


am Rollmeter 105cm gemessen werden, dann 

sind die Schweine anzumelden. Eine Woche später 

bei der Abholung haben dieselben Tiere 

dann 108 cm und 93-98 kg Schlachtgewicht (je 

nach Körperlänge). 

Lebendverwiegung 

Manche Betriebsleiter wollen lebend verwiegen. 

Dies ist sicher berechtigt, um einerseits die Verkaufsgewichte 

bei der Verladung festzustellen, 

als auch den Schlachtverlust zu kontrollieren. 

Tatsächlich hat nicht die Entfernung zum 

Schlachthof den größten Einfluss auf die Verluste, 

sondern vielmehr der Magerfleischanteil, die 

Nüchterungszeit und der Zuputz am Schlachthof. 

Schlachtverluste von 19,5 bis 20,5% sind je 

nach MFA% vertretbar. Um aber die Lebendverwiegung 

stressfrei und rasch durchzuführen, 

sind die Waagen auch der Verkaufspartiegröße 

anzupassen Die Industrie bietet flache Wiegedosen 

mit Verkabelung und Anzeige an. Der Landwirt 

fertigt dazu nur mehr die Plattform an, die 

sich in die Zentralgänge oder Rampe einbauen 

lässt. Dort kann in größeren Gruppen von 6-10 

Schweinen verwogen werden. 

Stückzahlkontrolle 

Gerade wenn die Verladung hektisch vor sich 

geht, passieren bei der Stückzahlangabe Fehler. 

Damit das nicht passiert haben erfahren Mäster 

verschieden Systeme: 

• Vor der Verladung werden im Stall die 

Schweine die zur Verladung kommen 

gezählt und aufgeschrieben. 

• Eine Person beschäftigt sich (nur!?) mit 

dem Zählen und schreibt mit. 

• Bei Lebendverwiegung werden Anzahl und 

Gewicht der Tiere aufgeschrieben. 

• Der Chauffeur zählt am Wagen in den Abteilungen 

(10er bis 12er Gruppen) nach. 

Nicht beim Verladen stempeln! 

Das Kennzeichnen der Schlachtschweine ist 

eine unangenehme Sache für Tier und Mensch. 

Laut Tierkennzeichnungsverordnung muss dies 

unbedingt 4 Wochen vor dem Verkauf erfolgen. 

Zusätzlich würde eine Stempelung bei der Verladung 

das betroffene Fleischgewebe in der 

Qualität beeinträchtigen. 

Blutunterlaufene Stellen bei wertbestimmenden 

Teilen ist die Folge. Gleichzeitig ist es angenehm, 

wenn man sich beim Verladen nicht um 

Stempel, Farbe, Kissen kümmern muss und beide 

Hände frei hat zum Dirigieren der Schweine. 

Management 

30

Österreichische Eliteversteigerung 

in St. Pölten 2011 

Es gibt bestimmte Ereignisse, an denen man zwangsläufig erkennen muss, wie 

schnell so ein Jahr vergeht. Eines dieser Ereignisse ist die Eliteversteigerung der 

österreichischen Schweinezuchtverbände. 

Zahlreiche Gäste aus dem Ausland fanden den 

Weg nach St. Pölten. Gleich mit einem Autobus 

angereist kam eine Delegation aus Kroatien. 

Mit Vertretern aus Bayern, vom Mitteldeutschen 

Schweinezuchtverband und aus Baden 

Württemberg war Deutschland stark vertreten. 

Ebenfalls begrüßen durften wir Gäste aus 

Ungarn, aus der Schweiz und last but not least 

den Repräsentanten österreichischer Genetik 

in Spanien, Herrn José Maria Baró aus Katalonien. 

Zur Bewertung 

Bei den Edelschwein-Ebern gewann der Nato- 

Sohn mit steirischen Vorfahren vor einem 

Buko-Sohn dessen Großvater aus Westfalen 

abstammt. Beide Eber entstammen der Herdebuchzucht 

Gstöttenmayr aus Oberösterreich. 

Bei den Landrasse-Ebern holte sich Gold der 

Eber des Zuchtbetriebes Gressl aus Niederösterreich, 

ein Lask-Sohn welcher über Oberösterreich 

seinen Weg großväterlicherseits aus 

Niederbayern hierher gefunden hat. Reservesieger 

wurde der Eber mit der Standnummer 

16 vom Zuchtbetrieb Hauser aus Tirol, ein 

Sohn des Granini mit ebenso oberösterreichischen 

Vorfahren. 

Bei der diesjährigen gutbesuchten Eliteversteigerung konnten 

auch Gäste aus Deutschland, Kroatien, Ungarn, Spanien und 

Schweiz zu begrüßt werden. Foto: Prissnitz 

31 Berichte 

Die Pietrain-Eber wurden aufgrund ihrer Angebotsgröße 

in die Kategorien „ältere“ und „jüngere“ 

Eber unterteilt, wobei die Altersgrenze 

bei 240 Tagen angesetzt wurde. In der Kategorie 

der älteren Eber gewann den Siegertitel der 

Corky-Sohn aus steirischer Zucht des Betriebes 

Alois Romirer, vor einem Degen-Nachfahren 

vom Zuchtbetrieb Gerald Topf aus Niederösterreich. 

In der Kategorie der jüngeren Eber 

gewann ein Wado-Sohn ebenfalls vom Zuchtbetrieb 

Topf, vor einem Fugato-Sohn aus dem 

Zuchtbetrieb Josef Huber aus Niederösterreich. 

In der Edelschweinklasse erzielte der Siegereber 

1.900 Euro, der Reservesieger belegte in 

punkto Kaufpreis den zweiten Platz mit dem 

Endgebot von 1.600 Euro. Beide Eber gehen 

nun an die Besamungsstation Steinhaus. 

Bei den Landrasse-Ebern war schon etwas 

mehr Farbe im Spiel da auch Zuchtbetriebe 

diesmal zum Zug kamen, der Siegereber wurde 

für 2.000,- Euro von der Besamungsstation 

Hohenwarth gekauft und der Reservesieger 

ging zum gleichen Preis an den Zuchtbetrieb 

Thaler aus Oberösterreich. 

Spannend wurde es dann bei den Pietrainebern. 

In der Kategorie der älteren Eber wechselte 

der Siegereber für 2.300,- Euro nach 

Martin Prissnitz 

Verband NÖ Schweinezüchter 

Mitteldeutschland zum dortigen Zuchtverband, 

sein Reservesiegerkollege indes braucht 

nur einmal die Donau queren bis nach Hohenwarth, 

Ing. Grießler kaufte ihn für 2.400,- 

Euro. 

Bei den jüngeren Pit’s liefen die Vertreter Bayerns 

und Baden-Württembergs zu ihrer 

Höchstform auf. Gleich beim ersten dargebotenen 

Eber, dem Siegereber vom Betrieb Topf, 

ging das Bieterduell zwischen Herrn Weber 

und Herrn Schlauderer los und nach langem 

und zähem Bieten bewies Herr Weber das längere 

Durchhaltevermögen und bekam den 

Zuschlag bei sage und schreibe 5.200,- Euro. 

Diesen guten Wind ausnutzend kam auch der 

unmittelbar folgende Reservesiegereber auf 

seine Kosten bzw. auf den wohlverdienten 

Zuschlag, denn auch er ging nach Baden- 

Württemberg für den „Schnäppchenpreis“ von 

immerhin 4.000,- Euro. 

Und zu guter Letzt, und ich finde es war ein 

würdiger Abschluss für eine so gelungene Veranstaltung, 

wurde auch der zuletzt aufgetriebene 

Eber mit der Standnummer 49 quasi als 

Abrundung von Herrn Weber für Baden-Württemberg 

gekauft. 4.200,- Euro ließ er für diesen 

Pavia-Sohn vom Züchter Topf springen. 

Vor allem die jüngeren Pietrain erzielten heuer wieder sensationelle 

Top-Preise! Foto: Prissnitz

Dr. Bettina Exel 

Schweinebesamung Gleisdorf 

Aus dieser starken Varianz heraus vermutet 

man auch die unterschiedliche Ausprägung 

des klinischen Bildes auf den landwirtschaftlichen 

Betrieben. Hinzu kommt oftmals noch 

die Interaktion mit andern Krankheitserregern, 

so dass es sehr unterschiedliche Auswirkungen 

einer PRRS-Erkrankung geben kann. 

Das klinische Bild von PRRS ist einerseits 

durch Fruchtbarkeitsprobleme, wie Aborte, 

Umrauscher, tot oder lebensschwachgeborene 

Ferkel gekennzeichnet, andererseits spielen 

auch Lungenentzündungen in der Aufzucht 

und Mast eine entscheidende Rolle. Vielfach 

wird die Erkrankung durch Sekundärerreger 

verkompliziert, so dass sich auch die wirtschaftlichen 

Schäden durch ein Auseinanderwachsen 

der Tiere potenzieren. 

Wirtschaftliche Auswirkungen 

In Nordamerika sind die Folgen von PRRS am 

landwirtschaftlichen Betrieb, sowohl im Hinblick 

auf die Tiergesundheit als auch auf die 

wirtschaftlichen Folgen sehr gut untersucht. 

Allerdings sind diese Daten nur sehr bedingt 

auf Österreich umlegbar. Zu allererst ist 

hauptsächlich ein anderer Virustyp für die 

Erkrankungen verantwortlich und zudem sind 

die Betriebsstrukturen in keinster Weise mit 

der Steiermark vergleichbar. 

Untersuchungen 

in der Steiermark 

Blutuntersuchungen bei einem Eber zur Feststellung des PRRSV- 

Status. Foto: Exel 

PRRS ein wichtiger Faktor in der 

steirischen Schweineerzeugung? 

Das Porzine Reproduktive und Respiratorische Syndrom (PRRS) zählt weltweit zu 

den wichtigsten und wirtschaftlich bedeutendsten Erkrankungen in der Schweineproduktion. 

Das Syndrom wird durch das PRRS-Virus hervorgerufen. Das Virus ist 

durch eine sehr hohe Variabilität gekennzeichnet. 

Um die Auswirkungen auf steirische Betriebe zu 

untersuchen wurde vom TGD-Steiermark ein 

Projekt finanziert, das in Kooperation mit der 

SchweineBeratung Steiermark (SBS) und der 

Veterinärmedizinischen Universität in Wien 

durchgeführt wurde. Es soll darüber Aufschluss 

bringen, wie sich eine PRRSV-Infektion in der 

heimischen Schweineproduktion auswirkt. Das 

konkrete Ziel war es, die Auswirkungen einer 

chronischen PRRSV-Infektion auf die Reproduktionsleistung 

von Sauen zu untersuchen. 

Zusätzlich wurde der Einfluss ausgewählter 

Managementfaktoren auf die Fruchtbarkeit 

untersucht. Insgesamt wurden in 130 steirischen 

Ferkelerzeugerbetrieben Blutproben entnommen 

und auf PRRSV-Antikörper mittels ELI- 

SA (IDEXX HerdCheck PRRS2RX) untersucht. 

Zudem wurde ein ausführlicher Managementfragebogen 

ausgefüllt, um so detailliertere Aussagen 

treffen zu können. 

Ergebnisse der Untersuchung 

Die aktuelle Seroprävalenz, d.h. die Anzahl 

PRRSV-Antikörper positiver Betriebe, liegt in 

der Steiermark auf Betriebsebene bei 46,2%. 

Auf Grund der Betriebserhebungen und der 

fehlenden akuten klinischen Symptomatik 

kann auf eine endemische Infektion der 

Betriebe geschlossen werden. In Abbildung 1 

ist die Verteilung der PRRSV-Antikörper negativen 

und positiven Betrieben dargestellt. In 

12,3% der Betriebe wurde der Bestand 3x pro 

Jahr mit der MLV Vakzine Porcillis® PRRS 

lebend geimpft. 

Um eine bessere Auswertbarkeit der Betriebe 

zu erhalten wurden die Betriebe in Gruppen 

zusammengefasst. Die größte Gruppe hat die 

Charakteristika, dass alle einen Produktionsrhythmus 

haben, ebenso wie einen Eber, der 

Abferkelstall im Rein-Raus-Verfahren betrieben 

wird und mit einer Zwangs Bei- und Entlüftung 

ausgestattet ist. 

Zusammenfassend gab es in den Fruchtbarkeitsmerkmalen, 

wie Umrauscher, lebendgeborene 

und totgeborene Ferkel pro Sau und Jahr, 

so wie der Zwischenwurfzeit keinen signifi- 

Abb. 2: Vergleich der Säugezeitverluste der PRRS-geimpften, 

PRRS-Antikörper-negativen und PRRS-Antikörper-positiven 

Betriebe. Quelle: Peinhart 

Tiergesundheit 32

kanten Unterschied zwischen den PRRS-Antikörper 

negativen und den endemisch infizierten 

Betrieben. Dies lässt sich vermutlich durch 

die im Vergleich kleinen Betriebsstrukturen 

und damit durch eine sehr gute Durchseuchung 

der Bestände erklären. 

Im Hinblick auf die Säugezeitverluste konnte 

allerdings ein tendenzieller Unterschied festgestellt 

werden. In Abb. 2 ist dargestellt, wie 

sich der unterschiedliche PRRS-Status auf die 

Säugezeitverluste auswirkt. 

Große Unterschiede zeigten sich allerdings 

zwischen den Impfbetrieben und den anderen 

Betrieben. Im Durchschnitt hatten die Impfbetriebe 

um 2,2 lebendgeborene Ferkel weniger 

pro Sau und Jahr. Wobei die Umrauschrate um 

durchschnittlich 4% höher lag als bei den 

anderen Betrieben. 

Fazit 

Zusammenfassend kann festgehalten werden, 

dass PRRSV in den steirischen Betrieben andere 

Auswirkungen hat als in den deutlich größer 

strukturierten nordamerikanischen. 

Die endemische Infektion mit PRRS spielt 

weniger Rolle und hat nur geringen Einfluss 

auf die Reproduktionsleistung. Allerdings 

kann PRRS sehr wohl in der Säugezeit Schäden 

anrichten, ebenso scheint PRRS insbesondere 

in der Aufzucht ein zusätzlicher Faktor im Hinblick 

auf die Tiergesundheit zu sein. 

Im Hinblick auf die PRRSV-Lebendimpfung 

kann festgehalten werden, dass die Impfschemata 

nicht eins zu eins übertragen werden 

können. Vielmehr müssen sie an die steirischen 

Begebenheiten angepasst werden, damit 

sie auch dementsprechend erfolgreich sind. 

Abb. 1: Verteilung der PRRSV-Antikörper 

positiven und negativen Betriebe in der 

Steiermark. Quelle: Peinhart 

33 

Tiergesundheit / Bericht 

SchweineZucht Steiermark: 

Generalversammlung 

Bei der Generalversammlung der Schweine- 

Zucht Steiermark konnte Obmann Blasius 

Gsöls am Donnerstag, 10. März 2011 im 

Gasthof Schwarz in Paurach zahlreiche Gäste 

begrüßen. 

„In der Landwirtschaft sind wir laufend Veränderungen 

ausgesetzt und in vielen 

Diskussionen müssen wir leider eine 

Abwehrposition einnehmen“ so Obmann 

Gsöls am Beginn seines Berichtes. Es freut 

ihn ganz besonders, dass die Zuchtbetriebe 

ihre Leistungen im Jahr 2010 weiter steigern 

konnten. Derzeit sind wir bei bereits 

24,7 aufgezogenen Ferkel/Sau/Jahr. 

Eine enorme Leistungssteigerung 

der 

steirischen Zuchtbetriebe, 

zu der er allen 

Züchtern gratulierte. 

Durch die schwieriger 

werdenden Rahme 

n b e d i ng u nge n 

wird es für die Zuchtbetriebe 

noch wichtiger 

sein, neben der 

hohen genetischen 

Qualität auch in entsprechenderTiergesundheit 

zu investieren, 

so Geschäftsführer 

Tschiggerl in seinem 

Bericht. 

Die Schweinezucht bietet ihren Mitgliedsbetrieben 

dazu ein neues Konzept an. Auch 

der neue Herdebuchplaner wird über das 

Verbundsystem einen noch größeren Fortschritt 

der SchweineZucht Steiermark 

sichern. 

Insgesamt ist es erfreulich, dass die Verkaufszahlen 

trotz der schwierigen Situation 

im letzten Jahr leicht gesteigert werden 

konnten. Besonders die Aktivitäten der SZS 

im Ausland haben sich beim Jungsauenabsatz 

positiv ausgewirkt. 

Die heimische Genetik kann auf enorme Leistungssteigerungen 

verweisen. Grafik: SZS 

Für überdurchschnittliche Leistungen ausgezeichnete Betriebe: Tierzuchtdirektor DI 

Johann Bischof, Michael Lembäcker, Alois Romirer, Johannes Lukas, Obmann Blasius 

Gsöls, Anton Schlacher, Blasius Gsöls jun., Raimund Tüchler, Helmut Rumpf, Franz 

Schadl, Alois Telser, Maria Glatzer, Franz Holler, Edith Holler, GF DI Raimund Tschiggerl, 

Gabi Niederl (nicht am Foto Anton Prödl). Foto: SZS

Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf 

lädt zur Wieselburger Messe 

Mit mehr als 550 Ausstellern und 300 000 Besuchern ist die Wieselburger Messe eine der größten Landwirtschaftsfachmessen 

in Österreich. 

Die Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf ist 

heuer mit einem großen Beratungsstand in 

der Halle für Land- & Forstwirtschaft auf der 

Messe vom 30. Juni bis 3. Juli vertreten. 

Schwerpunktmäßig werden seitens der Erzeugergemeinschaft 

Gut Streitdorf Informationen 

Oberösterreich 

Schweinezuchtverband OÖ 

Ried 12. Juli 2011 

Ried 23. August 2011 

Ried 4. Oktober 2011 

Beginn: 11 Uhr 

Ab Hof: Tel.: 07242/27884-41 

oder: www.szv.at 

zu aktuellen Trends am Schweine - bzw. Rindermarkt 

gegeben. Nachdem sich die EZG seit 

mittlerweile zwei Jahren auch mit dem Aufbau 

von Qualitätsprogrammen im Gastronomiebereich 

beschäftigt, werden neben den bestehenden 

Programmen, wie AMA – Gütesiegel, 

30. Juni - 3. Juli 

Auf der Messe wird insbesondere auch über die neuen Qualitätsprogramme der Erzeugerorganisation 

im Gastronomiebereich informiert. Foto: Gut Streitdorf 

Zuchtschweine-Verkauf 

Steiermark 

SZS.-SchweineZucht Steiermark 

Geschäftsstelle in Gleisdorf - 

Tel.: 03112/5484 oder www.szs.or.at 

Burgenland 

Bgld. Schweinezucht- u. Ferkelvermarktungs 

GmbH. Tel.: 02617/2217 

auch die Gastronomieprogramme Donauland 

Schwein, Tullnerfelder Schwein, Donauland 

Rind sowie Alpenvorland Rind und Donauland 

Lamm präsentiert bzw. Informationen darüber 

weitergegeben. 

Gerade in unsicheren Zeiten wo Marktschwankungen 

bzw. generelle Diskussionen über die 

Tierhaltung zunehmen, ist eine starke Erzeugerorganisation 

am Markt wichtiger denn je. 

Aber auch für die Landwirte ist es von großer 

Bedeutung über die aktuellen Rahmenbedienungen 

und Einflüsse auf dem Markt informiert 

zu sein. Die Erzeugergemeinschaft versucht 

mit den Markenprogrammen den österreichischen 

Markt sowohl im Lebensmitteleinzelhandel 

sowie in der Gastronomie im Sinne 

der Landwirtschaft weiter zu steigern. 

Die Erzeugergemeinschaft vermarktete im 

Jahr 2010 rund 700.000 Schweine, 53.000 Rinder, 

724.000 Ferkel und 12.000 Lämmer. Der 

Umsatz betrug im Vorjahr nahezu 190 Millionen 

Euro. Diese Zahlen zeigen eindrucksvoll, 

welche Marktbündelung und Marktposition für 

die niederösterreichischen Landwirte durch 

die Erzeugerorganisation geschaffen wurde. 

Eine Landwirtschaftsmesse soll auch zum 

gegenseitigen Erfahrungsaustausch bzw. für 

Beratungen dienen. Außendienstmitarbeiter 

der einzelnen Produktionsbereiche und Fachexperten 

stehen für Sie zur Diskussion bereit. 

Gerade eine Veranstaltung wie die Wieselburger 

Messe bietet immer wieder eine gute Plattform 

für einen Informations- und Meinungsaustausch 

über die einzelnen Bereiche in der 

Fleischproduktion. 

Niederösterreich 

VNS - Monatlicher Ab-Hof-Verkaufskatalog 

kann angefordert werden unter 

02269/2218-18 oder unter www.vns.or.at 

Kärnten 

Landesverband der Kärntner Schweinezüchter 

- Tel.: 0463/5850-1502 

Verkäufe ab Hof unter 0463/5850-1504 

Wieselburger Messe 34

35 

Die STYRIABRID - 

ein steirisches 

TOP Unternehmen 

Die Styriabrid, die Vorteilsgemeinschaft der Steirischen 

Schweinebauern, hat auch heuer wieder zur 

mittlerweile bereits 39. Mitgliederversammlung in 

die Rosenhalle St. Stefan im Rosental eingeladen. 

Der Andrang an Mitwirkenden, Mitgliedern und 

zahlreichen Ehrengästen war auch in diesem Jahr 

bemerkenswert. 

Styriabrid-Obmann ÖR Josef Polz konnte zahlreiche Ehrengäste in 

der vollgefüllten Halle in St. Stefan i. R. begrüßen. In seinem 

Bericht geht er auf die turbulenten Schweinemärkte ein. 

Besonders der heurige Dioxinskandal, die Missstandsfeststellung 

und Änderungen im Bau- und Raumordnungsgesetz fordern von den 

Schweinebauern sehr viel. Wenn hier nicht entgegengesteuert wird, 

befürchtet Obmann Polz Produktionsrückgänge in Österreich. 

DI Tschiggerl hob im Mastschweinebereich das neue Mastschweineberatungsangebot 

hervor, worauf die Mitgliedsbetriebe sehr rasch 

reagiert haben und einen Mehrerlös von über 2 Euro je Mastschwein 

erreichten. Insgesamt erzielten die Styriabridbauern einen Mehrerlös 

von über 1,5 Mio. Euro bei den Qualitätsprogrammen. 

TANN Geschäftsführer Siegfried Weinkogl betont die gute 

Zusammenarbeit mit der Styriabrid und möchte künftig noch stärker 

und intensiver in der Frage Regionalität mit der Styriabrid 

zusammenarbeiten, um beiderseits Vorteile daraus zu ziehen. 

VÖS Obmann KR Walter Lederhilger erwähnte, dass die Veranstaltung 

in Wieselburg die Geschlossenheit der VÖS aufgezeigt hat. 

Bezüglich der Kastenstandhaltung informieren Tierschutzorganisationen 

die Konsumenten derzeit völlig falsch, hier wird man entsprechend 

gegensteuern. 

Präsident ÖR Gerhard Wlodkowski betonte in seinen Ausführungen, 

dass es sehr wichtig sei in schwierigen Zeiten geschlossen in der 

Branche aufzutreten. Gerade die Missstandsfeststellung bezüglich 

Diskussion Ferkelschutzkorb habe gezeigt, dass dies absolut notwendig 

ist. Derzeit arbeiten Tierschutzorganisationen sehr emotional 

über die „Vermenschlichung“ der Tiere. 

v.l.n.r.: Tann Geschäftsführer Siegfried Weinkogl, Obmannstellvertreter 

Alois Decker, Mag. Josef Töglhofer, Obmann ÖR Josef 

Polz, Gremialvorsteher Johann Kaufmann, VÖS Obmann KR Walter 

Lederhilger, Referent Udo Pollmer und Styriabrid Geschäftsführer 

DI Raimund Tschiggerl. Foto: Styriabrid 

Bericht / Wieselburger Messe 

Wieselburger Messe: 

Diskussionsplattform 

für Schweinebranche 

Die Jahre 2011 und 2012 werden für die Ferkelproduktion eine große 

Herausforderung. Die Getreide- und Maispreise der Ernte 2010 haben 

einige Schweinemäster veranlasst, die Ernte zu verkaufen. Allein in 

Niederösterreich gingen dadurch ca. 10.000 Mastplätze verloren. Es ist 

auch ein hohes Preisniveau für die Ernte 2011 zu erwarten. Die Veredelungssparten 

haben bis heute die gestiegenen Futterkosten nicht 

umsetzen können. Zu den ständig steigenden Be-triebskosten kommen 

noch die aktuellen Diskussionen rund um die baulichen Veränderungen 

hinzu. Viele spezialisierte Ferkelerzeuger sind auch aufgrund der 

Diskussion um den „Ferkelschutzkorb“ im Abferkelbereich verunsichert. 

Das Verbot des Kastenstandes ab 1.1.2013 im Wartebereich trägt 

ebenfalls dazu bei, künftige Investitionen genau zu überlegen. 

All diese Fragen werden uns in der nächsten Zeit beschäftigen und es 

bedarf von Seiten der Branche höchste Anstrengung um auch in 

Zukunft im europäischen Wettbewerb bestehen zu können und die Ferkelproduktion 

attraktiv zu gestalten. 

Wir laden Sie ein, mit uns diese Themen zu diskutieren. 

Besuchen Sie uns auf der Wieselburger Messe in der Zeit vom 

30.06.2011 bis 03.07.2011 auf unserem Stand in der Halle 

12. Gerne geben wir Ihnen Auskunft und stehen für weitere 

Informationen zur Verfügung.

Gruppenhaltung ohne Ferkelschutzstand Wir lassen ... - Schweine.at

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