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BERUF UND GEWERBE Fünf Fragen an: Manuela und Ruedi Meier, Bäckerei Meier (cm) Vor zehn Jahren übergaben Helga und Ruedi Meier senior den Betrieb ihrem Sohn Ruedi Meier und dessen Frau Manuela. Der Senior machte seither die Auslieferungen für die Bäckerei, wie die Generation vorher auch. Aus der Scheune wurde ein neues Gebäude mit dem modernen Laden, der von Manuela Meier geführt wird. Nach hinten wurde die Backstube erneuert und vergrössert. Hier bestimmt Ruedi. Mit welcher Motivation habt ihr die Bäckerei übernommen? «Das ist Familientradition, für mich war schon als kleiner Junge klar, dass ich einmal Beck werde», sagt Ruedi Meier. Und weiter: «Jedes Dorf muss einen Metzger, Bäcker und Gmüesler haben. Die Dorfkultur ist sehr wichtig.» Auch Manuela Meier, die schon die Lehre beim Dorfbeck machte, wollte sich dieser Herausforderung stellen. Was bietet ihr alles an? «90 Prozent wird von A bis Z selbst gemacht, egal ob Backwaren oder Confiserieprodukte. Das älteste Praliné-Rezept des Grossvaters De Wisidanger 38 stammt aus dem Jahre 1962 und wird heute noch verwendet. Wir sind sehr traditionell, aber ultramodern in Sachen Maschinenpark. Jede Maschine wird gekauft, welche die Arbeit erleichtert», erklärt Ruedi Meier. Dass natürliche Rohmaterialien verwendet werden, ist selbstverständlich. Es gibt immer wieder Neuheiten im Sortiment. Und in Sachen Öffnungszeiten hat sich einiges geändert, so ist die Bäckerei seit einiger Zeit auch am Sonntagmorgen geöffnet. Wenn es einen Apéro für Hochzeiten, Firmen usw. zu organisieren gilt, übernehmen das die Meiers. Oder die Backstube samt Personal kann für Anlässe wie Zmorgen, Geburtstage gemietet werden. Oder an einem Freitagabend für ein Nachtessen – zwischen den Gängen wird dann sogar der Sonntagszopf selbst hergestellt. Und ab 23.00 Uhr kann man den Bäckern bei der Arbeit zuschauen. Emotionale Kundenbindung wird gross geschrieben. Wie sieht es an der Lehrlings- und Mitarbeiterfront aus? «Zurzeit werden in der Backstube zwei Lehrlinge und im Verkauf eine Detailhandelsfach- frau ausgebildet», informiert Ruedi Meier. «Je nach Nachfrage nehmen wir aber auch jährlich Bäckerlehrlinge, gute Ausbildungsplätze sind uns wichtig.» Insgesamt arbeiten 21 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen im Betrieb, beinahe doppelt so viele wie vor zehn Jahren, das ergibt 13 Vollzeitstellen. Gibt es ein Jubiläum im Dorf? «Diese Weihnacht ist die zehnte!», freut sich Manuela Meier. «Offiziell erfolgte die Schlüsselübergabe am 1. Januar 1997. Geplant wird eine Jubiläumswoche im nächsten Herbst, die für das ganze Dorf etwas beinhalten sollte. Familien, Senioren, Kinder, alle sollen zum Zug kommen.» Wie geht es weiter? Die jetzige Grösse des Betriebes stimme, sagen die beiden. Aber Platz könne man schon noch gebrauchen. Eine Ladenerweiterung, indem Ruedi und Manuela Meier das alte Geschäft integrieren, ist das nächste Ziel. Die Pläne sind in Auftrag, man darf gespannt sein.
Veränderungen in der Clientis Sparkasse Wiesendangen Der Verwaltungsrat hat die Nachfolge von Rudolf Muffler geregelt, der im kommenden Frühling nach zwölfjähriger Tätigkeit als Bankleiter in den Ruhestand treten wird. Wir freuen uns, Ihnen zum zweiten Mal in der über hundertjährigen Geschichte unserer Bank eine Frau als Bankleiterin vorstellen zu können – und erst noch eine Wiesendangerin! Frau Christa Joss Wiesmann wird ihre Stelle im Frühling antreten. Eine ausführliche Vorstellung werden Sie in einer der kommenden Ausgaben des Wisidangers lesen können. Res Diem, Präsident des Verwaltungsrates BERUF UND GEWERBE De Wisidanger 39
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Seite 9 und 10: die Reisekosten und den Zvieri komm
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