Heft 10/09 Mai 2009 Heft 10/09 Mai 2009 - Druckhaus Borna

KOLUMNE
Nicht nur in der DDR wurde der 1. Juni als internationaler Kindertag gefeiert. In ca. 30 Staaten
der Welt, darunter der USA und China, wird an diesem Tag für das Wohl aller Kinder dieser Erde
gedacht. Dabei schadet es keinesfalls, dass dies im heutigen Deutschland an zwei verschiedenen
Tagen geschieht – historisch bedingt. Eben am 1. Juni, in den neuen Bundesländern aber auch
am 20. September in der restlichen BRD, zum Weltkindertag. Obwohl in vielen Ländern der Erde
zu unterschiedlichen Terminen Kindertag gefeiert wird, ist es gut und wichtig, an die Rechte der
Kinder immer wieder zu erinnern. So hat bereits 1925 eine Weltkonferenz für das Wohlergehen
der Kinder sattgefunden und eine Erklärung zum Schutz der Kinder verabschiedet.
Nun mag die Frage erlaubt sein, was dies alles nützt, bei der Not und dem Elend, was
weltweit Millionen von Kindern widerfährt. Hunger, Armut, Krankheit, Krieg, Kinderarbeit,
Missbrauch und mangelnde Bildung nehmen diesen Kindern von Anfang an jede Chance
für ein menschenwürdiges Dasein. Die Antwort – es darf nicht nachgelassen werden, im
Kampf um den Schutz und das Wohlergehen aller Kinder, sowohl in der eigenen Stadt, im
eigenen Land und auf der ganzen Welt. Dafür kann man eine Menge tun, zum Beispiel durch
Spenden, das Achten auf das Kind von nebenan und auf jeden Fall mit viel Liebe und Zeit für
den eigenen Nachwuchs.
Manuela Krause
Der 1. Juni
Internationaler
Kindertag
Impressum
Herausgeber (Stadtjournal): SÜDRAUM-VERLAG
Abtsdorfer Str. 36 • 04552 Borna • Tel.: 03433 207329 • Fax: 207331
E-Mail: redaktion@suedraumverlag.de • Internet: www.druckhaus-borna.de
(Alle Rechte liegen beim Herausgeber. Für die Beiträge zeichnen die Autoren.)
Produktions- u. Verlagsleitung: Bernd Schneider (V.i.S.d.P.)
Herstellung: DRUCKHAUS BORNA
Titelbild: Die „Großen“ und die „Kleinen“ auf dem Cospudener See (Annett
Stengel)
Fotos: teamWERK, Rita Große, Annett Stengel, bzw. die entsprechenden
Autoren und Auftraggeber
Auflage: 14.000 Exemplare in die Haushalte und Firmen
Laufende Ausgaben-Nummer: 40
Die Ausgabe 11/09 des MSJ erscheint am 10.07.2009.
Produkte aus dem SÜDRAUM-VERLAG
vorgestellt
Aktuell erschienen ist am 19.05.2009:
Bornaer Stadtjournal Heft 10/09 mit vielen
interessanten Berichten
sowie Nimm Dir Zeit 14 mit Berichten über:
- die Gemeinde Großpösna
- Gesundheit und Ernährung
- Ausflugsziele im Kohrener Land
- den Altenburger Prinzenraub
- die Landesgartenschau in Reichenbach
u. v. a. m.
Nimm Dir
Zeit Zeit
Zeitschrift
für die Generation 50+
im Landkreis Leipzig
Großpösna
Jede Menge
Veranstaltungshighlights
Ein Blumenmeer –
die Landesgartenschau
in Reichenbach
Gesundheits- und
Ernährungstipps
Ausflugsregion Kohrener Land
... und viele weitere interessante Themen
Mai / Juni / Juli 2009
Eberhard Blüthner
Schon als kleiner Junge wusste er genau was er wollte:
zur See fahren, Koch und Konditor werden. Lange Zeit
kannte nur seine Mutter diese Pläne, unterschätze dass
es ihr siebenjähriger Sohn ernst meinte: Jahrzehnte
später war er Chefkoch auf einem Luxusliner.
Seine Karriere begann 1960 in der Bordküche der
GTMS „FRITZ HECKERT“, die auf dem Schwarzen
Meer, der Ost- und Nordsee fuhr. Auf Grund
seines Könnens – Eberhard Blüthner hatte zwischenzeitlich
auch das Meisterstudium bewältigt
– wurde er schon fünf Jahre später Chefkoch
im Leipziger Hotel „Deutschland“. Er
absolvierte zudem die Fachschule für Gaststätten-
und Hotelwesen, war schließlich
auch Betriebswirt, inklusive Zusatzstudium
für Küchentechnologie.
Mit der Indienstnahme der „MS ARKONA“
wurde dann dieses Traumschiff sein
„Arbeitsplatz“ – zuerst musste er sich
der desolaten Kombüse widmen
und sie so auf Vordermann bringen,
dass die Gäste, den gastronomischen
Forderungen entsprechend,
a´ la carte, speisen konnten. Dies
bedingte eine effiziente, dem Schiffsbetrieb
angepasste Kombüsentechnik, mit Schiffs-
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Eberhard Blüthner 1965 als
Chefkoch im Hotel „Deutschland“
in Leipzig
... aktiv im Internationalen
Kochkunstverein zu Leipzig
1884 e. V., hier bei der diesjährigenJubiläums-Spargelaktion
vor Galeria Kaufhof
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Mo.–Fr.: 8:00–18:00 Uhr
PORTRÄT
bäckerei, -fleischerei, kalter Küche, Vorbereitungs- und
Schälküche sowie warmer Küche und Mannschaftskombüse.
Zudem musste er die 28 Personen starke Kombüsen-Crew,
die aus den verschiedensten gastronomischen
Richtungen kamen, komplett auf das neue
Niveau „einstimmen“. Dieser komplizierten Aufgabe
folgten tagtäglich weitere Herausforderungen,
unter anderem mussten binnen acht
Stunden im Warnemünder Heimathafen 500
Liter Milch, 500 Kilo Quark, 300 Liter Schlagsahne,
eine Tonne Mehl, 30.000 Eier, 200
Kilo Salz, 8.000 Kilo Fleisch und Wurstwaren,
sechs Tonnen Kartoffeln, 8.000 Kilo verschiedene
Obst- und Gemüsesorten, 1.500
Kilo Fisch, 900 Kilo Butter, 750 Kilo Käse
und für die Weihnachtsreise 200 Gänse und
30 Tannenbäume gebunkert und sturmsicher
verzurrt werden – schließlich galt es,
täglich 580 Gäste und 280 Mann Besatzung
zu versorgen und zu verwöhnen.
Auch in den Jahren danach waren sein
Engagement und seine guten Ideen
gefragt. In den 90er Jahren initiierte und
organisierte er unter anderem in Leipzig
das „Spargelschälen“, 60 bis 85 Köche und
Azubis waren jeweils mit von der Partie,
schälten in sieben Stunden 1200 bis 1500
Kilo Spargel und halfen mit, ihn an den
Mann bzw. die Frau zu bringen. Im Juni
2004 dann die Zubereitung des 104,36
Meter langen Riesenerdbeerdesserts vor
dem Schloss BELANTIS, womit einer Beantragung
ins GUINNESS-Buch zu kommen
vorerst nichts im Wege stand. Übertroffen
wurde das Vorhaben leider von einer 305
Meter langen kanadischen Kekstorte.
Mittlerweile im (Un)ruhestand, ist er seinem
Beruf noch immer treu. Einerseits als Hobbykoch,
andererseits war er viele Jahre in
der Prüfungskommission für Köche und
Küchenmeister, deren Träger die IHK ist.
Diesbezüglich gibt er sein umfangreiches Wissen und Können nun an
Berufsanfänger weiter. Seit längerem ist Eberhard Blüthner auch Vorsitzender
für Mitteldeutschland für die Firma REWE und als Vorstandsmitglied
des „Internationalen Kochkunstvereins zu Leipzig 1884 e. V.“ Mitorganisator
der im November dieses Jahres stattfindenden Feierlichkeiten
anlässlich des 125-jährigen Vereinsjubiläums.
Trotz seiner vielen Aktivitäten bleiben ihm freie Stunden, die er gern in
Familie und am liebsten mit seinen vier Enkeln verbringt.
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