Download - Landkreis Neustadt an der Aisch - Bad Windsheim

Regionale Initiativen
Honig vom Imker
Der Geschmack einer Landschaft
Honig ist ein naturbelassenes Lebensmittel
und weist eine enorme Geschmacksvielfalt
auf. Er überrascht je nach Standort und nach
Jahreszeit mit neuen Geschmacksvarianten
(Lindenblütenhonig, Löwenzahnhonig, Kleehonig
etc.). Das hochwertige Lebensmittel
kann man „pur“ genießen oder daraus auch
Met, Likör oder Lebkuchen herstellen. Honig ist Bestandteil in Salben,
Cremes und Seifen. Neben Honig produzieren Bienen auch Wachs und Propolis.
Wachs wird meist zu Kerzen verarbeitet. Propolis, das Bienen aus
Baumharzen herstellen, wird bei pharmazeutischen und kosmetischen Produkten
sowie bei der Möbel herstellung verwendet. Alle Produkte „aus dem
Bienenstock“ sind Erzeugnisse ortsansässiger Imker und somit ausschließlich
aus der Region. Die örtlichen Imkervereine sind auch in der Nachwuchsarbeit
aktiv. Mit speziellen Kursen wird Jungimkern der Einstieg ermöglicht.
Die Honigbiene ist stellvertretend für andere Tier- und Pflanzenarten ein
Zeigerinsekt für Biodiversität und den Zustand des Ökosystems. Durch Monokulturen
und die Industrialisierung der Landwirtschaft gehen wertvolle
Flächen und das Wissen über die enorme Bestäubungsleistung der Bienen
verloren. Bienen sind aber auf intakte Lebensräume wie Wiesen, Streuobsthänge,
Hecken, Wald und Acker angewiesen, wo sie neben Nektar auch
vielfältige Pollen für die Ernährung der Brut finden.
Honigerzeugung ist nicht vereinbar mit dem Anbau gentechnisch veränderter
Pflanzen, da Honige mit Inhaltstoffen aus gentechnisch veränderten
Pflanzen nicht in Verkehr gebracht werden dürfen. Gentechnisch veränderte
Pollen würden sich auch im Honig wiederfinden. Dies lehnen Imker wie
Verbraucher vehement ab.
Kontakt:
Landesverband Bayerischer Imker e.V.
Kreisverband Neustadt/Aisch-Bad Windsheim
1. Vorsitzender Matthias Rühl , Tel. tags 09161/874515
Krassolzheim 39, 91484 Sugenheim
www.kreisverband-neustadt-aisch.lvbi.de
Regionalbuffet
Regionaler Genuss garantiert
Unter dem Namen Regionalbuffet haben sich eine große Anzahl bäuerlicher
Direktvermarkter, Gastronomiebetriebe und Handwerksbetriebe in unmittelbarer
Umgebung und der ganzen Region Westmittelfranken zusammengetan.
Das Regionalbuffet garantiert seinen Gästen und Kunden, dass die mit dem
Gütesiegel gekennzeichneten Gerichte und Produkte aus regionalen
Erzeug nissen stammen, deren hohe Qualität jederzeit nachvollziehbar ist.
Frische und kurze Wege sind hier ein besonderes Anliegen. Damit wird bewusst
ein aktiver Beitrag zur Erhaltung der hiesigen Kulturlandschaft geleistet.
Die Zubereitung der Regionalbuffet-Gerichte erfolgt nach den
Grundsätzen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Dabei werden die
Besonderheiten der fränkischen Küche weiterentwickelt.
Das Regionalbuffet ist bestrebt, die Qualität seines Angebots ständig weiter
zu verbessern. Eine neutrale Kommission überprüft das regelmäßig. Die
interne Weiterbildung orientiert sich an den gesellschaftlichen, touristischen
und gesundheitlichen Entwicklungen.
Darüber hinaus bieten die Direktvermarkter eine besondere Geschenk-Idee
an: Das „G’schenk-Däschla“. Fränkisch, individuell, vielfältig und originell
mit einer Auswahl an regional hergestellten und vermarkteten Produkten,
die je nach Empfänger und Anlass zusammengestellt werden können. Ob
Weine, Liköre, Brände, Kräuternudeln, Meerrettichvariationen, Rosenzucker,
Schneeballen oder Dosenwurst – mit dem „G’schenk-Däschla“ kann
man die Region in einer Tasche verschenken.
Kontakt:
Regionalbuffet Steigerwald Süd, Anni Bär
Peppenhöchstädt 13, 91486 Uehlfeld
Telefon 09163/327
www.regionalbuffet.de
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