Wiederkäuer - Veterinärmedizinische Fakultät der Universität Leipzig

Wiederkäuer – Eutergesundheit Mansfeld & Martin
Lactoferrin
Lactoferrin ist ein eisenbindendes Milchprotein, das in polymorphkernigen Leukozyten sowie in den
Drüsenepithelzellen gebildet wird. Lactoferrin bindet Eisen, das die Bakterien zum Wachstum benötigen.
Zum Teil soll es auch eine direkte bakterizide Wirkung besitzen, indem es an Bakterienzellwände bindet.
Speziell Sc. uberis hat eine starke Affinität zu Lactoferrin. Die durchschnittlichen
Lactoferrinkonzentrationen gesunder Kühe liegen bei 0,35 mg/ml (HARMON et al. 1975). Im Fall einer
Mastitis steigt die Lactoferrinkonzentration in der Milch an. Ein Zusammenhang zwischen der
Lactoferrinkonzentration und der Milchleistung, dem Laktationsstadium sowie der Laktationszahl besteht
nicht.
Lysozym
Lysozym gehört zu den lysosomalen Enzymen in der Milch und ist in Zusammenarbeit mit anderen
Wirkstoffen, insbesondere Immunglobulinen und Komplementfaktoren, ebenfalls antimikrobiell wirksam.
Obwohl die Lysozymkonzentration in Kuhmilch relativ niedrig ist und obwohl der Lysozymgehalt von
einer Reihe von Faktoren (Laktationsstadium, Mastitiserreger u. a.) beeinflusst wird, erscheint er
aufgrund der Einfachheit der Bestimmung als Indikator im Rahmen eines Frühwarnsystems interessant.
Laktose
Kommt es zu einer Entzündung der Milchdrüse, fällt der Laktosegehalt in der Milch. Nach Gedek (1977)
beträgt der Grenzwert für das signifikant erhöhte Auftreten positiver bakteriologischer Untersuchungsergebnisse
4,49%.
Beurteilung des Mastitisrisikos
Glindemann (2006) beschreibt auf Basis einer Lebensdauer-Analyse eine Reihe stoffwechselrelevanter
Parameter als für die Beurteilung des relativen Mastitis-Risikos geeignete Indikatoren
(Tagesmilchmenge, Fett-Eiweiß-Quotient, Harnstoff-, Laktosegehalt, Gehalt an somatischen Zellen,
Bilirubin, AP, AST, CK, γGT, GLDH, β-Hydroxy-Butyrat), jedoch noch ohne Angabe von nutzbaren
Grenzwerten.
Beurteilung der Zitzenbelastung
Die Zitzen reagieren auf erhöhte Belastung unter anderem mit einer Veränderung der Gewebefestigkeit,
die mit einem erhöhten Mastitis-Risiko verbunden ist (Zecconi et al. 1992). Die Zitzenkuppengewebefestigkeit
kann durch Messung der Dicke der Zitzenkuppe mittels modifiziertem Federkutimeter
ermittelt werden (Hamann et al. 1996). Es wird die Messwertdifferenz vor und nach dem Melken
errechnet. In eigenen Untersuchungen in DFV-Herden erwies sich die Wiederholbarkeit auf
Einzeltierebene unter Praxisbedingungen als problematisch. Es wurden aber wiederholbare
Verteilungsmuster für die verschiedenen Messwertbereiche innerhalb eines Bestands festgestellt
(Mansfeld et al. 2007).
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