Hospiz Folio 2006 - Hospiz im Park

WAS KANN HELFEN?
Viele Patienten fühlen sich wohler, wenn sie nur kleinste Portionen zu sich nehmen. Sie
verlieren ihren Appetit ganz, wenn der Teller zu gefüllt ist. Die Küche richtet im Hospiz
sehr sorgfältig kleinste Portionen an. Der Patient kann erleben, dass er die ganze Portion
essen konnte, vielleicht sogar noch ein, zwei Löffel mehr.
Das Essen mit «dem Auge» ist sehr unterstützend. Die Köche dekorieren die Tabletts
manchmal mit einer Blume, wenn die Patienten nur noch eine Suppe mögen – so kann
auch eine Suppe verschönert werden. Oft schmeckt noch das Frühstück, doch weitere
Mahlzeiten bestehen nur aus ein paar Löffeln Suppe und etwas Dessert. Bevorzugt
werden eher einfache Speisen wie Suppe, Kartoffelstock, Creme und Glace - die Ausgewogenheit
der Speisen steht nicht mehr im Vordergrund.
Im Hospiz wird alles frisch aus biologischen Lebensmitteln zubereitet. Die Küche erstellt
einen Menuplan, doch können die Patienten Wunschkost haben. Die Köche achten sehr
darauf, dass das Essen leicht verdaulich ist. Viele Patienten sind dankbar, wenn die
Speisen weich sind und genügend Sauce haben.
Zur Hospizkultur gehört es, dass die Mitarbeiter gemeinsam mit den Patienten das
Mittag- und Abendessen einnehmen. Diese Essensgemeinschaft wird sehr geschätzt
und ermöglicht den gesellschaftlichen Anteil des Essens.
Zum Essen sind auch die Angehörigen willkommen. Viele sind dankbar, daheim nicht
alleine kochen und essen zu müssen. Manchmal lernen sich so die Angehörigen gegenseitig
kennen und ein reger Austausch entsteht.
Einige Patienten ziehen es vor, mit ihrem Besuch im Patientenzimmer zu essen, dies
ermöglichen wir sehr gerne. Bei schönem Wetter ist es ein besonderer Genuss, im
Garten unter dem Kastanienbaum oder auf der Terrasse zu essen.
Immer wieder können wir einer Familie ermöglichen, im Hospiz einen Geburtstag oder
einen anderen Anlass zu feiern. Wir unterstützen die Patienten, ihren Möglichkeiten und
Bedürfnissen entsprechend, essen zu können.
Zum Schluss möchte ich aber noch erwähnen, dass einige Patienten jedoch das Essen
nur noch als Belastung empfinden und dankbar sind, wenn dieser Wunsch respektiert
und nicht immer wieder hinterfragt wird. Diese Nahrungskarenz beschleunigt das
Sterben nicht, sondern wirkt entlastend.
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Ruth Merk, Pflegedienstleiterin
DAS HOSPIZ IM PARK
Das HOSPIZ IM PARK ist eine Klinik mit öffentlichem Leistungsauftrag für palliative
Medizin. Es stehen 12 Betten zur Verfügung.
Menschen, die an einer fortschreitenden, unheilbaren Erkrankung leiden, werden durch
ein multidisziplinäres Team behandelt, gepflegt und begleitet.
Ziel der Palliative Care und damit auch des HOSPIZ IM PARK ist eine bestmögliche
Lebensqualität in der verbleibenden Lebenszeit und während des Sterbeprozesses.
Im Vordergrund stehen die Behandlung belastender Beschwerden wie Schmerzen,
Atemnot, Angst, eine individuelle Pflege und die Berücksichtigung psychosozialer, kultureller
und spiritueller Aspekte.
Der Autonomie (Selbstbestimmung) und einer möglichst langen Selbständigkeit wird
besondere Beachtung geschenkt. Angehörige werden, bei Einverständnis des
Patienten*, in die Entscheidungsfindung einbezogen.
Die Palliative Care im HOSPIZ IM PARK orientiert sich an den Richtlinien der SGPMP
(Schweizerische Gesellschaft für Palliative Medizin, Pflege und Begleitung), der WHO
(World Health Organisation) und weiterer medizinisch-ethischer Fachorganisationen.
* Aus Gründen der leichteren Lesbarkeit gilt in allen Texten die männliche Bezeichnung für beide Geschlechter.
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