aktuell - Netzwerk Gesunde Gemeinde - Land Oberösterreich

Gesunde-Küche-Betriebe stellen sich vor
Gesund essen in Elmberg
Elmberger SchülerInnen haben es gut! Sie werden jetzt nicht nur mit schmackhaften Speisen verwöhnt, ab
sofort sind diese auch besonders gesund. Die Schulküche der Höheren Bundeslehranstalt für Land- und
Ernährungswirtschaft Elmberg in Linz-Urfahr setzt dadurch einen wichtigen Impuls für die Gesundheit der
SchülerInnen. Weniger Fett und Kalorien, dafür mehr Gemüse, Obst und Vollkornprodukte lautet die neue
Koch-Devise. Aber auch saisonale und regionale Lebensmittel kommen dabei nicht zu kurz. Als Umwelt -
zeichenschule ist das für Elmberg ein wichtiger Zusatzaspekt. Für dieses Engagement wurde der Schule die
Auszeichnung „Gesunde Küche“ zuerkannt. Bei der Urkundenverleihung im April 2010 im Atrium in
Bad Schallerbach betonte Gesundheitsreferent Landeshauptmann Dr. Josef Pühringer einmal mehr, dass
Gesundheit und Geschmack kein Widerspruch sind.
Höhere Bundeslehranstalt für Land- und Ernährungswirtschaft Elmberg
In Elmberg werden zwei Ausbildungsschwerpunkte
angeboten. „Ernährungsmanagement“ und „Unternehmensmanagement“
eröffnen den SchülerInnen
interessante berufliche Betätigungsfelder.
Im Ausbildungsschwerpunkt Ernährungs -
management sind Produktmanagement, Qualitäts -
sicherung, Lebensmittelsicherheit und geändertes Konsumverhalten
wichtige Inhalte. Der Bogen der Ausbildung
spannt sich in diesem Schwerpunkt von der Erzeugung
über die Verarbeitung bis zur Vermarktung qualitativ hochwertiger
Lebensmittel. Die Ausbildung im Sensorik-Labor
ist für eine berufliche Laufbahn im Lebensmittelbereich
ein besonderes Highlight.
Elmberg – eine Schule zum Wohlfühlen
Gesunde Küche
10 Gesunde Gemeinde aktuell 2_09/10
für die Gemeinschaftsverpflegung
Ein Projekt im Rahmen des Netzwerkes GesundeGemeinde