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Euer Thomas
Viel Spaß mit der Astro-Ausgabe,
Vor einer halben Stunde läutete mein curt-Handy, eines der Geräte, welches - in ein mit seinen
persönlichen Initialen versehenes Ziegenledernes Säckchen gehüllt - jeder Mitarbeiter bei Arbeitsantritt
vom Chef persönlich ausgehändigt bekommt. Ich habe es eigentlich noch nie benutzt und
weiß auch nichts über das Gerät, außer, dass es aus massivem Platin ist und sehr dezent funkelt.
Bis eben wusste noch nicht einmal, wie es klingelt. Anfangs dachte ich, eine Gruppe Guerilla-Symphoniker
wäre bei mir eingebrochen, um in meiner Küche Passagen aus Šmetanas Moldau zum
Besten zu geben. Ich war schon unterwegs, um nachzusehen, da merkte ich erst, das kam aus dem
Handy. Der Chef war dran und fragte, ob ich nicht ein Vorwort für das aktuelle Gastro-Special
schreiben wolle. Nichts lieber, als das, antwortete ich. Gastro ist ja sozusagen mein Steckenpferd,
mein Top-Thema deLuxe. Ein Wunder, dass das erst jetzt zum Special gemacht wird, denn wenn
es nach mir ginge stünde Ernährung auf der Themenliste ganz oben. Ich würde sogar behaupten,
dass ich das ganze Heft alleine mit meinem Wissen über und meiner Leidenschaft für Kulinarik
füllen könnte. Was sage ich, meinetwegen eine wöchentlich erscheinende Serie, gar kein
Problem. Da könnte ich dann endlich preisgeben, wo man den besten Schweinsbraten Münchens
bekommt; auch wenn‘s schwer fiele aber Geheimnisse machen eigentlich eh Spaß, wenn man
sie ausplaudern kann. Ich würde in einem Enthüllungsbericht vor den Brezen einer bekannten
Bäckereikette warnen, die zu den teuersten der Stadt gehören und dennoch schmecken und sich
anfühlen, wie Pappe, wenn man sie nicht gerade frisch aus dem Ofen in der Produktionszentrale
kauft. Natürlich dürfte ein groß angelegter Espresso-Test nicht fehlen oder ein Qualitäts- und
Geschmacksvergleich des Gemüses aller Münchner Wochenmärkte. Und als Highlight gäbe es
pünktlich zur Trüffelsaison eine Fotoreportage mit passenden Rezepten aus dem Périgord. Wenn
hier also einer über Gastro schreiben kann … Šmetana klingelte wieder und unterbrach meine
Ausführungen, ich musste wohl aus Versehen auf den Auflegeknopf gekommen sein. Der Chef
war wieder dran, ‚Astro, Thomas, ASTRO, wir machen ein Special übers Weltall, alles klar?‘ ‚Ach
so, natürlich, Astro! Sonnenklar, Chef. Ist doch gar kein Problem, kann ich machen. Ich müsste da
sogar noch was, also, ich glaube, ich habe da, kleinen Moment noch, äh, Kosmos…‘ Bevor mir die
Pause peinlich wurde, nahm ich das Handy vom Ohr und schaltete es ab.
vorwort