Desarrollo y caracterización de polímeros activos ... - RiuNet

Figura 5. Estructura de los distintos tipos de ciclodextrinas.
Debido a la presencia de los grupos hidroxilo hidrofílicos en los extremos de la
cavidad, las ciclodextrinas son solubles en agua y son insolubles en la
mayoría de los solventes orgánicos comunes. El interior del cono consiste en
tres bandas superpuestas, dos de unidades C-H y en medio una de unidades
de oxígeno glucosídico. Por lo tanto, los pares electrónicos no compartidos de
los puentes de oxígeno hacen que la cavidad interior sea hidrófoba (Szente y
Szejtli, 1999; Reineccius et al., 2002; Del Valle, 2004).
La formación de complejos de inclusión está regida por un proceso de
reconocimiento molecular, para el cual es necesario que se cumplan dos
requisitos: a) Compatibilidad geométrica, en cuanto a tamaño y forma entre el
hospedador y el huésped; b) Compatibilidad en la polaridad; a mayor
polaridad del huésped, menor capacidad de formar complejos. En el caso de
moléculas apolares, como el colesterol, se facilita la formación de complejos.
Las fuerzas intermoleculares que hacen posible que se forme el complejo son
fuerzas de Coulomb, dipolo-dipolo, Van der Waals, puentes de hidrógeno,
etc., que impiden la separación de los componentes. Las moléculas incluidas
están normalmente orientadas de modo que se alcance el máximo contacto
entre la parte hidrófoba de la molécula huésped y la cavidad de la
ciclodextrina apolar (Figura 6).