La Zonazione Viticola della VALPOLICELLA

Zonazione, comunicazione, mercato:un circuito da rendere sempre più virtuosoL’obiettivo principale della zonazione è di innalzareil posizionamento competitivo complessivodel territorio di riferimento per migliorarnele “performance” sul mercato nazionale-internazionalee innalzare ulteriormente l’immaginedei suoi vini (e dei suoi imprenditori!). Piùin specifico:• innalzare il livello della “qualità media” delsistema produttivo tramite la diffusionegeneralizzata della “cultura del terroir” equindi tramite la crescita della capacità diinterpretare, valorizzare e promuovere ilterritorio vitivinicolo da parte di vari operatorilocali (imprenditori, ma non solo);• d’altro canto sono da ricercare (per stimolarnelo sviluppo) le qualità differenziantied esemplari, a livello aziendale emicro-territoriale, per dare concretezzaagli interventi nelle varie aree, per favorirel’emergere di risorse e peculiarità locali,valorizzando le diversità (soprattutto quellesuscettibili di una significativa presenzasul mercato).La conseguenza di metodo per l’impostazionedelle attività di divulgazione e promozione avalle dei risultati della zonazione è quindi laseguente: individuare, consolidare e diffondereun mix equilibrato di iniziative traomogeneità dei modelli generali (innalzamentodella “qualità media”) e “diversità dapromuovere” in maniera selettiva e mirata(le “eccellenze”)Un cenno al sistema produttivoIl territorio locale si caratterizza non solo peruna presenza molto articolata e vivace di imprenditoriavitivinicola ma anche per il protagonismodi altri operatori economici e soggetti9istituzionali che dinamizzano il panorama, nonsolo produttivo, del “sistema Valpolicella”.Alcune grandi aziende, assai note a livellointernazionale e di elevato profilo imprenditoriale,hanno da tempo un ruolo determinantenell’accrescere e diffondere nel mondol’immagine della Valpolicella sia dal punto divista del sistema produttivo vitivinicolo che daquello del sistema ambientale e territoriale. Lapresenza ed il protagonismo internazionale ditali imprese sono un indubbio punto di forzadell’intera realtà consortile. Esse costituisconogià lo “strumento comunicazionale e promozionale”prioritario per l’ulteriore diffusionedella immagine dei suoi vini e del suo del territorio.Il sistema produttivo forse più tipico della realtàlocale è costituito dalla piccola-media impresaprivata, spesso a conduzione famigliare,in genere integrata nella vendita diretta e nellaaccoglienza in cantina (e magari nel connessoagritur/B&B), fornendo in definitiva una immaginecomplessiva di territorio “accogliente”.Questo tessuto di imprese ha nella Valpolicellauna presenza molto significativa sia dal puntodi vista del radicamento storico sia dal puntodi vista della numerosità della presenza deglioperatori ed è forse il “segno imprenditoriale”che caratterizza maggiormente tale realtà.Il mondo cooperativo costituisce un’altra componenteimportante del sistema produttivolocale. La tradizionale ed essenziale funzioneproduttiva e commerciale del mondo cooperativo- cioè proporre al mercato una diversificataofferta di tipologie di prodotto per diversilivelli di disponibilità economica - si integra esi completa con a quella sociale in generale:favorire la permanenza in loco di un vasto tessutodi famiglie e anche di giovani produttori,contribuendo indirettamente anche allo svolgimentodi un ruolo di difesa e valorizzazione