茭 白 筍 栽 培 技 術 改 進 研 究

臺 中 區 農 業 改 良 場 研 究 彙 報 47:1-9 (1995) 11茭 白 筍 栽 培 技 術 改 進 研 究2林 天 枝 莊 杉 行摘要針 對 埔 里 地 區 春 作 青 殼 種 茭 白 筍 產 量 偏 低 的 原 因 , 提 出 改 善 對 策 , 分 別 以 生 長 激 素及 腐 植 酸 , 使 用 於 茭 白 母 莖 之 浸 泡 (3 hr) 或 於 株 高 60 cm( 分 蘗 盛 期 ) 及 90 cm( 孕 茭 初 期 ) 行 葉面 噴 施 , 調 查 刺 激 茭 白 分 蘗 及 採 收 支 數 之 效 果 , 並 配 合 銹 病 防 治 等 措 施 , 探 討 其 對 提 高產 量 或 品 質 之 可 行 性 , 供 為 指 導 農 民 之 依 據 。 根 據 民 國 80~82 年 度 試 驗 結 果 顯 示 , 藥 劑 處理 除 Cytex 加 GA 30 ppm 處 理 會 使 茭 白 徒 長 , 造 成 倒 伏 與 減 產 外 , 其 餘 處 理 均 比 對 照 無 處理 區 有 顯 著 效 果 , 增 產 因 素 為 藥 劑 處 理 會 使 有 效 分 蘗 數 、 採 收 支 數 、 嫩 筍 長 度 、 平 均 單筍 重 等 增 加 所 致 , 且 黑 心 率 略 有 下 降 趨 勢 。 藥 劑 處 理 間 以 IBA 300 倍 浸 母 莖 3 hr 加 IBA 500倍 噴 葉 面 二 次 及 Cytex 100 倍 浸 母 莖 加 Cytex 500 倍 噴 葉 面 二 次 與 BA 50 ppm 浸 母 莖 3 hr 加BA 30 ppm 噴 葉 面 二 次 等 三 處 理 表 現 較 好 。關 鍵 字 : 茭 白 筍 、 藥 劑 處 理 、 產 量 。前言茭 白 筍 (Zizania latifolia L.) 為 禾 本 科 水 生 植 物 , 其 繁 殖 係 用 母 莖 基 部 的 短 縮 莖 和 橫 走 莖上 芽 眼 萌 生 繁 衍 成 新 個 體 (1,8,9,10,11,13,14,15,16,17,18,20) , 這 些 新 個 體 的 產 生 像 水 稻 一 般 受 到 溫 度 高低 , 日 照 長 短 、 強 弱 , 水 分 深 淺 和 施 肥 多 寡 影 響 , 其 分 蘗 株 有 呈 現 強 弱 不 均 , 萌 芽 期 早 晚不 齊 現 象 , 加 上 分 蘗 期 遭 到 銹 病 (Rust) 為 害 , 造 成 茭 白 植 株 生 長 良 莠 不 齊 缺 失 , 導 致 部 分 植株 無 法 孕 筍 , 使 產 量 偏 低 , 尤 其 以 青 殼 早 生 種 為 甚 。 據 調 查 埔 里 地 區 青 殼 種 春 作 茭 白 分 蘗數 約 有 12~15 支 , 實 際 能 結 筍 的 只 有 4~6 支 , 無 效 分 蘗 高 達 50% 以 上 (6) , 如 何 有 效 利 用 這 些 無(3,5,7,12,13,21)效 分 蘗 加 入 生 產 行 列 為 本 研 究 之 重 點 ; 據 陳 益 明 、 高 景 輝 氏 等 稱 : 植 物 生 長 素 ( 包括 細 胞 生 長 素 及 細 胞 分 裂 素 ) 在 農 業 上 的 應 用 可 促 進 發 根 , 提 早 發 芽 促 使 新 植 株 發 育 結 實 等功 能 , 擬 引 用 於 茭 白 之 生 產 , 利 用 母 莖 浸 藥 處 理 及 葉 面 藥 液 噴 射 等 方 式 , 瞭 解 藥 劑 處 理 對提 高 茭 白 產 量 之 可 行 性 , 並 從 2 月 份 起 每 隔 10 天 噴 射 銹 病 藥 劑 一 次 , 連 續 5 次 , 擬 從 刺 激 發根 、 生 長 及 病 害 有 效 防 治 上 , 探 討 春 作 低 產 改 進 之 道 。 供 為 指 導 農 民 栽 培 之 依 據 。一 、 供 試 品 種 : 早 生 青 殼 種 。二 、 試 驗 處 理 : 藥 劑 處 理 如 下 表 :試 驗 材 料 與 方 法12台 灣 省 台 中 區 農 業 改 良 場 研 究 報 告 第 0359 號 。台 中 區 農 業 改 良 場 副 研 究 員 兼 分 場 主 任 、 助 理 研 究 員 。

2臺 中 區 農 業 改 良 場 研 究 彙 報 第 四 十 七 期母 莖 藥 劑 處 理80 年 度 81 及 82 年 度株 高 60 cm 及 90 cm 時行 葉 面 噴 施 處 理母 莖 藥 劑 處 理株 高 60 cm 及 90 cm 時行 葉 面 噴 施 處 理1. IBA( 愛 根 生 )300 倍 , ----------------- 1. IBA( 愛 根 生 )300 倍 , IBA 500 倍 各 一 次浸 3 hr浸 3 hr2. Cytex( 喜 果 精 )100倍 , 浸 3 hr----------------- 2. Cytex( 喜 果 精 )100倍 , 浸 3 hrCytex 500 倍 各 一 次3. Cytex 300 倍 加 IBA300 倍 , 浸 3 hr4. 腐 植 酸 ( 好 生 根 )100倍 , 浸 3 hr5. IBA( 愛 根 生 )300 倍 ,浸 3 hr6. Cytex( 喜 果 精 )100倍 , 浸 3 hr7. Cytex 300 倍 加IBA300 倍 , 浸 3 hr8. Control 無 處 理 一 般 栽 培 法 , 不 加 藥 劑處 理----------------- 3. GA 30 ppm 加 IBA300 倍 , 浸 3 hrGA 10 ppm 加 IBA500倍 , 各 一 次----------------- 4. 腐 植 酸 ( 好 生 根 )100 GA 10 ppm 加 Cytex500倍 , 浸 3 hr 倍 , 各 一 次IBA 500 倍 各 一 次 5. BA 50 ppm 浸 3 hr BA 30 ppm 各 一 次Cytex 500 倍 各 一 次 6. Control 無 處 理 一 般 栽 培 法 , 不 加 藥 劑處 理GA 30 ppm 各 一 次三 、 施 肥 量 及 施 肥 時 期 :基 肥 : 有 機 磷 肥 800 kg/ha, 台 茂 有 機 肥 3,000 kg/ha, 氯 化 鉀 100 kg/ha。追 肥 : 定 植 後 15 天 施 用 硫 銨 200 kg/ha, 定 植 後 30 天 施 用 硫 銨 300 kg/ha, 定 植 後 45 天 施 用硫 銨 300 kg/ha 加 氯 化 鉀 100 kg/ha, 孕 茭 期 ( 四 月 上 旬 ) 施 用 硫 銨 200 kg/ha。四 、 試 驗 設 計 : 逢 機 完 全 區 集 設 計 ,80 年 度 8 處 理 ,81~82 年 度 6 處 理 ,4 重 複 , 小 區 面 積 5×5m, 行 株 距 1×1 m。五 、 實 施 步 驟 : 母 莖 苗 於 12 月 上 旬 左 右 下 種 , 下 種 前 先 做 藥 劑 浸 根 處 理 , 發 芽 後 株 高 20~25cm 時 移 植 本 田 , 於 株 高 60 cm 及 90 cm 時 按 處 理 別 噴 撒 植 物 生 長 素 。 並 從 2 月 初 起 每 隔 10天 噴 50% 賜 加 落 (sicaro) 可 濕 性 粉 劑 1,500 倍 液 一 次 , 連 續 4 次 , 防 止 銹 病 發 生 , 植 物 生 長素 葉 面 噴 施 按 株 高 生 長 速 度 施 用 , 中 耕 、 除 草 按 一 般 耕 種 法 行 之 。六 、 調 查 記 載 項 目 : 種 植 後 60 天 、90 天 調 查 株 高 、 分 蘗 數 、 銹 病 罹 病 率 、 產 筍 期 、 採 收 支數 、 嫩 筍 長 度 、 寬 度 、 單 筍 重 及 小 區 產 量 等 。結 果 與 討 論一 、 試 驗 目 的 在 探 討 植 物 生 長 素 及 腐 植 酸 等 藥 劑 使 用 於 茭 白 筍 母 莖 之 浸 泡 或 於 株 高 60 cm 及90 cm 時 行 葉 面 噴 施 之 效 果 , 供 為 推 廣 農 家 栽 培 之 參 考 。 試 驗 地 選 在 本 省 茭 白 盛 產 地 - 南投 縣 埔 里 地 區 , 試 驗 土 壤 屬 中 性 至 微 酸 性 砂 質 壤 土 , 富 含 有 機 質 , 交 換 性 磷 含 量 高(257.4~475.7 ppm), 鉀 含 量 中 等 到 高 量 (18.8~98.7 ppm), 鈣 含 量 高 (2,050~4,757 ppm),鎂 含 量 低 到 中 量 (38~85 ppm), 水 源 充 足 , 為 稻 田 轉 作 茭 白 筍 之 連 作 田 , 其 土 壤 肥 力 詳 表一 。 供 試 茭 白 品 種 為 早 生 青 殼 種 。

茭 白 筍 栽 培 技 術 改 進 研 究 3表 一 、 春 作 茭 白 筍 低 產 改 進 研 究 試 驗 圃 土 壤 肥 力 調 查Table 1. Soil analysis of spring crop of water bambooYear Soil profile Texture pH E.C O.M P K Ca Mg% ―――――――― ppm ――――――――1991 Top Soil SL 1 7.17 0.14 3.97 475.7 40.9 4.757 42Sub Soil SL 7.04 0.13 3.37 469.7 18.8 1.225 381992 Top Soil SL 6.58 0.15 4.08 378.6 51.2 4.385 63Sub Soil SL 6.31 0.13 3.43 257.4 31.4 2.193 401993 Top Soil SL 6.67 0.14 3.96 406.5 98.7 29.60 85Sub Soil SL 6.24 0.13 3.58 334.8 68.3 20.50 591 SL: Sandy loams.二 、 不 同 藥 劑 處 理 對 茭 白 筍 園 藝 特 性 影 響 調 查( 一 )80 年 度 試 驗 藥 劑 處 理 係 於 12 月 3 日 浸 泡 母 莖 3 hr, 母 莖 陰 乾 後 於 翌 日 播 種 育 苗 , 俟 苗高 20 cm(1 月 9 日 ) 移 植 本 田 , 葉 面 噴 藥 於 茭 白 株 高 60 cm 及 90 cm 時 各 噴 一 次 ,2 月 20日 第 一 次 發 生 銹 病 病 斑 , 即 刻 以 50% 賜 加 落 (sicaro) W.P 1,500 倍 液 噴 施 , 每 7~10 天 噴一 次 , 連 續 4 次 , 有 效 的 抑 制 銹 病 的 蔓 延 , 使 植 株 生 長 很 正 常 。 藥 劑 效 果 : 以 第 七 處理 ( 浸 泡 母 莖 外 , 於 株 高 60 cm 及 90 cm 時 各 噴 GA 30 ppm) 對 於 株 高 的 影 響 最 大 , 因 GA 3為 植 物 生 長 激 素 , 主 要 功 能 在 把 莖 葉 拉 高 , 由 於 生 長 速 度 太 快 , 遂 造 成 徒 長 , 莖 葉柔 弱 , 都 有 倒 伏 現 象 , 但 IBA,Cytex 等 細 胞 分 裂 素 , 雖 然 對 促 進 株 高 生 長 有 幫 助 ,但 株 高 增 加 幅 度 緩 和 了 許 多 , 而 以 腐 植 酸 浸 泡 母 莖 處 理 其 株 高 最 矮 。 又 藥 劑 處 理 除GA3 處 理 外 均 能 促 進 有 效 分 蘗 數 , 且 差 異 達 極 顯 著 。 有 效 分 蘗 率 為 構 成 茭 白 產 量 的主 要 因 素 之 一 。 孕 茭 率 由 41.3%~48.9%, 處 理 間 差 異 不 顯 著 , 但 藥 劑 處 理 對 孕 茭 率影 響 除 GA 3 ( 處 理 七 ) 外 , 其 餘 處 理 均 比 對 照 區 有 提 昇 的 趨 勢 ( 表 二 )。( 二 ) 為 便 於 調 查 比 較 ,81 年 度 試 驗 仍 採 用 單 本 栽 培 , 茭 白 母 莖 於 80 年 12 月 15 日 經 藥 劑 處理 後 種 植 於 育 苗 圃 , 經 38 天 撫 育 後 , 於 1 月 23 日 定 植 於 本 田 , 定 植 後 60 天 生 育 初 期 調查 , 株 高 除 對 照 區 顯 著 矮 小 外 , 其 餘 差 異 不 顯 著 , 分 蘗 數 平 均 3.1~3.5 支 , 處 理 間 差異 不 顯 著 , 生 育 中 後 期 (4~5 月 間 ) 適 逢 雨 水 豐 富 , 各 處 理 株 高 與 分 蘗 生 長 良 好 , 差 異均 不 顯 著 , 而 採 收 支 數 則 各 藥 劑 處 理 區 均 比 對 照 無 處 理 顯 著 增 加 。 本 期 茭 白 生 長 受到 中 後 期 豐 富 雨 水 滋 潤 影 響 , 各 處 理 間 徒 長 枝 數 普 遍 發 生 , 尤 其 以 母 莖 浸 BA 50 ppm3 hr, 株 高 60 及 90 cm 時 噴 BA 30 ppm 各 一 次 之 處 理 五 、 與 母 莖 浸 腐 植 酸 ( 好 生 根 )100倍 3 hr, 株 高 60 及 90 cm 時 噴 GA 10 ppm 加 Cytex 500 倍 , 各 一 次 之 處 理 四 、 及 母 莖 浸Cytex( 喜 果 精 )100 倍 3 hr, 株 高 60 及 90 cm 時 噴 Cytex 500 倍 各 一 次 之 處 理 二 等 三 處 理最 顯 著 , 但 如 以 徒 長 枝 數 佔 全 叢 枝 數 比 率 則 差 異 不 顯 著 ( 表 三 )。( 三 )82 年 度 試 驗 茭 白 母 莖 於 11 月 30 日 經 藥 劑 處 理 後 種 植 於 育 苗 圃 , 經 30 天 撫 育 後 於 12 月30 日 定 植 於 本 田 , 定 植 後 60 天 生 育 調 查 , 株 高 平 均 在 63.2~75.1 cm 間 , 以 IBA 浸 母 莖處 理 1 及 處 理 3 較 高 , 對 照 區 株 高 較 矮 , 分 蘗 數 平 均 在 5.7~6.9 支 間 , 亦 以 對 照 無 處 理區 最 差 , 最 少 。90 天 生 育 調 查 株 高 以 藥 劑 處 理 區 平 均 在 175.6~183.2 cm 間 , 對 照 區 平均 168.5 cm 最 矮 , 而 分 蘗 數 平 均 在 11.2~13.4 支 間 , 以 對 照 區 平 均 11.2 支 為 最 差 。 至 孕茭 期 株 高 及 分 蘗 數 如 60 天 及 90 天 調 查 有 相 同 趨 勢 , 以 對 照 區 表 現 較 差 , 足 見 藥 劑 處

4臺 中 區 農 業 改 良 場 研 究 彙 報 第 四 十 七 期理 對 株 高 與 分 蘗 數 的 增 長 效 應 是 正 面 的 。 每 叢 平 均 採 收 支 數 以 Cytex 處 理 最 多 , 平 均7.92 支 / 叢 , 孕 茭 率 與 孕 茭 期 分 蘗 數 及 每 叢 採 收 支 數 成 正 相 關 , 呈 顯 著 差 異 , 徒 長 枝出 現 率 處 理 間 雖 呈 顯 著 , 但 其 範 圍 均 未 超 過 每 叢 2 支 , 以 無 處 理 對 照 區 平 均 1.07 支 為最 好 ( 表 四 )。三 、 不 同 藥 劑 處 理 對 茭 白 筍 產 量 影 響 調 查( 一 )80 年 度 試 驗 結 果 : 茭 白 產 量 每 10 公 畝 帶 殼 產 量 及 去 殼 產 量 均 以 腐 植 酸 100 倍 浸 母 3hr( 處 理 四 ) 為 較 高 , 分 別 為 3,437 kg 及 1,818 kg, 比 對 照 區 增 產 21.8% 及 25.3%,IBA 浸母 莖 及 株 高 60 cm 及 90 cm 各 噴 葉 面 一 次 ( 處 理 五 ) 分 別 生 產 3,425 kg 及 1,852 kg 居 次 ,比 對 照 區 增 產 21.4% 及 27.6%, 增 產 關 鍵 在 每 叢 採 收 支 數 的 增 加 , 亦 即 有 效 分 蘗 之 增加 。GA 3 處 理 及 無 處 理 對 照 區 因 每 叢 平 均 採 收 支 數 低 , 致 產 量 偏 低 , 每 10 公 畝 帶 殼產 量 只 有 2,827 及 2812 kg, 去 殼 產 量 只 有 1,478 及 1,451 kg( 表 五 )。( 二 )81 年 度 試 驗 結 果 , 帶 殼 茭 白 筍 產 量 以 藥 劑 處 理 區 產 量 較 高 , 比 無 處 理 對 照 區 顯 著 增產 , 尤 其 以 1 處 理 (IBA) 產 量 最 高 , 每 公 頃 生 產 3,306 kg,3 處 理 ( 腐 植 酸 ) 生 產 3,223 kg次 之 ,5 處 理 生 產 3,218 kg 再 次 之 , 而 以 無 處 理 對 照 區 生 產 2,612 kg 為 最 差 , 但 藥 劑 處理 間 產 量 差 異 不 顯 著 , 平 均 單 筍 重 及 剝 實 率 處 理 間 雖 有 差 異 , 但 統 計 分 析 亦 未 達 顯著 平 準 。 平 均 筍 長 及 筍 莖 寬 以 對 照 無 處 理 區 表 現 最 差 , 黑 心 比 例 以 無 處 理 有 顯 著 增多 趨 勢 ( 表 六 )。表 二 、80 年 度 春 作 茭 白 筍 低 產 改 進 研 究 單 株 栽 培 園 藝 特 性 調 查Table 2. The horticultural characters of single plant cultivation of water bamboo in spring crop of 1991 3Growth stageTreatment 260 days aftertransplanting90 days aftertransplantingStem gall formingstageAverageharvestedPlantPlantTiller shoot No.Tiller No.Tiller No. Plant heightheightheightNo.cm cm cm %1 74.3b 1 3.3 164.0 5.0a 223.5bcd 7.45 3.42c 45.92 72.5bc 3.3 165.2 5.1a 219.6cde 7.95 3.46bc 43.53 73.8b 3.3 160.1 4.6ab 226.4b 7.63 3.53bc 46.34 70.9c 3.1 165.2 4.4ab 217.9e 8.45 4.13a 48.95 71.5c 3.0 161.7 4.0bc 224.2bc 7.73 3.59bc 46.46 74.6b 3.2 166.7 4.4ab 218.8de 8.13 3.71b 45.67 93.6a 3.2 180.0 3.4c 236.3a 7.33 3.03d 41.38 70.4c 2.9 164.8 4.2b 220.9cde 7.13 2.99e 41.91 Means followed by the same letter within each column are not significantly different at 5% level by Duncan'smultiple range test.2 Treatment:1: Stock rhizomes soaked in IBA 300X 3 hrs.2: Stock rhizomes soaked in Cytex 300X 3 hrs.3: Stock rhizomes soaked in IBA 300X + Cytex 300X 3 hrs.4: Stock rhizomes soaked Humid acid 100X 3 hrs.5: Same as the treatment No. 1, at plant height 60 cm and 90 cm spray IBA 500X one time, respectively.6: Same as the treatment No. 2, at plant height 60 cm and 90 cm spray Cytex 500X one time, respectively.7: Same as the treatment No. 3, at plant height 60 cm and 90 cm spray GA 30 ppm one time, respectively.8: Control: without plant growth regulator and Humid acid. (Common culture).3 Plant date: 1991.1.9.Stem gallformingpercentage

茭 白 筍 栽 培 技 術 改 進 研 究 5表 三 、81 年 度 春 作 茭 白 筍 低 產 改 進 研 究 園 藝 特 性 調 查Table 3. The horticultural characters of single plant cultivation of water bamboo in spring crop of 1992 3Treatment 260 days aftertransplantingPlantheightTillerNo.Growth stage90 days aftertransplantingPlantheightTillerNo.Stem gallforming stagePlantheightTillerNo.Harvested shoot numberNo/plantStem gallformingpercentageOutgrowth shootNo/plantStem gallformingstage Tillerpercentagecm cm cm % %1 70.3a 1 3.5 186.3 6.8 214.7 8.35 5.24a 62.8 3.06b 36.62 68.9a 3.3 184.2 6.4 213.8 8.10 4.80a 59.3 3.33ab 41.13 67.6a 3.4 185.3 6.6 217.5 8.25 4.65a 56.4 3.04b 36.84 69.7a 3.3 183.7 7.1 214.5 8.75 5.02a 57.4 3.48ab 39.85 72.3a 3.3 184.1 6.7 213.8 8.66 4.95a 57.2 3.68a 42.56 60.6b 3.1 169.7 5.8 208.3 7.80 3.12b 40.0 3.05b 39.11 See Table 1.Treatment:1. Stock rhizomes soaked in IBA 300X 3 hrs, at plant height 60 cm and 90 cm spray IBA 500X one time,respectively.2. Stock rhizomes soaked in Cytex 300X 3 hrs, at plant height 60 cm and 90 cm spray Cytex 500X one time,respectively.3. Stock rhizomes soaked in GA 30 ppm + IBA 300X 3 hrs, at plant height 60 cm and 90 cm spray GA 10 ppm +IBA 500X one time, respectively.4. Stock rhizomes soaked Humid acid 100X 3 hrs, at plant height 60 cm and 90 cm spray GA 10 ppm + IBA 500Xone time, respectively.5. Stock rhizomes soaked in BA 50 ppm 3 hrs, at plant height 60 cm and 90 cm spray BA 30 ppm one time,respectively.6. Control:without use regulator and Humid acid. (Common culture).3 Plant date: 1992.1.23.表 四 、82 年 度 春 作 茭 白 筍 低 產 改 進 研 究 園 藝 特 性 調 查Table 4. The horticultural characters of water bamboo cultivation in spring crop of 1993 3Treatment 260 days aftertransplantingPlantheightTillerNo.Growth stage90 days aftertransplantingPlantheightTillerNo.Stem gallforming stagePlantheightTillerNo.Harvested shoot numberNo/plantStem gallformingpercentageOutgrowth shootNo/plantStem gallformingstage Tillerpercentagecm cm cm % %1 74.1a 1 6.9ab 175.6a 12.7ab 203.9ab 13.9ns 7.17bc 51.6 1.32c 9.52 70.3b 6.9a 178.5a 13.4a 204.5a 14.3 7.92a 55.4 1.57b 11.03 75.1a 6.8a 183.2a 12.0bc 210.6a 13.3 7.82a 55.8 1.30c 9.84 73.5a 6.2b 180.7a 11.6c 208.8a 13.5 7.32b 54.2 1.31c 9.75 69.8b 6.6a 176.3a 12.7ab 205.7a 13.6 7.04bc 51.8 1.69a 12.46 63.2c 5.7c 168.5b 11.2c 197.3b 13.1 6.63c 50.6 1.07d 8.21,2 See Table 3.3 Planting date: 1992.12.30.

6臺 中 區 農 業 改 良 場 研 究 彙 報 第 四 十 七 期表 五 、80 年 度 春 作 茭 白 筍 低 產 改 進 研 究 茭 白 單 株 栽 培 嫩 筍 產 量 及 構 成 產 量 因 素 調 查Table 5. Shoot yield and yield component of single plant cultivation of water bamboo in spring crop of1991 3 Yield with shell Yield without shellTreatment 2 kg/ha IndexAve. shootweightkg/haIndexAve. shootweightPercentage ofshelling shootEdibleshootlengthEdibleshootdiameterBlacksporeshoots% g % g % cm cm %1 3,277cd 1 116.2 95.8a 1,695cd 116.8 49.6 51.8 12.6 2.2 7.0b2 3,200d 113.4 92.5abc 1,785ab 123.0 51.6 55.8 13.3 2.3 8.2ab3 3,218cd 114.1 91.2bc 1,642d 113.2 46.5 51.0 12.2 2.1 7.5b4 3,737a 121.8 90.4c 1,818a 125.3 47.8 52.9 12.8 2.2 6.8b5 3,425ab 121.4 95.4a 1,852a 127.6 51.6 54.1 13.1 2.1 6.3b6 3,327bc 117.9 89.7c 1,730bc 119.2 46.6 52.0 12.6 2.1 8.4ab7 2,827e 100.2 93.3abc 1,478e 101.9 48.8 52.3 13.0 2.1 11.2a8 2,821e 100.0 94.4ab 1,451e 100.0 48.5 51.4 12.3 2.1 10.6a1,2 See Table 2.3 Spring edible shoot havested period frome 1991.5.18 to 6.30 Totle 43 days.表 六 、81 年 度 春 作 茭 白 筍 低 產 改 進 研 究 茭 白 單 株 栽 培 嫩 筍 產 量 及 構 成 產 量 因 素 調 查Table 6. Shoot yield and yield component of single plant cultivation of water bamboo in spring crop of1992YieldTreatment 2 kg/ha IndexAverage shootweightPercentage ofshelling shootEdible shootlengthEdible shootdiameterBlack sporeshoots% g % cm cm %1 3,306a 1 126.6 97.3ns 56.8ns 13.2a 2.3ns 4.4c2 3,120a 119.4 95.4 57.1 12.7ab 2.2 4.8b3 3,223a 123.4 96.7 55.9 12.8a 2.4 4.3cd4 3,063a 117.3 94.2 54.3 12.7ab 2.3 4.2cd5 3,218a 123.2 98.1 57.4 13.1a 2.4 4.0d6 2,612b 100.0 92.9 51.2 12.2b 2.1 5.1a1,2 See Table 3.( 三 )82 年 度 試 驗 藥 劑 處 理 區 在 株 高 、 分 蘗 數 分 面 表 現 較 高 與 較 多 , 表 示 其 發 育 較 為 旺 盛 ,但 在 孕 茭 期 及 採 收 始 期 上 卻 表 現 稍 延 遲 現 象 , 比 對 照 區 約 晚 收 3~7 天 , 而 採 收 終 期 也相 對 的 延 長 12~18 天 , 尤 其 以 Cytex 及 BA 處 理 平 均 108 及 100 g 為 較 重 , 除 殼 單 筍 重 處理 間 平 均 50~68 g, 除 殼 率 平 均 52~59%, 處 理 間 差 異 顯 著 。 嫩 筍 長 度 以 Cytex 處 理 平均 18 cm 為 最 長 , 對 照 區 平 均 15 cm 為 最 短 , 嫩 筍 橫 徑 以 BA 處 理 平 均 2.5 cm 最 大 , 其餘 處 理 平 均 在 2.2~2.3cm 間 。 春 作 每 10 公 畝 帶 殼 茭 白 筍 產 量 以 Cytex 及 BA 處 理 平 均 627及 594 kg 為 最 高 , 其 餘 藥 劑 處 理 均 比 對 照 區 顯 著 增 產 , 幅 度 在 7~11% 間 ( 表 七 )。以 上 三 年 試 驗 結 果 , 係 在 茭 白 生 育 期 銹 病 有 效 控 制 、 氮 肥 適 量 使 用 及 孕 茭 期 與 採 收 期在 高 溫 多 雨 情 況 下 試 驗 所 獲 得 。

茭 白 筍 栽 培 技 術 改 進 研 究 7表 七 、82 年 度 春 作 茭 白 筍 低 產 改 進 研 究 茭 白 單 株 栽 培 嫩 筍 產 量 及 構 成 產 量 因 素 調 查Table 7. Shoot yield and yield component of water bamboo cultivation in spring crop of 1993Treatment 2FirstharveteddateLastharveteddateWithshellshootweightWithoutshellshootweightPercentageof shellingshootEdibleshootlengthEdibleshootdiameterYieldIndexBlacksporeshoots% cm cm kg/10a % %1 May 22 Jun 28 94bc 1 50c 53cd 15.8d 2.2b 533bc 111 3.82 May 21 Jul 03 108a 68a 63a 18.0a 2.2b 627a 126 3.93 May 24 Jun 28 90c 50c 56bc 15.4de 2.3b 545bc 109 3.84 May 23 Jun 28 90c 52c 58bc 17.4b 2.3b 532bc 107 3.95 May 25 Jun 30 100b 59b 59ab 16.4c 2.5a 594ab 119 4.06 May 18 Jun 16 96bc 50c 52d 15.0e 2.3b 499c 100 3.81,2 See Table 3.茭 白 筍 係 以 其 前 作 殘 留 母 莖 上 之 短 縮 莖 或 橫 走 莖 經 切 割 育 苗 後 培 養 而 成 , 其 潛 伏 在 短縮 莖 或 橫 走 莖 上 的 芽 眼 經 藥 劑 浸 泡 處 理 後 , 可 促 進 潛 伏 芽 的 萌 發 及 鬚 根 的 長 成 , 有 利 發 芽及 初 期 生 長 , 由 藥 劑 處 理 比 對 照 無 處 理 區 提 早 萌 芽 2~3 天 , 可 得 明 證 , 又 株 高 60 cm 及 90 cm時 , 正 是 茭 白 分 蘗 始 期 及 盛 期 , 於 此 時 葉 面 噴 用 藥 劑 , 使 分 蘗 數 及 收 穫 支 數 顯 著 增 加 , 有益 產 量 之 提 昇 。 唯 以 IBA Cytex 及 BA 效 果 較 顯 著 ,GA 處 理 則 易 造 成 徒 長 , 故 宜 慎 選 藥 劑 ,尤 其 氮 肥 使 用 過 量 或 連 續 陰 雨 情 況 下 , 施 行 藥 劑 處 理 更 易 引 起 徒 長 及 雄 株 之 產 生 , 宜 儘 量避 免 之 。 由 三 年 試 驗 結 果 顯 示 , 藥 劑 處 理 以 IBA 300 倍 浸 母 莖 3 hr 加 IBA 500 倍 噴 葉 面 二 次 與Cytex 100 倍 浸 母 莖 3 hr 加 Cytex 500 倍 噴 葉 面 二 次 及 BA 50 ppm 浸 母 莖 3 hr 加 BA 30 ppm 噴 葉面 二 次 等 三 處 理 效 果 最 好 。誌謝本 試 驗 承 農 委 會 經 費 補 助 , 試 驗 期 間 承 本 場 埔 里 分 場 全 體 同 仁 鼎 力 協 助 , 得 以 順 利 完成 , 謹 此 一 併 致 謝 。參 考 文 獻1. 李 玉 寶 1977 茭 白 p.61~65 豐 年 叢 書 HV#781 莖 菜 類 栽 培 豐 年 社 。2. 林 天 枝 洪 澨 堂 莊 杉 行 1988 茭 白 母 莖 分 生 芽 對 茭 白 產 量 影 響 試 驗 蔬 菜 作 物 試 驗 研 究彙 報 第 五 輯 p.280~285 台 中 區 農 業 改 良 場 編 印 。3. 林 金 和 1980 生 長 素 IAA 及 Cytokinin 對 茭 白 幼 莖 膨 大 之 生 理 探 討 科 學 技 術 資 料 選 粹8(4): 9。4. 胡 昌 熾 1963 茭 白 p.87~89 蔬 菜 學 各 論 中 華 書 局 。5. 高 景 輝 1988 植 物 荷 爾 蒙 - 細 胞 分 裂 素 與 離 層 酸 p.43~62 植 物 生 長 調 節 劑 在 園 藝 作 物 之應 用 研 討 會 專 集 台 中 區 農 業 改 良 場 編 印 。6. 陳 文 郁 1966 茭 白 p.221~227 農 業 要 覽 第 八 輯 園 藝 作 物 蔬 菜 篇 台 灣 省 政 府 農 林 廳 編印 。

茭 白 筍 栽 培 技 術 改 進 研 究 9Improvement of Cultivation Techniques of WaterBamboo (Zizania latifolia) 1Tien-Chih Lin and San-Hsien Chuen 2ABSTRACTThis study is to improve the low-yielding and quality of water bamboo (Zizanialatifolia) in Puli areas. The stock rhizomes were soaked into plant growth regulator(PGR) and Humid acid for 3 hrs, or young plants at 60 cm (tiller stage) and 90 cm (earlyshoot growth stage) in height were sprayed with PGR and Cytex solutions. The tillernumber and harvested shoot were investigated. The results of experiments from 1991 to1994 indicated that except the treatment of Cytex plus GA 30 ppm caused outgrowth ofplants, the other treatments showed significant effect than that of control plot. The shootyield increasing factors are due to the increase of productive tiller number, harvestingshoots, shoot length, average shoot weight and decrease of black spore shoots. Amongchemical treatments, the plots of the rhizomes soaked into IBA 300 x for 3 hrs plus twofoliar sprays with IBA 500 x, the plots of the rhizomes soaked into Cytex 100 x plus twofoliar sprays with Cytex 500 x, and the plots of rhizomes soaked into BA 50 ppm for 3hrs plus two foliar sprays with BA 30 ppm have the best performence. The trial wasunder the condition of rust diseases have been effective control, proper application ofnitrogen fertilizer and high temperature and rich rainfall condition during shootinitiation and harvesting stages.Key words: coba, yield trial, early lines.1 Contribution No. 0359 form Taichung DAIS.2 Associate Agronomist and Head of Pu-Li Branch Station, and Assistant Agronomist of Taichung DAIS, respectively.