HACCP

More documents

Recommendations

Info

Observatoire Risques et ALIMents La norme ISO 22000 PRP E Notion d’environnement hygiénique PRPo E/P Maîtrise de la contamination et de la prolifération des dangers liés à la SDA CCP P Étape / Mesure de maîtrise essentielle prévenir, éliminer , ramener à un niveau acceptable un danger lié à la SDA
PRP (BPH) PRPo CCP Mise en place préalable obligatoire Mesures de maîtrise de l’hygiène Résulte de l’analyse des dangers Mesures à mettre en place pour les dangers non maîtrisés par les PRP Mesures non spécifiques Mesures spécifiques à chaque danger ou groupe de dangers Mesures relatives à l’environnement Mesures relatives à l’environnement et au produit Validation obligatoire Des limites critiques mesurables sont associées à chaque CCP Surveillance de la mise en œuvre des mesures de maîtrise Actions correctives et corrections Enregistrement de la surveillance Vérification planifiée de la mise en œuvre Vérification planifiée de la mise en œuvre Vérification d’efficacité
Page 1 and 2: Observatoire Risques et ALIMents MA
Page 3 and 4: Observatoire Risques et ALIMents Un
Page 5 and 6: Observatoire Risques et ALIMents Pr
Page 7 and 8: Observatoire Risques et ALIMents Th
Page 9 and 10: Observatoire Risques et ALIMents PR
Page 11 and 12: Observatoire Risques et ALIMents TR
Page 13 and 14: Observatoire Risques et ALIMents 1
Page 19 and 20: Observatoire Risques et ALIMents 6.
Page 25 and 26: 12 : établir documentation et arch
Page 27 and 28: Observatoire Risques et ALIMents As
Page 29 and 30: Observatoire Risques et ALIMents Ap
Page 31 and 32: Observatoire Risques et ALIMents La
Page 33 and 34: Observatoire Risques et ALIMents La
Page 35: Observatoire Risques et ALIMents La
Page 39 and 40: Observatoire Risques et ALIMents Co

HACCP

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?