NATIONAL_KW03_BRO-Besser-Leben
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Januar bis März 2016<br />
NATÜRLICH<br />
BEWUSST EINKAUFEN<br />
Viele Tipps<br />
zum Abnehmen<br />
und alles rund ums<br />
Thema gesunde und<br />
nachhaltige<br />
Ernährung<br />
9.0
Viele Menschen legen<br />
in der Weihnachtszeit einige<br />
Kilos zu. Der gute Vorsatz zum<br />
neuen Jahr lautet dann, diese<br />
wieder runter zu bekommen.<br />
Lesen Sie hier, wie Sie mit gesunder<br />
Ernährung und Sport Ihren<br />
Vorsatz in die Tat umsetzen können,<br />
außerdem was sich hinter<br />
dem Begriff Permakultur<br />
versteckt.<br />
2 9.0
INHALTSVERZEICHNISS<br />
Abnehmen<br />
durch Ernährung 4 – 9<br />
Fit durch Sport 10 – 15<br />
Bio, Permakultur, konventionell:<br />
Welcher Begriff steht wofür? 16 – 19<br />
9.0 www.real.de/bewussteinkaufen<br />
3
ABNEHMEN<br />
durch Ernährung<br />
Statistisch erwiesen nimmt jeder Bundesbürger im<br />
Schnitt während der Weihnachtszeit bis zu drei Kilogramm<br />
zu. Kilos, die viele nach Silvester gerne loswerden<br />
möchten. Hierbei spielen sowohl die Ernährung<br />
als auch Sport eine wichtige Rolle. Was anfangs nach<br />
Verzicht und Hungern aussieht, kann schnell zu einer<br />
echten Bereicherung werden.<br />
Entdecken Sie neue Geschmackswelten! Gemüse<br />
beispielsweise ist ausgesprochen vielfältig und<br />
lässt sich abwechslungsreich zubereiten.<br />
Vielleicht gehören ja manche Gemüsesorten<br />
schon bald zu Ihren neuen Lieblingsspeisen!<br />
Hier einige Tipps, wie Sie gesund und<br />
dauerhaft abnehmen.<br />
Fett ja, aber richtig!<br />
Sie müssen nicht vollständig auf Fett verzichten. Fette<br />
sind Geschmacksträger und wichtig für die Versorgung<br />
mit lebenswichtigen Fettsäuren. Doch Fette liefern<br />
mit 9,3 kcal pro Gramm mehr als doppelt so viel<br />
Energie, wie Kohlenhydrate oder Eiweiße.<br />
kom-<br />
Tipp:<br />
men,<br />
Als Ergänzung einer<br />
gesunden ausgewogenen Ernährung,<br />
können sogenannte Super Fruits gegessenwerden.<br />
Sie liefern dem Körper hohe Mengen<br />
an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien<br />
und sekundären Pflanzenstoffen.<br />
Sekundäre Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend,<br />
antibiotisch und schützen vor<br />
Krebs. Zu den Super Foods zählen vor allem<br />
Acai-Beeren, Acerola-Kirschen,<br />
Cranberries, Goji-Beeren, Granatäpfel<br />
aber auch Heidelbeeren, Johannisbeeren,<br />
Holunderbeeren<br />
und Sanddorn.<br />
4 9.0
ZUTATEN<br />
Für 4 Personen<br />
1 Zwiebel<br />
40 g Ingwer<br />
500 g Süßkartoffel<br />
30 g Butterschmalz<br />
50 ml trockenen Weißwein<br />
500 ml Geflügelbrühe<br />
200 g Sahne<br />
Salz und Pfeffer aus der Mühle<br />
frisch geriebene Muskatnuss<br />
100 g rote Quinoa<br />
2 TL Sambal Oelek<br />
1 EL Honig<br />
einige Korianderblätter<br />
ZUBEREITUNG<br />
Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln. Die Süßkartoffel schälen und<br />
ebenfalls in Würfel schneiden. 30 g Butterschmalz in einem Topf erhitzen.<br />
Zwiebel, Ingwer und Kartoffeln darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Weißwein<br />
ablöschen, die Brühe dazugießen, aufkochen und alles zugedeckt in ca.<br />
20 Minuten weich garen.<br />
Die Sahne dazugeben und aufkochen, die Suppe mit dem Pürierstab fein<br />
pürieren. Die Suppe durch ein feines Sieb in einen Topf passieren, mit Salz,<br />
Pfeffer und Muskat würzen und warm halten.<br />
Inzwischen Quinoa in reichlich Wasser gut abspülen. 250 ml Wasser aufkochen,<br />
Quinoa hinein geben, verrühren und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze<br />
quellen lassen. In eine Schüssel füllen, mit Sambal Oelek und Honig würzen.<br />
Die Suppe schaumig mixen und in tiefen Tellern anrichten. Quinoa drauf<br />
geben, nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren.<br />
SÜSSKARTOFFELSUPPE<br />
mit roten Quinoa und<br />
Koriander<br />
Viele weitere Rezeptideen<br />
finden Sie unter real.de/rezepte<br />
9.0<br />
5
MÜSLIRIEGEL MIT CHIASAMEN<br />
Perfekt nach dem Sport<br />
ZUTATEN<br />
Für 4 Personen<br />
50 g Butter<br />
50 ml Sahne<br />
50 g Puderzucker<br />
2 EL Honig<br />
250 g Haferflocken<br />
50 g Chiasamen<br />
2 EL Mehl<br />
6<br />
ZUBEREITUNG<br />
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.<br />
Ein Backblech mit Backpapier<br />
auslegen. 50 g Butter, 50 ml Sahne,<br />
50 g Puderzucker und 2 EL Honig<br />
in einer Pfanne schmelzen und<br />
unter ständigem Rühren so lange<br />
bei mittlerer Hitze köcheln lassen,<br />
bis die Mischung dickflüssig und<br />
gebunden ist.<br />
250 g Haferflocken mit 50 g Chiasamen<br />
und Mehl vermengen, diese<br />
unter die Zuckermasse mischen.<br />
Die heiße Masse gleichmäßig auf<br />
ein Backblech streichen. Im heißen<br />
Backofen auf der mittleren Schie-<br />
ne in etwa 20 Minuten goldbraun<br />
backen.<br />
Die Müsli-Chiasamen-Masse aus<br />
dem Backofen nehmen, mit dem<br />
Backpapier vom Blech ziehen und<br />
mit einem zweiten Bogen Backpapier<br />
belegen. Die Müsli-Chiasamenmasse<br />
sofort mit einem Rollholz<br />
gleichmäßig dünn ausrollen.<br />
Die noch warme Masse mit einem<br />
Messer in etwa 2 x 6 cm große Riegel<br />
schneiden.<br />
Auskühlen lassen und servieren.<br />
Außerdem: Backpapier<br />
9.0
Vorsicht Kohlenhydrate<br />
Nicht nur zu viel Fett setzt sich auf den Hüften als<br />
Hüftgold ab, auch Kohlenhydrate können zusätzliche<br />
Pfunde verursachen. Denn überschüssige Kohlenhydrate,<br />
die nicht für den täglichen Energiebedarf benötigt<br />
werden, wandelt der Körper in Glykogen um.<br />
Sind die Glykogenspeicher gefüllt, wird Glykogen in<br />
Fett umgewandelt, um uns in Notzeiten wieder zur<br />
Verfügung zu stehen.<br />
Einfache Kohlenhydrate, wie sie in<br />
Zucker, Süßigkeiten und vielen Erfrischungsgetränken<br />
vorkommen,<br />
sind besonders tückisch. Sie liefern<br />
Energie, machen aber nicht<br />
satt und führen schnell wieder zu<br />
Hungergefühlen. Greifen Sie lieber<br />
zu lang anhaltend sättigenden<br />
Vollkornprodukten oder zu Obst<br />
und Gemüse. Sie enthalten komplexe<br />
Kohlenhydrate, die vom Körper<br />
nur langsam aufgenommen werden<br />
und so Heißhunger-Attacken verhindern.<br />
Gleichzeitig liefern sie noch eine Extraportion<br />
wertvoller Vitamine und Mineralstoffe.<br />
Genug trinken<br />
Beim Abnehmen sollten Sie unbedingt auf<br />
ausreichend Flüssigkeit achten. Wenig trinken<br />
dreht zwar zunächst die Zeiger auf der<br />
Waage nach unten. Doch dieser „Erfolg“ ist<br />
nur vorübergehend, und wird mit schlechter<br />
Haut und Verstopfung erkauft. Nur wenn<br />
der Körper genug Flüssigkeit bekommt, kann<br />
er die beim Fett-Abbau entstehenden Stoffe<br />
vollständig über die Niere ausscheiden. Ideale<br />
Abnehmgetränke sind Wasser und Tees. Den<br />
Geschmack können Sie variieren durch Fruchtzusätze<br />
oder Kräuter. Süße Erfrischungsgetränke, auch solche<br />
mit Süßstoffen, sollten dagegen nur selten und nicht<br />
als Durstlöscher getrunken werden.<br />
9.0<br />
www.real.de/bewussteinkaufen<br />
7
Langer Atem statt Diät<br />
Crash-Diäten sind selten erfolgreich und führen<br />
meistens zum gefürchteten Jojo-Effekt<br />
Gestalten Sie lieber Ihr individuelles Abnehmprogramm,<br />
mit dem Sie langsam aber sicher<br />
Gewicht verlieren. Es sollte sich gut in Ihren<br />
Alltag integrieren lassen.<br />
Fasten als Einstieg<br />
Viele Übergewichtige fasten, um in kurzer Zeit viel<br />
Gewicht zu verlieren. Fasten eignet sich jedoch nicht<br />
unbedingt, um langfristig abzunehmen. Das Hungern<br />
lohnt sich nur, wenn Sie anschließend Ihre Ernährungsgewohnheiten<br />
langfristig verändern. Der kurzzeitige<br />
Verzicht auf Essen kann die Wahrnehmung für<br />
Hunger, Sättigung und Appetit bewusster machen.<br />
Für manche ein guter Einstieg, um sich auf einen neuen<br />
Ernährungs- und <strong>Leben</strong>sstil einzulassen.<br />
Setzen Sie<br />
realistische Ziele:<br />
zum Beispiel ein halbes Kilo pro<br />
Woche abzunehmen. Schaffen Sie<br />
nicht zu strenge Regeln, die Sie auf<br />
Dauer nicht einhalten können. Auf<br />
Ihre Lieblingsspeisen müssen Sie nicht<br />
komplett verzichten. Gönnen Sie<br />
sich diese ab und zu in kleinen<br />
Mengen.<br />
Tipp<br />
Bei real,- finden Sie<br />
jede Menge Produkte<br />
für eine kohlenhydrat-,<br />
und kalorienarme, gesunde<br />
Ernährung<br />
www.real.de/bewussteinkaufen<br />
8
ZUTATEN<br />
Für 4 Personen<br />
300 ml Gemüsebrühe<br />
150 g grünes Erbsenmehl<br />
500 g vorwiegend<br />
festkochende Kartoffeln<br />
3-4 Stiele glatte Petersilie<br />
1 Ei<br />
40 g Speckwürfel<br />
150 g Tiefkühl-Erbsen<br />
40 g Schmand<br />
Salz und Pfeffer aus der Mühle<br />
frisch geriebene Muskatnuss<br />
40 g Butterschmalz<br />
Apfelmus nach Belieben<br />
ZUBEREITUNG<br />
Für die Rösti die Gemüsebrühe aufkochen, anschließend das Erbsenmehl<br />
zügig einrühren und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten und das ganze<br />
etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln putzen, schälen und fein reiben.<br />
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen<br />
zupfen und fein hacken.<br />
Das Erbsenmehl zusammen mit den Kartoffeln, der Petersilie, dem Ei, dem<br />
Speck, den Erbsen und dem Schmand gründlich vermengen. Das Ganze mit<br />
Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken. Den<br />
Backofen auf 120° vorheizen.<br />
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel 6 mittelgroße<br />
Häufchen hineingeben und zu kleinen Reibekuchen formen. Bei<br />
mittlerer Hitze in etwa 5 Minuten goldbraun backen. Rösti wenden und<br />
noch mal etwa 5 Minuten braten. Das Ganze wiederholen bis 12 Rösti hergestellt<br />
sind. Fertige Rösti bei 80 °C im Backofen warm halten.<br />
Die Rösti auf Tellern verteilen und zusammen mit dem Apfelmus servieren.<br />
ERBSENRÖSTI<br />
aus grünem Erbsenmehl<br />
Tipp<br />
Tauschen Sie das<br />
Erbsenmehl durch<br />
Linsen- oder Kichererbsenmehl<br />
aus. Die Erbsen<br />
durch Linsen oder<br />
Kichererbsen<br />
Viele weitere Rezeptideen<br />
finden Sie unter real.de/rezepte<br />
9.0<br />
9
Tipp<br />
Bei real,- finden<br />
Sie für jede Sportart<br />
das richtige Outfit<br />
und die richtigen<br />
Geräte.<br />
F IT<br />
durch Sport<br />
Um beim Abnehmen wirklich Erfolg zu haben, ist<br />
nicht nur eine langfristige Ernährungsumstellung<br />
sondern auch das richtige Training wichtig. Denn<br />
wer durch Bewegung mehr verbraucht, muss beim<br />
Essen nicht ganz so mit den Kalorien geizen. Aber<br />
welche Sportarten eignen sich besonders gut zum<br />
Abnehmen? Und wie lassen sich diese in den Alltag<br />
integrieren?<br />
Bringen Sie Schwung in den Alltag!<br />
Es muss nicht immer das Fitnessstudio sein, mit dem<br />
Sie Ihre Figur wieder in Form bekommen. Schon<br />
Kleinigkeiten helfen, die überflüssigen Pfunde loszuwerden.<br />
Nehmen Sie ab sofort die Treppen statt<br />
des Fahrstuhls. So tun Sie etwas für Ihre Ausdauer<br />
und kräftigen Po- und Beinmuskeln. Nutzen Sie den<br />
Hausputz oder Einkäufe als sportliche Aktivität. Lassen<br />
Sie, wann immer es geht, Ihr Auto stehen. Fahren<br />
Sie mit dem Fahrrad oder machen Sie einen ausgiebigen<br />
Spaziergang. So sind Sie an der frischen Luft,<br />
bringen den Kreislauf in Schwung und merken kaum,<br />
dass Sie gerade den ungeliebten Weihnachtsspeck<br />
abtrainieren.<br />
Zeit für Fitness – keine Chance<br />
für Ausreden<br />
Trotz der guten Vorsätze fällt es oft schwer,<br />
sich von der Couch aufzuraffen. Mal ist<br />
es das schlechte Wetter, mal ein zu voller<br />
Terminkalender, der von den sportlichen<br />
Plänen abhält. Es gibt immer Gründe, warum<br />
es gerade heute nicht passt. Wenn Sie<br />
Ihren inneren Schweinehund alleine nicht<br />
besiegen, sollten Sie feste Termine im Verein<br />
machen oder sich mit Trainingspartnern<br />
oder -gruppen verabreden. Und eine Ausrede<br />
gilt nie: schlechtes Wetter. Denn ob Sonne,<br />
Regen oder Schnee – für alles gibt es das passende<br />
Trainingsoutfit.<br />
10 www.real.de/bewussteinkaufen<br />
9.0
Tipp<br />
Bei real,- finden Sie<br />
Fahrräder und Fitnessgeräte –<br />
außerdem Inline-Skates,<br />
Walking-Stöcke und<br />
sonstiges Zubehör!<br />
real,- hat die richtige<br />
Auswahl.<br />
real.de/Fitness<br />
9.0<br />
11
Tipp<br />
Sie haben es geschafft?<br />
Dann genießen Sie<br />
bei einer heißen Dusche oder<br />
einem entspannenden Bad das<br />
Gefühl, etwas geleistet zu haben.<br />
Eine Massage oder ein Saunagang<br />
tun dem Körper ebenfalls gut.<br />
Die passende Sauna<br />
finden Sie bei real,-<br />
real.de/Sauna<br />
Sportliches Training für die Figur<br />
Noch effektiver wird es, wenn sie zusätzlich einmal<br />
täglich auf den Crosstrainer steigen und/oder zweimal<br />
die Woche ein paar Bahnen in der Schwimmhalle<br />
ziehen. Ideal zum Abnehmen sind Ausdauersportarten<br />
wie Schwimmen, Radfahren, Laufen, Bergwandern,<br />
Inline-Skating, Walking, Aerobic, Step-Aerobic,<br />
Tanzen und Mountain-Biking. Dabei sollten Sie im<br />
aeroben Bereich trainieren, also mit moderater<br />
Intensität bei 55 bis 80 Prozent<br />
Ihres Maximalpulses. Der optimale Puls<br />
zum Fettverbrennen liegt für Anfänger bei<br />
etwa 100, für Sportler bei etwa 155 Schlägen<br />
pro Minute.<br />
12 9.0
Richtig planen und realistische Ziele<br />
setzen<br />
Egal ob Sie joggen, schwimmen oder Fitnesstraining<br />
machen wollen: Überlegen Sie, an welchen Tagen Sie<br />
genügend Zeit haben, um in Ruhe zu trainieren. Tragen<br />
Sie die Termine direkt in Ihren Kalender ein, dann<br />
haben Sie stets den Überblick und sehen schnell, wo<br />
sich allzu große Lücken auftun. Regelmäßiges Training<br />
hilft dabei, Routine zu entwickeln. Aber übertreiben<br />
Sie nicht: Setzen Sie sich realistische Ziele, dann freuen<br />
Sie sich von Anfang an über Erfolge. Schließlich geht<br />
es um Ihr persönliches Wohlbefinden und nicht um<br />
neue Weltrekorde.<br />
Fitness-Tracker –<br />
auch bei real,-<br />
erhältlich<br />
www.real.de/bewussteinkaufen<br />
13
Abwechslung muss sein<br />
Lassen Sie keine Eintönigkeit aufkommen: Überlegen<br />
Sie sich rechtzeitig, wie Sie Ihr Training das nächste<br />
Mal variieren können. Ändern Sie Ihre Laufstrecke<br />
oder ergänzen Sie Ihr Schwimmprogramm mit Intervalltraining.<br />
Statt zu joggen, schwingen Sie sich auf Ihr<br />
Fahrrad, ziehen die Inlineskates an oder gehen in das<br />
nächste Sportstudio oder den Verein um die Ecke. Die<br />
meisten bieten kostenlose Probetrainings an, bei denen<br />
Sie unterschiedliche Sportarten ausprobieren können.<br />
Bei allem sportlichen Elan sollten Sie Eines<br />
nicht vergessen: Zur sportlichen Betätigung<br />
gehören auch Regenerationsphasen.<br />
Die sollten Sie sich auf jeden<br />
Fall gönnen!<br />
Tipp<br />
Wer Sport in erster Linie<br />
zum Abnehmen treibt, sollte<br />
in den Stunden vor dem Sport<br />
möglichst wenige Kohlenhydrate<br />
essen, so steigt der Körper<br />
auf Fettverbrennung um.<br />
Darunter leidet zwar die sportliche<br />
Leistung etwas, doch die<br />
Pfunde purzeln umso<br />
schneller.<br />
Tipp<br />
Bei real,- finden Sie<br />
jede Menge Produkte,<br />
die Sie Ihrem Ziel näher<br />
bringen<br />
14<br />
14<br />
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POWER-SMOOTHIE<br />
nach dem Sport<br />
Grüne<br />
Smoothies<br />
– auch bei<br />
real,-<br />
erhältlich<br />
ZUTATEN<br />
ZUBEREITUNG<br />
halbe Handvoll Rucola<br />
ca. 1/3 Salatgurke<br />
1 Handvoll Spinat<br />
1 Stange Sellerie<br />
1 Apfel<br />
1 Banane<br />
1 Orange<br />
Wasser<br />
Zugabe von Chiasamen,<br />
Leinsamen und/oder<br />
Reiskleie möglich.<br />
Schritt 1: Obst und Gemüse<br />
gründlich waschen und im Anschluss zerkleinern,<br />
damit die Zutaten gut in den Mixbehälter passen.<br />
Schritt 2: Jetzt ist es an der Zeit, den Mixbehälter zu<br />
befüllen – allerdings nur mit dem Blattgrün und dem Staudensellerie.<br />
Anschließend das Wasser in den Behälter füllen und den<br />
Mixvorgang beginnen, der auf höchster Stufe endet. Sobald das<br />
Blattgrün schön zerkleinert ist den Mixer wieder anhalten.<br />
Schritt 3: Nun die restlichen Zutaten hinzugeben, den Mixer kurz mit niedriger<br />
Drehzahl arbeiten lassen und dann auf maximale Leistung stellen. Angesichts<br />
der vielen Zutaten gut kontrollieren, ob alles ausreichend zerkleinert wurde.<br />
Schritt 4: In Gläser füllen und frisch genießen.<br />
Mixer und<br />
Smoothie Maker –<br />
auch bei real,-<br />
erhältlich<br />
9.0<br />
Zubereitungsdauer ca. 5 Minuten<br />
15
BIO, PERMAKULTUR, KONVENTIONELL:<br />
Welcher Begriff steht wofür?<br />
Von<br />
konventionell<br />
über Bio bis zu Permakultur<br />
– bei real,- finden Sie<br />
alle Qualitäten von Obst und<br />
Gemüse. Was genau hinter<br />
den Begriffen steckt und wie<br />
sie sich unterscheiden,<br />
erfahren Sie hier.<br />
Verantwortliches Handeln ist ein wichtiger Grundsatz<br />
für real,-. Deshalb erweitern wir stetig unser Angebot<br />
an nachhaltigen Produkten. Im Bereich Obst<br />
und Gemüse bieten wir unseren Kunden ein immer<br />
größer werdendes Sortiment an Produkten aus Bio-<br />
Anbau und aus permakultureller Landwirtschaft an.<br />
Doch was ist eigentlich Permakultur? Wann dürfen<br />
sich Produkte „Bio“ nennen? Und was unterscheidet<br />
diese Anbauformen voneinander und von konventionellem<br />
Obst- und Gemüse? Diese Unterschiede erläutern<br />
wir hier.<br />
Konventionelles Obst und Gemüse:<br />
traditionell sicher<br />
Über 90 % aller Landwirte in Deutschland wirtschaften<br />
auf traditionelle Weise. Dabei sind Dünge- und<br />
Pflanzenschutzmittel grundsätzlich erlaubt, sofern sie<br />
gesetzlich zugelassen sind. Die Rückstände in <strong>Leben</strong>smitteln<br />
dürfen der Gesundheit nicht schaden.<br />
Überprüft wird dies durch staatliche <strong>Leben</strong>smittelüberwachung<br />
und Qualitätskontrollen der <strong>Leben</strong>smittelindustrie<br />
und durch den Handel. Das macht<br />
unsere <strong>Leben</strong>smittel sicher und schützt vor unkontrolliertem<br />
Gebrauch von Pflanzenschutzmitteln.<br />
real,- kontrolliert und fordert<br />
Zertifikate<br />
Wir bei real,- kontrollieren streng, dass unser Obst<br />
und Gemüse die gesetzlichen Anforderungen einhält.<br />
Schon seit 2007 fordert real,- von allen Obst- und<br />
Gemüse-Lieferanten eine GlobalGAP Zertifizierung.<br />
GlobalGAP ist eine weltweite Initiative, die eine gute<br />
landwirtschaftliche Praxis (Good Agricultural Practice)<br />
anstrebt, um sichere <strong>Leben</strong>smittel zu gewährleisten.<br />
Um das zu erreichen, werden nachhaltige Produktionsmethoden<br />
gefördert und negative Umwelteinflüsse<br />
durch die Landwirtschaft verringert. Wichtige<br />
Maßnahmen sind effiziente Abläufe im Betrieb, ein<br />
verantwortungsvoller Umgang mit Chemikalien und<br />
eine integrierte Schädlingsbekämpfung. Zudem wird<br />
das Wohlergehen von Tieren und Beschäftigten in der<br />
Landwirtschaft berücksichtigt.<br />
Darüber hinaus hat real,- einen Leitfaden für Pflanzenschutzmittel<br />
entwickelt, indem wir z. B. fordern,<br />
dass auch bei außereuropäischen Lieferanten ausschließlich<br />
in Europa zulässige Pflanzenschutzmittel<br />
bei der Produktion von Obst und Gemüse eingesetzt<br />
werden.<br />
16 9.0
Obst und Gemüse aus<br />
ökologischem Anbau: Bio-Qualität<br />
Die ökologische Landwirtschaft zielt auf eine besonders<br />
ressourcenschonende und umweltverträgliche<br />
Wirtschaftsweise. Dabei wird auf Pflanzenschutzmittel<br />
und mineralische Dünger sowie auf Gentechnik<br />
und auf Wachstumsförderer verzichtet. Zusätzlich<br />
werden die folgenden Kriterien eingehalten:<br />
• keine Bestrahlung der <strong>Leben</strong>smittel<br />
• abwechslungsreiche Fruchtfolgen<br />
• flächengebundene, artgerechte Tierhaltung<br />
• Fütterung mit ökologisch produzierten<br />
Futtermitteln<br />
• keine Verwendung von Antibiotika<br />
und Leistungsförderern<br />
Seit 01. Juli 2012 ist das EU-Bio-Logo Pflicht für alle<br />
Produkte aus ökologischer Landwirtschaft, bei denen<br />
ein Verarbeitungsschritt in der EU stattgefunden hat.<br />
Das deutsche Bio-Siegel darf jedoch weiterhin zusätzlich<br />
auf der Verpackung bleiben.<br />
Grundlage: die EU-Öko-Verordnung<br />
Alle Produkte, die das deutsche oder das EU-Bio-Siegel<br />
tragen, müssen den gesetzlichen Anforderungen<br />
der EU-weiten Verordnung über den ökologischen<br />
Landbau entsprechen - kurz EU-Öko-Verordnung<br />
genannt. Zudem müssen sie die Durchführungsvorschriften<br />
zur Kennzeichnung und Kontrolle der<br />
landwirtschaftlichen Erzeugnisse und <strong>Leben</strong>smittel<br />
erfüllen.<br />
EU-Bio-Logo und<br />
deutsches Bio-Siegel<br />
Bio-Produkte sind zu erkennen am Bio-Logo der EU<br />
und dem älteren deutschen Bio-Siegel. Das sechseckige<br />
deutsche Bio-Siegel kennzeichnet seit September<br />
2001 <strong>Leben</strong>smittel aus ökologischer Landwirtschaft.<br />
Bio-Siegel der Anbauverbände<br />
Neben den beiden offiziellen, staatlichen Bio-Siegeln<br />
gibt es noch Bio-Siegel der unterschiedlichen Anbauverbände,<br />
die zusätzlich zu den Kriterien der Bio-Verordnung<br />
eigene verbandsspezifische, strengere Vorgaben<br />
erfüllen. Hierzu zählen u.a. die Siegel Bioland,<br />
Naturland, Demeter.<br />
Tipp<br />
Übrigens gibt es<br />
bei real,- auch Obst<br />
und Gemüse aus der<br />
Region. Diese erkennen<br />
Sie an dem Logo<br />
„Gutes aus der<br />
Heimat“<br />
9.0<br />
17
Tipp<br />
real,- führt aktuell unter<br />
anderem Avocados, Granatäpfel,<br />
Lauchzwiebeln, Radieschen,<br />
Möhren, Babyspinat und Erdnüsse<br />
aus Permakultur. Diese werden<br />
während ihrer natürlichen<br />
Erntezeit angeboten.<br />
www.real.de/bewussteinkaufen<br />
18 9.0
HANDELN AUS<br />
VERANTWORTUNG<br />
Permakultur ist ein ganzheitliches Konzept der biologischen<br />
Landwirtschaft. Permakulturelle Anbauflächen ahmen natürliche<br />
Ökosysteme nach. Schwerpunkt sind Artenreichtum<br />
und humusreiche Böden, auf denen widerstandsfähige, ertragreiche<br />
Pflanzen wachsen können. Obst und Gemüse aus<br />
Permakultur erfüllt alle Kriterien der ökologischen Landwirtschaft.<br />
Darüber hinaus werden noch weitere, strengere Kriterien<br />
eingehalten:<br />
• Förderung des Aufbaus von Humus im Boden, der als<br />
wichtiger CO 2 Speicher dient und zur Erhöhung der<br />
Bodenfruchtbarkeit beiträgt<br />
• Erhalt von Artenvielfalt, Natur und <strong>Leben</strong>sräumen<br />
• Sparsamer Umgang mit Wasser<br />
Informieren Sie sich über die<br />
Vorteile von real-Permakultur<br />
für Mensch und Umwelt.<br />
Einfach QR-Code<br />
scannen und<br />
mehr erfahren<br />
real.de/permakultur<br />
Egal, ob Sie sich für Obst und Gemüse aus Permakultur, aus<br />
Bio-Anbau oder aus konventioneller Landwirtschaft entscheiden<br />
– bei real,- finden Sie schmackhafte und qualitativ<br />
hochwertige Produkte.<br />
Artikel aus ökologischem Anbau erkennen Sie<br />
am Biosiegel, Produkte aus Permakultur<br />
an einem Aufkleber mit dem<br />
Biosiegel und dem Aufdruck<br />
Permakultur.<br />
9.0<br />
19
HANDELN AUS<br />
VERANTWORTUNG<br />
MEHRFACH AUSGEZEICHNETES<br />
NACHHALTIGKEITS-ENGAGEMENT<br />
real,- übernimmt soziale, ökologische und<br />
ökonomische Verantwortung entlang der<br />
Lieferkette. Die Verbraucher Initiative e.V.<br />
sowie Focus Money honorieren dieses Engagement<br />
und zeichnen es gleich mehrfach aus.<br />
Mehr erfahren auf real.de/Auszeichnungen<br />
Kategorie<br />
„Gesundheit<br />
und Körperpflege“<br />
Kategorie<br />
„Textilien<br />
und Schuhe“<br />
Kategorie<br />
„Nahrungs- und<br />
Genussmittel“<br />
Für aktiven Umweltschutz verwenden<br />
wir nur Papier mit dem FSC ® -Label für<br />
Holz aus vorbildlicher Waldwirtschaft!<br />
Mehr Infos auf real.de/verantwortung<br />
Impressum real,- SB-Warenhaus GmbH, Metro-Straße 1, 40235 Düsseldorf<br />
9.0