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NATIONAL_KW03_BRO-Besser-Leben

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Januar bis März 2016<br />

NATÜRLICH<br />

BEWUSST EINKAUFEN<br />

Viele Tipps<br />

zum Abnehmen<br />

und alles rund ums<br />

Thema gesunde und<br />

nachhaltige<br />

Ernährung<br />

9.0


Viele Menschen legen<br />

in der Weihnachtszeit einige<br />

Kilos zu. Der gute Vorsatz zum<br />

neuen Jahr lautet dann, diese<br />

wieder runter zu bekommen.<br />

Lesen Sie hier, wie Sie mit gesunder<br />

Ernährung und Sport Ihren<br />

Vorsatz in die Tat umsetzen können,<br />

außerdem was sich hinter<br />

dem Begriff Permakultur<br />

versteckt.<br />

2 9.0


INHALTSVERZEICHNISS<br />

Abnehmen<br />

durch Ernährung 4 – 9<br />

Fit durch Sport 10 – 15<br />

Bio, Permakultur, konventionell:<br />

Welcher Begriff steht wofür? 16 – 19<br />

9.0 www.real.de/bewussteinkaufen<br />

3


ABNEHMEN<br />

durch Ernährung<br />

Statistisch erwiesen nimmt jeder Bundesbürger im<br />

Schnitt während der Weihnachtszeit bis zu drei Kilogramm<br />

zu. Kilos, die viele nach Silvester gerne loswerden<br />

möchten. Hierbei spielen sowohl die Ernährung<br />

als auch Sport eine wichtige Rolle. Was anfangs nach<br />

Verzicht und Hungern aussieht, kann schnell zu einer<br />

echten Bereicherung werden.<br />

Entdecken Sie neue Geschmackswelten! Gemüse<br />

beispielsweise ist ausgesprochen vielfältig und<br />

lässt sich abwechslungsreich zubereiten.<br />

Vielleicht gehören ja manche Gemüsesorten<br />

schon bald zu Ihren neuen Lieblingsspeisen!<br />

Hier einige Tipps, wie Sie gesund und<br />

dauerhaft abnehmen.<br />

Fett ja, aber richtig!<br />

Sie müssen nicht vollständig auf Fett verzichten. Fette<br />

sind Geschmacksträger und wichtig für die Versorgung<br />

mit lebenswichtigen Fettsäuren. Doch Fette liefern<br />

mit 9,3 kcal pro Gramm mehr als doppelt so viel<br />

Energie, wie Kohlenhydrate oder Eiweiße.<br />

kom-<br />

Tipp:<br />

men,<br />

Als Ergänzung einer<br />

gesunden ausgewogenen Ernährung,<br />

können sogenannte Super Fruits gegessenwerden.<br />

Sie liefern dem Körper hohe Mengen<br />

an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien<br />

und sekundären Pflanzenstoffen.<br />

Sekundäre Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend,<br />

antibiotisch und schützen vor<br />

Krebs. Zu den Super Foods zählen vor allem<br />

Acai-Beeren, Acerola-Kirschen,<br />

Cranberries, Goji-Beeren, Granatäpfel<br />

aber auch Heidelbeeren, Johannisbeeren,<br />

Holunderbeeren<br />

und Sanddorn.<br />

4 9.0


ZUTATEN<br />

Für 4 Personen<br />

1 Zwiebel<br />

40 g Ingwer<br />

500 g Süßkartoffel<br />

30 g Butterschmalz<br />

50 ml trockenen Weißwein<br />

500 ml Geflügelbrühe<br />

200 g Sahne<br />

Salz und Pfeffer aus der Mühle<br />

frisch geriebene Muskatnuss<br />

100 g rote Quinoa<br />

2 TL Sambal Oelek<br />

1 EL Honig<br />

einige Korianderblätter<br />

ZUBEREITUNG<br />

Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln. Die Süßkartoffel schälen und<br />

ebenfalls in Würfel schneiden. 30 g Butterschmalz in einem Topf erhitzen.<br />

Zwiebel, Ingwer und Kartoffeln darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Weißwein<br />

ablöschen, die Brühe dazugießen, aufkochen und alles zugedeckt in ca.<br />

20 Minuten weich garen.<br />

Die Sahne dazugeben und aufkochen, die Suppe mit dem Pürierstab fein<br />

pürieren. Die Suppe durch ein feines Sieb in einen Topf passieren, mit Salz,<br />

Pfeffer und Muskat würzen und warm halten.<br />

Inzwischen Quinoa in reichlich Wasser gut abspülen. 250 ml Wasser aufkochen,<br />

Quinoa hinein geben, verrühren und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze<br />

quellen lassen. In eine Schüssel füllen, mit Sambal Oelek und Honig würzen.<br />

Die Suppe schaumig mixen und in tiefen Tellern anrichten. Quinoa drauf<br />

geben, nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren.<br />

SÜSSKARTOFFELSUPPE<br />

mit roten Quinoa und<br />

Koriander<br />

Viele weitere Rezeptideen<br />

finden Sie unter real.de/rezepte<br />

9.0<br />

5


MÜSLIRIEGEL MIT CHIASAMEN<br />

Perfekt nach dem Sport<br />

ZUTATEN<br />

Für 4 Personen<br />

50 g Butter<br />

50 ml Sahne<br />

50 g Puderzucker<br />

2 EL Honig<br />

250 g Haferflocken<br />

50 g Chiasamen<br />

2 EL Mehl<br />

6<br />

ZUBEREITUNG<br />

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.<br />

Ein Backblech mit Backpapier<br />

auslegen. 50 g Butter, 50 ml Sahne,<br />

50 g Puderzucker und 2 EL Honig<br />

in einer Pfanne schmelzen und<br />

unter ständigem Rühren so lange<br />

bei mittlerer Hitze köcheln lassen,<br />

bis die Mischung dickflüssig und<br />

gebunden ist.<br />

250 g Haferflocken mit 50 g Chiasamen<br />

und Mehl vermengen, diese<br />

unter die Zuckermasse mischen.<br />

Die heiße Masse gleichmäßig auf<br />

ein Backblech streichen. Im heißen<br />

Backofen auf der mittleren Schie-<br />

ne in etwa 20 Minuten goldbraun<br />

backen.<br />

Die Müsli-Chiasamen-Masse aus<br />

dem Backofen nehmen, mit dem<br />

Backpapier vom Blech ziehen und<br />

mit einem zweiten Bogen Backpapier<br />

belegen. Die Müsli-Chiasamenmasse<br />

sofort mit einem Rollholz<br />

gleichmäßig dünn ausrollen.<br />

Die noch warme Masse mit einem<br />

Messer in etwa 2 x 6 cm große Riegel<br />

schneiden.<br />

Auskühlen lassen und servieren.<br />

Außerdem: Backpapier<br />

9.0


Vorsicht Kohlenhydrate<br />

Nicht nur zu viel Fett setzt sich auf den Hüften als<br />

Hüftgold ab, auch Kohlenhydrate können zusätzliche<br />

Pfunde verursachen. Denn überschüssige Kohlenhydrate,<br />

die nicht für den täglichen Energiebedarf benötigt<br />

werden, wandelt der Körper in Glykogen um.<br />

Sind die Glykogenspeicher gefüllt, wird Glykogen in<br />

Fett umgewandelt, um uns in Notzeiten wieder zur<br />

Verfügung zu stehen.<br />

Einfache Kohlenhydrate, wie sie in<br />

Zucker, Süßigkeiten und vielen Erfrischungsgetränken<br />

vorkommen,<br />

sind besonders tückisch. Sie liefern<br />

Energie, machen aber nicht<br />

satt und führen schnell wieder zu<br />

Hungergefühlen. Greifen Sie lieber<br />

zu lang anhaltend sättigenden<br />

Vollkornprodukten oder zu Obst<br />

und Gemüse. Sie enthalten komplexe<br />

Kohlenhydrate, die vom Körper<br />

nur langsam aufgenommen werden<br />

und so Heißhunger-Attacken verhindern.<br />

Gleichzeitig liefern sie noch eine Extraportion<br />

wertvoller Vitamine und Mineralstoffe.<br />

Genug trinken<br />

Beim Abnehmen sollten Sie unbedingt auf<br />

ausreichend Flüssigkeit achten. Wenig trinken<br />

dreht zwar zunächst die Zeiger auf der<br />

Waage nach unten. Doch dieser „Erfolg“ ist<br />

nur vorübergehend, und wird mit schlechter<br />

Haut und Verstopfung erkauft. Nur wenn<br />

der Körper genug Flüssigkeit bekommt, kann<br />

er die beim Fett-Abbau entstehenden Stoffe<br />

vollständig über die Niere ausscheiden. Ideale<br />

Abnehmgetränke sind Wasser und Tees. Den<br />

Geschmack können Sie variieren durch Fruchtzusätze<br />

oder Kräuter. Süße Erfrischungsgetränke, auch solche<br />

mit Süßstoffen, sollten dagegen nur selten und nicht<br />

als Durstlöscher getrunken werden.<br />

9.0<br />

www.real.de/bewussteinkaufen<br />

7


Langer Atem statt Diät<br />

Crash-Diäten sind selten erfolgreich und führen<br />

meistens zum gefürchteten Jojo-Effekt<br />

Gestalten Sie lieber Ihr individuelles Abnehmprogramm,<br />

mit dem Sie langsam aber sicher<br />

Gewicht verlieren. Es sollte sich gut in Ihren<br />

Alltag integrieren lassen.<br />

Fasten als Einstieg<br />

Viele Übergewichtige fasten, um in kurzer Zeit viel<br />

Gewicht zu verlieren. Fasten eignet sich jedoch nicht<br />

unbedingt, um langfristig abzunehmen. Das Hungern<br />

lohnt sich nur, wenn Sie anschließend Ihre Ernährungsgewohnheiten<br />

langfristig verändern. Der kurzzeitige<br />

Verzicht auf Essen kann die Wahrnehmung für<br />

Hunger, Sättigung und Appetit bewusster machen.<br />

Für manche ein guter Einstieg, um sich auf einen neuen<br />

Ernährungs- und <strong>Leben</strong>sstil einzulassen.<br />

Setzen Sie<br />

realistische Ziele:<br />

zum Beispiel ein halbes Kilo pro<br />

Woche abzunehmen. Schaffen Sie<br />

nicht zu strenge Regeln, die Sie auf<br />

Dauer nicht einhalten können. Auf<br />

Ihre Lieblingsspeisen müssen Sie nicht<br />

komplett verzichten. Gönnen Sie<br />

sich diese ab und zu in kleinen<br />

Mengen.<br />

Tipp<br />

Bei real,- finden Sie<br />

jede Menge Produkte<br />

für eine kohlenhydrat-,<br />

und kalorienarme, gesunde<br />

Ernährung<br />

www.real.de/bewussteinkaufen<br />

8


ZUTATEN<br />

Für 4 Personen<br />

300 ml Gemüsebrühe<br />

150 g grünes Erbsenmehl<br />

500 g vorwiegend<br />

festkochende Kartoffeln<br />

3-4 Stiele glatte Petersilie<br />

1 Ei<br />

40 g Speckwürfel<br />

150 g Tiefkühl-Erbsen<br />

40 g Schmand<br />

Salz und Pfeffer aus der Mühle<br />

frisch geriebene Muskatnuss<br />

40 g Butterschmalz<br />

Apfelmus nach Belieben<br />

ZUBEREITUNG<br />

Für die Rösti die Gemüsebrühe aufkochen, anschließend das Erbsenmehl<br />

zügig einrühren und aufkochen. Die Herdplatte ausschalten und das ganze<br />

etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Kartoffeln putzen, schälen und fein reiben.<br />

Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen<br />

zupfen und fein hacken.<br />

Das Erbsenmehl zusammen mit den Kartoffeln, der Petersilie, dem Ei, dem<br />

Speck, den Erbsen und dem Schmand gründlich vermengen. Das Ganze mit<br />

Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken. Den<br />

Backofen auf 120° vorheizen.<br />

Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel 6 mittelgroße<br />

Häufchen hineingeben und zu kleinen Reibekuchen formen. Bei<br />

mittlerer Hitze in etwa 5 Minuten goldbraun backen. Rösti wenden und<br />

noch mal etwa 5 Minuten braten. Das Ganze wiederholen bis 12 Rösti hergestellt<br />

sind. Fertige Rösti bei 80 °C im Backofen warm halten.<br />

Die Rösti auf Tellern verteilen und zusammen mit dem Apfelmus servieren.<br />

ERBSENRÖSTI<br />

aus grünem Erbsenmehl<br />

Tipp<br />

Tauschen Sie das<br />

Erbsenmehl durch<br />

Linsen- oder Kichererbsenmehl<br />

aus. Die Erbsen<br />

durch Linsen oder<br />

Kichererbsen<br />

Viele weitere Rezeptideen<br />

finden Sie unter real.de/rezepte<br />

9.0<br />

9


Tipp<br />

Bei real,- finden<br />

Sie für jede Sportart<br />

das richtige Outfit<br />

und die richtigen<br />

Geräte.<br />

F IT<br />

durch Sport<br />

Um beim Abnehmen wirklich Erfolg zu haben, ist<br />

nicht nur eine langfristige Ernährungsumstellung<br />

sondern auch das richtige Training wichtig. Denn<br />

wer durch Bewegung mehr verbraucht, muss beim<br />

Essen nicht ganz so mit den Kalorien geizen. Aber<br />

welche Sportarten eignen sich besonders gut zum<br />

Abnehmen? Und wie lassen sich diese in den Alltag<br />

integrieren?<br />

Bringen Sie Schwung in den Alltag!<br />

Es muss nicht immer das Fitnessstudio sein, mit dem<br />

Sie Ihre Figur wieder in Form bekommen. Schon<br />

Kleinigkeiten helfen, die überflüssigen Pfunde loszuwerden.<br />

Nehmen Sie ab sofort die Treppen statt<br />

des Fahrstuhls. So tun Sie etwas für Ihre Ausdauer<br />

und kräftigen Po- und Beinmuskeln. Nutzen Sie den<br />

Hausputz oder Einkäufe als sportliche Aktivität. Lassen<br />

Sie, wann immer es geht, Ihr Auto stehen. Fahren<br />

Sie mit dem Fahrrad oder machen Sie einen ausgiebigen<br />

Spaziergang. So sind Sie an der frischen Luft,<br />

bringen den Kreislauf in Schwung und merken kaum,<br />

dass Sie gerade den ungeliebten Weihnachtsspeck<br />

abtrainieren.<br />

Zeit für Fitness – keine Chance<br />

für Ausreden<br />

Trotz der guten Vorsätze fällt es oft schwer,<br />

sich von der Couch aufzuraffen. Mal ist<br />

es das schlechte Wetter, mal ein zu voller<br />

Terminkalender, der von den sportlichen<br />

Plänen abhält. Es gibt immer Gründe, warum<br />

es gerade heute nicht passt. Wenn Sie<br />

Ihren inneren Schweinehund alleine nicht<br />

besiegen, sollten Sie feste Termine im Verein<br />

machen oder sich mit Trainingspartnern<br />

oder -gruppen verabreden. Und eine Ausrede<br />

gilt nie: schlechtes Wetter. Denn ob Sonne,<br />

Regen oder Schnee – für alles gibt es das passende<br />

Trainingsoutfit.<br />

10 www.real.de/bewussteinkaufen<br />

9.0


Tipp<br />

Bei real,- finden Sie<br />

Fahrräder und Fitnessgeräte –<br />

außerdem Inline-Skates,<br />

Walking-Stöcke und<br />

sonstiges Zubehör!<br />

real,- hat die richtige<br />

Auswahl.<br />

real.de/Fitness<br />

9.0<br />

11


Tipp<br />

Sie haben es geschafft?<br />

Dann genießen Sie<br />

bei einer heißen Dusche oder<br />

einem entspannenden Bad das<br />

Gefühl, etwas geleistet zu haben.<br />

Eine Massage oder ein Saunagang<br />

tun dem Körper ebenfalls gut.<br />

Die passende Sauna<br />

finden Sie bei real,-<br />

real.de/Sauna<br />

Sportliches Training für die Figur<br />

Noch effektiver wird es, wenn sie zusätzlich einmal<br />

täglich auf den Crosstrainer steigen und/oder zweimal<br />

die Woche ein paar Bahnen in der Schwimmhalle<br />

ziehen. Ideal zum Abnehmen sind Ausdauersportarten<br />

wie Schwimmen, Radfahren, Laufen, Bergwandern,<br />

Inline-Skating, Walking, Aerobic, Step-Aerobic,<br />

Tanzen und Mountain-Biking. Dabei sollten Sie im<br />

aeroben Bereich trainieren, also mit moderater<br />

Intensität bei 55 bis 80 Prozent<br />

Ihres Maximalpulses. Der optimale Puls<br />

zum Fettverbrennen liegt für Anfänger bei<br />

etwa 100, für Sportler bei etwa 155 Schlägen<br />

pro Minute.<br />

12 9.0


Richtig planen und realistische Ziele<br />

setzen<br />

Egal ob Sie joggen, schwimmen oder Fitnesstraining<br />

machen wollen: Überlegen Sie, an welchen Tagen Sie<br />

genügend Zeit haben, um in Ruhe zu trainieren. Tragen<br />

Sie die Termine direkt in Ihren Kalender ein, dann<br />

haben Sie stets den Überblick und sehen schnell, wo<br />

sich allzu große Lücken auftun. Regelmäßiges Training<br />

hilft dabei, Routine zu entwickeln. Aber übertreiben<br />

Sie nicht: Setzen Sie sich realistische Ziele, dann freuen<br />

Sie sich von Anfang an über Erfolge. Schließlich geht<br />

es um Ihr persönliches Wohlbefinden und nicht um<br />

neue Weltrekorde.<br />

Fitness-Tracker –<br />

auch bei real,-<br />

erhältlich<br />

www.real.de/bewussteinkaufen<br />

13


Abwechslung muss sein<br />

Lassen Sie keine Eintönigkeit aufkommen: Überlegen<br />

Sie sich rechtzeitig, wie Sie Ihr Training das nächste<br />

Mal variieren können. Ändern Sie Ihre Laufstrecke<br />

oder ergänzen Sie Ihr Schwimmprogramm mit Intervalltraining.<br />

Statt zu joggen, schwingen Sie sich auf Ihr<br />

Fahrrad, ziehen die Inlineskates an oder gehen in das<br />

nächste Sportstudio oder den Verein um die Ecke. Die<br />

meisten bieten kostenlose Probetrainings an, bei denen<br />

Sie unterschiedliche Sportarten ausprobieren können.<br />

Bei allem sportlichen Elan sollten Sie Eines<br />

nicht vergessen: Zur sportlichen Betätigung<br />

gehören auch Regenerationsphasen.<br />

Die sollten Sie sich auf jeden<br />

Fall gönnen!<br />

Tipp<br />

Wer Sport in erster Linie<br />

zum Abnehmen treibt, sollte<br />

in den Stunden vor dem Sport<br />

möglichst wenige Kohlenhydrate<br />

essen, so steigt der Körper<br />

auf Fettverbrennung um.<br />

Darunter leidet zwar die sportliche<br />

Leistung etwas, doch die<br />

Pfunde purzeln umso<br />

schneller.<br />

Tipp<br />

Bei real,- finden Sie<br />

jede Menge Produkte,<br />

die Sie Ihrem Ziel näher<br />

bringen<br />

14<br />

14<br />

www.real.de/bewussteinkaufen


POWER-SMOOTHIE<br />

nach dem Sport<br />

Grüne<br />

Smoothies<br />

– auch bei<br />

real,-<br />

erhältlich<br />

ZUTATEN<br />

ZUBEREITUNG<br />

halbe Handvoll Rucola<br />

ca. 1/3 Salatgurke<br />

1 Handvoll Spinat<br />

1 Stange Sellerie<br />

1 Apfel<br />

1 Banane<br />

1 Orange<br />

Wasser<br />

Zugabe von Chiasamen,<br />

Leinsamen und/oder<br />

Reiskleie möglich.<br />

Schritt 1: Obst und Gemüse<br />

gründlich waschen und im Anschluss zerkleinern,<br />

damit die Zutaten gut in den Mixbehälter passen.<br />

Schritt 2: Jetzt ist es an der Zeit, den Mixbehälter zu<br />

befüllen – allerdings nur mit dem Blattgrün und dem Staudensellerie.<br />

Anschließend das Wasser in den Behälter füllen und den<br />

Mixvorgang beginnen, der auf höchster Stufe endet. Sobald das<br />

Blattgrün schön zerkleinert ist den Mixer wieder anhalten.<br />

Schritt 3: Nun die restlichen Zutaten hinzugeben, den Mixer kurz mit niedriger<br />

Drehzahl arbeiten lassen und dann auf maximale Leistung stellen. Angesichts<br />

der vielen Zutaten gut kontrollieren, ob alles ausreichend zerkleinert wurde.<br />

Schritt 4: In Gläser füllen und frisch genießen.<br />

Mixer und<br />

Smoothie Maker –<br />

auch bei real,-<br />

erhältlich<br />

9.0<br />

Zubereitungsdauer ca. 5 Minuten<br />

15


BIO, PERMAKULTUR, KONVENTIONELL:<br />

Welcher Begriff steht wofür?<br />

Von<br />

konventionell<br />

über Bio bis zu Permakultur<br />

– bei real,- finden Sie<br />

alle Qualitäten von Obst und<br />

Gemüse. Was genau hinter<br />

den Begriffen steckt und wie<br />

sie sich unterscheiden,<br />

erfahren Sie hier.<br />

Verantwortliches Handeln ist ein wichtiger Grundsatz<br />

für real,-. Deshalb erweitern wir stetig unser Angebot<br />

an nachhaltigen Produkten. Im Bereich Obst<br />

und Gemüse bieten wir unseren Kunden ein immer<br />

größer werdendes Sortiment an Produkten aus Bio-<br />

Anbau und aus permakultureller Landwirtschaft an.<br />

Doch was ist eigentlich Permakultur? Wann dürfen<br />

sich Produkte „Bio“ nennen? Und was unterscheidet<br />

diese Anbauformen voneinander und von konventionellem<br />

Obst- und Gemüse? Diese Unterschiede erläutern<br />

wir hier.<br />

Konventionelles Obst und Gemüse:<br />

traditionell sicher<br />

Über 90 % aller Landwirte in Deutschland wirtschaften<br />

auf traditionelle Weise. Dabei sind Dünge- und<br />

Pflanzenschutzmittel grundsätzlich erlaubt, sofern sie<br />

gesetzlich zugelassen sind. Die Rückstände in <strong>Leben</strong>smitteln<br />

dürfen der Gesundheit nicht schaden.<br />

Überprüft wird dies durch staatliche <strong>Leben</strong>smittelüberwachung<br />

und Qualitätskontrollen der <strong>Leben</strong>smittelindustrie<br />

und durch den Handel. Das macht<br />

unsere <strong>Leben</strong>smittel sicher und schützt vor unkontrolliertem<br />

Gebrauch von Pflanzenschutzmitteln.<br />

real,- kontrolliert und fordert<br />

Zertifikate<br />

Wir bei real,- kontrollieren streng, dass unser Obst<br />

und Gemüse die gesetzlichen Anforderungen einhält.<br />

Schon seit 2007 fordert real,- von allen Obst- und<br />

Gemüse-Lieferanten eine GlobalGAP Zertifizierung.<br />

GlobalGAP ist eine weltweite Initiative, die eine gute<br />

landwirtschaftliche Praxis (Good Agricultural Practice)<br />

anstrebt, um sichere <strong>Leben</strong>smittel zu gewährleisten.<br />

Um das zu erreichen, werden nachhaltige Produktionsmethoden<br />

gefördert und negative Umwelteinflüsse<br />

durch die Landwirtschaft verringert. Wichtige<br />

Maßnahmen sind effiziente Abläufe im Betrieb, ein<br />

verantwortungsvoller Umgang mit Chemikalien und<br />

eine integrierte Schädlingsbekämpfung. Zudem wird<br />

das Wohlergehen von Tieren und Beschäftigten in der<br />

Landwirtschaft berücksichtigt.<br />

Darüber hinaus hat real,- einen Leitfaden für Pflanzenschutzmittel<br />

entwickelt, indem wir z. B. fordern,<br />

dass auch bei außereuropäischen Lieferanten ausschließlich<br />

in Europa zulässige Pflanzenschutzmittel<br />

bei der Produktion von Obst und Gemüse eingesetzt<br />

werden.<br />

16 9.0


Obst und Gemüse aus<br />

ökologischem Anbau: Bio-Qualität<br />

Die ökologische Landwirtschaft zielt auf eine besonders<br />

ressourcenschonende und umweltverträgliche<br />

Wirtschaftsweise. Dabei wird auf Pflanzenschutzmittel<br />

und mineralische Dünger sowie auf Gentechnik<br />

und auf Wachstumsförderer verzichtet. Zusätzlich<br />

werden die folgenden Kriterien eingehalten:<br />

• keine Bestrahlung der <strong>Leben</strong>smittel<br />

• abwechslungsreiche Fruchtfolgen<br />

• flächengebundene, artgerechte Tierhaltung<br />

• Fütterung mit ökologisch produzierten<br />

Futtermitteln<br />

• keine Verwendung von Antibiotika<br />

und Leistungsförderern<br />

Seit 01. Juli 2012 ist das EU-Bio-Logo Pflicht für alle<br />

Produkte aus ökologischer Landwirtschaft, bei denen<br />

ein Verarbeitungsschritt in der EU stattgefunden hat.<br />

Das deutsche Bio-Siegel darf jedoch weiterhin zusätzlich<br />

auf der Verpackung bleiben.<br />

Grundlage: die EU-Öko-Verordnung<br />

Alle Produkte, die das deutsche oder das EU-Bio-Siegel<br />

tragen, müssen den gesetzlichen Anforderungen<br />

der EU-weiten Verordnung über den ökologischen<br />

Landbau entsprechen - kurz EU-Öko-Verordnung<br />

genannt. Zudem müssen sie die Durchführungsvorschriften<br />

zur Kennzeichnung und Kontrolle der<br />

landwirtschaftlichen Erzeugnisse und <strong>Leben</strong>smittel<br />

erfüllen.<br />

EU-Bio-Logo und<br />

deutsches Bio-Siegel<br />

Bio-Produkte sind zu erkennen am Bio-Logo der EU<br />

und dem älteren deutschen Bio-Siegel. Das sechseckige<br />

deutsche Bio-Siegel kennzeichnet seit September<br />

2001 <strong>Leben</strong>smittel aus ökologischer Landwirtschaft.<br />

Bio-Siegel der Anbauverbände<br />

Neben den beiden offiziellen, staatlichen Bio-Siegeln<br />

gibt es noch Bio-Siegel der unterschiedlichen Anbauverbände,<br />

die zusätzlich zu den Kriterien der Bio-Verordnung<br />

eigene verbandsspezifische, strengere Vorgaben<br />

erfüllen. Hierzu zählen u.a. die Siegel Bioland,<br />

Naturland, Demeter.<br />

Tipp<br />

Übrigens gibt es<br />

bei real,- auch Obst<br />

und Gemüse aus der<br />

Region. Diese erkennen<br />

Sie an dem Logo<br />

„Gutes aus der<br />

Heimat“<br />

9.0<br />

17


Tipp<br />

real,- führt aktuell unter<br />

anderem Avocados, Granatäpfel,<br />

Lauchzwiebeln, Radieschen,<br />

Möhren, Babyspinat und Erdnüsse<br />

aus Permakultur. Diese werden<br />

während ihrer natürlichen<br />

Erntezeit angeboten.<br />

www.real.de/bewussteinkaufen<br />

18 9.0


HANDELN AUS<br />

VERANTWORTUNG<br />

Permakultur ist ein ganzheitliches Konzept der biologischen<br />

Landwirtschaft. Permakulturelle Anbauflächen ahmen natürliche<br />

Ökosysteme nach. Schwerpunkt sind Artenreichtum<br />

und humusreiche Böden, auf denen widerstandsfähige, ertragreiche<br />

Pflanzen wachsen können. Obst und Gemüse aus<br />

Permakultur erfüllt alle Kriterien der ökologischen Landwirtschaft.<br />

Darüber hinaus werden noch weitere, strengere Kriterien<br />

eingehalten:<br />

• Förderung des Aufbaus von Humus im Boden, der als<br />

wichtiger CO 2 Speicher dient und zur Erhöhung der<br />

Bodenfruchtbarkeit beiträgt<br />

• Erhalt von Artenvielfalt, Natur und <strong>Leben</strong>sräumen<br />

• Sparsamer Umgang mit Wasser<br />

Informieren Sie sich über die<br />

Vorteile von real-Permakultur<br />

für Mensch und Umwelt.<br />

Einfach QR-Code<br />

scannen und<br />

mehr erfahren<br />

real.de/permakultur<br />

Egal, ob Sie sich für Obst und Gemüse aus Permakultur, aus<br />

Bio-Anbau oder aus konventioneller Landwirtschaft entscheiden<br />

– bei real,- finden Sie schmackhafte und qualitativ<br />

hochwertige Produkte.<br />

Artikel aus ökologischem Anbau erkennen Sie<br />

am Biosiegel, Produkte aus Permakultur<br />

an einem Aufkleber mit dem<br />

Biosiegel und dem Aufdruck<br />

Permakultur.<br />

9.0<br />

19


HANDELN AUS<br />

VERANTWORTUNG<br />

MEHRFACH AUSGEZEICHNETES<br />

NACHHALTIGKEITS-ENGAGEMENT<br />

real,- übernimmt soziale, ökologische und<br />

ökonomische Verantwortung entlang der<br />

Lieferkette. Die Verbraucher Initiative e.V.<br />

sowie Focus Money honorieren dieses Engagement<br />

und zeichnen es gleich mehrfach aus.<br />

Mehr erfahren auf real.de/Auszeichnungen<br />

Kategorie<br />

„Gesundheit<br />

und Körperpflege“<br />

Kategorie<br />

„Textilien<br />

und Schuhe“<br />

Kategorie<br />

„Nahrungs- und<br />

Genussmittel“<br />

Für aktiven Umweltschutz verwenden<br />

wir nur Papier mit dem FSC ® -Label für<br />

Holz aus vorbildlicher Waldwirtschaft!<br />

Mehr Infos auf real.de/verantwortung<br />

Impressum real,- SB-Warenhaus GmbH, Metro-Straße 1, 40235 Düsseldorf<br />

9.0

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