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36 Culinary Delights<br />
Gerichte<br />
mit Geschichten<br />
Back to the Roots<br />
∆˚<br />
IMMer mehr Köche verschreiben sich einer kompromisslos lokalen Küche.<br />
Sterneköche wie Magnus Nilsson aus Nordschweden und Erik Sun aus den<br />
USA machen vor, wie man mit lokalen, nachhaltigen Produkten nicht nur<br />
zurück zum Ursprung findet, sondern ganze Geschichten erzählen kann.<br />
Dieses Erlebnis gibt es nun endlich auch in Zürich.<br />
Text: Yvonne Beck
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